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ベストお取り寄せ大賞10周年を記念して、10年分の受賞商品が1冊の本になりました。
CREA MOOK×おとりよせネット 特別編集「ベストお取り寄せ大賞」

おいしいお取り寄せをたくさん掲載したこちらの書籍に、なんと、「人気商品をさらにおいしく食べるレシピ」として、6名のブロガーがレシピ開発を担当!

ありがたいことに、ブロガーの1人として参加させていただいております( *´艸`)
しかも、お隣のページを覘くと小春ちゃんだし!
私はあまりブロガーさんと交流していないので、知り合いがいると嬉しい♪



そして、発売を記念して、ただいまキャンペーンを実施中です。
2016年12月31日(土)正午までに、ネット書店の「Amazon」「楽天ブックス」から予約購入していただくと、抽選で175名様に「ベストお取り寄せ大賞」に掲載している商品がプレゼントされます。


これは嬉しいですね~~~
実は私も、すでにいくつかの商品をお取り寄せ予定です(笑)

担当さんいわく、「10年の集大成なので、次は10年後かも!?」とのこと(; ・`д・´)
この機会をお見逃しなく!!!


詳しくは、こちらをクリックしてご確認くださいませ。
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# by handmadecafe0929 | 2016-12-03 20:19 | 仕事・イベント | Comments(0)

今週のお弁当

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今日は暖かい1日でした。
ポカポカ陽気の中お布団を干していたら、ちょっと眠たくなってウトウト(´ー`)

でも、こんなお天気の日は撮影日和でもあります。
ちょうど締め切り間近のお仕事もあったため、気持ちを切り替えてキッチンに向かいました。


お仕事内容はまた後日ご紹介できればするとして・・・
今日は、今週というか、いつもの如く先週のお弁当です(-_-;)



まずは、サーモンとモッツァレラチーズのハーブコロッケがメインのお弁当から。
チーズがとろけた揚げたてもおいしいけれど、冷めてもおいしい1品です♪

副菜は、自家製冷凍食品の牛肉とごぼうのしぐれ煮、同じくひじきの煮物、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。
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こちらはヒナの大好物メカジキの照焼きがメインのお弁当です。
メカジキに塩・こしょう・小麦粉をまぶしてごま油で焼き色を付け、しょうゆ・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1、白ごま少々を加えて煮絡めました。
お弁当用なので、タレがほぼなくなるまで煮詰めています。

副菜は自家製冷凍食品の小松菜とウインナーの中華炒め、同じく牛肉ときのこの生姜煮、かにかま入り卵焼き、ウインナー、ブロッコリー、プチトマトです。

価格高騰のお野菜ですが、最近少しだけお安くなってきたかも・・・
特に小松菜が!
最近、毎日小松菜です(笑)

そして、ヒナ大好物のブロッコリーも、少しだけマシになってきたかな~
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最後に、チーズハンバーグがメインのお弁当です。
小さめサイズに焼いて冷凍しておいた自家製冷凍食品のハンバーグに、チーズをのせてレンチンしています。

副菜は、ヒナ大好物のなすの揚げ浸し、自家製冷凍食品のきんぴらごぼう、レンチンで作るえのきベーコン、ブロッコリー、ブチトマトです。

えのきベーコンの後ろに、確かに何かを入れたはずなのですが・・・
写真にも写っていないし、何だったか忘れてしまいました(;´Д`)
年かな・・・


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# by handmadecafe0929 | 2016-12-02 21:17 | お弁当 | Comments(0)
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12/3(土)9:25~放送のCBCテレビ「花咲かタイムズ」に出演します。
今年流行間違いなし!
家族皆で楽しめるレシピをご紹介します。


今年もあと1ヵ月となり、テレビの撮影も年末年始はほぼないため、そろそろロケ収めかな・・・と勝手に思っておりますが。


今回は、お久しぶりの永岡アナ♪
ヒナが中学生になったことには、ちょっとビックリされていました。
確かに、前回お会いした時はまだまだ子どもっぽさが抜けず、空き時間に勉強を見ていただきましたからね(;^ω^)
他人の子どもの成長は早いんですよ!


それにしても、テレビは全くどうにも緊張しない普段通りの私ですが(それもどうかと思いますが・・・)、役員として大勢の前で話すのは、ちょっとだけ緊張します。
人がいっぱいいても、講演会などは大丈夫なんですよね~
なんでしょうね(;^ω^)
仕事じゃないからでしょうか?



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# by handmadecafe0929 | 2016-12-01 00:56 | 仕事・体験 | Comments(0)
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ここのところ、すごく眠たいです(-_-)zzz
身体が冬眠しようとしているのかもしれません。

寒いし、眠たいし、ずっと毛布に包まれてゴロゴロしていたい今日この頃。
誰かがコウを保育園に送りだし、ヒナのお弁当を作ってくれれば万々歳なんですけど(笑)



さて、今日はまたまたコロッケ!
と言っても、残ったお刺身を使ったサーモンコロッケです。

先日クックパッドのモニター企画でサーモンの半身をいただきましたが、端っこや形の悪い部分を切り落としたものを贅沢にコロッケにしてみました。
お刺身用なので、半生でも食べられますよ。


同じく冷蔵庫に残っていたモッツアレラチーズをプラス。
とろけるチーズがサーモンに絡んで、絶妙なおいしさです。
お魚と相性のいいタイムを加えて口当たりも爽やかに仕上げています。
食べると口いっぱいにタイムの香りが広がって、ハーブ好きにはたまりません♪
ワインなどお酒にもよく合いますよ。




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# by handmadecafe0929 | 2016-11-29 21:01 | コロッケ・メンチカツ・天ぷら | Comments(0)
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11月もあと数日。
早いもので、今年も残すところ1か月となりました。
本当に、ビックリするくらい早いです。

今年のことは今年のうちに・・・が、全く!全くできていません!!!
それなのに、今年が終わってしまうなんて(;´Д`)
どうしましょう~~~


とりあえず、できたことから少しずつご紹介します。
まずは、今年どうしてもやりたかったクリスマスツリー作りです。
しかも、使うものは百均グッズのみ!

イメージはできていたので、とりあえず百均に足を運んで、使えそうなものをピックアップしてきました。
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こんな感じで、購入してきたものは1000円ちょっと。
これに、昨年百均一で購入した(買ったけど使わなかった)松ぼっくり・シナモンスティック・スターアニスなどをプラスしたいと思います。

飾りは分かるけど、このスプレーはなんだ!って感じですが、これが一番大事な土台です。
百均内をグルグル見て回り、もちろんクリスマスコーナーにも使えそうなものはありましたが、最終的にはこのスプレーが一番使えそうと判断。
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ところで・・・
今回購入した飾りの1つに、なんと、生きたままの虫が混入!
哀れ、一緒に梱包されてしまったのでしょうか(-_-;)

袋の中をやたらと動き回る虫に困惑する母の横で、コウが突然プチッと・・・(; ・`д・´)
それにしても、死骸ならともかく元気に動き回っているなんて!
交換も面倒臭いし、コウが退治したということで、このままなかったことにしました。
ま、いっか(=_=)



さて、気を取り直してツリー作りです!
まずは、土台になるスプレーボトルからスプレー部分を取り外します。
スプレーボトルなのに、スプレーは申し訳ないけど使いません。
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次に準備するものはこちら、グルーガンです。
もちろん百均で売られています。
ツリー1つでスティックを結構何本も使いますので、本体と合わせて購入してくださいね。


さて、やっと作業開始です。
今回、ヒナが作っているところを撮影しました。
さすがに小さなお子さんが1人で作るのは難しいですが、中学生は私よりキレイに作っていましたよ。
小学生なら、土台を手伝ってあげれば飾り付けは1人でできそうです。
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スプレーボトルの本体に、お好きな毛糸を巻き付けていきます。
隙間なくグルグル巻いていくだけの単純な作業ですが、必要なのはとにかく根気かな(笑)

はっきり言って、細い糸より太い糸の方が巻きが少なくて楽です。
毛糸も種類が豊富なので、お好みの色と太さのものを探してください。


部分的にグルーガンでくっつけながら、上から下までひたすら巻いてください。
グルーガンは熱でボンドを溶かすため、口部分などが若干熱くなっています。
触った瞬間に火傷するほどの高温ではありませんが、取り扱いには十分気を付けてくださいね。
ボンドは触ってもギリギリ火傷しない程度の温度だと思いますが、それなりに熱いです。
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下まで巻き終わったら、ボトルの上に星の飾りをつけます。
星の土台部分に毛糸をグルグルと巻き付け、スプレーボトルの口に差し込みます。
巻きが少ないと中に入り込んでしまうし、巻きすぎるとバランスが悪いので、様子を見ながら調節して下さい。
ややきつめに巻くと形が安定します。
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次に、巻き終わった部分にたっぷり目にグルーガンをつけ、ボトルにはめ込んでくっつけます。
グルーガンをつける前に、ボトルに装着してバランスを確認すると失敗しませんよ。
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こんな感じでのせて、バランスを見ながら位置を決めます。
このままでもOKですが、くっつけた部分が凸凹しているため、少し毛糸を巻いてつなぎ目を曖昧にするときれいに仕上がります(^_-)-☆
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できました~~~!!!
なかなか美しい仕上がりに、ヒナご満悦<(`^´)>
私より仕事が丁寧で細かいですね。
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ここまできたら、あと1歩!
グルーガンで飾りをつけていきます。
バランスを見ながら、好きなパーツを好きなところにつけるだけ!
百均にも素敵なパーツがたくさん売られていますので、どれにするか考える時間もまた楽しいですよ♪

ちなみにビーズのような粒は、ヒナが百均で買ってきたもの。
普段から手作りが好きなので、こういうパーツはたくさん持っているようです。

グルーガンが糸を引いてしまったりと最初は戸惑っていましたが、すぐにコツを掴んだようで、1時間ほどで出来上がりました!

我が家には既にたくさんのツリーがあるのに、更にツリーを増やしてどうするんだろうと思いつつも、親子で手作りは楽しい時間でした(*^_^*)
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もうお分かりと思いますが、緑がヒナ作も白が私作です。
私の方は、残った飾りをブラスしたので、若干つけすぎたかも・・・
やりすぎ注意です(笑)


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# by handmadecafe0929 | 2016-11-28 22:26 | 収納・インテリア・クラフト | Comments(0)
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急に肌寒くなってきましたね。
私のパソコンコーナーは、冬になるととてつもなく冷えます。

リビングやダイニングにいるとそうでもないのに、窓との位置関係や方角的なものが原因なのでしょうか?
どちらにしても、毎年毎年、相当の冷え込みです(-_-;)

今年も早々に、デロンギの足元ヒーターを出してしまいました。
温まるというより、まだ弱でも暑いくらいなのですが(*´ω`)
今からこれでは、真冬が思いやられますね~



そういえば、先日のこと。
暖かい日に家中の扇風機の掃除をして片付けたのですが、旦那さんの扇風機のみ、いつまで使うか分からなかったので、そのまま放置。
それを見たコウが、お父さんにこう言いました。


 「早く片付けないとダメだよ!」(コウ)

 「ん~、そのうちな~」(旦那さん)

 「あ、でも、そのまま出しておけば、また夏が来るね!」(コウ)

 「お、そうだな。夏になるな!」(旦那さん)


5歳児にして、この結論に達してしまいましたか!!!
ダメダメダメ!
家族がこんな考えだから、私がいくら片付けても、片付ける工夫をしてもダメなのか(-_-;)


そもそも旦那さん、「このカゴに入れるだけでいいから。」と、自分で片付けさせようとすると、例えば新聞を入れるカゴにTシャツや本、買い物袋まで突っ込まれていたり、適材適所に入れられないという・・・


収納の達人はよく、「ズボラでも入れるだけ収納なら片付きますよ!」なんて言ってますが、これすらできない人にはどうしたらいいんでしょうか。
私が飾り付けた雑貨のうえに、よく新聞や書類が乗っています(;´Д`)




さて、今日はノルウェーサーモンを使った前菜的な1品をご紹介します。
サーモンタルタルに近いかな?

卵サラダはマヨネーズにヨーグルトを加えることであっさりと仕上がり、粒マスタードを効かせたアボカドディップとの相性も抜群です!

プチトマトの赤、ハーブの緑、レモンの黄色で盛り付けると見た目にも華やかに♪
一見難しそうですが、作り方は簡単なので、是非是非お試しくださいね。




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今回、クックパッドで開催中の「ノルウェーサーモンのほめられレシピ」に参加しています。
というのも、ノルウェーサーモンのモニター企画に当選したからです。

約1.5kgと聞いていましたが、我が家に届いたサーモンは1.35kg!
コストコサーモンより大きいです(; ・`д・´)
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手と比較すると、その大きさがより分かりやすいかも~~~( *´艸`)
思う存分サーモンを楽しませていただきました!

サーモン激LOVEのコウは、毎日毎日「サーモン食べる♪」と大喜びで・・・
加工するより、多分お刺身でそのまま食べる方が好きそうですけどね。



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-26 17:37 | 魚介類 | Comments(0)

今週のお弁当

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今週のお弁当と言いつつ、2週間分くらいたまっています(=_=)
ヒナはお弁当の日を本当に楽しみにしてくれているようなのですが・・・
ごめんね、あまり手間暇かけてなくて(-_-;)

結婚してからずーーーーっと作っていたお父さんのお弁当は、かなり頑張っていたと思うけど、手抜きを覚えてしまった母は、2度とあんなお弁当は作らないよ(笑)

でも、毎回ヒナの好物を入れるようにはしています。
スクールランチはもちろんおいしい!
でも、全てヒナの好みに合わせて作られているお弁当に比べれば、好みでないメニューや味付けもあるようで(;^ω^)
そう考えると、現在の我が家の食卓は、本当にヒナの好みに合わせているな~


まずは、もうイマイチ覚えのないお弁当から。
あー、何だったっけ?
たらこクリームコロッケかなぁ?
うん、多分そんな感じのコロッケがメインのお弁当です。
コロッケブーム到来のため、しばらくコロッケは続きそうです。

後は、自家製冷凍食品の牛肉とごぼうのしぐれ煮、ニラ玉、なすの揚げ浸し、レンジで作るえのきベーコン、ブロッコリー、プチトマトです。
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こちらは、えびフリッターがメインのお弁当です。
以前、エビマヨや天丼などアレンジして出したところ、何もしない方がおいしいと言われてしまいました(:_;)
今回は、シンプルに塩味だけのフリッターを、あえてそのままで!
私は絶対味付けした方がおいしいと思うんですけど、人の好みって面白い☆

後は、毎回しつこいくらい入っているなすの揚げ浸し、自家製冷凍食品のきんぴらごぼうひじきの煮物、ブロッコリー、プチトマトです。
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こちらは、焼鮭をメインにしたお弁当です。
どど~んと入った鮭がインパクト大だったようで、ヒナが「こんなの初めて~!」と騒いでいましたが、一般的にはごくごく普通のお弁当ですよね(;^ω^)

生鮭に塩とだしで味付けし、焼いただけです。
でも、これぞお弁当の代表という感じがして、日本の古き良き時代のお弁当っぽくないですか?

あとは、ピーマンのおかか和え、きんぴらごぼうさつまいもの煮物、なすの揚げ浸し、ゆで卵、プチトマトです。
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こちらはうずらとベーコンのコロッケがメインのお弁当です。
この日は朝ごはんにお弁当の残り物を食べたので、朝昼ほぼ同じじゃないですかーーーー!
「同じになっちゃうよ?」と何度も確認したのに、「いい。」の一言でお弁当1つ分完食してから、ほぼ同じ内容のお弁当を持っていきました(笑)

サブおかずは、やっぱり入ってるなすの揚げ浸し(笑)、卵焼き、ウインナー、ブロッコリー、プチトマトです。

コロッケにチャービルを添えたところ、先輩と「この葉っぱは何か?」「食べられるのか?」話題になったそうで( *´艸`)
ハーブ系は好き嫌いがはっきり分かれますが、私は好きですよ~



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-21 23:22 | お弁当 | Comments(2)
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晴いていたはずがどんどん曇りはじめ、ついには小雨がパラパラ・・・
晴れなの?曇りなの?雨なの?
はっきりしてほしい今日この頃です(;´Д`)

これから暫く、晴れたり曇ったり雨が降ったりと天気予報も大忙しのようで・・・
主婦としても(洗濯物の関係で)、料理家としても(撮影の関係で)、天気予報チェックがかかせません。

本当に、お天気が悪いとまともに撮影できないです(:_;)
・・・とか言い訳して仕事をさぼる(笑)
明日もお天気は微妙ですが、急ぎの仕事もあるので、何とか撮影頑張ります!!!



さて、今日はまたまたコロッケです。
本当に、最近ヒナがコロッケにはまっていまして・・・
私もいい気になって、コロッケをいろいろと試作中です♪
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こちらは、ベーコンを巻いたうずら卵を入れてみました。
ベーコンがうずらから外れて若干包みにくいのが難点でしょうか(-_-;)
パスタで安定させるといいかも。
ま、そのままでも慣れれば問題なくできましたので様子を見て。


マヨネーズ&ヨーグルトが入ることで口当たりよくクリーミーになり、大きな具を包み込んでも比較的崩れにくいため包みやすくなります。
どちらか片方だけでもOKですが、マヨネーズのコクとヨーグルトのさっぱりさ、どちらも入れた方がいいとこどりできると思います。

味付けも、カレー風味にして冷めてもおいしい工夫を。
そのままでも十分おいしいので、お好みでどうぞ!


 ◆うずらとベーコンのコロッケ◆

  (6個分)
  じゃがいも   2個
  塩こしょう   少々
  マヨネーズ   小さじ1
  無糖ヨーグルト   小さじ1
  カレーパウダー   小さじ1/4
  うずら卵(水煮)   6個
  ハーフベーコン   3枚

  小麦粉・卵・パン粉   適量

①じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、さっと水洗いして耐熱容器に入れる。ふわっとラップをしてレンジで4~5分加熱し、熱いうちに潰す。

②①に塩こしょう・マヨネーズ・ヨーグルト・カレーパウダーを加えてよく混ぜ、6等分する。

③ベーコンは縦半分に切り、うずらに巻き付ける。パスタを短く折って巻き終わりに刺し、②のじゃがいもで包んで形を整える。

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④小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して180℃に熱した油できつね色に揚げる。
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こちらの器は、大好きな作家さんのもの。
ちいさなおうちのデザインが素敵で、お料理にもスイーツにも使えます。
淡い色使いなので主張しすぎず、でもカワイイ~~~♪

色々なサイズ・デザインがありましたが、器そのものを楽しむのもありですが、私はやはり盛り付けた状態で映えるもの、使いやすいものを選びます。

お値段も安くはないですし、食器は収納場所も必要なので、購入まで本当に悩んで悩んで悩んで!
厳選して買っているつもりなのに、増えていく器たち(=_=)



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-20 20:49 | コロッケ・メンチカツ・天ぷら | Comments(0)
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今日は保育園の参観日でした。
朝から親子で制作をしたり、遊んだり、給食を食べたり・・・
普段なかなか見ることのできない子ども達の生活を垣間見ることができる年に1度のイベントです。

が!
子ども達はかなり興奮してしまい、いつもとは若干様子が違うようですが(´ー`)
先生も大変そうです(笑)


さて。
少し前に、キロ単位で牛肉の切り落としをいただきました。
質のいいお肉でしたが、かなり細切れ!
牛丼にしたり、ビーフストロガノフにしたり、この細かさを絶妙に生かしたレシピを楽しみましたが、最後はやっぱり生姜煮( *´艸`)

2かけと書きましたが、これでもかと大量に入っています。
生姜好きにはたまらない1品です♪
生姜の風味は存分に味わえますが、ピリッと感はそれほどないので、たっぷり入れちゃってくださいね。

増量も兼ねてこんにゃくを入れていますが、今回は短冊状に切られたものを使ってみました。
大きなものをカットしてもいいですし、糸こんにゃくでもOKです。
食感もよく、いいアクセントになるので、こんにゃく入りおススメです。


甘辛くてしっかりした味付けは、ごはんののせてもよし!お酒のおつまみにしてもよし!
お弁当にもピッタリですよ。


 ◆牛肉ときのこの生姜煮◆

  (4人分)
  牛肉(切り落とし)   400g
  しいたけ   6個
  こんにゃく(短冊)   150g
  ごま油   大さじ1
  しょうが   2かけ
  A しょうゆ   100cc
  A みりん   100cc
  A ハチミツ   大さじ1
  三つ葉   適量

①しいたけはスライスする。しょうがは千切りにする。三つ葉はザク切りにする。

②フライパンにごま油を熱してこんにゃくをサッと炒め、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。

③Aを加えてひと煮立ちさせ、牛肉・しょうがを加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。

④お好みで三つ葉を散らす。


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昨日は1日、いただきもの食材を使って常備菜作りをしていたので、こんな感じで野田琺瑯の容器に入れて冷蔵庫にストックしています。

真っ白の琺瑯容器は統一感もあり、重ねて収納もできるため冷蔵庫内もすっきり。
シールふたは透明ですが、冷蔵庫を開けた時パッと中身が分かるように、マスキングテープで日付と料理名を記載して貼りつけています。

あ、奥にちらっと写っているミニハンバーグは、ワンプレートランチやお弁当用の自家製冷凍食品です。
いつもは晩ごはんのついでに少しずつ作りますが、今回はひき肉の在庫がたくさんあり、いつもより大量生産できました♪

ごはんの時、小皿にのせてちょい足ししたり、朝ごはんやおひとり様ランチにいただくこともあります。


こういう常備菜や冷凍食品って、なくてもいいけど、あると食卓がちょっとだけ豊かになるし、どうしても手抜きしたい!そんな時の自分を助けてくれるので、面倒くさいなぁ~と思うことがあっても、やっぱり作ってしまいます(;^ω^)
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こんな感じでお弁当カップに入れたものを密閉容器に詰め込み、冷凍庫へ・・・
このままレンチンしてお弁当箱に入れるだけで、あっという間に1品完成です。
色々なおかずを揃えておくと、朝何もしなくてもお弁当が作れちゃう日もありますよ。



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-16 22:46 | 牛肉 | Comments(0)
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お久しぶりの更新となりました(-_-;)
写真がどんどん溜まってしまい、その編集作業だけでも大変なことに・・・
しかも、時間が経ちすぎてレシピが曖昧なものも(笑)
またお蔵入り確定ですね。

料理→撮影→編集→ブログの一連の流れの中で、どうしてもどこかが滞る(;^ω^)
この辺りがマメなブロガーさん達は尊敬に値します。

一流のブロガーさんって、何でも器用にこなす人が多い印象です。
お料理ブロガーさんなのに洋裁やDIYも完璧だったり、インテリアブロガーさんなのにお料理も素敵だったり・・・
皆さんスゴイ☆
私も、もうちょっとだけ頑張ります!



さて、今日はコウを保育園に迎えに行くまで、自家製冷凍食品や常備菜作りをしていました。
なぜかというと、実家からお肉や野菜がたくさん届き、スーパーで安かった野菜をまとめ買いしてきたから。


まずは、軟骨入りの鶏団子とふきを炊いてみました。
スーパーですっごく安くて、私はふきが好きなのでたくさん買ってきましたよ。

私が品定めする間、カゴに入れていくのはかなりご年配の奥様ばかり(;^ω^)
若い人には受けないよね~
私も、若いころは買ってまでは食べなかったし。


ふきといえば春が旬ですが、愛知早生という品種はハウス栽培されていて、秋冬も出荷されるそうです。
愛知県って、ふきの生産日本一なんですって!


シンプルに炊いたふきも好きですが、今回のように鶏団子と一緒に煮るのもスープにコクがでてオススメです。


そして今回、我が家に設置されたアルカリイオン整水器を使って、アク取りなどすべての作業にアルカリイオン水を使ってみました。
アルカリイオン水は、今回のようなお料理にピッタリなんですよ(^_-)-☆
浄水器については、こちらで詳しくレポートしていますので、興味のある方はご覧くださいませ。


下処理のとき、独特の強い香りが広がるふきですが(笑)
きちんと下処理することで、筋や臭みなどのクセもなく、食べやすいおいしいふきに仕上がります。


そして、鶏団子には軟骨をたっぷり加えています。
コリコリとした食感がクセになる軟骨ですが、今回やや多めに入れちゃいしました。
ここまで入れなくても・・・という場合は、鶏ひき肉の量を増やして軟骨は減らしてOKです。

かなりふわっふわで柔らかいため、煮崩れはしないのですが、火が通るまで触らない方が無難です。
優しく扱ってくださいね。


 ◆鶏団子とふきの煮物◆

  (4人分)
  【鶏団子】
  鶏ひき肉  50g
  鶏軟骨   100g
  ニラ   1本
  片栗粉   大さじ1
  マヨネーズ   小さじ1
  しょうゆ   小さじ1/2
  おろししょうが   少々
  塩   少々

  ふき   5~6本
  塩   適量

  【煮汁】
  だし汁   500cc
  酒   大さじ3
  みりん   大さじ3
  しょうゆ   小さじ2

  かつおぶし   適量


①ふきは鍋に入る長さに切り、塩をたっぷりふって掌で転がすようにして板ずりする。お湯を沸かしてふきの太い部分を入れ、1分経ったら次に太い部分、更に1分経ったら細い部分を入れて1分茹でる。
 ※太い部分から順に入れることで、茹で加減を調節します。

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②手早く流水で冷まし、粗熱がとれたら皮をむいて5cm長さに切って水にさらす。
 ※皮の端をひっかけてめくり、引っ張るときれいに取れます。

③ニラはザク切りにし、鶏団子の材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。

④鍋に煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちしたら③をスプーンでまとめながら鍋に入れる。ザルに上げたふきを入れ、弱火~中火で10分ほど煮てそのまま煮汁の中で冷ます。


⑤器に盛り付け、かつおぶしを散らす。
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今回使ったフードプロセッサーは、recolte(レコルト)のカプセルカッターキャトル。
以前パスコの懸賞で当選したものです。
ラッキー♪

どのくらい細かくなるのか実験のような感じでしたが、それなりに軟骨のコリコリ感を残しつつも、ほどよい大きさに刻めていたと思います。

コードつきなので使う場所は選びますが、ポンッと押すだけなのは手軽です。
コウも喜んでお手伝いしていました(笑)
やや小さめですが、洗う部分が少ないのでお手入れも楽でしたよ。

我が家にはブラウンのコードレスもあるのですが、用途によってうまく住み分けできそうです(*^_^*)



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-15 21:50 | 葉もの野菜 | Comments(0)
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先日のこと。
ご縁あって、お料理コラムを連載中の「マンマ・マーマ」の野村さんと、住まいと暮らしのヒントセミナーに参加してきました!

場所は、名鉄小牧駅前にあるラピオ4階「バンベール小牧カーサシティ」インフォメーションセンターです。
ちょっとドキドキしながら受付をして、いざセミナーへ!
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今回のセミナーは、テレビや雑誌で話題の"洗濯王子"中村祐一さんの洗濯セミナー♪
ちなみに洗濯王子、とっても爽やかで、シャツも真っ白(ここ大事)!
説得力ありです(^_^)/


お洗濯って毎日する作業なのに、誰かに教えてもらうでもなく、自己流なんですよね・・・
染み抜きも、アイロンも、洗剤選びも、ポイントやコツが分かればもっとキレイにできるかな?と、セミナーを楽しみにしていました♪

小さなお子さん連れのママさんや、年配の女性など、セミナー参加者さんも多種多様。
確かに、洗濯に年齢は関係ありませんからね(笑)

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さすが王子!
お話も分かりやすくて、質問にも丁寧に答えてくださいましたよ( *´艸`)

シミ対策洗剤の作り方や使い方、漂白剤の使い分けなどなど、目からウロコの1時間でした~
更に洗濯物の効果的な干し方や、アイロンの使い方、衣類のたたみ方まで、本当に洗濯してからたたむまで、充実の内容でしたよ。

それにしても・・・
いままでガンガン染み抜きして生地を傷めたり、適当なアイロンで素材の風合いを台無しにしていたことを反省しました(; ・`д・´)
「これ、私やってるよ!」という大きな間違いに気づくことができたのは、大きな収穫だったかも。
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ちょっとピンボケ気味ですが(-_-;)
私の年齢になると、このくらいぼんやりしている方がありがたいです(笑)

素敵なサイン本までいただいて、とても有意義な時間を過ごすことができました!
王子、ありがとうございました!



ちなみに11/20(日)には、"収納王子"コジマジックさんの収納セミナーも開催されるそうなので、気になる方はチェックしてみてくださいね!
詳しくは、バンベール小牧カーサシティのホームページをご確認くださいませ。
新築分譲マンションというと、私には今のところご縁はなさそうですが、年老いて子ども達が巣立ったらマンション移住するご夫婦も増えているそうですし、そういう選択をする日がくるのかもしれませんよね(;^ω^)


小牧市は、「こども・夢・チャレンジNo.1都市小牧」を掲げていて、こどもと子育てを応援してくれる街なんだそうです。
確かに、ほどよく街なんだけど、ほどよく田舎っていうか、都市部と田舎がいい塩梅で共存しているエリアだと思います。

こどもを育ててみると分かることですが、子育て環境は近隣でも市町村が変わると激変します。
様々なフォロー体制がある地域の話しを聞くと、最近の地方都市の取り組みってすごいなぁ~と思います。

結婚した時はそこまで住環境について考えていなくても、こどもが生まれていざ家を建てよう、マンションを買おうってなった時、場所ってとても重要ですよね。
こういう市の取り組みなども、検討材料の1つになるのかな~と思いました。



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-09 13:03 | 仕事・体験 | Comments(0)
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久しぶりの雨模様と肌寒さです。
今日は、完全に服選びを失敗しました。

今日のトップスは後姿に特徴があって、パックリ開いた背中からレースが見えるという。
そう、パックリ開いた背中が寒いんですよ!!!
上に羽織ってしまうとただのシンプルトップスになってしまうというのに、寒さには勝てなかった~~~(;´Д`)

以前、友達に「おしゃれは我慢!」と言われましたが、私には無理です!
我慢しないレベルのオシャレを楽しみます。

今日は夜から会議もあって出かけるので、もう着替えてしまおうかしら。
というかこの服、私には着こなせないかも( ;∀;)



さて、今日はドライカレーを作ったあとのお楽しみ~♪
アレンジレシピの1つ、ドライカレーコロッケをご紹介します。
お豆がゴロゴロ入っているので食べ応えもあるし、冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリですよ。

ドライカレーは色々アレンジができるので、たくさん作って残り物レシピまで楽しみます(^_-)-☆
大食漢が揃っていると、たくさん作ってもたくさん食べられてしまうため(びっくりするくらい皿に盛ってきますからね。)、食べる分と残す分を最初からきっちり分けておくことが大切です。



 ◆ドライカレーコロッケ◆

  (3~4人分)
  ドライカレー   200g
  じゃがいも   中5個
  小麦粉   適量
  卵   適量
  パン粉   適量

①じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、さっと水洗いして耐熱容器に入れ、レンジで7~8分加熱して温かいうちに潰す。
 ※加熱時間は様子をみて調節してください。

②ドライカレーを加えて混ぜる。

③小麦粉・溶き卵・パン粉の順にまぶして170℃の油できつね色に揚げる。

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# by handmadecafe0929 | 2016-11-08 16:07 | コロッケ・メンチカツ・天ぷら | Comments(0)
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今日は、自宅でCBC「ゴゴスマ」のロケでした。
我が家にやってきたのは、ふぉ~ゆ~のお2人です。
越岡さんは2度目ですが、福田さんは初めまして!

とっても爽やかなイケメンさんなので、同居の義母が「かっこいいわ!やっぱり違うなー!」と興奮しておりました(笑)
おばあちゃん、反応が若いわ~


それにしても、お2人が出番待ちでスタンバイする場所は、申し訳ないくらいお子様コーナー(´▽`)
体を預けて休憩しているのはアン〇ンマンのジャングルジムなのに、かっこいいわ(笑)



今回、お2人にはいろいろと挑戦していただき、私は主に指導を。
えっへんな感じで<(`^´)>
とっても楽しく指導させていただきました!


放送は11/15(火)13:55~、CBC(TBS/TBC)「ゴゴスマ」です。
番組終盤のコーナーとなりますので、最後までお見逃しなく!



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-07 21:40 | 仕事 | Comments(0)

今週のお弁当

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さて、今週のお弁当です。
今週は、仕事が朝早い日に限ってお弁当が重なったりと、朝が苦手な私には過酷な1週間でした( ;∀;)
眠いよ~~~

明日は用事がないので、時間を気にせずぐっすり眠るぞ!
ただ、こういう日に限って、コウが朝早く起きたりするのです(-_-;)


こちらは、自家製冷凍食品のコロッケがメインのお弁当です。
少し前まで、何かというと回鍋肉!回鍋肉!だったヒナですが、最近コロッケブームがきています(笑)
しかも、かなりの大ブーム!!!
この日も朝はコロッケサンドを食べて、お弁当には味の違うコロッケを持っていきましたよ。

ヒナ大好物(こらはブームというより、大好きすぎる感じかな?)なすの揚げ浸しにかつおぶしをまぶして。
後は、お弁当の定番!卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。
3つ揃うと、彩りもいいですよね~
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こちらは、自家製冷凍食品の肉団子がメインのお弁当です。
甘辛く照焼きあんかけにしましたが、片栗粉がドバッと入ってしまい、ややあんが固まっています(笑)
失敗失敗(´▽`)

後は、毎回できれば入れてほしいと言われているなすの揚げ浸し。
ピーマンのおかか和え、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

なすとピーマンは実家で収穫したもの。
長期にわたって楽しませてくれましたが、そろそろおしまいです。
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こちらは冷蔵庫の中身が悲惨だった日のお弁当(笑)
普段から自家製冷凍食品に頼っているのであまり関係なさそうですが、とにかくこの日は冷蔵庫に何も入っていませんでした( ;∀;)

実家のなすと、ちょっとだけ残っていた玉ねぎを自家製冷凍食品の甘辛ひき肉炒めで炒めた1品がメインです。
後は、ピーマンのおかか和え(こちらは中華バージョン)、自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、プチトマトです。


日々、自家製冷凍食品を詰めるだけの手抜き弁当です。
一応自家製冷凍食品は自分で作っているとはいえ、晩ごはんのついでに作ったり、余分に作って冷凍しているため、それほど手間はかけていないかな。
これだけで数日お弁当が作れそうなくらい、冷凍庫が充実している我が家です。
朝寝坊の私は、これくらいしないとお弁当作りはこなせません!



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-05 22:24 | お弁当 | Comments(0)
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今日は、暖かく過ごしやすい1日でした。
コウも保育園で公園に出かけたようで、袋いーーーーっぱいのどんぐりを嬉しそうに持って帰ってきましたよ。

親切なおじさんが一緒に拾ってくださったそうで、「すごくいい人だったな~、おじさん。」と、ちょっと園児らしくない口調で報告してくれました(笑)


とはいえ、日々寒さが増してくる今日この頃。
そろそろ鍋をはじめ身体を温めてくれる食べ物が恋しくなってきませんか?


そこで今日は、身体を温めてくれるうどんレシピを紹介させてください。
レシピブログさん連載更新のお知らせです。

今月のテーマは、あったか麺レシピ(^_-)-☆
にゅうめんも大好き!
煮込みうどんも大好き!!
でもでも、色々考えて今回ご紹介したのは、卵とじあんかけうどんで~す♪


しょうがの千切りをたっぷり加えて、ポカポカ効果も抜群です。
具だくさんなので、食べ応えもありますよ。



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そして今月は、アルカリイオン整水器設置工事のレポも・・・
ビルトインなので、キッチンがすっきりしてよりスタイリッシュになったような気がします。

そしてこのアルカリイオン整水器は、機能もすばらしい!!!
浄水だけでなく、アルカリイオン水4段階、酸性イオン水までつくれます。

水栓が2つ必要など、設置条件は他のビルトインタイプより厳しいですが、たまたま我が家のように2つ水栓がついていたり(あまりないかな?)、新築やリフォームの際に検討してみる価値は十分ありますよ~

素敵キッチンにランクアップした我が家(≧◇≦)
これからアルカリ&酸性イオン水をフル活用して、おいしい水生活を送りたいと思います。



詳しい内容は、レシピブログさんでご確認くださいませ。
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# by handmadecafe0929 | 2016-11-04 21:35 | その他麺類 | Comments(0)

ワンプレートお料理教室

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先日、名古屋某所で行われたママさん向けお料理教室の様子です。
ご依頼いただいたあと、いろいろなご要望を聞きながら考えたテーマは、皆でワイワイ楽しく作れる、デザートつき豪華ワンプレートランチ~~~♪

予算も比較的あったことから、牛肉鶏肉魚介を贅沢に使って、更にデザートまでついたなかなかボリュームのあるランチとなりました(^_^)/


ありがたいことに30名様以上のご参加をいただき、狭い教室内ではすれ違うのも大変なほどの状況に・・・
そんな中でも皆さんテキパキと作業されていて、私の指導なんて必要ないのでは・・・というくらいの手際のよさでした!

施設が古いこともあり、調理器具が微妙に揃っていなかったり、ガスがつかなかったりと焦る場面もありましたが、スタッフさんが迅速に対応してくださったおかげで、滞りなく進められたと思います。
もちろん、たくさん反省点はありますが!
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当日は、もう少し違う感じの仕上がりなうえにデザートもついているため、こちらの写真とは若干違っておりますが、だいたいこんな感じでワンプレートランチをご提案させていただきました。
ボリュームと盛りだくさんさが好評だったとお伺いし、とってもとっても嬉しいです♪

なかなか自宅でここまでのランチを準備することはないと思いますが、イベントということもあり、こういう機会に皆でワイワイ楽しく豪華なランチタイムが過ごせたらいいな、というスタッフさんたちとご相談のうえで、かなり盛り盛りの内容にさせていただきました。

調理実習や課外学習もそうですが、お料理が得意でも不得意でも、皆でワイワイお料理を作るのってワクワクして楽しいものです。
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今回、こんな素敵な花までご用意いただき、スタッフさんたちのお心遣いに感謝感謝です(>_<)
細かなところまで気を配られ、参加者さんが楽しめる工夫が随所になされていて、本当に素晴らしいスタッフさんたちでした。
私たちは準備に必死すぎて・・・お恥ずかしい( ;∀;)


そして、素敵なスタッフさんに恵まれた参加者さんたちも、とっても明るい方たちばかりで、教室内が常に楽しい空気に包まれていて、本当ににぎやか!
こちらこそ、楽しいひとときをありがとうございました。


皆さんの楽しそうな笑顔とワイワイガヤガヤとして雰囲気が好きなので、実は料理教室は積極的にやりたいお仕事の1つです。
また機会があれば、色々なところで皆さんにお会いできると嬉しいな♪



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# by handmadecafe0929 | 2016-11-03 13:06 | 仕事 | Comments(0)
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寒いですね~
今日は中学のあいさつ運動があり、コウを連れて朝から学校に向かいましたが、肌寒かったです(≧◇≦)
日中はよくても、通勤通学の時間はやはり寒い!
皆様暖かくしてお出かけくださいね~


さて、ハロウィンはバタバタしていて、食卓の写真は撮れませんでした(;^ω^)
最近、家族がそれぞれの用事で忙しいため、食事の時間にゆとりがありません。
ヒナの塾だったり、旦那さんの趣味だったり、各々違う日が忙しいので、毎回誰か1人が慌ただしく食事を済ませています。

今回も、準備するとなりで、とりあえず出てきたものから1人食べ始めてしまう旦那さん(-_-;)
こんな調子なので、食卓の写真とか、テーブルコーディネートなんてもうあり得ないですね。
がっかり(=_=)



さて、今年のハロウィンは、ミニかぼちゃを丸ごと使ってスコップコロッケを作ってみました。
ヒナ大絶賛!!!
揚げたコロッケより淡泊ですが、かぼちゃのカップに入れることでごちそう感もUP(^_-)-☆
とろっとしたかぼちゃの食感とサクサクの衣はなかなか好相性です♪

かぼちゃのサイズにもよりますが、直径10cmくらいのかぼちゃなら、4~5個分です。
じゃがいもはやや大きめだったので、こちらもサイズによって出来上がり量に差が出るため、参考までに。


 ◆かぼちゃのスコップコロッケ◆

  (4人分)
  ミニかぼちゃ   4個

  じゃがいも   3個
  マヨネーズ   大さじ1
  塩こしょう   少々

  牛ひき肉   100g
  玉ねぎ   1/2個
  バター   10g
  しょうゆ   小さじ1
  ナツメグ   少々

  パン粉   大さじ4~5
  サラダ油   小さじ1/2

①かぼちゃは1つずつラップに包み、レンジで2~3分加熱し、ひっくり返して更に2~3分加熱する。
 ※加熱しすぎて煮崩れないように気を付けて!
 ※加熱時間は様子を見て調節してください。

②耐熱容器にひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・バター・しょうゆ・ナツメグを入れてラップをし、レンジで5分加熱してよく混ぜる。

③じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水洗いして耐熱容器に入れたらレンジで6~7分加熱して熱いうちに潰し、マヨネーズ・塩こしょうを加えて混ぜ、②も加えて更に混ぜる。

④かぼちゃヘタの部分を1cmほど切って種を取り出し、③を詰める。

⑤フライパンにパン粉・サラダ油を入れ、きつね色になるまで弱火で加熱する。

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⑥④に⑤をたっぷりのせ、トースターで3~4分焼き色がつくまで加熱する。
 ※焦がさないように気を付けて!


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そして、今回レシピブログさんの「HAPPYハロウィンレシピ♪」レシピモニターに参加中です。
いただいた4種のスパイス、どれも嬉しい~~~♪
メースは、ちょっと清涼感を感じる爽やかな口当たり。
ナツメグとはまた違う不思議な味わいです。

シナモン・ナツメグ・ジンジャーはテッパンなので我が家にもありますが、すぐに在庫がなくなるのでありがたいです。
GABANは大好きなのに、近所にあまり売っていないので是非是非販促してください!


ハロウィンの料理レシピ
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# by handmadecafe0929 | 2016-11-01 20:59 | コロッケ・メンチカツ・天ぷら | Comments(0)
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毎年毎年、ヒナがとてつもなく楽しみにしているハロウィンがやってきました!
ハロウィンのお約束はただ1つ。
かぼちゃを丸ごと使ったお料理を1つ、必ず食卓に出すこと。
これだけは譲らないお嬢さんです(;^ω^)

さて。
昨年まで、もちろんお弁当もハロウィン全開でしたが、最近はキャラ弁を卒業したため、特にハロウィン弁当の予定はありませんでした。
(コウには、少し前に作りましたけどね。)
でも、前日の夜、なぜかアピールしてきたんです。


 「明日はハロウィンだね。明日はお弁当だよ!」(ヒナ)

 「キャラ弁にするってこと?」(私)

 「あ、すごくじゃなくて、ちょっとだけかな。ハンバーグにチーズのせるとか!」(ヒナ)


指定が細かいよ・・・(-_-;)
つまり、いかにもキャラ弁は嫌だけど、ちょっとはデコってほしいってことでしょうか。
そんなわけで、ちょっとだけハロウィン♪
それにしても、かなり面倒くさいですね(; ・`д・´)


加減が難しいので、本当に言われた通りハンバーグにチーズをのせ、これだけではさすがに微妙なので、ミイラ男ウインナーを入れてみました。
塩梅が難しすぎます(=_=)

でも、これで正解だったようです。
ヒナ大満足で、とっても嬉しそうに帰ってきました♪
まさにベストバランス!
あ~~~、よかった。


メインは自家製冷凍食品のハンバーグに、おばけチーズをのせてみました。
ミイラ男ウインナーは、あらびきソーセージに餃子の皮を巻いています。
今回、全粒粉を使ったちょっとだけ色づいた餃子の皮を使用したため、薄汚れた包帯っぽさが増し、よりリアルな仕上がりです。
揚げ焼きにすることでカリカリに~♪

あとは、ヒナ大好物のなすの揚げ浸し、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。
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先週末、乗り物大好きなコウを連れて、各務ヶ原にある航空自衛隊岐阜基地に行ってきました。
毎年恒例の航空祭です。

ここ数年ブルーインパルスが来ていないこともあり、「東京ディズニーランドか!」と突っ込みたくなるような混雑もなく、スムーズに会場入りすることができています。
ブルーインパルスが来た年は、電車からやっと降りたと思ったら、ホームから改札まで30分くらいかかりましたからね(-_-;)



さて、今年もほぼ食べ歩きとコウのおもちゃ選びに終始した航空祭。
毎年毎年、おもちゃのヘリコプターや戦闘機が増えていきます。
作りも立派なだけに、なかなかのお値段ですし( ;∀;)

本当に、戦闘機見てる!?
かっこよく飛んでるよ???

最初にある程度見て回ると、すぐに満足してお買い物ツアーに変わってしまうコウなのでした。
そして、ヒナはそもそも興味がないので、最初から食べ歩き目的のようです(´ー`)

子ども達が楽しければいいんですけどね。






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# by handmadecafe0929 | 2016-10-31 21:24 | キャラ弁・デコ飯 | Comments(0)
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今日は、あいにくの雨模様です。
時折激しさを増し、何だか南国っぽくなってきたと思いません?
仕事で岐阜県まで運転しましたが、高速で道路の先が霞んでいて、ちょっと怖かったです(-_-;)

急に肌寒くなったため、子ども達が体調を崩しています。
鼻ぐずぐず、ちょっと咳き込むコウを心配して声をかけました。

 「大丈夫?どこか調子悪い?」(私)

 「コウちゃん、頭が悪いんだ。」(コウ)

 「あ~、頭が悪いのかぁ・・・。じゃあ、仕方ないね~」(私)

 「うんうん。頭悪いけど大丈夫だから!」(コウ)


頭が悪いのは、どうしようもないですね(=_=)
まぁ、頭が悪くても大丈夫みたいなので、何とかなるでしょう(笑)


さて、今日はCBC(TBS/TBC)「ゴゴスマ」出演のお知らせです。
キンタロー。さんと、とっても素敵なお宅にお邪魔させていただきました!
オシャレすぎるわ(≧◇≦)

この辺り一帯すべて同様のカフェっぽい家が並んでいて、どこに迷い込んだのかしら???という素敵エリアでした。
素敵なおうち、羨ましいです(´▽`)



放送は、11/10(木)13:55~です。
CBC(TBS/TBC)「ゴゴスマ」、暮らしのハッピーレンジャーというコーナーに登場します。



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# by handmadecafe0929 | 2016-10-28 21:29 | 仕事 | Comments(0)

今週のお弁当

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今日は、お友達と名古屋駅界隈の散策に出かけていました。
新しいビルがたくさんオープンしていますが、実は仕事で通過することはあっても、なかなか立ち寄らないエリアです(;^ω^)

久しぶりにランチやショッピングなど楽しい時間を過ごしました。
とはいえ、やはり他エリアの方が楽しめるかな・・・と思ってしまう名古屋人でした!
郊外の方がおいしくて可愛いお店があるような気がします。


さてさて、今日は久しぶりにお弁当です。
野菜が高いため、おかずに四苦八苦しております(-_-;)
皆さんはいかがでしょう?
お弁当に限らず、価格高騰の影響は家庭の食卓を直撃しています。
「なんか、おかず少なくない?」的な(笑)


こちらは、さつまいものベーコンチーズコロッケがメインのお弁当です。
たくさん作って冷凍保存してあります。

あとは、ヒナが大好きななすの揚げ浸し。
片栗粉をまぶして揚げたなすに市販のめんつゆをかけただけですが、本当に大好きで毎日食べたいらしいです(笑)

そして、小松菜のおかか和え、ウインナー入り卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。
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こちらは、自家製冷凍食品のチーズハンバーグがメインのお弁当です。
困ったときは、ハンバーグ!
野菜の価格高騰で冷蔵庫に在庫がなかったため、茹でて冷凍してあったほうれん草を使ってほうれん草のだし煮を作りました。
あとは、自家製冷凍食品のひじきの煮物、のり入り卵焼き、巨峰、プチトマトです。
野菜が少ないですね・・・
巨峰でごまかしてみました(;^ω^)
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こちらはピーマンの肉詰めがメインのお弁当です。
お弁当なので、チーズは中に詰めています。
実家のピーマンがたくさん収穫できた時期に、たくさん作って冷凍しておいた自家製冷凍食品です。

あとは、自家製冷凍食品のひじきの煮物、かぼちゃのソテー、チーズ入り卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

やはり、野菜の確保に苦労しています。
野菜についているお値段にビックリです(; ・`д・´)



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# by handmadecafe0929 | 2016-10-26 16:53 | お弁当・コーディネート他 | Comments(0)
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今日は肌寒いですね~
それなのに、天気予報では明日から暑くなるって・・・どういうことでしょう?
身体がおかしくなりそうです(-_-;)


さて、今日は、秋の味覚さつまいもコロッケをご紹介します。
今まで何種類ものさつまいもコロッケを紹介している私ですが、今回は具材を炒めてモッツァレラチーズをたっぷり混ぜ込んでみました。
さつまいもコロッケは、どうアレンジしてもおいしい(^_^)/


ちょうど先日、クックパッドさんで丸ごとウインナー入りさつまいものコロッケがピックアップレシピとして紹介され、たくさんのつくれぽをいただいています。
ちなみにミニウインナーバージョンも可愛いですよ~
冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリです!
是非作ってみてくださいね♪



さつまいもの大きさによって、加える牛乳の量を加減してください。
柔らかすぎてもまとめにくいですが、加えることでまとめやすくなり、口当たりもよくなります。

今回、ピザ用のモッツァレラチーズを使いましたが、スライスチーズを適当にちぎって加えてもOKです。
もちろん、ベビーチーズなどを真ん中に包みこんでもいいと思います。
お好みでどうぞ~

参考までに、ごくごく一般的な大きさのさつまいもを使って、今回はお弁当サイズのコロッケが20個くらいできました。


 ◆さつまいものベーコンチーズコロッケ◆

  (4人分)
  さつまいも   中2本
  牛乳   大さじ3~5
  塩こしょう   少々
  玉ねぎ   1/2個
  ベーコン   3枚
  バター   10g
  ピザ用チーズ   50g

  小麦粉   適量
  卵   適量
  パン粉   適量


①ねぎはみじん切りにし、ベーコンは7mmの色紙切りにする。

②フライパンにバターを熱し、①を加えてじっくり炒める。

③さつまいもは汚れた部分の皮を除いて一口大に切って水にさらし、耐熱容器に入れてラップをしたら、レンジで7分ほど加熱して熱いうちに潰す。
 ※スッと潰せるかたさになるまで加熱してください。

④③に牛乳・塩こしょうを加えてよく混ぜ、②とチーズを加えて全体に混ぜたら適当な大きさにまとめて形を整える。

⑤小麦粉・溶き卵・パン粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。




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# by handmadecafe0929 | 2016-10-25 18:09 | コロッケ・メンチカツ・天ぷら | Comments(0)
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先週末は、地元の防災訓練でした。
前日から準備をし、当日も運営スタッフの1人として参加してきましたよ~
うちの地域は結構大きな訓練が行われるので、準備・運営をする側のスタッフは結構大変です(≧◇≦)
皆さん、お疲れさまでした!!!

地域や各団体の会長職が運営に回りますが、少数精鋭で万年人手不足気味(=_=)
私は炊き出しコーナーを担当していましたが、ごはんチームに人手を取られてしまうため、乾パンチームは実質私1人!
ヒナを助手として連れて行って大正解でした~

1人だったら絶対間に合わないくらい人が押し寄せ、ヒナがテキパキと動いてくれたことで何とか対応できましたもの。
毎回色々な行事に連れだしては手伝わせていますが、積極的に働いてくれるので、本当に助かっています。
なかなか優秀なアシスタントです。

ちなみにコウも途中から参加して、お手伝いしてくれましたよ~
ちょっとのんびりなので役に立ったかは謎ですが、お片付けも一生懸命してくれました(´▽`)



さて、私が担当した乾パンコーナー。
何をするかというと、毎年防災訓練で配られる乾パンをおいしく食べよう!という試食コーナーのようなものです。

防災訓練に参加すると毎年配られるため、どんどん溜まっていきます。
何事もなく溜まっていくのは、とてもとても感謝すべきことですが。
我が家にも3~4袋溜まっていましたが、今回新しくレシピを作るにあたり、色々試作をすることで消費しました。


実は昨年まで、撹拌して牛乳と混ぜてホットケーキを作っていたようですが、作り手の手間がかかりすぎて大変ということで、今年からかなり簡単なレシピに変更です。

揚げるだけ!(笑)
でも、味付けにはひと工夫していますよ。
混ぜるだけですが(-_-;)


乾パンって、そのまま食べるには味気なさ過ぎて、たくさん食べられる代物ではありません。
加熱することでサクサク感が出て食べやすくなるので、揚げる焼くなどして食べると口当たりがよくなりますよ。


災害時には役立つ乾パンですが、消費期限が迫ったとき、捨てるのももったいないし、そのままおやつにするには食べにくい・・・
そんなわけで、毎年防災訓練で消費レシピをご紹介しているのも、納得です!


今年はスタートダッシュで中華味が人気で、途中でカレー味に火がつき、ラストスパートでシナモンシュガーが追い上げる結果に。
皆さんも、自宅にある乾パンの消費期限は大丈夫ですか?
在庫処分の際は、是非お好みの味をみつけてくださいね。

カレーパウダーは、S&Bのものは塩などが含まれていたのでそのままパパッと振りかけました。
ハウスはスパイスだけだったので、カレーパウダーをまぶす際に軽く塩も振りかけてみました。
メーカーによって辛味などにも差があると思いますので、お好みでどうぞ。


 ◆揚げ乾パン◆

  乾パン   100g
  A グラニュー糖   大さじ5
  A シナモンパウダー   小さじ1
  カレーパウダー   適量
  鶏ガラスープの素   適量

①乾パンは180℃に熱した油で10秒ほど揚げる。
 ※大きなものは一口サイズに割ってください。
 ※やや色づけばOKです。

②Aをボウルやビニールに入れてよく混ぜ、①を加えて絡ませる。カレー・中華も同様に絡ませる。



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# by handmadecafe0929 | 2016-10-24 16:36 | その他お菓子・ドリンク | Comments(0)
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暖かい日が続いていますが、徐々に気温も下がって秋らしくなってきました。
日中は汗ばむ陽気でも、朝晩は本当に冷え込むので羽織りものが手放せません!
うちのチビはまだ半袖なので、特に注意が必要です(;^ω^)


さて、今日はキッチン収納に続き、キッチン周りの収納をご紹介します。
久々の収納コーナー(笑)

なぜかというと、我が家に新しい家電が仲間入りしたから♡
日立の大型冷蔵庫の横に、三菱の冷凍庫がやってきました~~~
ずーーーーっと欲しかった冷凍庫が、遂に我が家に!!!


横のタンスとある程度高さをそろえてスッキリさせたかったのですが、もう1段低いタイプはカラーがシルバーのみ。
逆にこちらのブラックは1段高いサイズのみという究極の選択を迫られ・・・
色を取りました!

高さが出ることで圧迫感を心配しましたが、まぁ、そんなに気にならないかな。
高さよりも奥行きが段々になったことが気になるかも(-_-;)
ズラーッと壁面に並んでしまいましたが、他の場所に置く方が不自然な気もするし、こればっかりは仕方ないですね。
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中身はこんな感じ。
引出しが5段と、もう1段棚のある比較的大型タイプです。

色々なメーカーを調べましたが、引出し式であることや大きさ、カラーなどなど、様々な条件を検討した結果、こちらに決めました。

普段使いの肉や魚、家族も出し入れするパンやごはんは日立の冷蔵庫に、保存用の自家製冷凍食品や大量買いした在庫品は三菱の冷凍庫に入れることに。
冷凍庫はできるだけ開閉の頻度を下げて保存性を高めると同時に消費電力を抑えるつもりです。

引出しは透明ですが、開けてすぐに曇って中身は見えなくなってくるので、これから各棚を分かりやすく分類し、何が入っているか分かるようにラベリングするつもりです。
だいたい覚えそうなものですが(笑)
冷蔵庫のように開けると電気がつくわけではないので、時間帯によっては中身が確認しづらく、やはりラベリングしようと思います。


ある程度整理整頓ができたらというか、まだ中身があまり入っていないため、隣の冷蔵庫含めて、そのうちまたご紹介します。
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そして、冷凍庫横のタンスのうえは、すっかりハロウィン!
いろいろ飾ってみて、「こんなに少なかったっけ?」と思ったら、昨年、ランプなど何点か壊れて捨てたことを思い出しました( ;∀;)
そんなに壊れるものではないような気もしますが・・・

ねこのステンドグラスランプは年中飾ってありますが、こうしてハロウィンの飾りと並べると、ハロウィンっぽい!?
一昨年スタジオクリップで購入したハロウィンツリーもお気に入りです♪

ジャック・オ・ランタンはライトアップしますが、たぶん誰も気づいていません(笑)

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今年新調したガーランドは百均のセリアで購入したもの。
最近の百均は品揃えが充実していて、侮れませんよね!!!
ちょっとしたものなら、百均でOK( `ー´)ノ

こちらも、常に飾ってある造花(ローリングツイッグとローナダリア)や黒板にプラスして、細々としたハロウィングッズを飾っています。

ちなみに造花は、飲み終えた酒瓶を利用しています。
三角でほんのりピンクで可愛かったので、何か使えないかな・・・と。
でも、めっちゃ細いので、これが限界いっぱいいっぱい!

毎年頑張って飾ってみるものの、こういったセンスはあまりないので、多分もっといい飾り方があるはず(;^ω^)
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リビングコーナーに、ポツンと1つだけ置かれた小さなタンス。
家族の服は各自の部屋のクローゼットにあるのですが、ここには下の子の服が入っています。
下の子はまだ部屋を使っていないし、まだまだ着替えも多いので、本人にも家族にもここが一番便利なんです。

自分でコーディネートして着替えることが多いので、取りやすいように下2段がチビ専用。
朝起きると、まず服を出して勝手に着替えてくれますよ(^_-)-☆


こちらは一番下の段。
一番左が厚手のニットやパーカー、真ん中が長袖、一番右は半袖です。
これだけ理解していれば、季節外のものには触らないので、ぐちゃぐちゃにされることもありません。

縦入れ収納にすることで、引出しを開けただけでどの服がどこにあるのか一目瞭然!
チビも好きな服をさっと抜き取るだけ。
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下から2段目は、こんな感じ。
一番左は、季節外のパジャマ。
左中央が長ズボン、右中央が半ズボン、一番右はパンツと靴下です。
普段は裸足保育なので、靴下はほぼ使われていませんが(笑)

こちらも縦入れ収納にしてあるので、さっと取り出せてタンスの中が荒れることはありません。

女子と違って衣装が少ないので、ジャケットやコート以外は、ここにあるものが全てです。
衣替えはしませんが、季節が変わると小さくなっていることも多いので、少しずつ入れ替わっています。

まだサイズが大きい服は、廊下にある収納にサイズ別にまとめてあります。
いただきもののお古がたくさんあって、ありがたいことに、それだけでボックス1つ2ついっぱいです。
コウのお古は、ある程度たまると声をかけて誰かに譲るため、無駄なく回っていると思います。

洋服は、どうしても足りない時に初めて買い足す感じです。
女の子の服は「可愛い!」とすぐ買ってしまったり散財しがちですが、男の子はあまり購買意欲が湧きませんね(笑)
それでも、たまにカワイイ服を見つけると買ってしまいますけどね(笑)
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こちらは下から3段目、上から2段目です。
ここは子ども用品が入っています。

左は保育園グッズ(体操服・ハンドタオルなど)や肌着が入っていて、細々しているため小さなボックスで仕切ってあります。
サイズがピッタリだったので、お菓子が入っていた箱を利用しました。

真ん中は普通サイズの子ども用タオル、一番右がハンドタオルです。
タオルは、イベントでいただいたり、結構たくさんありますね。
明らかに女の子用のタオルは、ヒナもそれほど使う機会もありませんし、今後コウが使う機会もなさそうですが・・・
まだまだ新品も多いので、妙に可愛らしいタオルを私が使っています(=_=)
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一番上は、家族のタオルコーナーです。
スポーツタオルなど大判のものが数枚と、家族が普通に使うタオルが入っています。
一番右の手前には、宣伝などで配られるタオルが入っていて、こちらは専ら旦那さん専用ですね。
ボロボロになってきたら、掃除に使うため掃除コーナーに移動します。

タオル類も、ここに入るだけ。
在庫は廊下収納のタンスに入っていて、少なくなったら補充していく形をとっています。

結婚以来、実家から持ってきたものやいただきものがあふれていましたが、最近在庫が少なくなってきたかも。
趣味と関係なく、ただあるものを使ってきましたが、やっと好きなタオルが買える(笑)
ありがたいことですが、好きなタオルの方が気分が上がると思いませんか?
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ちなみに縦入れ収納の仕方。
よく、型紙を当ててたたむとサイズが揃うなどと紹介されていますが、それすら面倒くさい私は、こんな方法でたたみます。

ズバリ!
たたんである服の上にのせて、同じサイズにたたむ!!!(笑)

まず、引出しを出して、たたむ服をそのままのせます。
収納してある服と幅が合うように両サイドをたたみます。
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あとは、パタパタと3つ折りにするだけ。
深さのないタンスなら4つ折りかな。
多少服によって違いますが、だいたいこのくらいなど、そこはもう感覚で覚えてしまいました。

たたみ終わったら、後は縦入れするだけです。
服がちょうどぴったり入っているため、倒れることもなくきちんと収まっています。

ここはピッタリですが、私のタンスなど隙間がある場所には、ブックスタンドやボックスを使って収納しています。
またそのうち、きっと忘れたころに紹介しますね~(笑)

タンスの幅や服によって、どう入れるかなど最初はちょっと考えなくてはいけないかもしれませんが、一度決めてしまえば簡単です。





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# by handmadecafe0929 | 2016-10-22 01:36 | 収納・インテリア・クラフト | Comments(0)
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今日はコウの遠足です。
ポカポカ陽気というより暑いくらいのお天気で、遠足日和となりました!
お天気に恵まれたため、アスレチックなどもある公園へ。
長いローラーすべり台がとっても楽しかったそうで、「100mあったよ!」と大はしゃぎでした(賞)


今日のお弁当は、コウのリクエストで「かわいいくまちゃん」です。
ただのくまちゃんではなく、どんな造形かまで指示があったので、くまちゃんはいじらずシンプルに~

その代わり、おかずのハンバーグをハロウィン仕様にしてみました!
スライスチーズ1枚を細長く切り、ランダムにのせて10秒ほどレンチンしています。

そのままだとちょっと浮いた感じが包帯っぽくないので、ほんのり溶けた方がリアルです。
ただし、チンしすぎると溶けちゃうから気を付けて!

ちょっとギョロッとした目玉は、スライスチーズに海苔を貼りつけて・・・
包帯は普通のスライスチーズを、目玉はより白いモッツァレラチーズタイプを使用しました。
目玉1つにしつつも、あまり怖くならないように気を付けました。
相手は5歳児ですから(;^ω^)
怖いのとか、やりすぎはダメ!

あとは、ハロウィンピックに頼ってみました。

コウはヒナほど大食ではないので、ペロリと平らげ空っぽのお弁当箱がかえってきて嬉しいです♪
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こちらは、少し前に作ったお弁当。
コウのリクエストはバス🚌🚌🚌
苦手分野(=_=)

味ごはんに薄焼き卵を巻いたオムライスをバスに見立てました。
数年前に作ったバスもこのパターンだったので、進歩なし( ;∀;)
誰か・・・バスの作り方教えてください!

タイヤはうずらの卵です。
前回はちくわだったかな???


ウインナーを輪切りにして、バスから顔を出している男の子を作ったところ、なんと、焼きすぎて油がにじんでしまい、何ていうか、かなり脂ギッシュな男の子になってしまいました(=_=)


ちなみに、ドラえもんピックはヒナがコウに買ってあげたものなので、今後も使わせていただきます。
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最近、金魚が突然増えました。
コウが「どうしてもこの子が欲しい!」と即決で買ってきたようです。
「コレ!」と決めたら他にはなかなかいかないですね。

でもね、結構暴れん坊というか、前からいる金魚ちゃんを追いかけ回しています。
大丈夫か・・・
暴れん坊のコウとは気が合うのかもしれませんね(笑)



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# by handmadecafe0929 | 2016-10-19 01:39 | キャラ弁・デコ飯 | Comments(0)
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日中は暑くても、朝晩は冷え込みますね~
先週末、日中あまりにお天気がよくて窓ふきに精を出したのですが、薄手のワンピでも結構暑い!と感じました。
でも、夕方どんどん冷え込んで、友達と食事に出かける約束をしていたため、裏起毛のパーカーにお着換えをしてしまいました(≧◇≦)
汗ばんでから肌寒くなると風邪をひきやすいです。
皆様お気を付けくださいませ。


さて、今日は、我が家で人気のお豆がたっぷり入ったドライカレーをご紹介します。
クックパッドでも人気レシピの1つで、つくれぽが100になりました~!
皆さま、ありがとうございます♪


蒸し大豆や野菜がゴロゴロ入って食べ応えがあり、ヘルシーなカレーです。
そろそろ普通のカレーが胃に重たいわ・・・なんていう年齢の方にもオススメです。
私のことですけどね(笑)


スパイスを使って作るカレーも好きですが、一般家庭ではなかなかそこまでこだわって作られる方は少ないと思いますので、簡単にカレールーを使ったレシピをご紹介しています。
私のママ友達も、そもそもスパイスを持っていないそうですし。

今回は、サフランライスを作り、目玉焼きを合わせてみました。
とっても彩りのいい1品となりました。
料理は見た目も大事です!


 ◆ドライカレー◆

  (4人分)
  合びき肉   400g
  たまねぎ   1個
  バター   10g
  塩・こしょう   少々
  なす   1本
  ミックスベジタブル   50g
  蒸し大豆   100g

  水   200cc
  コンソメ   小さじ1
  ケチャップ   大さじ2
  カレールー   2ブロック(2皿分)

①玉ねぎはみじん切りにし、なすは7mm角に切る。

②フライパンにバターを熱し、玉ねぎに塩・こしょうを振って弱火~中火できつね色になるまでじっくり炒める。

③なすを加えてさっと炒め、油がなじんだらひき肉を加えて色が変わるまで更に炒める。

④水・コンソメ・ケチャップを加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止めてルーを加えてよく混ぜる。

⑤ミックスベジタブルを加えてやや煮詰め、蒸し大豆を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。

⑥お好みで茹で卵や目玉焼きを添えてパセリをふる。
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-17 15:51 | オムライス・ハヤシ・カレー | Comments(0)
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10/1にキュキュットから新商品が発売されました。
CMなどでご存知の方も多いと思いますが・・・

今回、レシピブログさんの「キュキュットCLEAR泡スプレー」モニター企画に参加させていただくことに。
これ、手の届きにくい細かい器具や、フードプロセッサーなどの刃物にも対応できるのでありがたい!
今までなかったのが不思議なくらいです。

真っ先に使ってみたかったのが、⇒こちらの記事で紹介している水切りラック!
水筒を干すのに使っていますが、トゲトゲしているためスポンジが届かないというより無理なんですよね(;^ω^)
水筒を干すだけなので汚れは少なく、いつも水洗いだけしていましたが、実はちょっと気になっていた部分です。

スプレーするだけでトゲトゲの中まで泡が行きわたるので、後は洗い流すだけ!
今までのプチストレスが解消されました♪
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そしてもう1つ、またまたお茶つながりですが・・・
お茶ポットです。

口が広いので手を入れれば中まで洗える構造ですが、高さがあるため肘まで入ってしまうので、意外と大変です(-_-;)
そして、ふたの細かい部分に汚れがつきやすく、スポンジではなかなか溝まで洗いきれないんです。

時々大掃除していましたが、このスプレーを使うと茶渋も結構取れるし、大掃除の回数も少なくなりそうでいい感じです♪

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# by handmadecafe0929 | 2016-10-13 10:59 | 仕事・イベント | Comments(0)
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急に肌寒くなりましたね。
長袖の人と半袖の人が混在する、ちょっと不思議な季節です。

ヒナが冬服を着用し始めたので(今月中は移行期間)、コウも長袖のTシャツを着せて保育園に送っていったのですが、早々に半袖にお着換え済みでした。
保育園は、まだ半袖だったかーーーー(*´Д`)


さて、今月は役員行事が多くてバタバタしていますが、ありがたいことに在宅仕事が多く、それなりにスケジュール調整できているかも。
どうしようもなく調整不可能な仕事もあるので、こればっかりはバッティングしないことを祈るのみです(-_-;)


野菜のお値段が高騰していますが、秋の味覚はまだ価格が安定しているかな?
小ぶりのさつまいもが特売だったので、煮物にしてみました。
輪切りにしてもお弁当に入れやすく、小さな子どもにも食べやすいサイズ感は使い勝手がいいんです。

ふかしたさつまいもは甘くておいしいけれど、こうして煮込んださつまいもも大好きです♡
しっかり味の染みた煮物は、冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメですよ(^_-)-☆
ちょっと照りのある見た目も食欲をそそります。

3日ほど保存できるので、常備菜にたくさん作っておくと助かります。
と言っても、常備するほど残らない我が家です(;^ω^)


 ◆さつまいもの煮物◆

  (4人分)
  さつまいも   小2本
  うずら卵(水煮)   6個
  だし汁   300cc
  しょうゆ   小さじ2
  みりん   小さじ2
  ハチミツ   小さじ1

①さつまいもは1.5cmの輪切りにし、水にさらす。

②鍋にすべての材料を入れて落し蓋をし、中火で加熱後グツグツしたら、火を弱めて15分加熱する。
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-12 19:48 | 根菜・いも類 | Comments(0)

運動会2016

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どんよりとしたお天気で、昨日の運動会日和が嘘のよう。
今日はお疲れやすみのため、わんぱく坊主が自宅で大暴れしています。
おばあちゃんが大変です(-_-;)


さてさて、昨日の運動会。
わんぱく=運動が得意。
この方程式が合っているのかは謎ですが、コウはその通りかも(笑)

かけっこは、毎回文句なしで1位!
先生にも、「コウちゃんは毎回必ず1番ですから、ゴール前で狙っていればトップで来ます。」とお墨付きをいただきました。

カーブを曲がってしばらくは、コウしか見えないくらいのぶっちぎり独走!
さすがの暴れん坊です。

何しろ、悪さをしたり逃げ出してヒナが追いかけても、なかなか捕まらないんです。
ヒナも決して足が遅い訳ではないんですけどね。
こうした逃げ足の速さがかけっこに生かされているんですね。
はぁ・・・(´ー`)


そんなコウが、たった一度6位になったことがあります。
帽子が落ちて、取りに戻りました(=_=)
「帽子が落ちても取りに行かなくてもいいですよ。」とは言われてなかった~~~(; ・`д・´)
運動会前に、家族からよ~~~く注意しておきました!
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そして、とにかく体を鍛えることを重視しているため、ヒナの時から結構激しいです。
鉄棒をして、板をよじのぼり、ジャングルジムから飛び降り、運動場を駆け回ります。
自分の身長よりはるかに高い、出っ張りも何もない板を手と足だけでよじ登るって、結構大変ですよね~

こうして小学校に上がった時に、他の幼稚園保育園児を圧倒する体育力が磨かれていくんですね!
ひらがなや英語を教えるなどの勉強は全くしませんので、入学時の学力差もまた歴然ですが(笑)

ヒナは年少時に自力でひらがなを覚えたため苦労しませんでしたが、コウは今のところ多少怪しいひらがなが書けるくらい。
まだ年中さんですが、卒園までに自力で何とかしてほしいな・・・
無理だったら、私が教えるのかな。
ああ、ユウウツ(-_-;)

それでも、身体を鍛えることを大切にするこの保育園が好きですし、子どもの頃は勉強より身体第一と思ってこの保育園を選んでいるので、不満はありませんけどね。
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お遊戯も、昨年とは比べ物にならないくらい最初から最後まできちんと踊っていて、今年はかなり頑張っていました。
普通は当たり前のことかもしれませんが、昨年は部分的に踊るような子だったので、成長を感じています。

どちらにしても、ニコニコ楽しそうなのは一緒ですけどね(*^_^*)
楽しそうならOK!と思って見ていたものの、やはり踊ってくれると嬉しいです♪


綱引きは、準決勝では圧勝でしたが、決勝で当たったチームが尋常じゃない強さで、全く太刀打ちできず・・・
残念ながら準優勝!

ヒナの時も思いましたが、優勝するクラスは、園児とは思えない綱引きをします。
多分、小学生相手なら負けないレベルだと思います。
小さくても、指導次第である程度のことはできる証拠ですね。
ヒナは毎年優勝でウイニングランをしていたので、コウも卒園までに優勝できるといいね。


今年は、普段仕事で来られないお父さんやおばあちゃんが見に来ることができたので、とても賑やかな運動会となりました。
コウも嬉しそう(≧◇≦)
来年は誰が見に行けるか分からないけれど、今年以上に成長した姿を楽しみにしています。


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# by handmadecafe0929 | 2016-10-11 17:15 | 家族・行楽・イベント | Comments(0)

運動会のお弁当

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朝晩は肌寒いものの、日中はまだまだ暑いですね。
今日は、1日遅れですがコウの運動会が開催されました。

保育園に向かう時間は、コウに上着を着せ、私は長袖のカットソーで出かけるレベルの肌寒さ。
が、あっという間に日が昇り、どんどん日差しは強くなります(-_-;)
しかも、コウの演技を見るのに最適な場所は、直射日光がすごいっ!!!
ジリジリと肌が痛むと思ったら、肌が赤くなっていました。


さて、昨年はお父さんも仕事で少人数の運動会でしたが、今年は珍しくおじいちゃんおばあちゃんも含めて6名の大所帯です。
という訳で、久々にお気に入りの三段重箱が登場しました~

こちらの重箱は、大人4人分。
子ども達は、リクエストによりキャラ弁&ランチボックスでした。


  ○メニュー○
 栗ごはん
 塩レモンから揚げ
 マカロニサラダ
 豚肉となすのロールステーキ
 ウインナー
 蓮根チップス
 さつまいもとうずら卵の煮物
 チーズ入り卵焼き
 枝豆
 ぶどう
 ブロッコリー
 プチトマト

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こちらはヒナのランチボックスです。
内容は全く同じですが、入れ物が違うだけで印象がガラリと変わりますよね。
ちょっとカフェっぽい!

皆と重箱をつつくのではなく、ちょっと可愛いランチボックスで食べたい気分だったようです。

でも、コウもヒナも、結局重箱をかなりつついていましたので、分ける意味はあったのか疑問ですが、ほぼ完食で何も残らなかったことを考えると、子ども達のお弁当は別にして正解だったのかも!?
重箱だけなら、4段必要ってことですよね~


ちなみに、卵焼きはヒナが自分で作りました。
ちょっと歪ながらも、「初めてにしてはすごく上手!」とは、本人談ですが(笑)
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百均のセリアで購入した使い捨てのボックスです。
4つ入りだったかな?

深さもあるし、サイズ感もちょうどよく、使い勝手がいいですよ♪
汁ものは無理ですが、多少の汁気は大丈夫そうです。

とてもシンプルなデザインなので、子ども用にはシールを貼ったりデコしてあげると可愛く仕上がりますよ♪



 *****
白木三段重箱。
色々な仕切りや小鉢がついた使い勝手のいいセットです。
おせちや行楽弁当にピッタリですよ♪
 ↓ ↓ ↓
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-11 01:16 | テーブルコーディネート・盛り付け | Comments(0)
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運動会は、無理かな~
明日にならないと判断ができないということで、早朝の連絡メール待ちです。

運動会って、お弁当の準備もあるし、中途半端が一番困ります(-_-;)
例えば、ご飯は急に炊けないですし。
もし明日開催になったら、中止気分の私は、めっちゃバタバタしそうですね(笑)


とりあえず、明日がダメでも明後日は開催できそうなので、お弁当の下準備をしても使いまわせそうです。
翌週になると、さすがに使いまわせないですからね~
いざという時の為に、下準備だけはしておくつもりです。


さて、今日は、先日の「ゴゴスマ」でご紹介した味噌かりんとうです。
テレビでは、ふぉ~ゆ~のこっしーが、料理初心者ながらも1人で頑張って作ってくれました!
うん。
おいしくできていましたよ(^_-)-☆

味噌の風味がふわっと香るかりんとうです。
ナゴヤらしく赤みそ!
苦手な方は、そのままみそを抜けばプレーンになります。

晩酌のおともにするなら、柚子こしょうもオススメ。
アイデア次第で色々とアレンジできるので、皆さんのお好きな味を探してみて下さい。


 ◆味噌かりんとう◆

  (4人分)
  食パン(8枚切り)   2枚
  A 砂糖   大さじ6
  A 水   大さじ3
  A 赤みそ   小さじ1/2~1/4

①食パンは長さを半分にして細い棒状に切る。

②フライパンに①を並べて弱火~中火で焼き色をつけ、全体がカリカリになったらフライパンから一旦取り出す。
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③フライパンのパンくずを取り除き、Aを加えてグツグツ煮立ったら②を加え、全体に絡めながら砂糖が結晶化するまでよく混ぜる。
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④取り出して冷ます。


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籠盛りもおしゃれですが、こんな感じで和皿に盛り付けても。
少ししけってきたら、トースターで焼いてあげるとカリッとしますよ。


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# by handmadecafe0929 | 2016-10-08 18:25 | パン・ピザ・お好み&たこ焼き | Comments(0)

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他


by 高羽ゆき