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我が家の餅入り七草粥

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今日は1月7日、お正月に食べ過ぎた胃腸を休ませる日ですね(@^_^@)
我が家でも、恒例の七草粥の登場です!
本来は朝に食べることで無病息災を祝う行事だそうですが、我が家は毎年晩ご飯でいただきます。
最近はそんなご家庭が多いのではないかな?
毎日豪華なものを食べていた胃袋ちゃんには物足りないくらいですが、ホッとする優しい味わいです♡


 ◆餅入り七草粥◆

  (4人分)
  米   1合
  昆布(10cm角)   1枚
  水   1000cc
  七草   1パック
  にんじん   1/3本
  角餅   2個
  ●塩   小さじ1/4~
  ●醤油   小さじ1/4~
  ごま油   少々

①米は洗って水を切り、汚れを拭き取った昆布・水と一緒に鍋に入れて30分程吸水させる。七草はみじん切り、にんじんは千切り、餅は一口サイズに切る。

②鍋を強火で加熱して沸騰する直前に昆布を取り出し、沸騰したら火を中火に弱めて時々かき混ぜながら15分程加熱する。
我が家の餅入り七草粥_f0168317_20304100.jpg
③七草・にんじん・餅を加えて更に5分程加熱し、●を加えて味を整え、最後にごま油をたらして出来上がり。
我が家の餅入り七草粥_f0168317_2029501.jpg
常に沸々する程度の火加減で、鍋底にくっつかないように時々かき混ぜながら加熱してください。
ごま油はコクと風味のかくし味です('-^*)/

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロで春の七草。
皆さんは、全て答えることができますか?
私は何度覚えてもハコベラがなかなか出てこないんですけどねぇ(^_^;
来年もまた、ハコベラあたりが分からなくて悶絶しそうです(笑)

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Commented by ほ助 at 2009-01-08 17:09 x
綺麗な七草粥ですねー^^
とても美味しそうです

ねね cafeさんこの土鍋どこで買った?
欲しい~~~
可愛い~
(・∀・)イイ!!
一人土鍋のサイズが欲しいんだけどさ
気に入ったものが見つからないの~
どこで売ってるの~?こんなん
Commented by handmadecafe0929 at 2009-01-09 14:51
ほ助さんへ
にんじんが入ると七草のグリーンが引き立ちますよね!
シンプルな味付けが五臓六腑に染み渡ります(笑)

この土鍋はね~
近所のイオンショッピングセンター(ジャスコ)で買いました。
以前も黄色いすっごく可愛い鍋を持っていたんですけど、IH対応してなくて買い換えたんです。
これもなかなかシックだけど可愛いですよ~♫♬
私もなかなか気に入ったものに巡り合えないので、見つけると衝動買いっス。
Commented by ほ助 at 2009-01-09 16:27 x
イオンかぁ~
ウチから遠いんだよな~
頑張って探しに行くかな
ありがとー^^cafeさん
Commented by handmadecafe0929 at 2009-01-09 20:01
ほ助さんへ
こんばんは~
いえいえ、素敵なお鍋が見つかるといいですね♫♬
探していないときに限って、いきなり出会ったりしませんか!?

以前のお鍋は友達との待ち合わせ途中に地下街で出会って、これからお洒落なレストランに行くというのに、つい買ってしましました(^_^;
大荷物で食事に行き、帰りの電車も重たくて大変でしたよ~
by handmadecafe0929 | 2009-01-07 21:55 | おにぎり・寿司・丼・お粥 | Comments(4)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき