アレルギーっ子に！卵を使わないサクサククッキー

従姉妹の下の子には、卵アレルギーがあります。
お兄ちゃんが美味しそうにお菓子を食べていても、いつも自分だけ食べられなくて可哀想(ｏ´_｀ｏ)
そこで昨晩、卵を使わないクッキーを焼いておきました！
すごい勢いで次々と口に放りこんでいる姿から、かなり喜んでもらえたようです♡
お菓子に飢えていたのねっ(>_<)
ママが帰ろうとしても、クッキー缶に噛り付いてなかなか離れようとしませんでした。
残りのクッキーはお持ち帰り用にラッピングしてプレゼントです❀

サクサクとした食感が美味しいこのクッキー♪
粉が多くてまとまりにくいのですが、ボールに擂り付けるようにしてまとめても大丈夫！
適当に混ぜていくだけで、誰でも簡単に仕上がりますよ。
市松模様やうずまきにも、是非チャレンジしてみてくださいね('-^*)/

　　　❀材料❀
　　（約50枚分）
　　無塩バター　　200g
　　粉糖　　　100g
　　●薄力粉　　　150g
　　◎薄力粉　　　150g
　　◎ココアパウダー　　　10g

　　　❀下準備❀
　　バターは室温に戻して柔らかくしておく。
　　オーブンを180℃に予熱する。。

①バターをクリーム状にほぐし、粉糖を加えて白っぽくなるまでしっかり練り混ぜる。
②生地を2つに分け、片方に薄力粉、もう片方には●を振るい入れ、もう片方にも同様に◎を振り入れる。
③押さえるようにして一塊にし、崩してはまた一塊に…を繰り返して生地をまとめていく。
④粉っぽさがなくなったらそれぞれ2等分してラップにのせる。
⑤プレーン・ココア生地を1つずつ、1cm厚の長方形にまとめて重ね、冷蔵庫で休ませる。
⑥もう1つは薄く伸ばして重ね、クルクルと巻いて冷蔵庫で休ませる。
⑦⑤の生地を1cm程度の棒状にカットし、色を組み替えて市松模様を作ったら少し押さえるようにしてくっつける。
⑧それぞれの生地を同じ厚みにカットし（1cm弱くらい）、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
　※焼くと少し横に広がるので、生地と生地の間隔は少し空けてくださいね。
⑨残った生地を合わせてマーブル状にまとめ、同じ厚みにしてクッキングシートに並べる。
⑩180℃で約15分焼く。

※各ランキングに参加しています。
　クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いしま～す！