育児＋おいしいご飯とお洋服をつくろう！

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常にトップに表示されますので、普段の最新記事は↓をご覧下さいませ。

　　◆仕事のご依頼について◆

レシピ開発・講演会・TV出演などのご依頼は、記事の一番右下にあるCommentsという部分をクリックしていただき、コメント欄より必ず非公開コメントにチェックして仕事内容・連絡先・希望条件などをお知らせいただければ、こちらより折り返し連絡させていただきます。

新規でのレシピ開発や講演依頼以外にも、ブログ写真やレシピを使用する場合はご連絡をお願いします。
無断転載はご遠慮ください。

　　　高羽ゆき（handmadecafe）
　　　元料理学校講師／料理研究家／講演会講師
　　　製菓師範／パン師範／紅茶コーディネーター

　※メディア・雑誌への出演や受賞・講演情報をこちらにまとめております。

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　　◆お知らせ◆

3/31(土)発売の花咲かマガジン春号に、レシピを提供させていただきました。
愛知・岐阜・三重のおでかけ特集の中で、「買って帰って作れる 地産食材レシピ」として11レシピをご提案しています。
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ルクエスチームケースOGYAを使った、アホ（＝にんにく）スープレシピ集（32レシピ掲載）が出版されました。
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トヨタホームさんが提案する、もっと自分を輝かせたいと願うすべての女性のための生活マガジンサイト"私"がオープンしました。
私×ブログというコーナーで、「ラクして美味しいレシピ！」を運営中です。

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　※インタビュー記事はこちらをご覧ください。

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　　◆カテゴリの分類について◆

できるだけ分かりやすくカテゴリ分類しているつもりですが、野菜については下記を参考にしてください。
今後もメンテナンスしながら使いやすくしていくつもりです。
ご意見があればお聞かせください。

　実野菜　トマト・なす・きゅうり・ピーマン・とうもろこし・オクラ・いんげん
　緑黄色野菜　かぼちゃ・ブロッコリー・アスパラ
　葉もの野菜　キャベツ・白菜・レタス・ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・菜の花
　根菜　大根・にんじん・かぶ・ごぼう・蓮根・玉ねぎ

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少しずつ夏らしくなりましたが、何となく肌寒い日や時間帯があったりで、まだまだカーディガンが手放せません。
自分自身もそうですが、子供に風邪をひかせないように、注意が必要です。
といっても、ヒナはもう自分で上着を着るか着ないか判断してますけどね。
私が寒くても、暑い！暑い！ということもあるので、自分なりに判断しているのなら、まぁいいのかな！？

最近コウがママっ子でなかなか手が離れず、仕事もブログも進んだり止まったり。
「今、これがしたいのよっ！」がなかなかできないのが子育て中。
ぼちぼちやるしかないのです。

さて、今日も少し前の晩ご飯のご紹介がまだでしたので、忘れないうちにここらで(^_^;
チキンにマスタード・マヨネーズ・イタリアンハーブミックスを合わせたソースをのせてオーブンで焼いただけの簡単料理です。
コウを抱っこしている間、オーブンが勝手にご飯を作ってくれます(笑)

夏野菜がおいしくなってきたので、ズッキーニやパプリカを添えてみました。
彩りもきれいなので、夏野菜は大好きです♪


　◆チキンのマスタードマヨネーズ焼き◆

　　(3人分)
　　鶏もも肉　　　1枚
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々
　　A マヨネーズ　　　大さじ3
　　A マスタード　　　小さじ1
　　A イタリアンハーブミックス　　　小さじ1
　　パプリカ(赤・黄)　　　各1/8個
　　ズッキーニ　　　1/2本
　　オリーブオイル　　　小さじ1
　　塩・こしょう　　　少々

①鶏肉は3等分して塩・あらびきブラックペッパーをふりかける。

②パプリカは1cmの細切りに、ズッキーニは1cm幅のくし型に切り、オリーブオイル・塩・こしょうを塗す。

③Aをよく混ぜ合わせ、鶏肉にのせる。

④220℃に予熱したオーブンに鶏肉と野菜を並べ、15～20分焼く。
ママっ子ぶりを発揮しているコウですが、なんと、今週の月曜日に初めて1人で歩きました！
10ヶ月と1週間。
ヒナと同じくらいかな？

今までは数歩歩いてバターンとそのままひっくり返るというか、ただただ勢いで歩いていただけでしたが、先日は、とととっと数歩歩いては立ち止まり、また数歩歩いては立ち止まり。
きちんとバランスをとって、奇跡のように上手に家の中を歩き回っていました。
旦那さんが帰宅した瞬間の出来事。
まるでお父さんを待っていたかのように、家族全員その瞬間を見ることができましたよ(@^_^@)

その後もかなり上手にはなりましたが、あんなに上手には歩きません(^_^;
なんだったの！？ってくらい、素晴らしい歩きでした。
まだまだ寝返りは必要最低限(？)しかしないし、はいはいは全くする気配もありませんが･･･

あとは哺乳瓶を自分で持って飲んでくれるとありがたいかな。
最近やっと手で持つようになったのですが、向きが悪くてなかなか出てこない！
どうしても上に向けることが自分ではできないようです。
次第に怒りが増し、結局最後は私が持って飲ませることに･･･
まだまだストローやコップ飲みなどこれからですよね～
ヒナはとってもスムーズにできるようになってしまったので、できない子にどうすればいいのか、全く分からない2人目育児の私なのでした(ﾟД゜;)

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随分暖かくなり、少しずつ夏が近づいている予感です。
やっと･･･やっとですが･･･
春からやたらと風が強いので、暖かくてもなかなかコウを連れてお散歩できないのが悩みかな？

さて、今日は我が家で大人気の春巻をご紹介します。
いつもは豚薄切り肉を加えますが、今回は在庫の関係もあり、ヒナでも食べやすいひき肉をチョイス！
これはこれでいい感じです♪
とはいえ、中身はほとんど野菜なので、肉の種類でそんなに大きな差はないかも(^_^;

具はかなりたっぷり入れて10個です。
我が家の春巻は大きいというか、ボリュームがあります！
小さめにというか、普通に作れば15個くらい、小さく作れば20個できるかも･･･

我が家は旦那さんが4個、ヒナが3個半、私が2個半食べました。
既に食べる量はヒナに抜かれている！？
他のおかずもあるし、2個半でも十分食べてると思うんですけどねぇ。
コウが食べるようになったら、我が家の食卓はすごい山盛りってことになりそうです(^_^;


　◆春巻◆

　　（10個分）
　　合びき肉　　　150g
　　●酒　　　小さじ2
　　●しょうゆ　　　小さじ2
　　●塩・こしょう　　　少々
　　たけのこ（水煮）　　　150g
　　キャベツ　　　200g(4枚)
　　干ししいたけ　　　5個
　　はるさめ　　　30g
　　ごま油　　　大さじ1
　　◎しいたけの戻し汁　　　200cc
　　◎しょうゆ　　　大さじ2
　　◎酒　　　大さじ2
　　◎砂糖　　　大さじ1
　　◎ごま油　　　大さじ1/2
　　◎鶏がらスープ　　　小さじ1
　　◎塩・こしょう　　　少々
　　★片栗粉　　　大さじ1と1/2
　　★水　　　大さじ3
　　春巻の皮　　　10枚

①ひき肉は●を加えてよく混ぜておく。たけのことキャベツは千切りにする。はるさめは熱湯に浸して水気を切り、しいたけは水で戻してスライスする。
　※しいたけの戻し汁は捨てないで下さい。

②フライパンにごま油を熱してひき肉を炒め、色が変わってきたらキャベツ・たけのこ・しいたけ・はるさめを加えてしんなりするまで更に炒める。

③◎を合わせたたれを加えて全体に馴染ませる。

④★をよく混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、火力を弱めて全体に回しかけたらやや火を強めてとろみをつける。

⑤春巻の皮を広げて角を手前にして置き、中央よりやや手前側に具をのせたら手前を折り、端に水をつけながら左右を折ってクルクルと巻く。
　※爆発の原因となりますので、具はしっかり冷ましてから巻いてください。
　※空気が入らないよう、密着させながら巻いてください。

⑥170℃の油できつね色になるまで揚げる。
後ろに写っているのは、いつもの煮豚。
父から「豚のかたまり肉を買ったから～」と電話があったので、早々に在庫の豚肉を処分！
新しいお肉ちゃんをいただくばかりです(笑)
今回は卵の在庫がたくさんあったので、ゆで卵をプラスして。
煮豚のたれがしっかり染みたゆで卵はサイコーにおいしいですよね～
作り方はこちらをご確認くださいませ。

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今日はとても暖かく、ちょっと動くと暑いくらいです。
所によっては10℃ほどの気温差もあるようで･･･
突然の気温の変化に、ついていくのがやっとですよね(^_^;

何となく疲れるのか、コウが珍しく布団でぐっすり眠っています。
抱っこやおんぶ以外で30分以上寝るのはとても珍しいので、今のうちにバタバタとやりたいことが山のよう。
あたふたしながらブログを更新し、晩ご飯の準備にとりかかりたいと思います！

さて、今日はルクエスチームケース おじやを使ったパスタレシピをご紹介します。
今日もたっぷり具沢山ですよ～
豚肉が入ることでボリュームもUP！
最近とにかく凝っている和風だしを使った味付けであっさりといただきます。
凝り始めると長い私。
暫く和風！和風！和風！だったりして(笑)
豚肉の旨みが出ているので、薄味でもしっかりおいしくいただけます♪


◆豚バラ肉とキャベツの和風スパゲッティ◆

　　（1～2人分）
　　スパゲッティ（1.6mm）　　　100g
　　水　　　200～250ccくらい
　　塩　　　小さじ1/4
　　豚バラ薄切り肉　　　50g
　　キャベツ　　　2枚（100g）
　　水　　　100cc
　　だしの素　　　小さじ1/2
　　塩　　　小さじ1/4
　　こしょう　　　少々

①スチームケースおじやにスパゲッティを半分に折って入れ、パスタがかぶるくらいの水と塩を加えて蓋をし、500wのレンジで5分加熱する。
　※パスタに水がかぶっていればOKです。
　　　　　　↑ 加熱後、底に若干水分が残っているくらいでOK！

②麺をほぐして水・だしの素・塩・こしょうを加えて全体を混ぜ、キャベツ・豚肉をのせて蓋をして500wのレンジで3分加熱する。

③よく混ぜて500wのレンジで更に2分加熱する。
　※肉にしっかり火が通っていればOKです。

　※強いw数で調理すると、ふきこぼれや失敗の原因となります。
　※レンジによって加熱時間にむらがありますので、ご自身で調整してください。
　※水滴や蒸気によるやけどには十分ご注意ください。


　　　　■お知らせ■
レシピブログさんの姉妹サイト朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんのコーナーで、揚げない！パンの耳スティックをご紹介いただきました。

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何だか肌寒いのか暖かいのか、全く分からない毎日です。
とりあえず七部袖の服を着てみたり、カーディガンを持ち歩くようにはしていますが、読めませんねぇ･･･
コウにも着せすぎちゃったり若干寒そうだったり、対応しきれていないかも(^_^;
まだまだ暑くなったり寒くなったり、異常気象が続くかもしれません。
何だか怖いですね。

さて、いたずらっ子のコウを抱えて、なかなかブログを更新する隙もない毎日です。
とりあえずカメラのデータをパソコンに写すところから始まり、少しずつ、少しずつまとめています。

今日は、先日の土曜日･･･いや、日曜日かな。
旦那さんの友人が釣りに行き、たくさんの新鮮なお魚たちを届けてくれました。
魚の写真も撮っておけば良かったっ(>_<)
プリップリでした♡

お魚は鮮度が命！
とにかく大急ぎで処理して早速いただきましたよ。
いただいたお魚と、これまた展示会でいただいた熊本のブランド野菜を使った、いただきもの尽くしの晩ご飯です(笑)
まずはお刺身♪
うちにある包丁は、やや短めの三得1本のみ。
これで全て片付けてしまうので、パン切り包丁や製菓包丁はあっても、大きな魚をさばけるような包丁はない訳です。
それでも仕方がないので、こんな時は勢いで処理します！
鯛をいただいた時などはかなり無理矢理でしたが、今回はまだ鯖が若干大きかったくらいで何とかなったかも(^_^;
普段アジとかしか処理しませんからねぇ・・・

カサゴはかなり小さかったので、刺身にしたらたった4切れしか取れなかったというのに、ヒナがガッツリ2切れ食べてしまいました(ﾟД゜;)
旦那さんも私も、ヒナが気づく前に1切れずつ食べていて良かった～
プリプリと大変おいしくいただきました！
さばはちょっと大変でしたが、何とか3枚おろし終了！
旦那さんが煮付けなどが苦手なので、シンプルに塩焼きにしていただきました。
脂は少なめでしたが、肉厚でおいしかったです(@^_^@)

ヒナが食卓に準備された2皿のさばを見て、何だか不服そう？
ちょっと泣きそう(;ω;)


「ヒナのは？」


「お母さんと一緒ね。」


3枚おろしとは言っても食べられるのは2枚。
どんなに頑張っても4枚おろしにはできない訳で･･･
さば大好きなので、ちょっと納得いかないお嬢さんなのでした。
展示会には、熊本のブランド野菜で乾燥野菜を作っている野菜八巻さんも参加されていました。
今回でお会いするのは2回目。
乾燥野菜を使ったレシピは、また追々ご紹介させていただきますね。

こちらの展示物として、熊本の新鮮野菜がたくさん飾られていました。
どれもプリップリで瑞々しくておいしそう(≧ε≦)
スーパーではお目にかかれないほどの新鮮な状態にビックリ！
なすのトゲはこんなにトゲトゲしてるのか、とか。
お野菜百科さんのお野菜はネットでも購入できるそうなので、私も試しにおとりよせしてみたいと思います。
皆さんにも、その時にはご紹介させていただきますね。

さて、今日はたくさんいただいたパプリカとアスパラを使った野菜炒めをご紹介します。
パプリカは張りがあって肉厚で、とても甘くておいしいです。
アスパラも、3日間も展示されていて若干しなしなになっていたにも関わらず、十分に食べられるおいしさでした。
いつもはそこまで食べないヒナも、アスパラを探して食べたりとそのおいしさに夢中のようです☆

甜面醤でコクを出しつつも、味付けは比較的シンプルに、素材そのもののおいしさを楽しませていただきました。
アスパラやパプリカは、牛肉との相性もいいですよ('-^*)/


　◆牛肉とパプリカの甜面醤炒め◆

　　（3人分）
　　牛薄切り肉　　　150g
　　パプリカ（赤・黄）　　　各1/2個
　　アスパラ　　　4本
　　塩・こしょう　　　少々
　　しょうゆ　　　小さじ1
　　甜面醤　　　小さじ1

①牛肉は2～3cm幅に切る。パプリカは種を取り除いて細切りに、アスパラは軸を1～2cmカットして削ぎ切りにする。

②フライパンを熱して牛肉をさっと炒め、パプリカ・アスパラを加えて塩・こしょうをふる。

③しょうゆ・甜面醤を加えて全体に絡める。
母の日に、ヒナからプレゼントを貰いました。
といっても、内緒にできない性格のヒナのこと。
随分前から丸分かり(^_^;



「ヒナ、お母さんにプレゼントあるんだよ！」



「百均でお花買うの♡」



全くサプライズ感はありませんが･･･
それはそれで嬉しいものですよね♪
今回は全て百均で購入したらしく、やたらと重たくてでっかい花瓶に造花が数本、りぼんで花瓶をデコしたのがポイントだそうです。

全部で735円。
ヒナにとっては決して安くはないお買い物。
ありがたく仕事机に飾ってありますが・・・
これ、でかいし重いし、しかも我が家のテイストと全く合わない(ﾟД゜;)
その気持ちはありがたく頂戴しつつ、次回に向けて、少し遠まわしにアドバイスしました。
だって、毎年こんなのきたら大変ですよ！

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何とも肌寒くておかしなお天気が続いていますね。
週末は3日間展示会のお仕事にでかけていましたが、風が強くて強くて、荷物があおられ倍の重みに感じられました(;ω;)
しかも思った以上に肌寒くて、もっと厚着ででかければよかったと毎日後悔しつつ、なぜか次の日も結局肌寒い格好のまま改善されない私(笑)
こんな5月、初めてかも。
皆様も風邪などひかれませんように、ご自愛くださいませ。

さて、仕事でバタバタしてブログの更新もストップしていましたが、晩ご飯を作っても撮影もせずドタバタと食べる毎日。
今日は牛肉の赤ワイン煮込みをご紹介しますが、随分前に作って放置されていたメニューです(^_^;
忘れ去られる前に、ここでご紹介させていただきますね。

ほほ肉は固くて若干筋がありますが、じっくりコトコト煮込むことで柔らか～く仕上がります。
しかも、とろけるような柔らかさとはまた違った、弾力のある柔らかさがお気に入りです。
スーパーではなかなか売られていないのですが、私はお肉屋さんで購入しています。
シチューや赤ワイン煮込みなどがオススメの部位です。
牛すじ肉でもいいのですが、私はほほ肉の方が好みかな？


　◆牛肉の赤ワイン煮◆

　　（4人分）
　　和牛ほほ肉　　　400g
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々
　　赤ワイン　　　200cc
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　たまねぎ　　　1個
　　水　　　300～400cc
　　コンソメ　　　小さじ1
　　蜂蜜　　　小さじ1
　　ローリエ　　　1枚

①牛ほほ肉は適当な大きさに切り、塩・ブラックペッパーをふって赤ワインに30分以上漬け込んでおく。たまねぎは1cmのくし型切りに、にんにくはみじん切りにする。
　※牛肉は、前日から仕込んでおいてもＯＫです。

②オリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら牛肉を入れて焼き色をつける。
　※牛肉を漬け込んだ赤ワインは捨てずにとっておく。

③しっかり焼き色がついたら一旦牛肉を取り出し、たまねぎを加えて透明感が出るまでじっくり弱火で炒める。

④牛肉を戻しいれて赤ワイン・水をひたひたに浸るくらい加え、コンソメ・蜂蜜・ローリエも加えて弱火でじっくり1時間ほど煮込む。
　※煮汁が煮詰まって半分以下になるのを目安に･･･

最近、コメントをいただいてもなかなかお答えもできず申し訳ないです。
以前ご質問いただいた方、コメントのお返しができないうちに削除されてしまいましたのでここで。
ムースのスポンジが浮いてくるとのことでしたが、シロップをしっかり打って（ハケなどでトントンのせるようにスポンジに染み込ませます。）スポンジを少し押さえるように安定させていただくといいと思います。
また何かありましたらご質問ください。

ピアノのことでコメントいただいた方。
今は楽器がなくても習うことはできますが、やはりキーボードでもいいので何かはないと、自宅での練習ができないので困りますよね。
私も子供の頃はきちんと自宅にピアノがありました。
もう少し上手になったら考えるつもりです。
今はキーボードの練習で何とかなっている･･･かな(^_^;

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皆様、ＧＷはいかが過ごされましたか？
我が家はヒナの習い事の発表会ラッシュに始まり、何だか色々と用事が入っていて、バタバタと過ごして気付いたら終わっていた感じです。
自宅でゆっくり･･･という日がほぼなかったので、とにかく慌しく終わってしまいました(^_^;

後半ポツリポツリと空いていた2日に色々片付けたいこともあったのですが、コウを抱えてただでさえ進まないのに、旦那さんがなぜかやたらと出かける用事をもってくる！
スマホの手続きに携帯ショップに行きたいとか、新しくできたショッピングモールに行きたいとか。
旦那さんが「出かけるぞ～！」と言い出すと全てがストップし、なんとも中途半端(-_-)ゞ
ちまきなんて、具を煮込んでストップ！ご飯を炒めてストップ！包んでストップ！
いつになったら蒸せるんだ～！状態ですよ。
ストップしてばかりだったせいか、仕上がりもイマイチ。
食にうるさいヒナには、「いつもはそんなことないんだけど･･･」と前置きしつつも「ご飯がパサパサする。」と一言(;ω;)
やっぱりね･･･
「今日はあなたには付き合えません！」
きっぱりと突き放す勇気を(笑)

昨日は昨日で掃除とコウの子供コーナーの模様替えに1日を費やし、重たい家具を1人で運んだせいか、変な場所の筋が痛い私(^｡^;)
歩行器で突っ込んでくるコウを牽制しながら･･･はやはり無理があったのか！？
でも、まぁまぁ満足する出来栄えに、ＧＷの心残りが少しは解消したかも(笑)

明日からはまた3日間展示会のお仕事が入っているので、今日は少しゆっくり過ごしながら体の痛みを和らげつつ、明日からの仕事の準備をしています。

さて、今日は久しぶりにルクエスチームケースペティートを使って作る簡単離乳食をご紹介します。
ちょっと前のものですが、今回はおかずメニューを。
どれもコウが喜んで食べたものばかりです。
その子その子で進み具合も食べる量も違ってくると思いますので、参考までに･･･

コウは大根が好きなようで、大根を煮込んだおかずはかなり喜んで食べます。
柔らかいし、クセもないので食べやすいのかな？
レンジによって加熱にかなり差が出る場合もありますので、ご自身で加減しながら加熱時間や水分量を調整してください。
１度作ってコツを掴めば、後は同様に作っていくだけなので、まずは自宅のレンジのクセを掴むところから。
とろみは30秒から様子を見てくださいね。


　◆鶏そぼろと大根のやわらか煮◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　鶏ひき肉（むね肉）　　　20g
　　大根　　　5mm輪切り
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　いんげん　　　1本
　　だし汁　　　50cc
　　しょうゆ　　　1滴
　　●片栗粉　　　小さじ1/2
　　●水　　　小さじ1
　　だし汁　　　大さじ1

①大根・にんじんは皮をむいて5mm角に切り、いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。

②スチームケースにだし汁50ccを入れてひき肉をよくほぐす。大根・にんじん・いんげん・しょうゆを加えて200wのレンジで10分加熱する。

③だし汁大さじ1を追加して全体を混ぜて更に200wのレンジで5分加熱する。

④●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで30秒加熱し、様子を見てとろみがつくまで加熱する。
こちらは豆腐を使ったあんかけです。
お豆腐は離乳食にピッタリで、ヒナの時にも初期からバンバン離乳食に使っていました。
ヒナは、今でも大大大好きです(@^_^@)

柔らかいタイプのお豆腐を使ったので形が崩れていますが、普通のお豆腐ならそのまま形が残ります。
元々柔らかいので、問題ありません。
お豆腐によっては、水分がかなり出てくることもあるので、加熱時間やとろみのつけ具合はご自身で調整してくださいね。


　◆豆腐のそぼろあんかけ◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　絹ごし豆腐　　　80g
　　鶏ひき肉（むね肉）　　　20g
　　ほうれん草　　　2枚分
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　だし汁　　　50cc
　　しょうゆ　　　1滴
　　●片栗粉　　　小さじ1/2
　　●水　　　小さじ1

①にんじんは皮をむいて5mm角に切り、ほうれん草は5mm角に切る。豆腐は1cm角に切る。

②スチームケースにだし汁を入れてひき肉をよくほぐす。にんじん・ほうれん草・しょうゆを加えて200wのレンジで10分加熱する。

③全体を混ぜて豆腐を加え、更に200wのレンジで5分加熱する。

④●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで30秒加熱し、様子を見てとろみがつくまで加熱する。
初期の頃からよく利用している鯛の刺身を使ったメニューです。
安い時に購入して、1枚ずつ小分け冷凍しています。
凍ったまま調理できるので、そのまま他の具材と一緒にポンッと入れちゃってＯＫですよ。

その時冷蔵庫に残っている野菜を色々と入れてみました。
あんかけとして食べやすいように、野菜は普段より少し小さめにカットしています。
後期なので、初期や中期ほど鯛を細かくほぐす必要はありませんが、そのままでは大きいので軽くほぐしてあります。
鯛は身がほぐれやすいので、食べる時でもいいかな～。


　◆鯛と野菜のとろとろ煮◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　鯛（刺身）　　　2切れ
　　にんじん　　　2cm輪切り
　　いんげん　　　2本
　　しいたけ　　　1個
　　キャベツ　　　1/4枚
　　だし汁　　　50cc
　　しょうゆ　　　1滴
　　●片栗粉　　　小さじ1/2
　　●水　　　小さじ1
　　だし汁　　　大さじ2

①にんじんは皮をむいて2～3mm角に切る。しいたけは石突きを落して2～3mm角に切る。いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。キャベツは5mm角の色紙切りにする。

②スチームケースに鯛・にんじん・いんげん・しいたけ・キャベツ・だし汁50cc・しょうゆを入れて200wのレンジで10分加熱する。

③フォークなどで鯛を軽くほぐし、だし汁大さじ2を追加して全体を混ぜたら更に200wのレンジで5分加熱する。

④●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで30秒加熱し、様子を見てとろみがつくまで加熱する。

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お天気が心配された遠足ですが、強風が吹き荒れつつも、何とか晴れたり曇ったり。
太陽さんさん真夏日よりは、かえってよかったのかもしれません。
毎年行き先は戸田川緑地公園。
個人的にもよく遊びに行く場所ですが、何度行っても、それはそれで楽しいんですよね～

子供には楽しい遠足ですが、親にはお弁当という面倒くさい作業がぁぁぁぁ
普段からお弁当を作っているママには、心から敬意を表したいと思います。
子供のお弁当って、小さいのに大人以上に手間ひまがかかるのは何故！？
おかずもそんなに入らないのに、絶対大人のお弁当の倍くらい時間がかかる私です。
最近手抜きで時間短縮したとはいえ、やはりこの細かいデコレーションが原因と思われます！
コウが生まれて、ヒナもうさぎちゃんおにぎりとか難易度の高いものは指定してこなくなったのがせめてもの救いかしら(^_^;

我が家は毎年ヒナの細かいリクエストによって全てのおかずが決定するので、「何入れよう？」と考える手間はありません。
でも、結構この指定が細かいので、それに応えるのもそれはそれで大変なんですけどねぇ(^_^;
毎回毎回しつこいくらいに肉団子なので、中身をかえたり味付けを変えたりは私なりに工夫しているところかな？
連続じゃないから別に同じおかずでも全然問題なさそうですけどね。
今年のお弁当にはヒナ曰く「設計図」があります。
最初、ヒナが描いた設計図には肉団子が山盛り入っていて、卵焼きやウインナーも盛りだくさん。
更に別のおかずも詰め込まれていて、これは･･･お父さんのお弁当箱じゃないと入らないよ！？
一体どれだけ食べるつもりだったのか(笑)

今年は、昨日のピアノの発表会で花束をもらったのが嬉しかったようで、お弁当のメインは花束デコのご飯らしい。
にんじん・きゅうりと使う食材まで指定してくるのがヒナらしいかな(@^_^@)
どうですか？
設計図どおりにできてるかな？
今回の肉団子は、うずら入り！
食べたら卵が出てくるサプライズに、ヒナもニコニコです♪
ちょっと肉団子が大きくなってしまうのですが、しっかり包み込まないと卵が出てきてしまうので、丁寧に丁寧に包みました。
ナツメグは、お子様でなければもう少し入れてもおいしいですよ。
うずらも入っているし、そのままでも十分おいしいと思いますが、お弁当にはケチャップを入れておきました。
ヒナはケチャップ派なので(笑)


　◆うずら入り肉団子◆

　　（8個分）
　　合びき肉　　　150g
　　ナツメグ　　　小さじ1/4～
　　塩・こしょう　　　少々
　　白ねぎ　　　1/2本
　　片栗粉　　　大さじ2
　　マヨネーズ　　　大さじ1
　　コンソメ　　　小さじ1/2
　　うずら卵（水煮）　　　8個

①ねぎはみじん切りにする。うずら以外の材料をボールに入れて捏ね、しばらく冷蔵庫で休ませる。

②8等分して卵を包みこみながら丁寧に丸め、160℃の油で2～3分じっくり揚げる。
レシピブログさんのモニタープレゼントで、ハウスのスパイス3本セットをいただきました。
GABANナツメグ＜パウダー＞、GABAN味付塩コショー スモーク風味、ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞の3本です。
今回は、新発売のカカオシュガーがおまけでついてきましたよ。
パッケージも可愛いですね(@^_^@)
そんな訳で、レシピブログさんの「元気な朝ごはん＆お弁当レシピ」モニター参加中です。

というか、〆切ギリギリになってしまい、レシピブログさんには大変申し訳ないです。
実はまだ、作ったままご紹介できていないレシピがデジカメに入ったままなのです。
写真すらそのまま放置！
何だかバタバタと忙しくて、これから追々紹介させていただきますね。
レシピブログさんのスパイスモニターに当選する回数もかなり多く、毎回たくさんのスパイスをいただきます。
気に入って追加購入することも多いので、気付けばスパイスだらけ！
一般のご家庭では、こんなにないだろうっていうビックリな量になってしまいました(笑)
システムキッチンって、大抵はコンロ横に隠しスパイス棚が設置されていて、ここに20本くらいは余裕で入るのですが、絶対足りないっ！
塩・こしょうなどの定番やよく使うスパイスはここに入れ、結局溢れたスパイスは調理台の下にある収納庫にこんな感じで収納されています。
2段式になっていて、上の棚はスライドするタイプです。
調味料以外にも、リキュールから粉類まで、結構色々入ってますよね～
それなりに使い勝手は悪くないので、とりあえず今はこれで満足かな？
こういう調味料系のものって、量もあるし形もバラバラだし、収納には色々知恵と工夫が必要ですよね。
しかも、必ず調理する場所の近く、手の届く場所にほしい！

私は隠す収納派なので、キッチンにはほぼ調味料もスツールも出ていないのですが、素敵な見せる収納をされている方もいらっしゃいますよね。
私は多分見せる収納は苦手というか、きっとうまくできないので、基本隠します(笑)


スパイス朝ごはん＆お弁当の料理レシピ



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ヒナがピアノを習い始めてちょうど1年。
ヒナにとって初めての発表会がありました。
でんきの科学館の地下にある立派なコンサートホールを借りての発表会。
（こんな場所にコンサートホールがあるの知ってましたか？）
ちゃんと弾けるかな？
大丈夫かな？

普段ピアノ教室には1人で通わせているし、練習を見たり先生とお話させていただく機会もあまりなく、もちろん自宅でも練習はしますが、ピアノじゃなくて壊れかけのキーボード。
一体どれくらい弾けるようになったのか、実はあまり知らないんです。
上達したらピアノを買ってあげることになってはいますが･･･
やっぱりピアノを習っているのに自宅にピアノがないのはちょっと申し訳ないかな(^_^;
でも、ちゃんと続けられるかも分からないし、タイミングって難しいですよね～
まだまだつたない演奏でしたが、毎日一生懸命練習していました。
とても上手にできていたと思います。
おじいちゃんとおばあちゃんなんて、もう「すごいすごい。」「こんなに弾けるとは思わなかった！」と孫の成長を喜んでくれていました。
そこまで上手だったかな？というくらい褒めて(笑)

先生はとても難しい曲だとおっしゃっていましたが、例えばクラシックのとてつもなく難しそうな曲なら分かるけど、普通に聞いてて弾くのに難しいかどうかなんて分からないし(^_^;
私もピアノを習ったことがあるとはいえ、ただの姉のおまけで、しかも実は大嫌いで、ピアノの日はお腹が痛くなっちゃったこともあったりして。
そんなんで上達するはずもなく、結局あまりピアノは弾けず、一応最低限のことができる程度。
旦那さんも小さい頃習わされていたようですが、こちらもほぼ弾けないまま終了～
それに比べれば立派なものかな？

そうそう。
何度もリハーサルに教室に通う中で、1度だけ帰りが遅くなって迎えに行ったことがありました。



「この子は、イマドキの子にしては根性があります！」



ピアノに通ってて褒められるところが根性ってどうなの･･･と思いつつ、さすが空手家！
根性だけはありますから！
次の発表会まで根性で練習して、どんどん上手になって、いつかとっても難しいクラシックを弾きこなしてほしいと思います。
ピアノを習得しきれなかった両親としては！
今回ヒナが弾いたのは「はらぺこあおむし」
ピアノを弾きながら絵本を読み聞かせるという、ちょっと楽しい演目でした♪
皆が淡々とピアノを弾いていく中で、意外とおもしろくて目を引くやり方だな～と思って見ていたら、最後にちびっこが蝶々になって出てくる演出なんて、カワイイ～(>_<)
コウが生まれる前からお姉ちゃん気質のヒナなので、蝶々くんもしっかり懐いている感じでした。

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毎年恒例になっている親戚の別荘地でのたけのこ＆山菜狩りに行ってきました。
昨年は蛍に見に誘っていただいたのですが、残念ながらヒナさん土曜日なのに学校でした。
そんな訳で、ヒナの楽しみ度はＭＡＸをはるかに越えていました(^_^;
毎年お誘いいただいてありがたい限りです。



「たけのこご飯に、ちまきに、春巻に・・・」



食べることばっかり考えていますが、もちろん自分で掘りに行くからこそ･･･の楽しみですよね♪
今年はイノシシの被害で数が少ないと言われていましたが、それでも家族4人が食べるには十分な量をお土産にいただいてきました(@^_^@)

ＧＷ明けはまた展示会のお仕事が入っているので、ＧＷ中にせっせと料理したいと思います。
まずは、ヒナお待ちかねのちまきかな？
我が家では一度に50個くらい作って冷凍保存するので、その日は1日ちまき作りに始まりちまき作りに終わる感じです(-_-)ゞ

それにしても、たけのこを掘る姿も様になってきたというか、でかくなったなぁ・・・
過去の写真を見ると、ちっちゃい子が一生懸命たけのこを運んでいて、ちょっと前までこんなだったのに～なんて(笑)
コウも来年はまだ無理でも、数年後にはかわいい姿でたけのこ掘りしているのかな？
山登りも山菜を探すのも、もう慣れたもの。
今年もかごを片手にせっせと山道を進みます。
わらび・山うど・山椒・ぎぼうしなど、子供たちは教えられると必死に探して、ヒナもかごいっぱい！
まむしや蛇が出たり大きな蜂がいたりとアクシデントもありましたが、それも自然の中だからこそですよね。



「ちょっとデコしよ～っと。」（ヒナ）



途中花を積んではかごに飾って、やっぱり女の子ですよね～(✿◡‿◡ฺ)
気付けば色とりどりの花でカラフルなかごに仕上がっていました。

食料を調達したら、男性陣はたけのこを茹で、女性人は山菜を洗って天ぷらに。
それ以外にも、いつもたくさんのお料理が用意されていて、どれも山菜やとれたての野菜をたっぷりと使っていて本当に美味しいんです♡

かなり暑い1日でしたが、子供たちは元気に走り回って、虫取りをしたり自然の中で汗だくになって遊んでいました。
都会ではなかなか経験できない貴重な1日です。

ちなみに、コウがいてなかなかお手伝いもできず、ごちそうになるばかりだった私(^_^;
今回も恒例のお菓子をたくさん焼いて手土産にさせていただきましたが、いつもより品数も少なく･･･
もう数年は役立たずかも(笑)

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松坂屋名古屋店にＨ＆Ｍが出店し、オープン初日は長蛇の列ができたみたいです。
私は改装工事中にクッキングデモのお仕事でお邪魔させていただいたのですが、かなり大規模な工事でしたよ～

さてさて、松坂屋名古屋店といえば、今年グランドオープンフェスタの一環として「みんなの祭り無礼講」が開催されました。
泉谷しげるさん・矢野きよ実さんらが中心となって様々な催しが行われる毎年恒例のイベントだそうですが、今年はヒナの所属する空手道場の子供たちも、少しだけ参加させていただけることに。
先日ちょっとだけお話しした、松坂屋名古屋店で空手の型を披露する･･･というお話です。
実はこのイベントの中でのことでした。

早くに集まってリハーサルをしたりと準備を進めましたが、子供たちやや緊張気味。
色々なイベントが目白押しなので、控え室へ消えたまま、時間になってもなかなか登場の気配もなく･･･
30分以上経って、やっと舞台横に待機している子供たちが見えました！
ゆるキャラと遊んでいたりと緊張もほぐれた様子。
こっちは混雑の中待ちくたびれ、コウは隣の人にちょっかいを出したりと大変ですよ(^_^;
道場に所属する子は当然男の子が多いのですが、もちろん女の子たちもたくさんいます。
ヒナの所属する新極真会は直接打撃のある空手なので、どちらかといえば女の子は少なめかな？
イベントの中では「子供空手」として紹介されましたが、今回のメンバーは全て女の子！
道場所属の女の子の中からの有志と女の先生での華やかな登場です(@^_^@)

