クリームチーズとラズベリージャムのクレープロール

先日ルクエレシピブログさんよりご提供いただいたマキスを使って、今日はデザートを作りました。
ちょっとバームクーヘンみたいな見た目のロールケーキが出来上がりましたよ～
モチモチとしたクレープ生地に甘さ控えめのクリームチーズとジャムがいい感じ♡
ヒナが巻いていますので、見た目がイマイチなのはご容赦くださいませ！
最近お料理やケーキ作りのお手伝いが楽しくて仕方ないようで、ニコニコですよ(@^_^@)

　　　❀材料❀
　　【クレープ】
　　卵　　　2個
　　砂糖　　　大さじ3
　　薄力粉　　　80g
　　牛乳　　　250cc
　　バター　　　適量

　　【クリーム】
　　クリームチーズ　　　100g
　　砂糖　　　30g
　　生クリーム　　　100～150cc
　　ラズベリージャム　　　30～50g

　　　❀下準備❀
　　卵・牛乳・クリームチーズは室温に戻しておく。
　　ジャムはスプーンなどでほぐしておく。

①卵をほぐし、砂糖を加えてホイッパーでグルグル混ぜ、薄力粉を加えて更にグルグル混ぜる。
②粉っぽさがなくなったら、牛乳を少量ずつ加えながらグルグルと混ぜる。
③フライパンにバターを少量溶かし、お玉1杯分の生地を流して手早く回し広げて全体に固まってきたら端からペロペロと剥がしてひっくり返す。
　※火加減は中火くらいでOKです。
　※生地がもっちりしているので、多少引っ張っても破れません。
　※手を使うのが一番確実ですが、熱いのでお箸やフライ返しなどを使ってください。
④さっと火を通したらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、同様に残りの生地も焼いていく。
　※大体12枚くらい焼けます。
　※焼きあがったものは重ねてOK！
⑤ほぐしたクリームチーズに砂糖を加えてざっと混ぜ、生クリームを加えて更に混ぜる。
　※分量に幅を持たせていますので、お好みの硬さに仕上げてください。
⑥クレープの1枚にチーズクリームをやや大めに塗り広げてクルクルと巻く。
⑦もう1枚のクレープにジャムを塗り、先に巻いたクレープを端にのせて更にクルクルと巻く。
　また別の1枚にチーズクリームを塗り、先に巻いたクレープをのせて…と繰り返す。
　※最初の2～3枚はマキスなしでもOKですが、それ以後はマキスを使ってください。
　※チーズクリームとジャムを交互にします。

もう1つ別の巻き方は、クレープ・クリーム・クレープ・ジャムとどんどん上に重ねていき、最後にマキスで一気に巻く方法です。
この場合、上に乗せるクレープ生地を下の生地より1cmほど手前にずらしながら重ねることで仕上がりがキレイになります。
写真はこちらの方法で巻いたものです。
見た目が若干変わってきますので、どちらかお好みの方法でどうぞ～☆

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