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ローストビーフの野菜巻きのお弁当

ローストビーフの野菜巻きのお弁当_f0168317_10235273.jpg
風邪っぴきの旦那さん、多少良くなってはいるものの、まだ熱と咳が治まらない様子。
夜中に咳をして苦しそうなのを見て思うことはただ1つ…


「うわーん!こっち向いて咳して菌をばらまかないでくださいーっ(>_<)」


冷たい妻です(笑)
私もヒナも風邪をいただく訳にはいかないので、この寒い中窓を全開にして換気に励みます!
そんなこんなで食欲もまだ戻りきっていない為、お弁当はかなり軽めでのスタートです。
何か、OLさんのお弁当みたいですよね~

    *今日のお弁当*
   ・おむすび(削りかまぼこ・海苔・五色の花むすび
   ・ローストビーフの野菜巻き
   ・ラタトゥイユ

病み上がり(?)ということもあり、メインはお肉だけどあっさりといただけるサラダ感覚の1品に仕上げてみました。
しっかり味なのにさっぱりとした香味だれがピッタリです♫♬
こういうレシピって、結構私のツボです(笑)

   ❀材料❀
  ローストビーフ   7~8枚 →作り方はこちら
  にんじん   1/2本
  大根   3cmくらい
  フリルレタス   1~2枚
  リケン青じそ香味だれ   適量

①にんじん・大根は細千切りにする。
②ローストビーフを広げてレタス・にんじん・大根をのせ、クルクルと巻く。
③リケン香味だれをかける。
ローストビーフの野菜巻きのお弁当_f0168317_1024392.jpg
レシピブログさんのモニタープレゼントで、理研さんのドレッシングをいただきました♫♬
青じそ・果実梅・香味だれの3種です。
ドレッシングと言えば、登場回数が多いのは晩ご飯でのサラダかな?
最近は色々な種類が発売されて、サラダにかける以外にも用途が広がってきましたよね。
今回は、旦那さんのお弁当やおひとり様ランチに使えるレシピを考えたいなぁと思っています。

リケン「ドレッシング&香味だれ」レシピモニターへ参加中♪

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Commented by かなぶぅ at 2009-02-17 12:05 x
旦那様、まだ良くならないのですね・・・。
熱もあるのかぁ・・・。
大変です。

確かに、うつされのも大変(汗)
ウチの旦那さんも、先日から腰が痛いと・・・。
家の中に、どこか悪い人が居ると
何だか、スッキリしませんよね・・・。
健康が一番だわ!!

さっぱり食べ易そうだけど、栄養満点の
このお弁当を食べれば良くなるね^^
Commented by ケーとチーママちゃん at 2009-02-17 13:56 x
ボランティアでも、旅行に行けるのは、ラッキーですね!それも、あわび・・・(ジュルッ)だんな様のお風邪、長引いていますね・・・。私もいつも思うこと、菌をばらまかないで!マスクしてくださいっ!!できれば、寝るときは、別室で!と・・・。
いつも、お菓子つくりで見ていて思いますが、handmadecafe0929 さんも、お道具や型など好きですよね!それと、ラッピングなども・・・。型は好きで、見るのも好き。かわいい型や、便利なお道具があったら、また、アップしてください(笑)ではでは、・・・。
Commented by ぴゅあおいる at 2009-02-17 17:05 x
handmadecafeちゃん、こんにちは~!
旦那様、なかなか風邪が抜けないのですね。
お気の毒・・・
誰かに移すと治るって言うけど!!!
わたしも子どもの風邪なら、「わたしに移して治してやってください」ってお祈りしたこともあるけど、
主人の風邪は欲しくないわぁ!!!

でも、cafeちゃんの美味しいローストビーフのお弁当なら
何よりの特効薬になりそう♪
cafeちゃん&雛ちゃんは絶対に移らないでね!
Commented by ほ助 at 2009-02-17 17:39 x
いつになく 本当OLさんみたいな出来栄え
可愛い~おにぎり^^
旦那様照れずにちゃんともって行く所が可愛い

辛いのにお仕事可哀相ですねー
温かい物食べさせてあげてくださいね
雛ちゃんとcafeさんに移りませんように(-人-)
Commented by kyonncafe at 2009-02-17 18:54
だんなさん、風邪をひかれてたんですかぁ~
それで、OLさん弁当・・

