菜の花とベーコンのガーリックスパゲティ

今日の名古屋は、また一段と暖かい１日となりそうです。
ポカポカ気持ちよくて、花でも見ながらゆっくりお散歩したい気分ですよ～❀
ヒナは、クラスの皆と朝から楽しい土手滑りに行く予定。
とっても嬉しそうにウキウキと保育園に向いました(@^_^@)
今は危ないからと何もさせない園もあるけれど、これくらい野性的な方が元気があって子供らしくていいのです！

さて、今日は春らしいパスタをご紹介します。
こちらのレシピは、某企業のリーフレットに掲載ノミネートされつつも掲載されなかった思い出が(^_^;
私そんなん多いです(笑)

この季節ならではの菜の花は、美味しくて見た目にも可愛いので大好きな食材の1つです。
今回は紅菜苔（紅菜花）という、アブラナ科の中国野菜を使用しました｡
菜の花よりも色が鮮やかで、苦味が少ないのが特徴です。
もちろん、普通に菜の花を使っていただいてOKですよ(^_-)

　　　❀材料❀
　　スパゲティ　　　200g
　　菜の花　　　１束
　　ブロックベーコン　　　80～100g
　　にんにく　　　2～3かけ
　　水　　　200cc
　　コンソメ　　　１個
　　塩　　　適量
　　あらびきブラックペッパー　　　適量
　　オリーブオイル　　　大さじ１

①菜の花はざく切り、ベーコンは適当な大きさにカットし、にんにくはスライスしておく。
②スパゲティを茹で始める。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火～中火でじっくり炒めて香りを引き出す。
④ベーコンを加えて火を強め、焼き色がついて油がにじんだら水と砕いたコンソメを加える。
⑤菜の花を加え、塩・ブラックペッパーで味を整える。
　※菜の花はあまり火を通しすぎないように。
⑥茹で上がったスパゲティを加えて全体に混ぜ合わせる。

パスタは太いものより細めのものがよく合うと思います。
あっさりとした薄味ですが、スープを絡めながら食べると絶品ですよ～♫♬
ベーコンの旨味やにんにくの風味がいい感じ！
あんまり写ってないけど、ちょっとつゆだく、それがまたGoodです☆

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