バレンタインに！計量いらずの簡単チョコレートムース

今年の旦那さんへのバレンタインプレゼント、実はチョコカスタードロールの予定でした。
ふわふわスポンジにレンジで作るチョコカスタードクリームを巻いたものです。
早速スポンジを焼いてみましたが、２回作ってもスポンジの仕上がりが最悪(ﾟД゜;)
最初の卵黄をすり混ぜる段階から状態が怪しかったのが謎です。
ヒナのバレンタイン用ケーキも実はちょっと失敗しているし、私の調子の問題なのかしら！？

どちらにしても、もう旦那さんは帰ってくる時間だし、旅行の用意もしなくっちゃ(>_<)
そんな訳で、今回は計量の時間さえも節約できる、簡単チョコレートムースに急遽変更！
ある意味、時間がない時の私の救世主レシピです（笑）

　　　❀材料❀
　　牛乳　　　50cc
　　チョコレート（ブラック）　　　板チョコ2枚(130gくらい)
　　生クリーム　　　200cc（1パック）
　　卵　　　1個
　　チョコレートリキュールモーツァルト　　　大さじ1～2

　　生クリーム　　　50ccくらい
　　カラフルシュガー　　　適量

　　　❀下準備❀
　　チョコレートは手で細かく砕いておく。

①生クリームは角がおじぎする程度まで泡立てる。
②鍋に牛乳を熱し、端が沸々したら火を止めてチョコレートを加え、牛乳をかぶせるようにして余熱で溶かす。
　※チョコレートを加えたら絶対に火にかけないこと！
③ボールに移したら卵黄を加えてさっと混ぜ、リキュールを加えて更に混ぜる。
④生クリームを1/3程度加えてよく混ぜ合わせ、残りの生クリームを加えてホイッパーですくっては落とすようにして混ぜる。
⑤別のボールに卵白を角が立つまで泡立て、④に加えて白い筋がなくなるまでホイッパーですくい落とす。
　※器具が汚れていたり卵黄が混ざっていると泡立ちません。
⑥型に流し、軽くトントンと平らにならして冷蔵庫で１時間冷やす。
⑦ゆるく角が立つまで泡立てた生クリームを絞り、カラフルシュガーを散らす。


今回リキュールを加えていますが、お酒の弱い人や小さなお子さんには若干強く感じるかも…
私はお酒に強くて全然分からないんですよねぇ(^_^;
お酒に弱い旦那さんは結構強く感じたようです。
ちなみに、ヒナはいつもこのくらいのものは食べているので全然平気！（大笑）
ほんの少量なら風味として問題ないと思いますので、後はご自身で調節してくださいね。
チョコレートリキュールがない場合は、ラム酒などでもＯＫです☆
もちろん、なしで作っていただいても構いませんよ～
クックパッドさんのモニタープレゼントでヨード卵光をいただきました。
今まで購入したことはなかったのですが、びっくりする位卵黄が濃厚です(ﾟД゜;)
何かね、ハンドミキサーが心なしか重たいの。

こういう卵って、卵黄を箸でつまんでも割れないって言うじゃないですか！
試すの忘れたけど、確かにそうかも･･･と思いました。
私個人的な意見としては、ムースやカスタードクリームとの相性が良さそうです(^_-)

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