娘の大好物♪ラザニア&コウ画伯の壁画
2014年 06月 13日
夕方は肌寒さを感じたくらいです。
私の体調が悪いのでなければ(笑)
私は暑さにはニブイらしく、私が過ごしやすいと感じていても、周りは相当暑がっていたり・・・
体調が問題なくても、ちょっとずれてることも多いんですけどね。
さて、仕事に遊びに学校行事にとバタバタしているうちに、ハッと気づけば6月も半ば!
なんだかんだで、月日が経つのは早いというか、それだけ私の人生無駄だらけってことかもしれませんけど(-_-;
6月といえばお天気が不安定な季節ですよね。
さっさと洗って干して片付けてしまいたい寝具が出しっぱなしで、タイミングを逃しています。
天気予報は微妙でも、最終的には1日晴れていたり、終日晴れマークの日は外出しなくてはいけなかったり。
うまくいきませんね~
本格的に暑くなる前に何とかしたいかな?
さて、うちのお嬢さん、ラザニアが大好きです!
ずいぶん前ですが、気まぐれで作った時に相当気に入ったようで、その時は、親の分まで食べ尽くしてしまいました。
その後、何度か作ってあげたものの、最近は登場することもなくなり、ヒナの記憶からも消えかけていたかも?
そして、先日の「晩ご飯何食べたい?」の私の問いに、こう答えました。
「ザラニア!」(by.ヒナ)
なぜか、ザラザラしていて、あまりおいしくなさそうなネーミングです。
惜しい!!
最近は簡単に作れるキットも売られているし、市販のソースを利用するだけでも、かなり手間が省けますよね。
ソースさえあれば、重ねるだけですし。
でも、今回は自宅に全ての材料が揃っていたんです。
しかも、ラザニアの在庫もあるし!
ある意味、奇跡!?
全部手作りしようと思うと意外と面倒くさいけど、順をおって作っていけば、思ったよりは簡単かも?
1つ1つはそんなに難しいものではないので、とにかく次々作っていくべし!
ミートソースは、かなり大量にできます。
倍くらい。
残りはパスタなり焼き物なり混ぜものなり、好きに使ってください。
作りやすい量とかではなく、ただ単に材料あっただけ作っちゃいました(笑)
普通でいいなら、半分くらいで足りると思います。
ちなみに、今回は6×23×15cmのキャセロール型2つ分作りました。
ミートソースはパスタ2人分くらい残ります。
どのくらい入れるかでも変わってきますが、参考にしてください。
◆ラザニア◆
(4人分)
【ミートソース】
合びき肉 400g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
赤ワイン 100cc
A トマト水煮缶(カット) 1缶(280g)
A コンソメ 1個
A ケチャップ 大さじ3
A ウスターソース 大さじ2
A はちみつ 大さじ2
A ローリエ 1枚
塩・こしょう 適量
【ホワイトソース】
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
バター 30g
小麦粉 大さじ3
牛乳 500cc
コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 適量
ラザニア 8枚
ピザ用チーズ 100g
粉チーズ 適量
パン粉 適量
バター 10g
パセリ 適量
■ミートソースの作り方
①玉ねぎ・にんじん・ニンニクは、それぞれみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で加熱し、香りがたったら玉ねぎ・にんじんを加えてしんなりするまでじっくり炒める。
③ひき肉を加えて色が変わるまで加熱したら、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。
④Aを加えたら、トマトをつぶしながらしばらく煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
■ホワイトソースの作り方
①玉ねぎ・マッシュルームはスライスする。
②フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・マッシュルームを加えて弱火でじっくり炒める。
③しんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなりまとまってくるまで全体を混ぜ合わせる。
※しっかり加熱することでダマになりにくくなります。
④牛乳を少量ずつ加え、その都度滑らかになるまでへらでしっかり混ぜる。
※最初混ざりにくいですが、徐々に滑らかに混ざります。
■ラザニアの作り方
①フライパンにお湯を沸かしてラザニアを3~4枚ずつ加え、5~6分茹でたら冷水につけてキッチンペーパーを敷いたバットに重ならないように並べて水気を取り除く。
※クタッとして端と端がくっつくくらいの固さに茹でます。
③同様にラザニア・ミートソース・ホワイトソースを入れて層を作り、ピザ用チーズ・粉チーズ・パン粉を全体に広げる。
④バターをちぎって適当に散らし、パセリをふりかけて220℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
相手をしながら仕事をしていると、リビングではなくプレイルーム(子供用の遊び部屋です)に向かったので、そのまま私は仕事を続行!
ひと段落して覗きにいくと、壁が大変なことになっていたのです!
壁画!?
青空模様の壁紙一面に、おっさんみたいなアンパンマン???
しかも、傍らにマッキー・・・
どこから盗んできたのーーーーーーーー!?
なんとか消しましたが、近くでみると、部分的に残っています。
あ~あ~
やっちゃったね・・・
お父さんの部屋に続いて、芸術ルームの完成です(泣)
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