前回はクリスマスレシピをご紹介しましたが、今回はバレンタインに向けたレシピをご紹介します♫♬
見た目はキュートな切り株風のケーキですが、ブランデーを効かせた大人の味わい(^_-)
かなりビターなチョコレートケーキです。

見た目のイメージを裏切る、本格的な味わいがポイント！
結構手順が多くて面倒くさそうですが、1つ1つの手順が単純なので、思ったより簡単にできると思いますよ。
こちらでご紹介しているチョコレートケーキをアレンジしたものです。

　　　❀材料❀
　　（18cm丸型1台分）
　　卵　　　2個
　　砂糖　　　70g
　　薄力粉　　　60g
　　ココアパウダー　　　10g
　　無塩バター　　　30g
　　バニラエッセンス　　　少々

　　【チョコクリーム】
　　チョコレート（ブラック）　　　50g
　　生クリーム　　　70cc
　　ブランデー　　　小さじ1

　　【コーティングチョコ】
　　チョコレート（ブラック）　　　50g
　　牛乳　　　大さじ1
　　ブランデー　　　大さじ１
　　M&M'S　　　適宜

　　　❀下準備❀
　　卵は室温に戻しておく。
　　無塩バターはレンジで溶かし、バニラエッセンスを振り入れておく。
　　型に敷き紙を敷く。
　　オーブンを180℃に予熱しておく。
　　チョコレートは手で砕いておく。

①卵をほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーでリボン状に泡立てる。
　※上からたらした生地が少し跡になって残るくらい。
②薄力粉・ココアパウダーを振るい入れ、底の生地をすくっては表に返すようにゴムべらで切り混ぜる。
③やや粉っぽさが残る程度で溶かしバターを流し入れ、更に切り混ぜる。
　※バターは底に沈みやすいので気をつける。
④型に流して180℃のオーブンで約20分焼く。
⑤冷めたら2枚にスライスし、セルクルで沢山くり貫いておく。
　※今回は3.5cmの丸いセルクルを使用しました。
⑥鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸々としたら火を止めてチョコレートを加えて余熱で溶かす。
⑦ボールに移してブランデーを加え、塗れる程度の硬さまで泡立てる。
⑧スポンジをチョコクリームでくっつけながら3～4個を積み上げる。
⑨スプーンなどで周りにもチョコクリームを塗り、一旦冷蔵庫へ。
⑩ボールに入れたチョコレートに牛乳を加えて湯せんにかけて溶かす。
⑪ブランデーを加え、冷蔵庫で冷やしておいたケーキにかける。
⑫チョコが乾かないうちにM&M'Sを所々に貼り付け、冷蔵庫で固める。

切り株にきのこが生えている…的なイメージのケーキです(^_^;
綺麗にデコレーションするよりも、ゴツゴツぼこぼことしていた方が雰囲気が出てグーなので、デコレーションが苦手な方でもバッチリです('-^*)/

　　　　■お知らせ■
レシピブログさんの博多うまだしを使ったレシピを紹介するコーナーで、椎茸のえびつくねを掲載していただきました。
えびの旨みとうまだしの美味しさをとことん生かしたこのレシピ♡
よろしければ、お試しくださいねっ('-^*)/


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