お大事にぃ~ ^^*

☆☆☆
クロワッサン、難しいですよねぇ~ ^^;
そして、、面倒 ^^;
クロワッサンは、お店で買うことにしますっ(笑

応援~☆
Commented by ドキンたん at 2009-02-17 20:25 x
旦那様大丈夫ですか?
うちも旦那だけが風邪をひいたときは、別部屋へ隔離です(笑)

ローストビーフの野菜巻き、お野菜も食べられていいですね
かわいくておしゃれなお弁当~!
ほんと男性のお弁当じゃないみたいー

>>私はお裁縫ほとんどしないのですよ^^;
なので、たまにミシンを出さなきゃいけないときはけっこう憂鬱です(笑)
Commented by still at 2009-02-17 20:50 x
わ~素敵なローストビーフですね!
ちょっと食べたいです・・・
作りおき食材があると色々役立ちますね?
我が家も沢山作ると冷凍してます・・・
あっさりドレッシングで食べるのもいいですね~
下のスープも美味しそう♪♪♪
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:15
かなぶぅさんへ
こんばんは☆
旦那さんはなかなか良くならないみたい(^_^;
雛の横でTV見たり平気で傍にいるのですが、うつるからできれば気づいて近づかないで欲しいけど・・・
男性ってそういう気遣いないのかしら?

お昼は比較的調子良かったみたいで、お弁当は完食でした!
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:18
ケーとチーママちゃんさんへ
役員なんて大変なこともあるし面倒くさいのは事実ですが、まぁ旅行に行けたりといい部分もあるかな?
旦那さんは菌をばらまくとか子供に移るとかあまり気にしていない様子。
本人に自覚がないので、隔離できず・・・
雛と私が気力で移らないように頑張るしかありません(>_<)

そう、お料理グッズや型には結構こだわります。
考えに考えまくるので、買うまでにとっても時間がかかります(笑)
また少しずつキッチングッズやオススメ品を紹介させていただきますね!
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:22
ぴゅあおいるさんへ
旦那さん、またまた風邪っぴきさんが長引いています(^_^;
本当によく風邪ひくんですよ、うちの旦那さん。
ブログに書いてない時でも、よく体調崩してます・・・
私も娘の風邪はいくらでも貰うけど、旦那さんは自力で何とかして欲しいです(笑)

がっつりお肉だけど、かなりさっぱりしているからそれなりに食べやすかったと思います。
こんな妻の気遣い、夫知らず。
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:25
ほ助さんへ
いつもはあり得ない小さなお弁当は、憧れのOL詰めができてそれなりに楽しかったです♪
大きいとなかなか可愛さがねぇ(^_^;
旦那さんはね、食べられればいいので全く見てないです。
野菜を可愛くくり貫いても気づいてないくらい。
パッと開けたらアンパンマン、くらいしないと気づかないと思いますよ(笑)

風邪をひいてもなかなか休めないのが大人ですよね。
私も風邪がうつっては困るので、旦那さんから逃げなくてはっ!
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:27
kyonnさんへ
旦那さんは、またまた風邪・・・
暫くOLさんサイズのお弁当が続くかな~?

クロワッサンって大変ですよね!
1日がかりっていうか。
旦那さんは結構気軽にクロワッサンやメロンパンをリクエストしますが、魔法のようにポンッとできる訳ないんですけど(-_-)ゞ゛
私も最近はもっぱら買い専門です(笑)
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:30
ドキンたんさんへ
うちの旦那さん、風邪をひいてもあっちウロウロこっちウロウロ。
隔離できないのが現状です(-_-)ゞ゛
私と娘は気力体力で頑張ります!!

普段の旦那さんでこの内容・ボリュームはあり得ないので、結構新鮮で楽しいです♫♬
ローストビーフもこうすると前菜風でいい感じ(@^_^@)
私はこういうの大好きなんです❤
Commented by handmadecafe0929 at 2009-02-17 23:31
stillさんへ
私の場合、作りおきがなかったら朝お弁当作れないかも・・・(^_^;
ローストビーフも、こうして野菜を巻いてドレッシングでいただくとかなりあっさり!
結構お気に入りのメニューです☆
スープも普段なかなか買わないレトルト商品ですが、結構便利だしおいしかったです。
by handmadecafe0929 | 2009-02-17 11:12 | 牛肉 | Comments(14)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき