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今日も、またまた飽きもせず鶏肉料理(^_^;
それは何故かって…理由はただ1つ!
安かったから(笑)

   ❀材料❀
  (2人分)
  鶏もも肉   1枚
  ●味噌   小さじ1
  ●マヨネーズ   大さじ2
  ●みりん   大さじ1
  ●醤油   少々
  七味唐辛子  適宜

①鶏肉は一口サイズにカットし、●を合わせたタレを揉みこんでしばらく漬けておく。
②フライパンにタレごと加えて焼く。
③お好みで七味唐辛子を振る。

いつもの照焼きに飽きたら是非コレを!
味噌とマヨネーズがうま~く絡み合って、主張しすぎないけど美味しいんです♪
風味が残るだけなので、味噌やマヨネーズがあまりお好きじゃない方も是非お試しくださいね!
大人が食べる場合、ちょっと七味を加えるのもお勧めですよ(^_-)
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今日のお弁当は、もちろん鶏肉の味噌マヨネーズ炒めがメインです。
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリですよ♪

    *今日のお弁当*
   ・たらこふりかけご飯
   ・鶏肉の味噌マヨネーズ炒め
   ・アスパラの明太子和え
   ・ピーマンの胡麻和え
   ・えんどうたっぷりキッシュ
   ・アメリカンチェリー
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こちらはリビングにあるサイドボードです。
大塚家具で購入したこだわりの1品で、とっても気に入っています。
下が飾り棚になっているので、グリーンなどを飾ってライトアップするととっても素敵なんですよ~(≧▽≦)
まぁ、日常生活でライトをつけることなんてないのが現実ですけど…

デザインもさることながら収納力もバッチリなので、リビングがすっきりと片付くのが嬉しいところ。
ちなみに、上に載っているミニコンポは結婚当初に購入した10年もの。
明らかにシックな部屋に合わないのですが、使うことのない状態で買い換えるのも勿体無いんですよね~
で、そのまま放置されています(^_^;
本当は何とかしたい、でも使わないし…と自問自答の毎日でございます。

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-28 10:42 | 鶏肉 | Comments(11)
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暑くなったり肌寒くなったりと不安定な毎日ですが、最近少しずつ気温が上がってきたような気がしますemoticon-0157-sun.gif
季節の変わり目は体調を崩しやすいもの。
食事や休憩をしっかりとって、病気をしないように心がけたいものですね。

こんな時はやっぱり疲労回復効果の高い豚肉と野菜を取り入れたおかずがお勧めです。
今日は豚肉のポテサラロールカツをご紹介します♪
いつもはハムカツを作っていますが、豚肉を使うことでよりメインらしい料理になりました。
揚げ物と相性のいいマヨ風味は、食欲のない時でも食べやすいかも('-^*)/

   ❀材料❀
  (4人分)
  豚薄切り肉   8枚
  塩・こしょう   少々
  じゃがいも   3個
  ミックスベジタブル   大さじ3
  ●マヨネーズ   大さじ5
  ●粒マスタード   適宜
  小麦粉   適量
  卵   適量
  パン粉   適量

①じゃがいもは適当な大きさにカットしてレンジで加熱し、熱いうちに潰しておく。
②ミックスベジタブルと●を加えてよく混ぜる。
③豚肉を広げて塩・こしょうを振り、②をのせてクルクルときつめに巻く。
 ※肉が小さい場合、2枚を少し重ねるように並べて両端をしっかり包みます。
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④小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油で揚げる。
 ※あまり高温だと豚肉に火が通る前に焦げてしまうので要注意!

豚肉はしゃぶしゃぶ用のような薄っぺらいものだとポテトサラダが重たくて巻きにくいかも。
サラダがはみ出していると爆発する原因になります。
欲張り過ぎないように、豚肉でキレイに包み込んでくださいね♪
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ポテサラロールカツがかなりBIGに仕上がってしまったので、どど~んとお弁当箱を占領しています(^_^;
可愛いおむすびと合わせてちょっぴり行楽弁当っぽく♪
もう行楽弁当の季節じゃないかな?

    *今日のお弁当*
   ・おむすび(削りかまぼこ・海苔)
   ・豚肉のポテサラロールカツ
   ・なすの揚げ浸し
   ・ピーマンの胡麻和え
   ・ほうれん草のキッシュ
   ・ししとう
   ・蝶々にんじん
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今日は、ヒナの子供部屋をご紹介します(^_-)
ほとんどを秘密基地(笑)で過ごすヒナですが、夜はこちらの子供部屋で寝ています。
ある意味、子供部屋と言うよりただの寝室かも。
玩具など普段使うものはプレイルームにあるので、この部屋にはベッドとタンスしかありません!

大きめのクローゼットを作ったのですが、子供には明らかに手が届かない(>д<)
仕方がないので押し入れ用ハンガーをセットしています。
届くようになるのは、まだまだず~っと先かな?

ピンクのカーテンや可愛い照明も自分で選んだ、ヒナこだわりの子供部屋。
ちなみに床は明るいヒノキ。


「名前がヒナキだから、床はヒノキ!」


そんな洒落のような冗談のような理由で決まりました(笑)
どんな夫婦だよ(-_-)ゞ
ちなみに、もう1つの子供部屋はチェリーなので、もし今後子供が生まれたら名前は"さくら"でしょうか。
男の子だったら・・・


チェリ男?


ぶっ(笑)
いやいや、桜太(おうた)とかかしら?

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-26 11:31 | 根菜・いも類 | Comments(9)
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引越しに合わせて家電を購入した際、自分からこう提案した旦那さん。


「オレのポイントカードを使えばいいよ。貯まったポイントで新しいオーブン買えば?」


しか~し!


いざポイントが手元にあると、自分のゲーム機が欲しくなってきた?
結局昨晩、ポイントをゲーム機で使うかオーブンで使うかでバトル勃発!?

「お前はもう家具とか欲しいものを沢山買ったんだから、オレだって欲しいものがある!」
そんなオレ流で対抗する旦那さん。
確かに家具や家電は私の好みで選んだけれど、う~ん、でも、それって私のもの?
服を買ったり豪遊して使った訳ではありません。

結局こんな言い合いの末、ポイントカードは旦那さんがGETすることに成功しました。
まるでどこかの芸人のコントみたいなやりとりでしたよ(^_^;


「結局はゲームが欲しいだけの話なんでしょ?私、こんなポイントもう要らない。」


「オレだってこんな言われ方して気分悪いわ!もう要らん!」


「私も絶対絶対要らない!こんなもの喧嘩の原因になるなら、ゴミに捨てよ!」


「本当に要らないんだな!?じゃあオレが貰っておく!」


そう言って、私が投げ捨てたポイントカードをダッシュで拾う旦那さん!


えぇぇーーーっ?


貰っていくんだ(゚Д゜;)


昨日、産まれて初めて両親の喧嘩を目の当りにしたヒナ。
オロオロしながら両親の間を行き来していました。


「お互いに"ごめんね"って言えばいいんだよ?」


4歳の子に気を使わせるなんて親失格ですね!
でも、やっぱり最初から最後までお母さんの味方なんですよね~


「お母さん、大丈夫だよ?ヒナがちゃんとお父さんに言っておくから。」


な、泣ける(;ω;)
それにしても、発端がゲーム機を買ってもらうかどうかって…馬鹿馬鹿しい(;ω;)
結局はゲーム機を手に入れることになった旦那さん、後味悪くないですか?

おねだりっていうのは、言い方を駆使して上手にしなくてはいけません。
相手の弱みを突いたり陥れたりしても、いい結果は生まれないと思います。
旦那さんは、間違いなくヘタクソです!
おねだり上手のヒナの弟子になるといいでしょう(。≖ิ‿≖ิ)

流石に今朝は手の込んだお弁当を作る気になれず。
かと言って作らないと仕事放棄と言われるので、簡単なホットドッグ弁当にしました。
無言で作って机に置いておくと、無言でリュックに詰めて持っていく旦那さん。
ひんやり冷た~い朝の光景でした(笑)
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今日はヒナの遊び部屋のご紹介です♪
壁紙は旦那さんが選んだ空模様
電気を消すと星空が浮かび上がるので、ヒナはお星様の部屋と呼んでいます☆

おもちゃは全てここに入っているので、リビングもヒナの部屋もすっきりしているのが一番のメリットでしょうか。
毎日ここで遊んでなかなか出てこないんですよ~
甥っ子もここにくるとなかなか帰らず、お父さんやおばあちゃんに呼ばれても、ヤダ!(^_^;

秘密基地のような雰囲気がまた、子供心をくすぐるのかな?

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-23 14:02 | パン・ピザ・お好み&たこ焼き | Comments(10)
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今日は保育園の親子遠足です。
「お弁当は何がいい?」と聞く私に、怪しい返答が返ってきました。

「ちらし寿司とオムライス~♪」

どっちも主食じゃないですかっ!

しか~し!
何度聞いても答えはちらし寿司とオムライス(-_-)ゞ
普段は給食の為お弁当は年に数回、折角なのでヒナのリクエストに答えてみました。
とりあえず容器を分けてみましたので、そんなに変じゃないですよね?

    *今日のお弁当*
   ・ちらし寿司
   ・牛肉と玉ねぎの炒め物
   ・アスパラベーコン
   ・ほうれんそうのキッシュ
   ・ミニオムライス
   ・新たまねぎの串焼き
   ・ぶーたんウインナー
   ・ミッキーかまぼこ
   ・アメリカンチェリー

ぶーたんウインナーは、コロンと丸いウインナーにハムで鼻を、海苔で目を作ってみました。
耳ははさみでチョッキンです(^_-)
ミニオムライスはいつもの如く自家製冷凍食品のケチャップライスを使っています。
小さくまとめて冷凍しておくと、お弁当やお子様ランチなどにとっても便利なんですよ!
ちなみに、旦那さんにはちらし寿司&オムライスの組み合わせを回避(笑)
入れてみた方が良かったかしら?

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-20 17:10 | その他料理・お弁当 | Comments(8)
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今日はピーマンの肉詰めがメインです。
私はいつも沢山作って冷凍保存しておきます。
前の晩から冷蔵庫で解凍し、朝は焼いてタレを絡めるだけ!
わざわざ作るのは面倒でも、ハンバーグを作る時ちょっと余分に作るなら手間は一緒!
人数分よりちょっと余分に作る…我が家の習慣です☆
今回は梅だれを合わせましたが、酢と梅干しの効果でさっぱりとした仕上がりです。

   ❀材料❀
  (3人分)
  合挽き肉   300g
  塩・こしょう   少々
  ナツメグ   少々
  卵   1個
  ●パン粉   大さじ3
  ●牛乳   大さじ2
  玉ねぎ   1玉
  バター   10g
  ピーマン   6個
  【たれ】
  醤油   大さじ1
  酢   小さじ1
  砂糖   小さじ1
  梅干し   1個

①玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱してじっくり炒める。●を合わせておく。
②挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまで捏ね、①と卵を加えて更に捏ねる。
③2cmくらいの輪切りにしたピーマンにたねを詰めてフライパンで焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通す。
④梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、たれを加えて煮絡める。


そしてそして、昨日の山菜狩りで収穫したタラの芽をカレー風味の天ぷらにしました。
ヒナの大切にしていた筍は食べるところが取れないくらい小さかったのですが、何とか少しだけ使えそうだったので小さな小さな天ぷらに。
ヒナとお父さんで仲良く1つずつ♡

    *今日のお弁当*
   ・ピーマンの肉詰め
   ・タラの芽のカレー天ぷら
   ・筍の天ぷら
   ・ちくわのハムチーズロール
   ・えんどうの卵とじ



先日スーパーで買い物をしていると、50代位のおじさんがやたらとヒナを見ています。
その内近づいてきて顔を凝視したかと思うと、クルッと私に向き直り、

「これ、女の子!?」

と、信じられないみたいな顔で聞いてきたんです!

失礼なーーーーーっ(゚Д゜;)

どこからどう見ても女の子じゃないですか!?
自慢じゃないけど、ヒナは生まれてから一度も男の子と間違えられたことなどありません!
どういう意味だったのかは分かりませんが、パンツルックだったとはいえビックリです。
そんなに驚かれるほど女に見えませんか(泣)

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-12 11:27 | ハンバーグ・肉詰め・肉団子 | Comments(13)

母の日のプレゼント2008

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保育園では、今年も母の日にお母さんの絵を描きました。
昨年よりもずっとずっと上手に、そしてとってもとっても可愛く描いてくれました!
旦那さんは今から「父の日」が待ち遠しいようです(笑)

ヒナは絵を描くことが大好きで、クラスの中でもかなり上手いとお母さん方や先生達の間でも評判なんですよ~(^_-)
ほとんど話したことのないママさんにも声をかけられるくらいに。

「そうなんです。絵だけは上手いんです♪」

そう答える私に、すかさず先生の鋭いつっこみがっ(゚Д゜;)

「絵だけはって何ですか!お母さん!」

子供は褒めて育つもの。
「だけ」だなんて言ってはいけませんよね!
そう言えば、私も子供の頃、絵が得意でよく賞をいただいたりしたものです。
旦那さんはお世辞にも絵が上手いとは言えないタイプなので、私に似て良かったのかな?

あ、今旦那さんがヒナにねだられて描いたイラストが思い浮かんでしまいました。
証拠隠滅されてしまったので、皆さんに現物をお見せできないのがとってもとっても残念です(笑)

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-11 22:57 | 家族・行楽 | Comments(2)
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今年も親戚の別荘地まで筍&山菜狩りに行ってきました!

「あと1回寝たら筍?」

ヒナも去年のことを覚えていたようで、数日前からかなり楽しみにしていた行事です♪
実は2日前から熱を出して寝込んでいた旦那さんですが、愛娘があまりにも楽しみにしているため中止する訳にもいかず…
意地で治したようです(^_^;

子供サイズの可愛らしい筍をゲットしたヒナはご満悦(@^_^@)
自分のかばんに入れておき、時々出しては頬をスリスリしてラブラブ♡
食べずに確保しておきたいところですが、「そのまま置いておくとシワシワになっちゃうから、美味しく食べてあげようね。」と説得して調理台へ!
でも、食べるところほぼなさそうでしたけどね(^_^;

そうそう、今年はヒナが意外にも蕨などを見つける才能があることを発見!
なかなか見つけられないおばあちゃんやお父さんを尻目に次々と収穫していました。
これなら、山で遭難しても暫くは生き延びることができそうですよ(笑)
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さて、今年もヒナは山菜洗い係を志願してやる気満々emoticon-0165-muscle.gif
昨年同様、全ての山菜を1人で洗ってくれました。
私がお手伝いすると「お手伝いしなくていいよ!」と怒られる始末(゚Д゜;)

今年は更に天ぷら揚げ係にも立候補!
衣を塗して揚げ油に入れる役目をしっかり果たしてくれました。

但し、時々ストップをかけないと鍋の中がぐちゃぐちゃになりますけどね…
それ、入れすぎですから~
それにしても、揚げたての山菜と筍の美味しいことと言ったら(≧▽≦)
ヒナも何もつけずにパクパク食べまくっていました。

奥様が作られたおもてなし料理にもウドや蕗など自然のものが使われていて、とってもとっても美味しかったです(✿◡‿◡ฺ)
天候にも恵まれ、楽しい1日を過ごすことができました。
ヒナも優しい奥様に「おばちゃん、おばちゃん」とすっかり懐いています。

ちなみに、今回も昨年同様沢山の焼き菓子をお土産にしました。
昨年好評だったとのことで、義母から嬉しいリクエストをいただいたのです♡
親戚宅のこれでもか!というもてなしに比べたら全然足りませんが、少しでも喜んで貰えたら嬉しいな♪

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# by handmadecafe0929 | 2008-05-11 21:20 | 家族・行楽 | Comments(2)

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他


by 高羽ゆき