カテゴリ:お弁当( 45 )

今週のお弁当

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こちらは、娘が「今日は大好きなものしか入ってなかった!めっちゃ美味しかった♪」とニコニコで帰ってきたお弁当です。
確かに!!!


メインは、娘の大好物メカジキの照り焼き(山椒ではなく、白ごまをふりかけています。)をたっぷりと。
程よく脂ののったメカジキを見つけると、迷わず購入するほどのお気に入りです。
お弁当サイズのものは、冷凍して1切れずつ保存してあります。

副菜は、自家製冷凍食品の牛肉のしぐれ煮、チーズ入り卵焼き、無限ピーマン、ブロッコリー、プチトマトです。

かたまり肉が苦手な娘ですが、牛肉のしぐれ煮は食べてみたら美味しかったようで、今ではお気に入りメニューに仲間入りです。
こうして、少しずつ食べられるお肉が増えていくと嬉しいな(´▽`)

とりあえず食べてみる姿勢は大切ですよね。
どんなものも、実際に食べてみなければ分からないですから。
昔は好きじゃなかったのに、ある時とても美味しく感じる場合もあるし、その逆もあったりします。
人の好みは、思った以上に変わっていくものです。


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こちらは、体調不良で早退してきたため、実はほとんど食べていないお弁当です。
感想も何もありません(>_<)
ほとんど手付かずでしたが、それでもなすの揚げ浸しは完食していたので、とりあえず好きなものを頑張って食べてみたのね・・・


メインは豚肉のチーズ巻きです。
朝から体調不良を訴えていたため、お弁当は控えめに。
3つの予定が2つ!

「無理しないで休めば?」と言う私に、「とりあえず行く!」と出て行きましたが、やはり無理は禁物ですね(-_-;)
次の日がコンクールだけに頑張って出かけたと思うのですが、大人側からすれば、大事なコンクール前日だからこそ、大事にしよう!と思うよ。

副菜は、自家製冷凍食品の小松菜とウインナーのマヨポン炒め、なすの揚げ浸し、ゆで卵、さくらんぼです。

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こちらは自家製冷凍食品の肉団子の照焼きがメインのお弁当です。
副菜は、同じく自家製冷凍食品のひじきの煮物、いんげんのおかか和え、卵焼き、ブロッコリー、さくらんぼです。


夏場のお弁当は傷みやすいので色々と気を使いますよね。
本当は仕切りのレタスなども入れない方がいいのですが、彩りもあるし、入れる場合はかなりしっかり水気を取り除くようにしています。

水分は傷みの原因になりますので、汁気の多いおかずは入れない、入れる場合はかつおぶしなど汁気を吸ってくれるものと混ぜるなど、ひと工夫すると安心です(^_-)-☆

味付けに酢や梅干しを使うのも、夏場の対策としては有効です。
照焼きなどいつものたれに少量プラスするだけでもOKですよ。



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by handmadecafe0929 | 2017-07-24 00:37 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当

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お久しぶりのお弁当ですが、今月もぼちぼち作ってはいました。
インスタなどにはUPしても、ブログはついつい後回しになりがちです(;^ω^)

ブログに載せるほどでもない日常のことも綴っていますので、よろしければチェックしてみてくださいね。
自己紹介欄の下のマークをクリックすれば移動します。


当たり前ですが、ごはんも毎日食べている訳で。
写真を撮る時間がなかったり、暑くて面倒くさかったり(笑)、撮影データを放置してしまったり・・・
なかなかレシピのご紹介もできず、とりあえず今さらのお弁当です(;^ω^)



こちらは、前日の夜、眠ったはずの娘が起きてきて、「明日お弁当だった!」と言われた日のお弁当です(-_-;)
たまたま用途もなく冷蔵庫に入っていた鶏むね肉をピカタにしました。

肉の塊があまり好きではない娘ですが・・・
大不評でした(;´Д`)
でも、あなたも悪いのよ~~~
今後、鶏肉のピカタがお弁当に入ることはなさそうです。

副菜は、自家製冷凍食品の小松菜とウインナーのマヨポン炒め、いんげんのバターソテー、ぶどう、プチトマトです。


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こちらは、前日に明け方まで作業があり、寝坊してしまった日のお弁当です(-_-;)
本当にギリギリに起きました!
この日は下処理したお魚を冷蔵庫にスタンバイしていましたが、調理している時間がなくて、自家製冷凍食品のオンパレードとなりました。

まずは、お馴染みのハンバーグです。
軽くレンチンしてとろけるチーズをのせ、トースターで焼きました。

副菜は、いんげんのごま和え、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。
レタスがないので、大葉で仕切り。
貰いもののふりかけをパッとふりかけたら、かけすぎました。
焦りすぎ(笑)

そうそう。
実は前回入れたいんげんのバターソテーが不評で、和の味付けにしてみました。
製氷皿で冷凍しておいただし汁を1つのせて、しょうゆ・ごま油を回しかけてレンチン1分、白ごまを塗して出来上がり!
これは美味しかったそうです♪

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こちらは、またお弁当の予定がなかった日のお弁当だったかな?
とりあえず冷凍してあったヒレカツをメインに。
薄ーいお肉のカツなので、これはギリギリOKですが、厚みのあるロースカツはたぶんNG。
難しい娘だ(-_-;)

副菜は、隙間が埋まってありがたいゆで卵と、自家製冷凍食品のひじきの煮物、なすのドライカレーソテー、プチトマトです。

父の畑でなすが大量発生中なので、なすを丸ごと1本細切りにして、自家製冷凍食品のドライカレー(お弁当カップに入れて冷凍してあります。具はちょっと違いますが、レシピはこんな感じ。)で和えました。

まだレタス切らしたまま(笑)
そして、いんげんのバターソテーを入れようとして「え、これ美味しくなかったんだけど入れるの?」と言われて突然止めたので、お弁当の中に変な隙間ができてしまい、別のおかずを入れればいいのに、テンパってなすを広げたためバランスが悪いです( ;∀;)



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by handmadecafe0929 | 2017-07-19 00:26 | お弁当 | Comments(0)

今月のお弁当

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さて、お久しぶりのお弁当は、タイトルも「今月のお弁当」です。
今月は、学校行事の関係で自宅でお昼を食べることが多く、お弁当も少なかったです。
珍し~~~!
朝起きるのが苦手な私にとっては、ありがたいことですが。


こちらは寝坊した日のお弁当です。
よく寝坊しますが、スマホが鳴らないんですけど(言い訳)、なんででしょう?
気づかなかったではなく、鳴った形跡がないんですよね~
時々あるので、朝が早い仕事の日は不安で、スマホが鳴らなくても目が覚めます(´-ω-`)
やれば起きれるんじゃん!と言わないで( ;∀;)


時間がないのでメインは焼きしゃけです。
かにかま入り卵焼きを焼いた後のフライパンを使い、バターでしっかり焼いてから醤油を少々たらしました。

副菜は、自家製冷凍食品の牛肉のしぐれ煮(ごぼうではなくいんげんを使用)、小松菜とウインナーのマヨポン炒め、かために茹でて冷凍しておいたブロッコリー、プチトマトです。


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すっかりこのお弁当箱にも慣れました。
でも、やっぱりわっぱ弁って、大したことなくてもかっこよく見えて好きです。
娘の食欲が戻る前に、2段わっぱより小さめのわっぱ弁当箱買っちゃいそう(笑)


さて、こちらはサーモンのムニエルだったかな~?
前すぎて忘れつつあります(-_-;)
あ、そうだ!
フライにしようと塩こうじとハーブに漬け込んで一晩寝かせ、なぜかパン粉ではなく小麦粉をまぶして焼いちゃったんでした!
うっかりです(;´Д`)


副菜は常備菜のキャロットラペ、ほうれん草のおかか和え、マッシュポテト、ブロッコリーです。
プチトマトを切らしていたので、よく考えたら赤がなくて緑がいっぱい!
サーモンにはスナップエンドウではなくパプリカを添えればよかったかも・・・


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こちらは豚肉の野菜巻きがメインのお弁当です。
冷蔵庫に大量に入っていたニラとにんじんを巻いて小麦粉をまぶし、しょうゆ・みりん各大さじ1、はちみつ・酢各小さじ1を合わせたたれで照焼きにしています。

娘が気に入って、お弁当に詰めなかった肉巻きを全て平らげて登校しました。
朝と昼ごはん一緒になっても気にしないタイプなんですね。
旦那さんもそうでしたが、好きなものは重なってもOKな人たちのようです(;^ω^)

一度、大好物をずーーーーーっと出し続けたら、いつ「止めて!」って言うかという実験をしてみたい衝動にかられます。

副菜は、卵焼き、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ブロッコリー、プチトマトです。


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こちらは、最近では珍しいわっぱ弁当箱!
メインは自家製冷凍食品の肉団子を使った照焼きです。

賞味期限ぎりぎりのちくわは、これまた残り物のカマンベールチーズを包んで片栗粉をまぶしてさっと揚げました。
味が濃い目のチーズなので、冷めてもおいしいです♪

副菜は自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。




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by handmadecafe0929 | 2017-06-19 01:25 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当

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今週のお弁当をまとめて。
お弁当って、やる気があるかないかが如実に表れる分野です。

さすがに毎回素敵なお弁当を作る気力はありませんが、もう少しモチベーションを上げ、後ろ向きな日にも頑張れる原動力となるような・・・
うまく言えませんが、娘の喜びそうなお弁当が作れるように、頑張ります!



こちらは自家製冷凍食品のハンバーグがメインのお弁当です。
レンジで1分加熱後、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き、パプリカパウダーとパセリを振りかけています。

ヒナはハンバーグには必ずと言っていいほどチーズを合わせるので、もう条件反射でチーズのせちゃいます( *´艸`)


副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、常備菜のほうれん草のごま和え、ちくわのしそ巻き、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。

朝まともに作ったものはないんじゃないかという(-_-;)
まぁ、準備したのは自分なので、いいんです(笑)


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こちらはアジのしそチーズフライがメインのお弁当です。
衣を塗した状態で保存しておいたアジフライを、朝揚げました。

揚げものついでに、ヒナの大好物♪なすの揚げ浸しを。
これはもう、ヒナのお弁当のテッパンですね!
いつ飽きるのかな?
これはなかなかブームが去らないようです。

副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。


揚げものがあるのに、ちょっとだけ寝坊してしまい、焦ったお弁当(笑)
詰め方が汚い( ;∀;)
やはり人間焦るといい仕事はできないので、ゆとりが大切ですね。

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こちらは、小学校の運動会に持って行った自家製冷凍食品のコロッケがメインのお弁当です。
でも、我が家に小学生はいませんけど!?

なぜか、毎年お弁当を持って運動会を見に行く行事がお友達との間で定着しているようです(;^ω^)
ちなみに、お友達にも兄弟児はおりません(笑)


部活もなく、お弁当を作らなくていいはずの日に、最近疲れがたまっていて寝ていたい日に、どうしても必要な訳ではないお弁当作り。
全然やる気がしませんけど~~~

とりあえず、見るだけでめっちゃ分かる手抜き弁当を持たせました。
本人が満足していたのでOKです( *´艸`)

でも、揚げなすが大好きな娘のお弁当に、少量の油で揚げ焼きにしたなすを入れたら不評でした。
やはり、揚げる必要があるのか、片栗粉がまぶしてなかったからか・・・
どちらにしても、細かい!



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by handmadecafe0929 | 2017-05-28 01:32 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当

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GW後、少し調子を取り戻してきた、今週ではなく先週のお弁当です(笑)
まずは、サーモンのバターしょうゆソテーがメインのお弁当から。
コストコのサーモンを、贅沢にも加熱調理した1品です。
ジューシーで柔らかいサーモンは、冷めてもおいしくいただけます。


副菜は、前日の夜に煮ておいたかぼちゃの煮物
どうしてぐちゃぐちゃかというと、入れるとき箸が引っかかって落としてしまった為です(;^ω^)
お弁当箱に当たって崩れてしまったかぼちゃを・・・ささっと箸で整えてそのまま入れました(笑)

あとは、自家製冷凍食品の牛肉とごぼうのしぐれ煮、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

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こちらは、新玉ねぎの肉巻きがメインのお弁当です。
実家の畑でとれた新玉ねぎを1cmくらいのくし形に切り、豚バラ薄切り肉でグルグル巻いてじっくり焼きました。
味付けは焼肉のたれで簡単に、最後に白ごまを少々絡めました。

ヒナの評判は微妙で、「あれは、何か好きじゃない。」と言われてしまいました~( ;∀;)
何がいけなかったのかしら・・・
しっかり焼いたつもりだけど、焼きが足りなかったのかな???
好みの問題だと、どうしようもないのですが(。-`ω-)


副菜は、常備菜のさつまいもの煮物、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ブロッコリー、ブチトマトです。
あと、ちくわのチーズ焼き。
ちくわを細長く切ったものをクルクル巻き、マヨネーズで炒めてチーズをのせて焼きました。


このお弁当、しっかり包んで保冷バッグに入れたところで、卵焼きを入れ忘れたことに気が付きました。
そういえば、彩りが悪いですよね(-_-;)
黄色が入ると、かなりよくなる気がする。
でも、入れ忘れたから意味がありません。

時間があったので、入れ直そうかと思ったものの、面倒くさいので入れずに私が食べました。
そんな日もあります。



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by handmadecafe0929 | 2017-05-24 08:00 | お弁当 | Comments(0)
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今週というか、先週のお弁当です。
GW明け、準備を何もしないまま迎えたため、お弁当のおかずが自家製冷凍食品に頼りがちです(;´Д`)
やっててよかった、自家製冷凍(笑)
しかも、たかが1週間されど1週間、お弁当のノウハウを若干忘れてます(;゚Д゚)


こちらは自家製冷凍食品の煮込みハンバーグがメインのお弁当です。
軽くレンチンしてスライスチーズをのせ、パセリを散らしてトースターで焼きました。

副菜は自家製冷凍食品のひじきの煮物、焼きビーフン、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

ああ、何とか作った…という感じでお弁当作りが終わりました(;^ω^)


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こちらは自家製冷凍食品の肉団子がメインのお弁当です。
素揚げした状態で冷凍してあるため、なすと一緒にごま油で炒めて照焼きにしました。

副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ウインナー、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。


なんか、これじゃない感というか、どうにもまとまらないお弁当作りが続いて、「今週はダメだな・・・」と(-_-;)
まず準備が足りてないと思います。
来週は、もう少し食材を揃えたり、下準備をきちんとしたいと思います!


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こちらは朝寝坊してしまった日のお弁当です。
またか!
朝は苦手なんです(-_-;)
しかも、時々スマホが鳴らないんですけど、スマホの嫌がらせでしょうか。
もう、目覚まし時計買おうよ・・・


もうどうしようもない時間だったので、自家製冷凍食品のひき肉炒めをレンチンし、三色丼に・・・
困った時はこれですね( ;∀;)

卵は塩こしょう・みりんを加えて1分レンチンし、混ぜてから30秒、更に混ぜて30秒と少しずつ加熱して炒り卵にしました。

ほうれん草やえんどうもなく、グリーンになるものがレタスしかなかったため、冷蔵庫に残っていたピーマンを細切りにして、ごま油・だし醤油をかけて1分レンチンしたものをのせました。
やった、三色になった!!!


副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物がここにも(笑)
今週は頼りすぎ、入れすぎですね(;^ω^)


後の副菜は、キャベツ・玉ねぎ・ベーコンをざく切りにしてめんつゆを回しかけてバター少々をのせ、1~2分レンチンしました。
簡単野菜炒めです。
炒めてませんので野菜蒸し?

いつものブロッコリー・プチトマトを詰めて完成です。

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こちらは、息子からの母の日のプレゼント。
毎年恒例の保育園行事ですが・・・
これ、誰でしょうね~(笑)

私はここまで短髪ではないし、イヤリングやピアスは一度もしたことがないです。
全く!!!
ホント、これ誰???



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by handmadecafe0929 | 2017-05-16 01:40 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当

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今週のお弁当です。
最近は、だいたい月10~15日くらいお弁当の日があります。
数えてみると、意外と多いな(; ・`д・´)

ランチは好きではないらしく仕方がないとは思いつつも、ランチを食べてくれると助かりますよね。
決してランチがまずい訳ではなく、メニューチョイスが好きじゃないのかな・・・

相変わらず、食材の好き嫌いはなくとも料理の好き嫌いは激しいです(-_-;)
食べられないものは少ないんですけどね~
いや、肉のかたまりはダメですが・・・



まずは、メカジキの照焼きがメインのお弁当です。
すごく柔らかくて上質な生メカジキが手に入ったのですが、とにかく小さくてお弁当サイズ(-_-;)
ヒナの大好物なので、早速入れちゃいました!

副菜は、定番のなすの揚げ浸しと、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。


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特にメインがなさそうなお弁当ですが・・・
何も考えずに寝てしまい、起きても何も思いつかなかったので、とりあえずあるものを詰め込んでみました(;^ω^)


先日のお弁当用に作った青椒肉絲が少しだけ残ったため、残り物を冷凍しておいたものを再利用しています。
チンしたたげ(;^ω^)

後は、ハムを焼いただけのものと、自家製冷凍食品のひじきの煮物、焼きなすのだし和え、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。


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こちらは自家製冷凍食品の肉団子がメインのお弁当です。
なすと一緒にレンチンし、甘酢だれで絡めました。
ヒナは酢豚っぽい味付けは苦手なので、酸味を控えてマイルドに、どちらかというと照焼きに近いような?柔らかい味に仕上げました。


副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、焼きビーフン、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。


最近、とにかく焼きビーフンに凝っているようで、1人で1皿ペロリです。
普通に出すと残りませんけど・・・
こっそり取り分けておいて、お弁当にも入れてみました。



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by handmadecafe0929 | 2017-05-01 18:14 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当

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昨日はすごい暴風雨でしたね。
娘の学校でも部活が中止になり、珍しく家でゴロゴロしていました。
部活がないのに体操服で(;^ω^)



さて、今週というか、先週のお弁当です。
こちらは三色丼のお弁当。
お弁当カップに入れて冷凍してある自家製冷凍食品のひき肉炒めを使用しているため、朝はそのままレンチンするだけ!
カップ1つで、ちょうどの量です(^_-)-☆

小松菜はレンチンして細かく刻み、ごま油・だし醤油で味付けしました。
卵は塩・こしょう・白だしを加えてフライパンで炒り卵にしています。


副菜として、豚薄切り肉と青梗菜を茹でてごまポン酢で和えた冷しゃぶを少しだけ。
後は、ウインナー、ブロッコリー、プチトマトです。


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こちらはチーズハンバーグがメインのお弁当です。
自家製冷凍食品のハンバーグをレンチンし、スライスチーズをのせてトースターで焼きました。

えのきはバターをのせてレンチンし、ポン酢でさっと和えました。
後は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。


買い物に行く時間がなくて、そろそろ冷蔵庫も寂しくなり、冷凍庫も常備菜も少なくなり、お弁当に入れるものが限られてきまして・・・
野菜室には、えのきとブロッコリーとプチトマトしかありませんけど~~~

困って困ってどんぶりにしたり(↑一番上のお弁当)、あるものを突っ込んでます。
微妙な隙間があったり(笑)
たぶん、やる気もないので、これが一番の原因でしょうね~


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こちらは、イースターのエッグコロッケがメインのお弁当です。
メインというには少ないため、すき焼き風煮込みをたくさん入れてみましたが、ヒナに「肉が多い!」と言われてしまいました(-_-;)
エッグコロッケが2つの方が良かったそうですが、思ったより大きくて入れにくかったものです(笑)

副菜は、小松菜とウインナーのマヨポン炒め、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。
本当に、野菜室にはえのきとブロッコリーとプチトマトしかないんですってば。



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by handmadecafe0929 | 2017-04-18 19:57 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当

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新学期ですね!
早いもので、娘も中学2年生になりました(*‘∀‘)
この前入学したような・・・?

春休みもお弁当を持って部活に行っていたため、生活にあまり変化はありません。
相変わらず、毎日忙しく過ごしています。

ちなみにチビは年長さんになりました。
仲良しさんとは離れてしまいましたが、新しいクラスにも慣れ、楽しく過ごしているようです。

まぁ、我が家の子ども達は適応力が尋常ではないため、どんな環境でも、誰がいても、何があっても、すぐに適応してしまう部分は、素直にスゴイと思いますよ。
私の子ども時代は、どちらかというと適応力は低かったような気がします(;^ω^)



さて、今週のお弁当です。
こちらは、ヒナ大好物の肉団子がメインのお弁当です。

もう、面倒くさい時は肉団子で(笑)
迷ったら肉団子で(笑)

冷凍してあるパプリカを刻み、だし汁・しょうゆ・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜたたれを煮絡めました。
ちょっとお弁当用にはあんがゆるかったかな?

副菜は、自家製冷凍食品の小松菜とウインナーのマヨポン炒め、同じく自家製冷凍食品のドライカレーになすを加えて2分レンチンし、なすのカレー炒めを作りました。
少量ずつ小分けして冷凍してあるので、ちょっとした野菜炒めにプラスすると、食べ応えのあるおかずが出来上がります♪

後は、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。


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こちらは鮭の柚子こしょう焼きがメインのお弁当です。
鮭を焼いて、だし汁・しょうゆ・柚子こしょうを混ぜたタレを絡めました。
鮭弁はごはんにのっけたいけど、このお弁当箱2段式なんですよね・・・


副菜は、ちくわの磯部揚げ(クルクル巻いてから衣を塗しました。)、なすの揚げ浸し、自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。


そして、ヒナも食べ忘れそうになったという、鮭の後ろにひっそりと入っているのが、最近のヒナのお気に入り、焼きビーフンです。
「これ、めっちゃおいしい!」と、最近ランキングが急上昇したお気に入りおかずです。

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こちらは、えびフリッターがメインのお弁当です。
ヒナの指令で(?)、フリッターに何か味をつけるのはNGですが、彩りだけでも・・・とパプリカパウダーをかけていたら、「これ何?」と厳しい追及がぁぁぁぁ(=_=)
「甘くも辛くもないよ、彩りだけだよ!」と言い訳(笑)


副菜は、揚げ物の相棒なすの揚げ浸し、常備菜のこんにゃくと大豆の炒り煮、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

ピーマンのおかか和えは、だし醤油をかけて1分レンチンしたピーマンにかつおぶしを混ぜました。


なんと、大失敗が・・・
卵焼きに思いっきり、なぜ気づかないんだというくらい大きな殻が入っていたそうです(; ・`д・´)
え、ホントに!?
なぜ気づかなかったかって、気づかなかったからだよ!
わざとじゃないです。



