とろける豚の角煮♪

今日は旦那さんの大好物、豚の角煮をご紹介します。
プルンプルンになった柔らか～い脂身が絶品で、あまり褒めない旦那さんも「うまっうまっ」とうるさいです（笑）
水分が程よくなくなり、全体に照りが出るくらいがベストな仕上がり。
時々水分量をチェックしながら、火加減を調節してくださいね！
我が家は子供が好きなのでうずら卵を使っていますが、もちろん普通サイズの卵でもＯＫです。
実は、私は大きい卵の方が好きですよ(^_^;

うちの旦那さんは、美味しい＝料理の腕はあまり関係ないと思っています。
美味しいのは、それがおいしい食材だから。
でも、お料理ってそれなりに工夫したりしますよねぇ？
そんな主婦の一人として、何だか納得いかない部分も・・・
先日も、「うまい。これやっぱ美味いなぁ～♪」と感慨深げに肉料理を食べる旦那さんに、「誰が作っても美味しいとは限らないんじゃないの？それに、手間のかかる料理は誰でも作ってくれる訳じゃないよ！」と思わず刺々しい一言を(^_^;
「え？何言ってんだ！？」的な顔をされましたが、結局その答えは返ってこない（笑）
まぁいいんですけどねぇ(-_-)ゞ゛

　　　❀材料❀
　　豚バラかたまり肉　　　500g
　　酒　　　少々
　　うずら卵（水煮）　　　1パック
　　生姜　　　1片
　　酢　　　大さじ3
　　醤油　　　大さじ3
　　蜂蜜　　　大さじ1
　　酒　　　大さじ1

①豚肉は一口サイズにカットし、酒少々を加えたお湯でさっと茹でてザルにあげる。
②生姜をスライスし、鍋に全ての材料を入れてヒタヒタに水を足す。
③落し蓋をして、中火でコトコト30分～１時間ほど煮込む。
　※ガスの場合は、煮詰めすぎないよう火加減に注意してください！

昨日、ご飯もおやつもモリモリと食べ、甥っ子と元気に走り回っていたヒナ。
夕方になると、突然動きが止まって様子がおかしい…？
「疲れたのかな？」とリビングで休ませていたのですが、どうやら熱っぽいんです。
夜になって熱を測ると38.5℃！
機嫌が悪くて時々ぐずるのを何とか寝かしつけ、一晩様子を見て朝病院に連れて行くことにしました。

そして、朝8時。
突然目を覚ましたヒナは、元気イッパイ！

「あっ！ヒナもうお熱ないよ！うひひひひ」

ご飯も沢山食べて、どこにも病の気配はありません(^_^;
そう言えば、随分前に熱を出した時も、朝にはすっかり回復して保育園に向っていました。
すごい体力です。
毎回、結局病院に行かないまま一晩で治ってしまうんですけど…これは風邪なの！？

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