我が家の柔らか煮豚～チャーシュー～

皆さんご存知の通り、我が家の旦那さんは肉々星人（笑）
そんな私の父も、年とともに落ち着いたとはいえ、元肉々星人！
朝からステーキやカツ丼を食べていたようなイメージがあるので、もしかしたら旦那さん以上かも！？
やっぱり男の人って、肉が好きですよね～

今日は親戚からいただいたという豚かたまり肉を持って、わざわざ電車でやってきた父！
「チャーシュー作ってくれ～」とのリクエストでしたが、我が家のチャーシューは一晩漬け込みレシピの為、すぐに作れる煮豚にしました。
日本では、これも「チャーシュー」と呼んでませんか？

1kg以上ある豚肉を全て煮豚にし、パックに詰めて家路を急ぎます。
ご苦労様です・・・
旦那さん用にちょっぴり拝借しておいたので、我が家も美味しくいただきましたよ♪


　◆煮豚◆

　　豚肩ロースかたまり肉　　　500g
　　生姜　　　1片
　　ねぎ　　　1/2本
　　●醤油　　　100cc
　　●酒　　　100cc
　　●蜂蜜　　　大さじ3

①豚肉を時々ひっくり返しながら全体に焼き色がつくまでしっかり焼き、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
　※ここでしっかり表面を焼くことで旨味を閉じ込めます。

②スライスした生姜・ぶつ切りねぎと●を加え、ひたひたになるまで水を足して(400～600cc程度)強火にかける。

③沸々したら火を弱めておとし蓋をし、中火～弱火で1時間ほどコトコト煮こむ。

④豚肉を取り出したら煮汁を煮詰めてタレを作る。


どこかの牧場の由緒正しい（？）豚ちゃんらしいので、肉質もなかなか良くて美味でした❤
スーパーの格安肉に変わりますが、お正月のおせち用に近々再登場の予定です♫♬
次はオーブンで作るチャーシューにしようかな？

今日までお弁当の予定でしたが、休み前は仕事がどうなるか分からないようで「どっちでもいいけど」と曖昧な旦那さん…
結局土曜日も今朝もお弁当はお休みさせていただきました。
お弁当の再開は1/6の予定です☆

年末年始はおせちやケーキをＵＰする予定ですので、時々覘いていただけると嬉しいです♫♬
残すところ今年も3日！
あっという間の1年でした。
無駄に過ごした感も否めませんが、まぁそれもアリということで(-_-)ゞ゛
それでは、よいお年をお迎えください❀

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