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by handmadecafe0929 | 2017-04-09 08:00 | お弁当 | Comments(2)
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今週のお弁当です。
まずは、ヒナの大好物、自家製冷凍食品の肉団子がメインのお弁当から。
最近、ひき肉800g~1kgくらいの量で作るようになった肉団子・・・
山盛りですが、ちょこちょこ使うので意外となくなってしまいます。

軽くレンチンし、ケチャップ大さじ1、ウスターソース・はちみつ各小さじ1を合わせたタレで絡めました。

副菜は、これまた好物のなすの揚げ浸し、常備菜のさつまいもの煮物、同じく常備菜の五目豆、ブロッコリー、ブチトマトです。


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こちらは、仕事や役員会などでなかなか買い物に行けず、あまり食材がなかった日のお弁当です。
ヒナにしては珍しく、肉料理メインなあたり、材料のなさを物語っています(-_-;)

焼肉用の牛肉が数枚冷凍してあり、細切りにすることで肉嫌いのヒナ対策を(笑)
冷凍しておいたピーマン・パプリカと、残り物のしいたけを使って青椒肉絲にしました。

 「今日のお弁当、肉だったね・・・」

帰ってきたヒナに、開口一番つっこまれてしまいました~(>_<)
だって、他に思いつかなかったんだもん!!!
いいじゃん、細切りだし。
細切りは肉じゃないよ!(ウソ)


副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、ウインナー、ゆで卵、ブロッコリー、ブチトマトです。

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こちらはブラバン定期演奏会の日のお弁当です。
塾や部活で連日深夜まで大忙しのヒナと、仕事でバタバタして前の晩3時まで起きていた私。
2人して寝坊し、気づいたらバスの時間でした(; ・`д・´)

というか、スマホに呼び出した形跡はなく・・・
スマホのタイマー設定で起きている私ですが、たまに鳴らないよ!!!


大急ぎでヒナを起こしつつ、慌ててお弁当の支度!!!
ごはんは予約タイマーで炊きあがっていたし、うまい具合に(?)レタスは洗ったものがある。
ゆで卵も残っている。
これだけでも、かなりの時短!


この日は別のおかずを予定していたけれど、とにかく早く作ることを目標に、ハムに変更です。
切って焼くだけ(笑)


後は、レンチンするだけのおかずオンパレード!
自家製冷凍食品のひじきの煮物小松菜とウインナーのマヨポン炒めエビフライ

エビフライは揚げた状態で冷凍しています。
お弁当に入れると、結局衣はしんなりするため、レンチンしただけで、もしくは凍ったまま入れてもOK!


そういえば、準備したブロッコリーもプチトマトも入れ忘れました。
静かに焦ってます!
ここまで3分!
最短でお弁当の出来上がりです<(`^´)>
やればできる!

でも、ハムばっかり詰めたお弁当になっていました。
反省・・・

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こちらは他行の演奏会のお手伝いに出かけた日のお弁当です。
市内の学校同士、もしくは顧問の先生の交友関係なのかな?
人数の少ない学校で不足している楽器を補うことがあるようです。
ベースとフルートがいないということで、ベースのお友達と2人、朝から出かけていきました。
お疲れ様!!!

メインは自家製冷凍食品のハンバーグです。
ケチャップ・ウスターソースを同量ずつ混ぜ合わせたたれを回しかけてチーズを散らし、トースターで焼きました。
前回は微妙な仕上がりでしたが、今回はなかなかの出来栄え(≧◇≦)
おいしそうなビジュアルです♪


副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物小松菜とウインナーのマヨポン炒め、ちくわのハーブマヨネーズ焼き、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。

副菜がマンネリ・・・
ヒナの好みに合わせると、どうしてもおかずがワンパターンになるのが悩み(>_<)
旦那さんのお弁当のときは、もっと勝手気ままに作れたなぁ~



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by handmadecafe0929 | 2017-04-01 23:20 | お弁当 | Comments(0)

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単なのに豪華に見えるレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他


by 高羽ゆき