今週のお弁当

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あいにくのお天気ですね。
昨日が暖かかっただけに、寒さが堪えます(;^ω^)
昨日のブログで体調第一と書いておきながら、ちょっと風邪気味です。


さて、今日はヒナのお弁当です。
こちらは自家製冷凍食品の肉団子がメインのお弁当です。
軽くレンチンした肉団子とピーマンを、しょうゆ・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1、片栗粉小さじ1/4を混ぜたたれで煮絡めました。

副菜は自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ウインナー、ちくわのチーズ焼き、ブロッコリー、プチトマトです。


私も子ども達も大好きなひじきの煮物がそろそろ在庫切れ。
晩ごはんの小鉢などにも活躍してくれるため、我が家では欠かせない1品です♪


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こちらはサーモンのハーブマリネフライがメインのお弁当です。
残ったお刺身をマリネ液に数日漬け込み、前日の夜に衣を塗した状態まで仕上げて朝揚げました。
すごくヒナの評判が良かった1品です。


副菜は、またまた自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ブロッコリー、プチトマトです。
ヒナに評判の良かったピーマンのおかか和えも入れました。
混ぜて入れるだけのレンチンおかずは、お弁当の味方ですよね~


さて、来週のお弁当はどうしようかな。
仕事の締め切りやイベントもあるので、手抜きになりそうな予感です(-_-;)


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そういえば、年明けに届いた会社の書類を見て、大笑いというか、いいのかこれ!(。-`ω-)
うちの子こんな名前じゃないし!
別に問題はなさそうですが、とりあえず直して(>_<)
どこの子!?




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by handmadecafe0929 | 2017-01-30 01:34 | お弁当 | Comments(0)

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単なのに豪華に見えるレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他


by 高羽ゆき