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誕生日のフルーツデコレーションケーキ

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昨日は旦那さんの36歳のお誕生日でした。
飾り付けが何もなかったので、苺と夏みかんの缶詰を使ったデコレーションケーキを作ることに。
子供の誕生日やクリスマスと違って手抜き感がぁぁぁぁ…(゚Д゜;)
まぁ、フルーツ&ショートケーキ好きな旦那さんのこと、きっと満足していただけることでしょう♪
ろうそくいっぱい立てるのも何だしね(-_-)ゞ
そうそう、ショートケーキと言えば、皆さんはカットしたケーキを思い浮かべますか?
実は「ショート」=「小さい」という意味ではないので、ホールそのままでも「ショートケーキ」なんです。
確か「サクサク」という食感を表したものだったと思います。
スポンジがサクサクは変だろうと思われるかもしれませんが、元々スポンジのご先祖様はふわふわではなくビスケット状のものだそうですよ。
その後卵を泡立てる作り方が考えられ、今のスポンジの形が出来上がりました。
お菓子の歴史も色々あって楽しいものです♡

今回のスポンジは卵黄と卵白を分けて作る、別立てタイプのビスキュイを使いました。
私は基本共立てを使用することが多いのですが、クリスマスにショートケーキを食べたばかりなので趣を変えて…
ふんわりと仕上がるので、口解けもよくて美味しいですよ('-^*)/
スポンジのレシピはこちら

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Commented by ケーとチーちゃんママ at 2009-01-12 21:18 x
美味しそう!!ステキ!パパさんお誕生日おめでとうございます。 handmadecafeさんのご主人もショートケーキ好きなんですね~!我が家のパパもそうなんです。スポンジ+生クリーム+イチゴちゃんのシンプル組み合わせが一番と豪語しています。
  handmadecafeさんのご主人は本当に幸せ者ですね。来月は、バレンタインですね。どんなチョコレートをお送りするのかしら?我が家のパパは、あまり、チョコレートケーキが好きではないので、生チョコや、いつもながらのいちごちゃんのショートケーキにしますが・・・。今年はどうしようかしら。悩みます。義父も、毎年、密かに待っているので(笑)、本当に悩んでしまいます。また、簡単で美味しいレシピがありましたら、教えてください!
Commented by handmadecafe0929 at 2009-01-12 22:11
ケーとチーちゃんママさんへ
こんばんは~
お祝いコメントありがとうございます!
旦那さんは、ケーキ屋さんでも悩んだ挙句ショートケーキを選んでいますよ(笑)
彼も確か「シンプルが一番」とか言ってる!
うちの旦那さん曰く、ケーキはいつも焼いているけど、自分の口に入ることは少ない・・・そうですよ(^_^;
他所にいっちゃうことも多いしねぇ。
バレンタイン、今年はどんなケーキにするのか悩んでいます。
保育園用もあるし。
また色々ご紹介できたらいいなぁ、とは思っています。
ひそかに心待ちにしているお義父様、可愛らしいですね。
Commented at 2013-04-05 15:05 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by handmadecafe0929 at 2013-04-06 01:13
ご質問ありがとうございます。
このケーキのオレンジは特に何もしていません。
水分をキッチンペーパーで拭き取ったくらいです。

きれいに見せるならゼラチン液をかけたり、市販されているグラサージュ液をかけるのもオススメです。
一番簡単なのは、オレンジのジャムに少し水を入れて煮詰めたものを塗るとツヤが出ます。
加工したものも含め色々なレシピがあるので、検索したり本を見てみるのもいいかと思います。
是非、素敵なケーキを作ってくださいね。
Commented by ありがございます at 2013-04-07 00:09 x
唐突な質問に対して、丁寧に教えて頂き有難うございます!
すごく悩んでいたので助かりました
本当に有難うございます
by handmadecafe0929 | 2009-01-12 14:56 | ショートケーキ・シフォンケーキ | Comments(5)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき