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暖かい日が続いていますが、徐々に気温も下がって秋らしくなってきました。
日中は汗ばむ陽気でも、朝晩は本当に冷え込むので羽織りものが手放せません!
うちのチビはまだ半袖なので、特に注意が必要です(;^ω^)


さて、今日はキッチン収納に続き、キッチン周りの収納をご紹介します。
久々の収納コーナー(笑)

なぜかというと、我が家に新しい家電が仲間入りしたから♡
日立の大型冷蔵庫の横に、三菱の冷凍庫がやってきました~~~
ずーーーーっと欲しかった冷凍庫が、遂に我が家に!!!


横のタンスとある程度高さをそろえてスッキリさせたかったのですが、もう1段低いタイプはカラーがシルバーのみ。
逆にこちらのブラックは1段高いサイズのみという究極の選択を迫られ・・・
色を取りました!

高さが出ることで圧迫感を心配しましたが、まぁ、そんなに気にならないかな。
高さよりも奥行きが段々になったことが気になるかも(-_-;)
ズラーッと壁面に並んでしまいましたが、他の場所に置く方が不自然な気もするし、こればっかりは仕方ないですね。
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中身はこんな感じ。
引出しが5段と、もう1段棚のある比較的大型タイプです。

色々なメーカーを調べましたが、引出し式であることや大きさ、カラーなどなど、様々な条件を検討した結果、こちらに決めました。

普段使いの肉や魚、家族も出し入れするパンやごはんは日立の冷蔵庫に、保存用の自家製冷凍食品や大量買いした在庫品は三菱の冷凍庫に入れることに。
冷凍庫はできるだけ開閉の頻度を下げて保存性を高めると同時に消費電力を抑えるつもりです。

引出しは透明ですが、開けてすぐに曇って中身は見えなくなってくるので、これから各棚を分かりやすく分類し、何が入っているか分かるようにラベリングするつもりです。
だいたい覚えそうなものですが(笑)
冷蔵庫のように開けると電気がつくわけではないので、時間帯によっては中身が確認しづらく、やはりラベリングしようと思います。


ある程度整理整頓ができたらというか、まだ中身があまり入っていないため、隣の冷蔵庫含めて、そのうちまたご紹介します。
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そして、冷凍庫横のタンスのうえは、すっかりハロウィン!
いろいろ飾ってみて、「こんなに少なかったっけ?」と思ったら、昨年、ランプなど何点か壊れて捨てたことを思い出しました( ;∀;)
そんなに壊れるものではないような気もしますが・・・

ねこのステンドグラスランプは年中飾ってありますが、こうしてハロウィンの飾りと並べると、ハロウィンっぽい!?
一昨年スタジオクリップで購入したハロウィンツリーもお気に入りです♪

ジャック・オ・ランタンはライトアップしますが、たぶん誰も気づいていません(笑)

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今年新調したガーランドは百均のセリアで購入したもの。
最近の百均は品揃えが充実していて、侮れませんよね!!!
ちょっとしたものなら、百均でOK( `ー´)ノ

こちらも、常に飾ってある造花(ローリングツイッグとローナダリア)や黒板にプラスして、細々としたハロウィングッズを飾っています。

ちなみに造花は、飲み終えた酒瓶を利用しています。
三角でほんのりピンクで可愛かったので、何か使えないかな・・・と。
でも、めっちゃ細いので、これが限界いっぱいいっぱい!

毎年頑張って飾ってみるものの、こういったセンスはあまりないので、多分もっといい飾り方があるはず(;^ω^)
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リビングコーナーに、ポツンと1つだけ置かれた小さなタンス。
家族の服は各自の部屋のクローゼットにあるのですが、ここには下の子の服が入っています。
下の子はまだ部屋を使っていないし、まだまだ着替えも多いので、本人にも家族にもここが一番便利なんです。

自分でコーディネートして着替えることが多いので、取りやすいように下2段がチビ専用。
朝起きると、まず服を出して勝手に着替えてくれますよ(^_-)-☆


こちらは一番下の段。
一番左が厚手のニットやパーカー、真ん中が長袖、一番右は半袖です。
これだけ理解していれば、季節外のものには触らないので、ぐちゃぐちゃにされることもありません。

縦入れ収納にすることで、引出しを開けただけでどの服がどこにあるのか一目瞭然!
チビも好きな服をさっと抜き取るだけ。
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下から2段目は、こんな感じ。
一番左は、季節外のパジャマ。
左中央が長ズボン、右中央が半ズボン、一番右はパンツと靴下です。
普段は裸足保育なので、靴下はほぼ使われていませんが(笑)

こちらも縦入れ収納にしてあるので、さっと取り出せてタンスの中が荒れることはありません。

女子と違って衣装が少ないので、ジャケットやコート以外は、ここにあるものが全てです。
衣替えはしませんが、季節が変わると小さくなっていることも多いので、少しずつ入れ替わっています。

まだサイズが大きい服は、廊下にある収納にサイズ別にまとめてあります。
いただきもののお古がたくさんあって、ありがたいことに、それだけでボックス1つ2ついっぱいです。
コウのお古は、ある程度たまると声をかけて誰かに譲るため、無駄なく回っていると思います。

洋服は、どうしても足りない時に初めて買い足す感じです。
女の子の服は「可愛い!」とすぐ買ってしまったり散財しがちですが、男の子はあまり購買意欲が湧きませんね(笑)
それでも、たまにカワイイ服を見つけると買ってしまいますけどね(笑)
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こちらは下から3段目、上から2段目です。
ここは子ども用品が入っています。

左は保育園グッズ(体操服・ハンドタオルなど)や肌着が入っていて、細々しているため小さなボックスで仕切ってあります。
サイズがピッタリだったので、お菓子が入っていた箱を利用しました。

真ん中は普通サイズの子ども用タオル、一番右がハンドタオルです。
タオルは、イベントでいただいたり、結構たくさんありますね。
明らかに女の子用のタオルは、ヒナもそれほど使う機会もありませんし、今後コウが使う機会もなさそうですが・・・
まだまだ新品も多いので、妙に可愛らしいタオルを私が使っています(=_=)
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一番上は、家族のタオルコーナーです。
スポーツタオルなど大判のものが数枚と、家族が普通に使うタオルが入っています。
一番右の手前には、宣伝などで配られるタオルが入っていて、こちらは専ら旦那さん専用ですね。
ボロボロになってきたら、掃除に使うため掃除コーナーに移動します。

タオル類も、ここに入るだけ。
在庫は廊下収納のタンスに入っていて、少なくなったら補充していく形をとっています。

結婚以来、実家から持ってきたものやいただきものがあふれていましたが、最近在庫が少なくなってきたかも。
趣味と関係なく、ただあるものを使ってきましたが、やっと好きなタオルが買える(笑)
ありがたいことですが、好きなタオルの方が気分が上がると思いませんか?
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ちなみに縦入れ収納の仕方。
よく、型紙を当ててたたむとサイズが揃うなどと紹介されていますが、それすら面倒くさい私は、こんな方法でたたみます。

ズバリ!
たたんである服の上にのせて、同じサイズにたたむ!!!(笑)

まず、引出しを出して、たたむ服をそのままのせます。
収納してある服と幅が合うように両サイドをたたみます。
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あとは、パタパタと3つ折りにするだけ。
深さのないタンスなら4つ折りかな。
多少服によって違いますが、だいたいこのくらいなど、そこはもう感覚で覚えてしまいました。

たたみ終わったら、後は縦入れするだけです。
服がちょうどぴったり入っているため、倒れることもなくきちんと収まっています。

ここはピッタリですが、私のタンスなど隙間がある場所には、ブックスタンドやボックスを使って収納しています。
またそのうち、きっと忘れたころに紹介しますね~(笑)

タンスの幅や服によって、どう入れるかなど最初はちょっと考えなくてはいけないかもしれませんが、一度決めてしまえば簡単です。





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# by handmadecafe0929 | 2016-10-22 01:36 | 収納・インテリア・クラフト | Comments(0)
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今日はコウの遠足です。
ポカポカ陽気というより暑いくらいのお天気で、遠足日和となりました!
お天気に恵まれたため、アスレチックなどもある公園へ。
長いローラーすべり台がとっても楽しかったそうで、「100mあったよ!」と大はしゃぎでした(賞)


今日のお弁当は、コウのリクエストで「かわいいくまちゃん」です。
ただのくまちゃんではなく、どんな造形かまで指示があったので、くまちゃんはいじらずシンプルに~

その代わり、おかずのハンバーグをハロウィン仕様にしてみました!
スライスチーズ1枚を細長く切り、ランダムにのせて10秒ほどレンチンしています。

そのままだとちょっと浮いた感じが包帯っぽくないので、ほんのり溶けた方がリアルです。
ただし、チンしすぎると溶けちゃうから気を付けて!

ちょっとギョロッとした目玉は、スライスチーズに海苔を貼りつけて・・・
包帯は普通のスライスチーズを、目玉はより白いモッツァレラチーズタイプを使用しました。
目玉1つにしつつも、あまり怖くならないように気を付けました。
相手は5歳児ですから(;^ω^)
怖いのとか、やりすぎはダメ!

あとは、ハロウィンピックに頼ってみました。

コウはヒナほど大食ではないので、ペロリと平らげ空っぽのお弁当箱がかえってきて嬉しいです♪
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こちらは、少し前に作ったお弁当。
コウのリクエストはバス🚌🚌🚌
苦手分野(=_=)

味ごはんに薄焼き卵を巻いたオムライスをバスに見立てました。
数年前に作ったバスもこのパターンだったので、進歩なし( ;∀;)
誰か・・・バスの作り方教えてください!

タイヤはうずらの卵です。
前回はちくわだったかな???


ウインナーを輪切りにして、バスから顔を出している男の子を作ったところ、なんと、焼きすぎて油がにじんでしまい、何ていうか、かなり脂ギッシュな男の子になってしまいました(=_=)


ちなみに、ドラえもんピックはヒナがコウに買ってあげたものなので、今後も使わせていただきます。
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最近、金魚が突然増えました。
コウが「どうしてもこの子が欲しい!」と即決で買ってきたようです。
「コレ!」と決めたら他にはなかなかいかないですね。

でもね、結構暴れん坊というか、前からいる金魚ちゃんを追いかけ回しています。
大丈夫か・・・
暴れん坊のコウとは気が合うのかもしれませんね(笑)



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# by handmadecafe0929 | 2016-10-19 01:39 | キャラ弁・デコ飯 | Comments(0)
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日中は暑くても、朝晩は冷え込みますね~
先週末、日中あまりにお天気がよくて窓ふきに精を出したのですが、薄手のワンピでも結構暑い!と感じました。
でも、夕方どんどん冷え込んで、友達と食事に出かける約束をしていたため、裏起毛のパーカーにお着換えをしてしまいました(≧◇≦)
汗ばんでから肌寒くなると風邪をひきやすいです。
皆様お気を付けくださいませ。


さて、今日は、我が家で人気のお豆がたっぷり入ったドライカレーをご紹介します。
クックパッドでも人気レシピの1つで、つくれぽが100になりました~!
皆さま、ありがとうございます♪


蒸し大豆や野菜がゴロゴロ入って食べ応えがあり、ヘルシーなカレーです。
そろそろ普通のカレーが胃に重たいわ・・・なんていう年齢の方にもオススメです。
私のことですけどね(笑)


スパイスを使って作るカレーも好きですが、一般家庭ではなかなかそこまでこだわって作られる方は少ないと思いますので、簡単にカレールーを使ったレシピをご紹介しています。
私のママ友達も、そもそもスパイスを持っていないそうですし。

今回は、サフランライスを作り、目玉焼きを合わせてみました。
とっても彩りのいい1品となりました。
料理は見た目も大事です!


 ◆ドライカレー◆

  (4人分)
  合びき肉   400g
  たまねぎ   1個
  バター   10g
  塩・こしょう   少々
  なす   1本
  ミックスベジタブル   50g
  蒸し大豆   100g

  水   200cc
  コンソメ   小さじ1
  ケチャップ   大さじ2
  カレールー   2ブロック(2皿分)

①玉ねぎはみじん切りにし、なすは7mm角に切る。

②フライパンにバターを熱し、玉ねぎに塩・こしょうを振って弱火~中火できつね色になるまでじっくり炒める。

③なすを加えてさっと炒め、油がなじんだらひき肉を加えて色が変わるまで更に炒める。

④水・コンソメ・ケチャップを加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止めてルーを加えてよく混ぜる。

⑤ミックスベジタブルを加えてやや煮詰め、蒸し大豆を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。

⑥お好みで茹で卵や目玉焼きを添えてパセリをふる。
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-17 15:51 | オムライス・ハヤシ・カレー | Comments(0)
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10/1にキュキュットから新商品が発売されました。
CMなどでご存知の方も多いと思いますが・・・

今回、レシピブログさんの「キュキュットCLEAR泡スプレー」モニター企画に参加させていただくことに。
これ、手の届きにくい細かい器具や、フードプロセッサーなどの刃物にも対応できるのでありがたい!
今までなかったのが不思議なくらいです。

真っ先に使ってみたかったのが、⇒こちらの記事で紹介している水切りラック!
水筒を干すのに使っていますが、トゲトゲしているためスポンジが届かないというより無理なんですよね(;^ω^)
水筒を干すだけなので汚れは少なく、いつも水洗いだけしていましたが、実はちょっと気になっていた部分です。

スプレーするだけでトゲトゲの中まで泡が行きわたるので、後は洗い流すだけ!
今までのプチストレスが解消されました♪
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そしてもう1つ、またまたお茶つながりですが・・・
お茶ポットです。

口が広いので手を入れれば中まで洗える構造ですが、高さがあるため肘まで入ってしまうので、意外と大変です(-_-;)
そして、ふたの細かい部分に汚れがつきやすく、スポンジではなかなか溝まで洗いきれないんです。

時々大掃除していましたが、このスプレーを使うと茶渋も結構取れるし、大掃除の回数も少なくなりそうでいい感じです♪

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# by handmadecafe0929 | 2016-10-13 10:59 | 仕事・イベント | Comments(0)
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急に肌寒くなりましたね。
長袖の人と半袖の人が混在する、ちょっと不思議な季節です。

ヒナが冬服を着用し始めたので(今月中は移行期間)、コウも長袖のTシャツを着せて保育園に送っていったのですが、早々に半袖にお着換え済みでした。
保育園は、まだ半袖だったかーーーー(*´Д`)


さて、今月は役員行事が多くてバタバタしていますが、ありがたいことに在宅仕事が多く、それなりにスケジュール調整できているかも。
どうしようもなく調整不可能な仕事もあるので、こればっかりはバッティングしないことを祈るのみです(-_-;)


野菜のお値段が高騰していますが、秋の味覚はまだ価格が安定しているかな?
小ぶりのさつまいもが特売だったので、煮物にしてみました。
輪切りにしてもお弁当に入れやすく、小さな子どもにも食べやすいサイズ感は使い勝手がいいんです。

ふかしたさつまいもは甘くておいしいけれど、こうして煮込んださつまいもも大好きです♡
しっかり味の染みた煮物は、冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメですよ(^_-)-☆
ちょっと照りのある見た目も食欲をそそります。

3日ほど保存できるので、常備菜にたくさん作っておくと助かります。
と言っても、常備するほど残らない我が家です(;^ω^)


 ◆さつまいもの煮物◆

  (4人分)
  さつまいも   小2本
  うずら卵(水煮)   6個
  だし汁   300cc
  しょうゆ   小さじ2
  みりん   小さじ2
  ハチミツ   小さじ1

①さつまいもは1.5cmの輪切りにし、水にさらす。

②鍋にすべての材料を入れて落し蓋をし、中火で加熱後グツグツしたら、火を弱めて15分加熱する。
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-12 19:48 | 根菜・いも類 | Comments(0)

運動会2016

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どんよりとしたお天気で、昨日の運動会日和が嘘のよう。
今日はお疲れやすみのため、わんぱく坊主が自宅で大暴れしています。
おばあちゃんが大変です(-_-;)


さてさて、昨日の運動会。
わんぱく=運動が得意。
この方程式が合っているのかは謎ですが、コウはその通りかも(笑)

かけっこは、毎回文句なしで1位!
先生にも、「コウちゃんは毎回必ず1番ですから、ゴール前で狙っていればトップで来ます。」とお墨付きをいただきました。

カーブを曲がってしばらくは、コウしか見えないくらいのぶっちぎり独走!
さすがの暴れん坊です。

何しろ、悪さをしたり逃げ出してヒナが追いかけても、なかなか捕まらないんです。
ヒナも決して足が遅い訳ではないんですけどね。
こうした逃げ足の速さがかけっこに生かされているんですね。
はぁ・・・(´ー`)


そんなコウが、たった一度6位になったことがあります。
帽子が落ちて、取りに戻りました(=_=)
「帽子が落ちても取りに行かなくてもいいですよ。」とは言われてなかった~~~(; ・`д・´)
運動会前に、家族からよ~~~く注意しておきました!
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そして、とにかく体を鍛えることを重視しているため、ヒナの時から結構激しいです。
鉄棒をして、板をよじのぼり、ジャングルジムから飛び降り、運動場を駆け回ります。
自分の身長よりはるかに高い、出っ張りも何もない板を手と足だけでよじ登るって、結構大変ですよね~

こうして小学校に上がった時に、他の幼稚園保育園児を圧倒する体育力が磨かれていくんですね!
ひらがなや英語を教えるなどの勉強は全くしませんので、入学時の学力差もまた歴然ですが(笑)

ヒナは年少時に自力でひらがなを覚えたため苦労しませんでしたが、コウは今のところ多少怪しいひらがなが書けるくらい。
まだ年中さんですが、卒園までに自力で何とかしてほしいな・・・
無理だったら、私が教えるのかな。
ああ、ユウウツ(-_-;)

それでも、身体を鍛えることを大切にするこの保育園が好きですし、子どもの頃は勉強より身体第一と思ってこの保育園を選んでいるので、不満はありませんけどね。
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お遊戯も、昨年とは比べ物にならないくらい最初から最後まできちんと踊っていて、今年はかなり頑張っていました。
普通は当たり前のことかもしれませんが、昨年は部分的に踊るような子だったので、成長を感じています。

どちらにしても、ニコニコ楽しそうなのは一緒ですけどね(*^_^*)
楽しそうならOK!と思って見ていたものの、やはり踊ってくれると嬉しいです♪


綱引きは、準決勝では圧勝でしたが、決勝で当たったチームが尋常じゃない強さで、全く太刀打ちできず・・・
残念ながら準優勝!

ヒナの時も思いましたが、優勝するクラスは、園児とは思えない綱引きをします。
多分、小学生相手なら負けないレベルだと思います。
小さくても、指導次第である程度のことはできる証拠ですね。
ヒナは毎年優勝でウイニングランをしていたので、コウも卒園までに優勝できるといいね。


今年は、普段仕事で来られないお父さんやおばあちゃんが見に来ることができたので、とても賑やかな運動会となりました。
コウも嬉しそう(≧◇≦)
来年は誰が見に行けるか分からないけれど、今年以上に成長した姿を楽しみにしています。


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# by handmadecafe0929 | 2016-10-11 17:15 | 家族・行楽・イベント | Comments(0)

運動会のお弁当

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朝晩は肌寒いものの、日中はまだまだ暑いですね。
今日は、1日遅れですがコウの運動会が開催されました。

保育園に向かう時間は、コウに上着を着せ、私は長袖のカットソーで出かけるレベルの肌寒さ。
が、あっという間に日が昇り、どんどん日差しは強くなります(-_-;)
しかも、コウの演技を見るのに最適な場所は、直射日光がすごいっ!!!
ジリジリと肌が痛むと思ったら、肌が赤くなっていました。


さて、昨年はお父さんも仕事で少人数の運動会でしたが、今年は珍しくおじいちゃんおばあちゃんも含めて6名の大所帯です。
という訳で、久々にお気に入りの三段重箱が登場しました~

こちらの重箱は、大人4人分。
子ども達は、リクエストによりキャラ弁&ランチボックスでした。


  ○メニュー○
 栗ごはん
 塩レモンから揚げ
 マカロニサラダ
 豚肉となすのロールステーキ
 ウインナー
 蓮根チップス
 さつまいもとうずら卵の煮物
 チーズ入り卵焼き
 枝豆
 ぶどう
 ブロッコリー
 プチトマト

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こちらはヒナのランチボックスです。
内容は全く同じですが、入れ物が違うだけで印象がガラリと変わりますよね。
ちょっとカフェっぽい!

皆と重箱をつつくのではなく、ちょっと可愛いランチボックスで食べたい気分だったようです。

でも、コウもヒナも、結局重箱をかなりつついていましたので、分ける意味はあったのか疑問ですが、ほぼ完食で何も残らなかったことを考えると、子ども達のお弁当は別にして正解だったのかも!?
重箱だけなら、4段必要ってことですよね~


ちなみに、卵焼きはヒナが自分で作りました。
ちょっと歪ながらも、「初めてにしてはすごく上手!」とは、本人談ですが(笑)
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百均のセリアで購入した使い捨てのボックスです。
4つ入りだったかな?

深さもあるし、サイズ感もちょうどよく、使い勝手がいいですよ♪
汁ものは無理ですが、多少の汁気は大丈夫そうです。

とてもシンプルなデザインなので、子ども用にはシールを貼ったりデコしてあげると可愛く仕上がりますよ♪



 *****
白木三段重箱。
色々な仕切りや小鉢がついた使い勝手のいいセットです。
おせちや行楽弁当にピッタリですよ♪
 ↓ ↓ ↓
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-11 01:16 | テーブルコーディネート・盛り付け | Comments(0)
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運動会は、無理かな~
明日にならないと判断ができないということで、早朝の連絡メール待ちです。

運動会って、お弁当の準備もあるし、中途半端が一番困ります(-_-;)
例えば、ご飯は急に炊けないですし。
もし明日開催になったら、中止気分の私は、めっちゃバタバタしそうですね(笑)


とりあえず、明日がダメでも明後日は開催できそうなので、お弁当の下準備をしても使いまわせそうです。
翌週になると、さすがに使いまわせないですからね~
いざという時の為に、下準備だけはしておくつもりです。


さて、今日は、先日の「ゴゴスマ」でご紹介した味噌かりんとうです。
テレビでは、ふぉ~ゆ~のこっしーが、料理初心者ながらも1人で頑張って作ってくれました!
うん。
おいしくできていましたよ(^_-)-☆

味噌の風味がふわっと香るかりんとうです。
ナゴヤらしく赤みそ!
苦手な方は、そのままみそを抜けばプレーンになります。

晩酌のおともにするなら、柚子こしょうもオススメ。
アイデア次第で色々とアレンジできるので、皆さんのお好きな味を探してみて下さい。


 ◆味噌かりんとう◆

  (4人分)
  食パン(8枚切り)   2枚
  A 砂糖   大さじ6
  A 水   大さじ3
  A 赤みそ   小さじ1/2~1/4

①食パンは長さを半分にして細い棒状に切る。

②フライパンに①を並べて弱火~中火で焼き色をつけ、全体がカリカリになったらフライパンから一旦取り出す。
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③フライパンのパンくずを取り除き、Aを加えてグツグツ煮立ったら②を加え、全体に絡めながら砂糖が結晶化するまでよく混ぜる。
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④取り出して冷ます。


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籠盛りもおしゃれですが、こんな感じで和皿に盛り付けても。
少ししけってきたら、トースターで焼いてあげるとカリッとしますよ。


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# by handmadecafe0929 | 2016-10-08 18:25 | パン・ピザ・お好み&たこ焼き | Comments(0)
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台風の影響で雨風の強い時間帯もありましたが、今は逆に無風で静かな名古屋です。
週末に運動会を控えているのですが、今のところかなり雨っぽい微妙なラインですね(; ・`д・´)
ここは、何の科学的根拠もないけれど、「ゆきちゃんがいると、絶対晴れるよね~」と評判の(?)晴れ女伝説を信じて!


さて、今日はレシピブログさん連載更新のお知らせです。
スーパーでは秋の食材が並び、あちこちで秋のレシピを見かけるようになりました。

今月のテーマは栗!
子ども達が栗大好きっ子なので、秋になると、嫌になるくらい食卓に栗が登場します。
嫌にはなっていませんが(笑)


今回のレシピは、スイーツや栗ごはんとはまた違った煮込み料理です。
涼しくなると、ちょっと濃厚なクリームソースがおいしくなりますよね♪
チキンとクリームはテッパンですが、栗の甘味もまたよく合いますよ(^_-)-☆


そして、アク抜きにはアルカリ水!
栗の甘味や旨みが凝縮されつつ型崩れもしにくいので、今回のような煮込み料理にもピッタリです。
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このゴロゴロ感、すごいですよね。
いい感じの食感が残っているので、食べ応えもあります。
もう少し柔らかい栗がお好きな方は、チキンと一緒に最初から煮込んでください。



詳しい内容は、レシピブログさんでご確認くださいませ。
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# by handmadecafe0929 | 2016-10-06 00:27 | 鶏肉 | Comments(0)
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不安定なお天気が続いていますね。
運動会シーズンと重なったこともあり、延期になったり、途中から雨に降られたり、なかなか大変です。

9月末に行われたヒナの体育大会も、1日延期に。
でも、次の日に開催できて運が良かった!と言うくらい、ずーーーーっとお天気が悪かったです。
役員さんたち、仕事の調整に苦労されていました(-_-;)
何日もおやすみ取れないですからね。


今度はコウの運動会。
またまたお天気は不安定の雨予報・・・
お弁当のこともあるし、もうテルテル坊主に祈りを捧げるしかありません。
どうなることやら(;´Д`)



さて、今日はゴゴスマの放送日でした。
ふぉ~ゆ~のお二人と作ったのは、食パンを使った和食レシピ!
乗せたりかけたりではなく、まじめに和食を作ってみましたよ(^_-)-☆


大幅リニューアルしたフジパン本仕込みは、もっちりふんわり感がアップしたそうです。
このもっちりふんわり食感を生かして、ニラ卵とじを作りました。
だし汁をたっぷり含ませた食パンの食感、想像できますか?
しっとりしつつも、ふんわりもっちりなんですよ(^_-)-☆

表面を焼くことで、カリッとした食感も楽しめる1品です。
豚肉のジューシーさと、この食パンの口当たりが絶妙なコンビネーションです♪
これを引き立てるのが、ニラ玉です。
気になる方は、是非是非お試しくださいませ。


 ◆食パンのニラ卵とじ◆

  (2人分)
  食パン(5~6枚切り)   1枚
  豚薄切り肉   5枚
  A だし汁   50cc
  A しょうゆ   小さじ1/4

  ごま油   小さじ1
  ニラ   1~2房
  卵   1個
  B だし汁   大さじ1
  B 塩・こしょう   少々

①食パンを5等分し、ゆるめにクルクルと丸めて周りに豚肉を巻き付ける。Aを回しかける。
 ※きつく巻く必要はありません。
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②ニラは4cm幅に切る。卵は溶いてBを加えてよく混ぜる。

③フライパンにごま油を熱し、①を並べて弱火~中火でしっかり焼き色をつける。ひっくり返してニラを加え、蓋をして火を通す。
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④卵液を流しいれ、全体を混ぜる。





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# by handmadecafe0929 | 2016-10-04 23:14 | パン・ピザ・お好み&たこ焼き | Comments(0)

今週のお弁当

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ご無沙汰しております。
滞っていた仕事を片付けたり模様替えをしたり、何だか一人でバタバタしていました。
娘の体育大会もあったりで、気づいたら10月ですけど(-_-;)
時が経つのって早いですね。


しかも模様替え、あまり進んでいません(≧◇≦)
今回手を付けたのが書棚。
ソーイング本やいただきものの料理本などかなりの量になっていたので、内容を確認しつつ、要る要らない判定。
ま、今までの生活の中で、ほぼ99%見た記憶がないですけどね(;^ω^)
戸棚がずいぶんすっきりしました。


次は洋裁グッズに手を付けたいところ。
クローゼットいっぱいの布は考えるだけで頭痛がしてくるので、とりあえず糸やレース、タグなど小物から始めようと思います。
頑張るぞーーーーーー!!!


さて、今週のお弁当というか、また先週になってしまいました(笑)
こちらは、冷凍しておいた肉団子がメインです。
素揚げした状態で冷凍してあるので、今回りんご酢を使ったあんかけにしてみました。
酸味が苦手なヒナにピッタリです♪

あとは、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ちくわのチーズ焼き、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。
ちくわは、マスキングテープでデコしたつまようじで止めました。
赤・緑・黄色は入っているものの、何となく華がなかったため、これでちょっとは可愛らしい雰囲気になったかな。
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こちらは、前日の夜遅くに突然「明日お弁当」宣言されちゃった日のお弁当です(; ・`д・´)
何もないよ!
本当に、こういうのは止めて~~~

数枚残っていた豚薄切り肉と実家から貰ったピーマンが数個。
これは肉巻きしかない!
ピーマンだけでは若干彩りが悪いので、細切りにして冷凍してあったパプリカをプラスしてみましたが・・・足した量が微妙すぎました。
あまり意味がなかったかも( ノД`)シクシク…

後は、ロケで残ったニラと卵を使って、そのまんまレンジでニラ玉!
自家製冷凍食品の金平ごぼう、冷凍食品のスパゲッティ、プチトマトです。



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# by handmadecafe0929 | 2016-10-03 00:38 | お弁当・コーディネート他 | Comments(0)

10/4(火)「ゴゴスマ」出演

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何だか、またまた蒸し暑さが戻ってきました。
暑い~~~(≧◇≦)
そこまで来ていた秋が、ぶらりとどこかに行ってしまったようですね・・・


さて、今日は「ゴゴスマ」のロケでした!
ロケ現場の住所を間違えてグルグルしながらも、途中何とか間違いに気づき、目的地にたどり着きました。
ジャニーズJr.のふぉ~ゆ~のお二人をはじめ、メーカーさん、スタッフさんをお待たせしてしまいました~~~
確認したつもりが、本当に脳みその退化が半端ないです(-_-;)


放送は、10/4(火)13:55~、CBC(TBS/TBC)「ゴゴスマ」です。

ふぉ~ゆ~のお二人と、ちょっと変わったレシピをご紹介しています。
料理の苦手な(?)こっしーが頑張ってくれています!
お楽しみに♪

それにしても、ふぉ~ゆ~のお二人、笑顔がまぶしくてキラキラしていました。
さすが芸能人!
さすがジャニーズですね~
かっこいい!!!



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# by handmadecafe0929 | 2016-09-28 01:26 | 仕事 | Comments(0)
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栗の季節がやってきました。
今年も、クックパッドで公開している栗ごはんレシピにたくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。

今週に入って一気に増え、遂につくれぽ100を超えました~♪
常に人気検索でも1位2位をキープしている人気レシピです。

この季節ならではの味わいを是非!
うちの子ども達は栗ごはんが大好きなので、秋になると栗ごはん三昧ですよ。
いつもよりたくさん炊かないと足りないので、どんどん量が増えていきます(;^ω^)


市販のだしパックを使った簡単レシピです。
我が家はあごだしを使っています。

栗をむくのはちょっと大変ですが、むいてしまえば材料を炊飯器に入れるだけなので、炊き上がりを待つだけ!

栗むき鋏がない場合、皮のむき方は、⇒⇒⇒こちらを参考にしてください。
圧力鍋を使った方法は⇒⇒⇒こちらです。

今回米ともち米をブレンドしています。
もち米が増えるとモチモチ感がUPする反面、ベタッとした感じにも仕上がります。
我が家のベストはこの配合。
皆さんもお好みで調節してくださいね。


 ◆栗ごはん◆

  (4人分)
  米   2合
  もち米   1合
  だしパック   1個
  酒   大さじ2
  みりん   大さじ1
  醤油   小さじ1
  栗   1パック(300g)
  ごま塩   適量

①米は洗ってザルにあげておく。

②栗むき鋏を使用して栗の鬼皮・渋皮をむき、水にさらす。

③炊飯器に米・調味料を入れて3合の線まで水を加えてひと混ぜし、栗・だしパックをのせて炊く。

④お好みで、ごま塩をかける。




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# by handmadecafe0929 | 2016-09-26 22:36 | 炊き込みご飯・ピラフ・リゾット | Comments(0)

今週のお弁当

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さて、もう今週・・・ではないような気もしますが(-_-;)
先週のお弁当です(笑)


こちらは、なすの豚肉巻きがメインのお弁当。
色がとてつもなく地味になるので、鮮やかな副菜を合わせないと大変なことになりそう!!!

前回何もコメントがなかったので、コメントを求めてもう一度無限ピーマンを入れてみました。
細切りピーマンにツナ・ごま油・創味シャンタンDXを加えてレンジでチン!
「あれさ、いまいち。ツナよりいつものおかか和えがいい。」とのことで・・・(=_=)
やはり、ピーマン好きに無限ピーマンは向かないのかも!?

あとは、自家製冷凍食品のひじきの煮物、チーズ入り卵焼き、ウインナー、プチトマトです。
彩りは何とかなりましたが、ピーマンにパプリカをプラスしたり、もう少し色味があってもよかったような気もします。
というか、なすの豚肉巻きがうす暗すぎる(>_<)
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こちらはコロッケがメインのお弁当です。
ダンボールに山盛りいただいたじゃがいもも、これで終わりかな。
コロッケは、最近のヒナのお気に入りなので、また色々アレンジしてみたい分野です。
夜のうちに衣までまぶしておくと、朝は揚げるだけで楽ちんですよ(^_-)-☆

副菜のなすの揚げ浸しは、いつもの如く揚げ物ついでの1品♪
素揚げしたなすにめんつゆを和えるだけなので、超簡単!
それなのに、ヒナ一番のお気に入りおかずです。

そして、前回ヒナの一言を受けてピーマンのおかか和え、卵焼き、プチトマトです。

最近何かとなすとピーマンだらけなのは、実家でたくさん収穫できるから。
でも、そろそろ終わりのようです。
どちらもヒナの大好物なので、どんなにたくさんあっても、冷凍するまでもなく消費できました。
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こちらのメインは何でしたっけ???
見えないので一瞬忘れましたが、牛肉ときのこの甘辛炒め・・・だったはず!(笑)

いや、メインはオムレツかもしれません。
どれがメインか分からないお弁当ですね(-_-;)

あとは、自家製冷凍食品のひじきの煮物、カットした状態で冷凍してあるかぼちゃをレンチンしてカレー風味にソテーしたもの、ウインナー、プチトマトです。

こんなにとりとめもないお弁当なのは、夜になって、急に次の日にお弁当がいることになったから~~~
買い置きもないと言うのに!
そんな時に限って!
冷凍してあるものと、常備してあるものを詰め込みました。
冷凍じゃないのは、卵とウインナー、プチトマトくらいかな(;^ω^)


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# by handmadecafe0929 | 2016-09-26 01:47 | お弁当・コーディネート他 | Comments(0)
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ご無沙汰している間に、すっかり秋らしくなりました。
急に涼しくなってきましたので、風邪などひかれませんように、皆様お気を付けくださいませ。

私も、1週間くらい喉の調子が悪くて・・・
先日のロケではなかなか声が出ず、咳払いをしては撮影に挑みましたが、それでもガラガラ声のご指摘を受けて撮り直した場面ありです(:_;)


さて、現在我が家には実家からいただいた長なす(本当に細長い!)が大量にあるため、連日なす料理を食べています。
3本5本単位ではなく、10本単位でありますので(笑)

直径3cmくらいのかなり細長~~~いなすです。
こんなにスリムなタイプは、スーパーではなかなかお目にかかれないかも!?


今日のなす料理は、豚肉でクルクル巻いて照焼きに。
豚肉のジューシーさに包まれたなすがトロトロでおいしいですよ♪
一般的ななすで作ると、また違った感じに仕上がりそうですね。
ほっそりサイズなので、お弁当にもぴったりのおかずになりました!

なすのサイズや豚肉の厚みなど、色々な条件で出来上がり量は変わってくると思いますが・・・
そこはご自身で調節してください。


 ◆なすの豚肉巻き◆

  (4人分)
  長なす   2本
  豚バラ薄切り肉   100g
  塩こしょう   少々
  ごま油   小さじ2
  A しょうゆ   大さじ2
  A みりん   大さじ2
  A はちみつ   小さじ1
  A 片栗粉   小さじ1/4

①なすは3cm長さに切る。豚肉に塩こしょうをふり、なすの周りにしっかり巻き付ける。

②フライパンにごま油を熱して①を並べ、しっかり焼き色を付けたら蓋をして中まで火を通す。
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③Aを加えて煮絡める。




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# by handmadecafe0929 | 2016-09-24 20:39 | 実野菜・緑黄色野菜 | Comments(0)

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今日は、役員のお仕事で学校に行ってきました。
ヒナもブラスバンドの一員として参加していて、楽しそうにお手伝いしたり練習する姿を見ることができました。
そして、ほぼ独占状態で演奏を聴くことができましたよ~(^_^)/
明日の本番はゆっくり見る時間がないかもしれないので、フライング特権です(笑)


さて、今日はまたまた新商品「Bake It!」を使ったレンジ料理をご紹介します。
ホットサンドでもなく、おやつでもなく、焼き春巻!

キレイな焼き目がつくうえ、パリッパリに仕上がりますよ(^_-)-☆
具も混ぜるだけの簡単レシピです。

春巻の皮を1枚そのままのサイズで巻くと、皮が分厚くなるせいか、焼きすぎると食べるとき若干硬くなってしまったので、半分に・・・
1枚の方が巻きやすいですが、具と皮のバランスはこちらの方がいいような・・・
皮半分だと加熱の際ちょっと形が歪んでしまいますが、どっちがいいかは、好みかな~?


まだまだ新商品なので、色々試しながら活用している私です。
ちょっと違った使い方ばかり紹介していますが、もちろんホットサンドを作るのにも大活躍ですよ♪


 ◆焼き春巻◆

(4人分)
豚バラ薄切り肉   50g
もやし   1/3袋
ピーマン   1個
A ごま油   小さじ1
A しょうゆ   小さじ1/2
A 塩こしょう   少々
春巻きの皮   5枚

①もやしは根を取ってピーマンは細切りにし、Aを加えてよく混ぜる。

②春巻きの皮を半分に切り、豚肉を広げて①を適量のせて包み、小麦粉を水で溶いたのり(分量外)でを端に塗って閉じる。
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③ベイクイットに油を薄くぬり、②を等間隔にのせて600wのレンジで3分加熱し、ひっくり返して更に3分加熱する。
 ※加熱時間は様子を見て調節してください。

④お好みで、酢しょうゆやからしを添える。


 *****
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レッドとイエローがあります。
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# by handmadecafe0929 | 2016-09-19 00:49 | 餃子・春巻・シュウマイ | Comments(0)
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不安定なお天気が続いていますね。
そして、気温よりも蒸し暑さで非常に過ごしにくい名古屋です(-_-;)

先日仕事から帰ってくると、コウがおばあちゃんのお部屋で大泣きしていました。
朝は元気いっぱい保育園に向かったコウ。
夕方おばあちゃんが迎えに行くと、体調の悪さを訴えたようです。

保育園の先生には何も言わなかったようなので、いつから調子が悪かったのかな~???
とにかく痛みがひどくなっていくようで、ギャーギャー泣きわめくし、おばあちゃんはお手上げ状態(;´Д`)

また!またまた!持病の耳下腺炎です。
ほぼ一生に一度しかかからないおたふく風邪(流行性耳下腺炎)とは違い、反復性耳下腺炎は感染性はありませんが、何度も繰り返すんですよね~
もう何度目だろう(-_-;)
夏休み明けにはヒナもかかったばかりだし、姉弟揃って・・・

これといった治療法や特効薬もなく、ただひたすら痛み止めを飲んで治るのを待つのみ!
もう時間も遅かったので、いつものように痛み止めを飲ませて様子を見ることに。
これが、いつもならすぐ元気になるのに、痛み止めが効かない(;´Д`)
あ、先日のヒナも何かなかなか効かなかったけど、なぜ~???

翌朝病院に行きましたが、いつもより腫れがひどいため、痛み止めが効かないようです。
数日様子を見て、あまりにも治らない場合は血液検査をすることになりました。
これ、結果が悪いと本当に入院して点滴するしかないので、治まってくれ~~~


さて、私はどこに行っていたかと言いますと、「ゴゴスマ」のロケでした!
キンタロー。さんとご一緒してきましたよ。

今回お邪魔させていただいたゴゴスマ特派員ママさん宅には、5歳の女の子と3か月の男の子が(≧◇≦)
か~わ~い~い~~~♪
懐かしいぷにぷにに、暫しぷにぷにさせていいだく(笑)

放送は9/22(木)13:55~、CBC(TBS/TBC)「ゴゴスマ」です。
キンタロー。さんの「暮らしのハッピーレンジャー」のコーナーです。
毎年恒例ですが、秋の味覚をおいしくいただく!をテーマにお届けします。



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# by handmadecafe0929 | 2016-09-17 13:48 | 仕事 | Comments(0)
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しばらくお天気が崩れそうですね。
私の住む地域では、敬老の日に地域のお年寄りをお招きしての催し物があり、ヒナもブラバンで参加する予定です。
私も今年は役員としてお手伝いをします。

雨が降ると足元が悪くなるので、ご年配の方はもちろんですが、車いすの方にも影響しそうです。
曇ってもいいので、雨が降らないといいなぁ・・・

ちなみに当日、私とヒナは敬老会、お父さんは仕事あり。
保育園もお休みなので、コウはおじいちゃんとおばあちゃんがお世話をします。
敬老の日なのに、自分の親には無理をさせるという現実(-_-;)


それにしても、仕事によっては送り迎えも頼らざるを得ないし、保育園がお休みの日はすべてが親頼み。
正直、保育園だけでは対応できない部分も多々あり、いつもいつも頼りにしてます。
まだまだ元気で頑張ってもらわなくては!!!


さて。
今日は、最近話題のとうもろこしご飯をご紹介します。
とうもろこしを入れて炊くだけのシンプルな料理ですが、旬の季節だからこその甘味と旨みが存分に楽しめる1品です♪

芯も一緒に入れることで、芯から出る旨みもごはんにたっぷり吸収されます。
シンプルな味付けですが、コーンの甘味で十分おいしくいただけますよ(^_-)-☆
食べるごとに、プチッとはじけて口の中に甘味が広がります。

私はベーコンを加えることでちょっとだけ旨みをプラスし、最後のバターでコクを出しました。
お子さんも大好きな味ですし、小さなおむすびにして冷凍しておくと、「お腹かせすいた~!」にも、すぐに対応できますよ(笑)


 ◆とうもろこしご飯◆

  (6人分)
  米   3合
  とうもろこし   1本
  ベーコン   3枚
  酒   大さじ2
  塩   小さじ1/2
  バター   10g
  パセリ   適量

①米は洗って水を切り、炊飯器に入れる。酒・塩を加えて3合の線まで水を入れたらしっかり混ぜる。

②とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、芯のまわりの実を包丁で切り落とす。ベーコンは1cmの色紙切りにする。
 ※芯も捨てずに使います。

③①にとうもろこしの実と芯を入れてベーコンを散らし、普通に炊く。

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④炊き上がったら全体をひと混ぜし、バターを加えて更によく混ぜ、パセリをふる。



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# by handmadecafe0929 | 2016-09-15 23:16 | 炊き込みご飯・ピラフ・リゾット | Comments(0)

今週のお弁当

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今日は、お友達と音楽会に行ってきました。
と言っても、娘の所属するブラスバンド部が参加する、区の小中学校音楽会です。
実は、入学以来、娘がフルートを演奏する姿を見たことがありませんでした(-_-;)

今回はお友達が誘ってくれて、折角なので見に行くことに。
1つ1つの楽器の音を聞き分ける耳はないので、娘のフルートは全然分かりませんでしたが(´▽`)
ステージで頑張る姿を見ることができてよかったです。
同じステージでも、昨年は小学校の部でアコーディオンを弾いていたのが懐かしいなぁ~



さて、今週もお弁当です。
今月はお弁当の日がすごーく少ないので、夏休み後の小休止ですね( *´艸`)

まずは、自家製冷凍食品のチーズハンバーグがメインのお弁当です。
チーズを包んで焼いた状態でお弁当カップに入れ、密閉容器に並べて冷凍してあります。
朝カップごと取り出してレンチンし、スライスチーズをのせて更に10秒ほどレンチンするとチーズが適度にとろけていい感じに♪
今日は、お弁当に詰める際にビミョーに型崩れしてしまいました(:_;)

後は、作り置きおかずのマカロニサラダ、卵焼き、ブロッコリー、プチトマト、巨峰です。
少しずつ涼しくなって、フルーツやサラダ系も登場するように・・・
でも、まだまだ油断は禁物です!
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こちらは、メカジキのカレーフライがメインのお弁当です。
メカジキに塩こしょうをふり、カレーパウダー適量を混ぜたマヨネーズに漬け込みます。
パセリパン粉をまぶし、揚げ焼きにしました。
揚げすぎると衣が剥がれやすくなるので、程よくきつね色になったらOKです。

後は、自家製冷凍食品の小松菜と油あげの煮浸し、なすの揚げ浸し、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。
揚げ浸しは、レンチン後かつおぶしを混ぜるなどして汁が出ないように工夫しましょう。



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# by handmadecafe0929 | 2016-09-14 23:33 | お弁当・コーディネート他 | Comments(0)
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今日は、お天気のなかナゴヤハウジングセンター一宮会場にて、キャラ弁セミナーを開催してきました。
運転していると、腕がジリジリと焼けるようで、涼しさを感じ始めていただけにダメージは大きいです(≧◇≦)

今回は、住宅設備フェアの一環ということで、スペースの関係でデモのみ。
色々な過去のキャラ弁画像とともに、3つほどのキャラ弁作りをご紹介させていただきました。


ただ、写真がね、見つからないんです。
準備や後片付けもあるのでバタバタしつつも、一応写真を撮ったんですよ。
午前も午後も。
が、帰ってきたらデータがないんです(;´Д`)
どこ行っちゃったんでしょうね???

仕方なく、持って帰ってきたすごーーーーく状態の悪いお弁当を広げて写真を撮り直しました。
残っていたのは、この2つだけです。

イベントの場合、作った後もしばらく展示しておくので、乾燥でかなり状態が悪くなります。
ごはんもパサパサで、チーズなんてカリカリになって、端っこがめくれあがったり変形したり。

普通はお弁当って蓋しますからね(-_-;)
ラップしておけばいいんですけど、やはり「見せる」ことが前提なので、仕方ないですね。
ちょこっとだけ修正しましたが、実際見るとチーズの質感とかすごいです(;´Д`)


こちらは、くまちゃんコロッケサンドのキャラ弁です。
パンの中のコロッケを、ちょっとのぞき見しているようなくまちゃんに仕立てました。

この写真ではパンが手前しか見えませんが、後ろにも、当たり前の話してすがパンの半分があります(笑)

コロッケサンドは娘の好物の1つですが、地味なんですよね(-_-;)
こうしてちょっと手を加えてあげると、ビックリするくらい可愛らしく変身しますよ♪
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こちらは、キャラ弁の基本かな。
女の子とくまちゃんのキャラ弁です。
にんじんのリボンでおめかししました♥

くまちゃんは、可愛いというよりリアルというか何というか・・・ちょっとお顔が怖い感じですが・・・
きっとハンバーグの形のせいです(笑)


すみません。
ハンバーグのせいじゃありませんね。
時間がなくて適当なのりを貼ったので、目が怖いんだと思います。
大きな丸っこい目を作ったはずなのに見当たらず・・・残っていた目を使ったら、何か怖いよーーーーーー!
何か悪いこと考えてる目だよーーーーー!


セミナーは、限られた時間内で話をしながら、時にはお弁当箱を持ち上げて見せながら作るので、家で1人黙々と作るキャラ弁とは全く違います。

今回も、30分ほどで3つのキャラを作りましたが、まだまだまだまだ未熟者で(;´Д`)
短い時間でバタバタ作ると、キャラが荒れます。
ヒナにも「お母さんのクオリティじゃない。」と、ズバリ言われてしまいました。
Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

後は、ぶたちゃんとか、何か他の動物(ど忘れしました。すみません!)を作りましたが、同じく荒れていたので、写真がなくて正解だったりして・・・

それでも、皆さん「かわいい!かわいい!」と言ってくださり、本当にありがとうございます。
もっとクオリティを上げていけるように、頑張ろう。



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# by handmadecafe0929 | 2016-09-11 02:28 | キャラ弁・デコ飯 | Comments(0)
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台風一過、晴れ間も見えてきました。
とても風が強いので外出の際は注意が必要ですが、風があるせいか、かなり涼しさを感じます。
この先東北・北海道に向かっているようですが、大きな被害のないことを祈ります。


さて、レシピブログさんの連載が更新されました!
今回は、おいしいごはんと、ごはんの相棒がテーマです。

ごはんに乗っけるもの?
ガッツリおかず???

色々考えましたが、我が家の「ごはんのとも」は、何といっても味噌汁でした。
具を変え味噌を変え、でも、ほぼ毎日のように味噌汁をいただきます。
家族も大好きで、栄養もバッチリとれて、そんな味噌汁が大好きです♥


今日は、じっくりごま油で炒めたコク旨なお野菜と、しゃぶしゃぶして余分な脂を落とした豚肉を使って、具だくさんな豚汁に。
野菜不足の日は、味噌汁で補えるくらい、我が家の味噌汁は具だくさん。
これだけで、十分ごはんいけますね(笑)
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そして、今回新たに使わせていただいたのが、「お米をおいしくするための水」という、お米に特化した浄水器カートリッジなんです!
竹炭などを加えたようですが、このカートリッジを使うと、確かにごはんの味が違いました。
実験結果も報告していますので、よろしければチェックしてみてくださいね。


詳しい内容は、レシピブログさんでご確認くださいませ。
    ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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# by handmadecafe0929 | 2016-09-08 15:52 | スープ・グラタン・ドリア | Comments(0)

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台風が近づいています。
今年は立て続けに大きな台風が発生していることもあり、農作物への被害が心配されます。

皆様も、外出の際にはくれぐれもお気を付けくださいませ。
子ども達の登下校も心配ですね(;´Д`)


さて、今日はホットケーキミックスを使った簡単チョコバナナパンケーキのご紹介です。
バナナの甘味ともちもちとした食感がポイントです♪

レンジで作るとどうしても蒸しパンのような仕上がりになってしまうものですが、しっかりとした焼き色と、ふんわりモチモチとした食感が味わえます。

その理由は、「レンジでピザ風ホットサンド」で登場した「Bake it!」
ついに発売されますよ~~~!

ホットサンドがレンジで作れるという画期的なこちらの商品ですが・・・
もちろん、ホットサンド以外にも使えます!
お料理にもおやつ作りにも、お弁当のおかずにも活用できるんですよ♪
今後少しずつレシピをUPしていきますので、興味のある方はチェックしてみてくださいね~


ちなみに、大きく1枚で作っても、小さな生地をいくつか並べて作ってもお好みで!
写真手前はど~んと1枚で、後ろにぼんやり写っているのは生地を小さく4か所に流して焼きました。
食パンサイズなので、十分な大きさのパンケーキが焼けます。

普通にスプーンで広げただけなのでまん丸ですが、そんなに複雑な形でなければ・・・例えばハート型くらいならキレイに作れそうです。


バターは10gに切れてるバターを使いました。
有塩です。
無塩バターでもOKです。
とくに溶かさず、常温で柔らかくなったものを混ぜ込んでいます。

熟したバナナは甘味も強いので、熟しすぎてそのまま食べるにはちょっと・・・というバナナがオススメですが、それほど熟していなくても十分甘味が感じられますよ。

もちろん、こちらの生地を普通にフライパンで焼いたいただいてもOKです。
お好みで生クリームやチョコシロップを添えてお召し上がりください。
是非是非、お試しくださいませ~


 ◆チョコバナナパンケーキ◆

  (3人分)
  ホットケーキミックス   50g
  ココアパウダー   大さじ1
  バナナ   1本
  バター   10g
  無糖ヨーグルト   大さじ2

①ボウルにバナナを入れてフォークで潰し、柔らかくしたバター・ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
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②ホットケーキミックス・ココアパウダーを加えて更に混ぜる。
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③ベイクイットに②を適量のせて、600wのレンジで2分~2分30秒加熱する。
 ※サイズによって調節してください。






 *****
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レッドとイエローがあります。
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# by handmadecafe0929 | 2016-09-06 20:55 | パンケーキ・クレープ | Comments(0)

我が家のキッチン④

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お久しぶりの収納です。
今回は、キッチンというか、裏の収納庫です。
撮影用の食器やランチョンマットがほとんどなので、キッチンコーナーとしてご紹介します。

こちらはメインの食器棚。
普段使いではない分、結構隙間なくぎっしり入っています。
出し入れの際、多少前の食器を移動させる場所もありますが、日常使いではないためそれほど不便はありません。
普段使いの食器棚をこれだけ詰め込むと使いにくいと思いますが(;^ω^)

一番上は、高さもあって取り出しにくいので、セリアのカゴに小さな食器を入れてあります。
カゴごと出し入れできるため、奥まで手が届かない棚には有効ですよね~
ソース入れや前菜用の小さな食器が本当に隙間なく入っています。

あとは、ラックを使って大小さまざまな食器を収納していますが・・・
変な形の食器もあり、丸いもの長いもの様々でなかなか苦労しました。
とりあえずいい形で収まったかな?

可動棚の位置を上げたり下げたり、ラックをあちこち移動したり、大規模な模様替えには、友達が朝から手伝いにきてくれて助かりました~
増えたり減ったりもあるので、時々入れ替えをして常に一番いい状態を探している感じです。


自宅以外の撮影には、用途に応じて、この中から使えそうなものをピックアップして持っていきます。
結構な数になるため、ラップでグルグル巻きにして梱包し、(プチプチよりコンパクトで新聞より動かないため割れにくいです。)海外旅行に行くようにキャリーバッグに詰めて移動します。
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一番上の引き出しはかなり浅型で、仕切りがついていたのでそのまま活用してお菓子の細かな道具を収納しています。
ここもまた仕切りが可動式なので、あちこち移動して、今はこれで落ち着きました。
抜き型がパズルのように入っていますが、立てて入れているので1つずつ出すことが可能です。
f0168317_15544577.jpg
その下の引き出しは、小皿や小鉢、お菓子のプレートなどが入っています。
これまたピッタリというか、いかに隙間なく詰めるか、取り出しやすいかなどを考えて、入れたり出したり、奥にしたり手前にしたり(笑)
こちらもいい形で収まっているかな、と思います。
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一番下はかなり深さのある引出しで、元々お皿を縦入れ収納するためのラックというか、木製の仕切りのようなものがたくさんついていました。
お皿を入れる人には便利そうな機能ですが、意外と邪魔で(-_-;)
バキバキと強引に解体して(かなり強引に!)、使いやすく仕切り直してみました。

ここにはお菓子やパンの型をまとめています。
これで全部!これ以上は増やさない!ここに入るだけ!とマイルールを決めて、必要以上に増やさないように気を付けています。

シリコンの焼き型は全て縦入れにすることで、必要な型を取り出しやすくすると同時に、どんな型があるのか見渡せるようにしています。
以前、うっかり同じ型を買ってしまったことがあったんです(-_-;)


丸型・パウンド型・タルト型などは、大きなサイズに小さなサイズを重ねてコンパクトに。
それぞれうまく隙間を埋めながら、これまたうまいこと収まってくれました。

手前にも仕切りがあるので、そこには薄手の型やシート状のものを丸めて入れたりしています。
詰まっているようですが、出し入れには問題ないので、今のところこれで落ち着いています。
ベストかどうかと聞かれると、まだ変更の余地はありそう。
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ちなみに、裏収納庫はこんな感じです。
食器棚の奥に本棚(?)があり、下の扉には掲載誌やいただきものの料理本などを入れています。

あとは、ボックスにまとめた掃除道具やラップの予備、子どものアルバム、予備のカメラなどなど、何かと詰め込まれた戸棚です。
ミシンや布は別の部屋ですが、ボタン付けなどの簡単な洋裁をするための裁縫箱やアイロンはここに入っています。

家族が使うものは基本的に各個人の部屋orリビングにあるので、ここは本当に普段あまり使わないものですね。

本棚の上には、撮影で使うカゴやトレー、プラボックスなどをまとめてあります。
イベント用の炊飯器などもこの上です。

ちなみに、壁にちらっと写っている緑のカゴはシンガポールで購入したもの。
エプロンを入れて壁掛け収納にしています。
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こちらの戸棚には、撮影でもめったに登場しない特殊なお皿や提供品のキッチン家電などが入っています。
本当に要るのかな、レベルのものもあり、近々処分するなり差し上げるなりして整理整頓する予定です。

手前の引出しにはゴミ袋やワックスペーパー、お菓子のラッピンググッズなどが入っています。
ここは扉に近くてパッと取り出せるので、撮影小物なども入っています。

上にはトレーやランチョンマットがたくさん。
撮影スタッフさんが、ここから自分で選んだりもします。

奥に写っている白いものはアイロン台。
テレビではほぼ使いませんが、雑誌などはアイロンをしっかりあてるので、すぐ使えるここに。


手前にあるのは二段式のゴミ箱です。
名古屋は分別が細かいので、リビングには可燃・資源などのゴミ箱が出ていますが、こちらには不燃やペットボトル、小型リサイクル品などを入れています。
何かとゴミ箱がいっぱいですが、あまりにもゴミ箱っぽいものは避けることで、生活感を出さないようにしています。

壁にはアイアンのポールを付け、S字フックで吊り下げ収納に。
スーパーの袋や、重さのない雑貨を入れています。


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# by handmadecafe0929 | 2016-09-04 18:35 | 収納・インテリア・クラフト | Comments(2)

今週のお弁当

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しばらくお天気が崩れそうですね。
日々の洗濯物は浴室乾燥とドラム式洗濯乾燥機があるので困りませんが、ドライクリーニングや大物は、やはりお天気のいい日に片付けたい!
そこで、今日のうちにまとめてお洗濯しておきました。

数品試作しながらの撮影。
合間に水遊びなどコウの相手をしつつ(今日は保育園はおやすみ)、ときどき洗濯物を抱え、『ながら作業』の多い1日です。

昔は結構手際よく何でもできたものですが、歳とともに失敗も多くなるものです(;^ω^)
悲しいですが・・・
気を引き締めないと、洗濯物が洗濯機に入ったままだったり、レンジの中に入れたまま忘れたりするので大変大変(-_-;)


さて、今週のお弁当です。
まずはコロコロえび団子フライがメインのお弁当です。
自家製冷凍食品ですが、これで在庫切れ~
ヒナお気に入りのおかずなので、またアレンジしたものを作っておこうかな?
お弁当にも入れやすい丸い形がポイントです♪

あとは、チーズ入りスクランブルエッグ、なすのカレーソテー、ブロッコリー、プチトマトです。

今日お弁当が必要なことに昨日の夜気が付いた私(; ・`д・´)
自家製冷凍食品は充実しているので意外とメインには困りませんが、野菜室がちょっと寂しい感じ。

実家産のなす1/2本とブロッコリーのかけら、ちょっと古くなったプチトマトが役に立ちました。
使いきってなくてよかった~~~
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こちらは塩豆腐の肉巻きフライがメインのお弁当です。
揚げ物ついでにもう1品、なすの揚げ浸し。
そして自家製冷凍食品のひじきの煮物、無限ピーマンカレー風味、プチトマトです。

最近話題の無限ピーマンを作ってみました。
と言っても、無限ピーマンの正しいレシピをよく確認していませんが(笑)
輪切りにしたピーマンにツナ缶・ごま油・しょうゆ・カレー粉を加えてレンチンしました。
分量は、全部テキトーです。

よく考えたら、「ピーマンが好きな人には苦みを感じなくて物足りないかも。」と小春ちゃんが言っていたので、ヒナにはどうだったんだろう???
特に感想もなかったので、可もなく不可もなく、かな(;^ω^)

夏休みも終わり、今月はお弁当が少なそうです。


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# by handmadecafe0929 | 2016-09-03 20:31 | その他料理・お弁当 | Comments(0)
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ずいぶん涼しくなりましたが、まだまだ日中は暑いですよね(;´Д`)
そろそろ体の疲れが出てくる頃です。
栄養のあるものをしっかり食べて、身体を整えたいですね!


さて、今日はお豆さんをた~~っぷり加えたなすのはさみ揚げをご紹介します。
お豆の食感がアクセントになって、しかも、食欲そそるカレー味♪

辛みが控えめなカレーパウダーを使用しましたので、メーカーによっては量を調節してくださいね。

以前、ガラムマサラでしたが、違うメーカーに変えたのにそのままの分量を入れて、激辛でヒーヒー言いながらカレーを食べたことがあります(笑)
そんなに違うのか!?と思いましたが、違うものは違いますね・・・

たまたま実家からいただいた長なすを使いましたが、どんななすでもOKです。
丸くて太いなすなら輪切りにしてもいいし、小さななすなら丸ごと揚げても可愛いですよ。

揚げたなすが大好きなヒナは、絶賛~♪♪♪
まぁ、何を作っても、味付けが何でも、なすを揚げたらほぼ絶賛(笑)


 ◆なすのはさみ揚げ◆

  (3人分)
  長なす   3本
  合びき肉   150g
  A 塩こしょう   少々
  A ナツメグ   少々
  A カレーパウダー   小さじ1/2
  A 玉ねぎ   1/4個
  A 蒸し大豆   25g
  A マヨネーズ   大さじ1
  片栗粉   適量

①なすは5cmくらいの長さに切って真ん中に切り込みを入れ、切り込み部分に片栗粉をふりかける。玉ねぎはみじん切りに、蒸し大豆は粗みじん切りにする。

②ひき肉にAを加えてよく混ぜ、なすに挟んで形を整える。
 ※量は様子を見ながら調節してください。

③片栗粉をまぶし、160℃の油で3分ほど揚げる。


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今回使わせていただいた蒸し大豆は、こちら!
だいずデイズさんの、有機蒸し大豆です。

このままパクッとおやつ感覚で食べられる蒸し大豆は、保存食にも向いていますよ。
ミックスやほんのり甘いあずきもあります。


私はもともとお豆が好きなので、よく料理に使います。
いつも、缶詰やドライパックをスーパーで適当に購入していました。


でもでもでも。
この大豆はクセがなくて、どんどん食べてしまうくらい本当においしかった~

実は、そのままダイレクトに食べるのは苦手なヒナも、パクパク食べてくれました(^_-)-☆
これからはこれかな?



 *****
だいずデイズの有機蒸し大豆は余計な雑味がなく、食べやすいですよ。
気になる方はこちらでチェックしてください。
 ↓ ↓ ↓
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 *****
萬古焼のフライパン皿2枚セットです。
直火もオーブンもグリルも使えるので、そのままフライパンのように調理できます。
レンジも可!
IHは使えませんが(笑)
マットなブラックで料理が映えますよ。
 ↓ ↓ ↓

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# by handmadecafe0929 | 2016-09-02 00:14 | ハンバーグ・肉詰め・肉団子 | Comments(0)
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名古屋は夜中に雨が降ったくらいで、大きな影響もありませんでした。
関東・東北の皆さまは大丈夫でしたでしょうか?

台風後、気温も下がって風が涼しくなりました。
まだまだ日中は暑い日が続きそうですが、朝晩の気温が番ってくると、秋の気配を感じます。


台風とは関係ないですが・・・
今日は朝からなんとなくフワフワしていました。
コウを保育園に送った後、仕事の前に少しだけ休もうと横になっていると、目の前がグルグルし始めました。
なんだかタンスもゆ~らゆら。
しばらくそんな状態が続き、仕事は後にしてとにかく休憩!
今はもう落ち着きましたけど、あのふわふわ感はヤバいですね(-_-;)


さて、今日は先日ご紹介した「塩豆腐で!サーモンとアボカドのカルパッチョ」に続き、塩豆腐を使ったレシピ第二弾です!
今回は、豚肉を巻いてがっつりフライにしてみました。
豚肉のジューシーさと、塩豆腐の絶妙な塩加減、そして滑らかな口当たりがおいしい!

塩豆腐は、1日でいい感じに仕上がりますが、3日くらいは保存できます。
ただし、2日以上使わない場合は、キッチンペーパーをはずして、ぴったりラップをしておきましょう。
水分は出きっているので、キッチンペーパーなしでお皿などに乗せても水分は出ないと思います。


時間が経ってもフライが水っぽくなることはありません。
お弁当にもおすすめですよ♪


 ◆塩豆腐の肉巻きフライ◆

  (4人分)
  豆腐(絹ごし)   1丁
  塩   小さじ1

  豚バラ薄切り肉   8枚
  塩こしょう   少々

  小麦粉・卵・パン粉   適量

①豆腐に塩をすりこみ、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で1日漬け込む。
 ※余裕があれば、途中キッチンペーパーを変える。


②豆腐を8等分する。豚肉を広げて塩こしょうをふり、豆腐をのせてしっかり巻きつける。

③小麦粉・溶き卵・パン粉の順にまぶし、170℃の油できつね色になるまで揚げる。



エキサイトブログの様々なブロガーさんの記事から暮らしに役立つ記事をまとめた「暮らしノート」というコーナーで、今回私のレシピをご紹介いただきました。

いつもいつも、色々と取り上げていただいてましたが、なかなかこちらでご紹介できず・・・
他にも多彩なジャンルで必要な情報がピックアップされているので、興味のある方は是非ご覧下さいませ!


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# by handmadecafe0929 | 2016-08-31 01:48 | 卵・チーズ・豆腐・揚げ・豆類 | Comments(0)
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雨の後、ちょっとだけ気温が下がって秋が近づいたと思いましたが、天気は悪いのにとても蒸し暑いです(-_-;)
大きな台風も近づいているようですので、その影響でしょうか。
関東東北は直撃の可能性もあるそうなので、皆様外出の際は十分お気を付けくださいね。

名古屋は台風の上陸はなさそうですが、念のため明日は部活もおやすみになっています。
何事もなく過ぎてくれるといいのですが・・・


さて、今日は豚肉の野菜巻きをご紹介します。
実家から大量に届くピーマンの山を、あれこれ消費している我が家ですが、今回は豚肉で巻いて梅干しを使った照焼きに。
梅干しで、食欲増進です!!


ヒナの大好きな野菜巻き、我が家はとにかく野菜が大量!
巻いた瞬間は「ちょっと太すぎ!」って思いますが、ギュウギュウに巻いて焼くと、意外としんなりして落ち着きます。

味付け海苔の旨みと梅干しの酸味は、ごはんによ~く合いますよ。
海苔を巻くと、見た目もくるくるして可愛いですよね♪


 ◆豚肉の野菜のり巻き◆

  (4人分)
  豚薄切り肉   10枚(200gくらい)
  塩こしょう   少々
  味付け海苔   10枚
  にんじん   1/2本
  ピーマン   4個
  小麦粉   少々
  A しょうゆ   大さじ2
  A みりん   大さじ1
  A はちみつ   小さじ1
  A 梅干し   1個

①にんじん・ピーマンは細切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。

②豚肉を広げて塩こしょうをふり、手前に海苔・にんじん・ピーマンをのせてクルクルときつめに巻き、全体に小麦粉をふる。
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 ※今回、豚肉が細長かったので、2枚重ねて使いました。
  豚肉によって、ご自身で調節してくださいね。

③フライパンを熱して②を巻き終わりを下にして並べ、全体に焼色をつけたらAを加えて煮からめる。



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# by handmadecafe0929 | 2016-08-29 17:33 | 豚肉 | Comments(0)

今週のお弁当

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今日も暑い1日でした。
夕方からお祭りがあるので、少し涼しくなってくれるとありがたいです。

毎年毎年、家の目の前でお祭り!
午前中から交通規制がされたり、夜遅くまでうるさかったりはしますが、子どもたちは大喜びです。

コウも、数日前から「かき氷を食べたい!」と楽しみにしています♪
家でもいつも食べてますけどね(-_-;)


さて、今週のお弁当です。
まずは、チーズ入り煮込みハンバーグのお弁当から。
自家製冷凍食品の煮込みハンバーグ(チーズ入り)に、更にチーズをのせてレンチンし、パプリカパウダーをふりかけました。
ハンバーグといえば、付け合わせはナポリタンスパゲッティ!
あとは、卵焼きと自家製冷凍食品のひじきの煮物、ブロッコリー、プチトマトです。

いつものわっぱ弁当箱よりちょっと小さいので、おかずが1品少なくて済みますね(笑)
お弁当箱が大きいと、隙間を埋めるのも大変です(-_-;)
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こちらはヒナの大好物、我が家の定番肉団子の照焼きがメインのお弁当です。
冷凍しておいた肉団子を使うので、朝は味付けだけ~

副菜は、ザク切りしたキャベツ、パプリカ、ベーコンにめんつゆを回しかけ、バターをのせて1~2分レンチンしたもの。
パプリカは、細切りにして冷凍してあります。
アルミに並べてバラバラで冷凍したあと密閉袋に詰めると、使うときに必要な量だけ取り出せますよ。

あとは、ナポリタンスパゲッティ、ゆで卵、ブロッコリーです。

本当は「もう1品詰めた方がいいんじゃないかな?」ってくらいの隙間がありますが、無視で(笑)
プチトマトがちょうどいいくらいなのに、在庫切れ(;^ω^)
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こちらはかぼちゃコロッケがメインのお弁当です。
いただきものの小さめのかぼちゃをレンチンして切ってみたら、種ばっかりであまり実がなかったという衝撃の事実を乗り越え、コロッケになりました(笑)
でも、ヒナはとってもおいしかったそうです。

晩ごはんを作るついでに衣までつけた状態にして冷蔵庫へ。
朝は揚げるだけです。

副菜は、ヒナの大好物なすの揚げ浸し。
揚げ物がメインのときは、やっぱりついで揚げしちゃいます。

あとは、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ブロッコリー。
プチトマトは、まだ在庫切れのまま(笑)

全く赤みがなくてかなり彩りが悪いですが、買い物に行ってないので色々ないんです(-_-;)
そういう日もあるよね!

スティックブロッコリーは、おじいちゃん作。
お友達にパセリって言われたようですが、確かにブロッコリーにしては細いから分かる~!
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こちらは、豚肉の野菜のり巻きがメインのお弁当です。
実家から届いた野菜が大量にあるので、いつもより野菜多めの極太野菜巻きになりました(笑)

晩ごはんのついでにクルクル巻いて冷蔵庫へ。
朝は焼いて味をつけるだけ。
いつもこんな感じで、朝は最低限の作業で済むようにしています。

副菜は、かにかま入り卵焼きと自家製冷凍食品のひじきの煮物、ブロッコリー、プチトマトです。
やっと、トマト入荷しました(^_^)/
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こちらはピーマンの肉詰めがメインのお弁当です。
中にチーズがたっぷり入っています♪

これまた朝は焼くだけの状態にして冷蔵庫へ。
この日はたくさん作ったので、残りは冷凍しておきました。

副菜は、またまたまたまた、なすの揚げ浸し。
今日は揚げ物がないので、揚げ焼きです。

あとは、自家製冷凍食品の小松菜と油揚げの煮浸し、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

今、実家から届いたピーマン・なす・きゅうりがすごい数です!
お弁当も晩ごはんも、山盛り登場中!!!
使い終わるころ、また次が届くという(笑)
野菜も高いし、ありがたいです。


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# by handmadecafe0929 | 2016-08-26 18:36 | その他料理・お弁当 | Comments(0)
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早いもので、夏休みもあと数日となりました。
宿題などは、出校日にほぼ提出しているので、後はゆっくり過ごすだけ・・・と言いたいところですが、ヒナは連日部活と塾です。
おつかれさま~~~


おつかれさま、と言えば!
最近、コウが「おつかれさま」にはまっています。
どこで覚えたんでしょうね(;^ω^)
しかも、使う場面は必ず1日1回!

 「じゃあ、おつかれさまね~」(by.コウ)

と言って、寝室に向かいます(笑)
寝る挨拶ですか!
完全に間違ってはいないけど、ちょっと違うかも・・・
ここ最近は、「おやすみなさい。」ではなく、「おつかれさま。」の我が家です( *´艸`)



さて、今日は基本の肉団子の作り方と、冷凍保存について少し。
いつもお弁当に入っているわりには、最近はご紹介も適当でした。
過去レシピはあっても、どれも微妙に違っているので、ここできちんと基本レシピを載せておきます。

我が家の肉団子は、ヒナの好みに合わせてふわふわ柔らかめです。
ねぎの代わりに玉ねぎが入っていたり、冷蔵庫の在庫状況で微妙に変わったりはしますが・・・
多分こんな感じかな~(-_-;)


揚げた状態で密閉袋に詰めて冷凍します。
保存状態にもよりますが、1か月くらいは大丈夫です。
長く保存する場合は、そのままゴロゴロ入れると霜がつきやすいので、いつも使う量ごとにラップをしてから密閉袋に入れるといいですよ。
うちはそんなにもたないので、ゴロゴロ(笑)


味を付けていないので、お弁当ごとに違う味付けにできるし、お弁当以外にもスープや煮物、冬ならお鍋にも使えます。
レンチンしてめんつゆをかけるだけでもおいしいですよ♪
是非是非、皆様の冷凍庫の仲間に入れてやってくださいませ~


 ◆肉団子◆

  (4人分/約30個分)
  豚挽き肉   400g
  ねぎ   1本
  卵   1個
  片栗粉   大さじ4
  酒   大さじ2
  おろし生姜   小さじ1
  ごま油   小さじ1
  塩・こしょう   少々

①ねぎはみじん切りにして肉団子の全ての材料をボールに入れてよく捏ねる。
 ※時間があれば、冷蔵庫で休ませると扱いやすくなります。

②適当な大きさに丸め、160℃の油で3分程じっくり揚げる。

 ※大きさで揚げ時間は調節してください。
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お弁当用に照焼きにしたものです。
ヒナのお弁当を作るときは、肉団子の数は大体6個!
これがお弁当箱内のバランスのいい分量なので(笑)

ヒナは甘酢より照焼き派!
冬はやや甘めに、夏は酢などを入れてさっぱり目に仕上げます。
今回は夏バージョンで。

酢・はちみつ・片栗粉はちょっと変動しますが、だいたいこの範囲内で。
とろみや酸味などの好みもあるので、ご自身で調節してください。
この写真は、酢・はちみつ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2です。


 ◆肉団子の照焼き◆

  (1人分)
  肉団子   6個
  A しょうゆ   大さじ1
  A みりん   大さじ1
  A 酢   小さじ1/2~1
  A はちみつ   小さじ1/2~1
  A 片栗粉   小さじ1/4~1/2

①Aをよく混ぜる。

②肉団子をレンジで1分加熱してフライパンに入れ、さっと加熱して①を加えて煮絡めながらとろみをつける。




 *****
柳原照弘さんデザインの有田焼テーブルウェアです。
すごくシンプルなのに、全く無駄がなくて、質感も色味も本当に素敵な器です。
 ↓ ↓ ↓
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# by handmadecafe0929 | 2016-08-26 03:06 | ハンバーグ・肉詰め・肉団子 | Comments(0)
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今日は本当に蒸し暑い1日でした。
風がむわぁぁ~~~んと熱風のようで、すごい湿度です(-_-;)

各地で台風の影響も出ているようですし、風も強くなっています。
名古屋も一雨きそうですね。


さて、今日は子ども達が大好きな鶏ごぼうごはんをご紹介します。
全ての材料を炊飯器に入れるだけなので、とっても簡単!
たくさん作っても、おかわりコールですぐになくなってしまう人気レシピです。


過去レシピと一部見直しました。
まず、もち米をプラスしてモチモチ感を出しました。
これは好みですが、我が家の子ども達はこっちの方が好きそうです。

次に、ごくごく普通にだしを加えていましたが、今回あご入りのだしパックを破って中身を加えることで、だしの旨みを最大限に生かしました。
だしパックには塩分も含まれるため、材料から塩を削除したり、いつものレシピより味が少し濃くなる分、しょうゆを減らすなどバランスを取っています。

過去レシピがみたい方は⇒⇒⇒こちらからどうぞ~



そして、今回ちょっと豪華に名古屋コーチンを使っています。
普通の鶏肉との違いを聞かれることも多いですが、全く違いますよ!!!

まず、味が濃い!
鶏肉の旨みが凝縮された感じです。

肉質もしっかりしていて、かたい訳ではありませんが、弾力があってとてもおいしいです。
皮までおいしいので、私はもも肉がオススメかな。

お値段が普通の鶏肉の倍以上しますので、私は「4割引」など値引きを狙って購入します。
なかなか名古屋近郊以外で購入するのは難しいと思いますが、機会があれば是非。



ちなみに今回の器も、八ヶ岳旅行の際、夢宇谷にあるギャラリーGraceさんで購入したもの。
カラフルで可愛いのに子供っぽくないお茶碗って、なかなかないので即決でした。
小鉢として使っても、アイスなどを盛り付けても似合いそう♪


 ◆鶏ごぼうごはん◆

  (6人分)
  米   2合
  もち米   1合
  鶏もも肉   150g
  ごぼう   1本
  にんじん   1/2本

  A だしパック   1袋(中身を使用)
  A しょう油   大さじ2
  A みりん   大さじ1と1/2
  A 酒   大さじ1と1/2

①米は洗ってザルにあげておく。鶏肉は1cm角に切り、ごぼうはささがきに、にんじんは細切りにする。

②炊飯器に米とAを入れ、3合の線まで水を入れてよく混ぜたら、鶏肉・ごぼう・にんじんをのせて炊飯器で炊く。

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ちなみに、残ったら小さめのおむすびにして冷凍庫へ。
炊き込みごはんのおむすびって、ごちそう感もあるし、お肉や野菜などバランスよく入っているので、おやつにも朝ごはんにもオススメですよ(^_-)-☆

うちの子はよく「おにぎり食べるーーーー!」と言いだしたり、「お腹すいたーーーー!」と騒ぐので、こういった自家製冷凍食品は欠かせません。
食べすぎないように、サイズはかなり小さめです。


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# by handmadecafe0929 | 2016-08-23 21:14 | 炊き込みご飯・ピラフ・リゾット | Comments(0)

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他


by 高羽ゆき