ヒナたち小学生チームは全員で蹴りなどを披露し、中学生＆高校生のお姉ちゃんたちが本格的な型や板割りを披露していました。
ヒナもいつか板とか割っちゃうのかな～

発表が終わると、矢野さんが色々お話をされて、ヒナは何だか嬉しそう！？
「お母さんと一緒にＴＶ出てた人だ～」とか思っていたそうですが、矢野さん司会の番組に出ただけで、別撮りだから全然お会いしてませんけどね(-_-)ゞ
そうそう。
先生は世界大会のチャンピオンなので、「世界一強い女じゃないですか～」と矢野さん大興奮でした(笑)

こちらは先生によるバット折り！
蹴りでバットを折っちゃいますよっ！
スゴイですねっ(>д<)
でも、後で見たら足が赤くなっていて、ちょっと痛そうでした(;ω;)

タネも仕掛けもなく、本当に普通のバットですからね･･･
そりゃ痛いですよね･･･

「ヒナもバット折れるようになってね♡」と言う私に、絶対無理無理～とばかりに、顔をガクガク横に振るヒナでした(笑)

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今日はうす曇りなのに、何だかとっても暑い名古屋です。
コウをバギーに乗せて、銀行→郵便局→薬局→スーパーと大移動。
どんどん汗ばんでくるし、荷物は意外と重いしで、結局1つ2つ用事をスルーして帰って来ちゃいました(^_^;
結構いい運動になりますね～

ちなみに今は、おんぶしたままパソコンタイム。
首筋から肩にかけてと、腰がギシギシ痛いです(;ω;)
「育児って、まるでトレーニングだわ。」と思うのは私だけ！？
最近首コリで眠れないぃぃぃぃ(>д<)

さて、今日はルクエスチームケースペティートを使って作る離乳食をまとめてご紹介します。
ルクエでの離乳食作りも板についてきました(@^_^@)
コウももりもりよく食べてくれます。

とはいえ、仕事で預ける時や忙しい時は、レトルトの離乳食も登場しますよ。
後期にもなれば、毎日3回、しかも品数もあるし、それなりに手を抜きつつできることは頑張るようにしています。

こちらは鶏ときのこの炊き込みご飯。
ひき肉をだし汁でしっかりほぐしてから加熱することで、かたまりができず赤ちゃんも食べやすく仕上がります。
コウはまだ肉や魚のかたまりには対応しきれていないので、この辺りはきちんと！
野菜は柔らかく煮ればＯＫなので、少しずつサイズを大きくしている途中です。
この頃は2～3mmですが、今では5mm角くらいでもスムーズに食べられるようになりました。


　◆鶏ときのこの炊き込みご飯◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　40g
　　鶏ひき肉（むね肉）　　　10g
　　しいたけ　　　1個
　　しめじ　　　2本
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　いんげん　　　1本
　　●だし汁　　　50cc
　　●しょうゆ　　　1滴
　　だし汁　　　大さじ2

①にんじんは皮をむいて2～3mm角に切り、しいたけ・しめじは石突きを落して2～3mm角に切る。いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。

②スチームケースに●を入れてひき肉をほぐし、ご飯・にんじん・しいたけ・しめじ・いんげんを加えて200wのレンジで8分加熱する。

③だし汁大さじ2を追加して全体を混ぜ、200wのレンジで8分加熱する。
ヒナの時、1回に食べる離乳食を時々写真に撮っておいたのですが、今見ても結構な量にビックリ！
コウも折角なので、1日の離乳食を写真にしてみました。

こちらは、鶏ときのこの炊き込みご飯メインの朝ご飯です。
コーンのとろとろスープと、コウの大好物バナナきなこヨーグルトを添えています。
これだけ完食すれば、ミルクも母乳もいらないくらいかな。
ホント、もりもりたくさん食べるようになりました。
鶏ときのこの炊き込みご飯とちょっと具が変わっただけで、同様に作ります。
ちょちょっと変えればバリエーションも広がるので、もちろん色々なメニューにも挑戦して作りますが、面倒くさい時はこんな感じでちょっと変えるだけ～なんて日もよくあります(^_^;


　◆しらすとトマトの炊き込みご飯◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　しらす　　大さじ1　
　　トマト　　　1/8個
　　ほうれん草の葉　　　3枚
　　しめじ　　　2本
　　だし汁　　　50cc
　　しょうゆ　　　1滴
　　だし汁　　　大さじ2

①しらすは茶こしに入れてさっと湯通しする。トマトとほうれん草は5mm角のみじん切りにする。しめじは石突きを落して2～3mm角に切る。

②スチームケースにご飯・しらす・トマト・ほうれん草・しめじ・だし汁50cc・しょうゆを加えて200wのレンジで8分加熱する。

③だし汁大さじ2を追加して全体を混ぜ、200wのレンジで8分加熱する。
しらすとトマトの炊き込みご飯メインの昼食です。
鶏そぼろのとろとろスープを添えています。
こちらはまだ3回食にしたばかりの頃なので、とりあえずお昼は少なめにしてミルクか母乳を飲ませていました。
1品少なくて全体的に量も少ないので、ミルクなら120～160mlくらい。
ヒナはたくさん食べても飲んでいた気がするので、やはりコウの方が少食ということになるのかな？
平均は分かりませんが(笑)
コウはお豆腐も大好き！
今ではそのまま冷奴で食べちゃうこともありますが、だし汁でとろとろに煮込んだものも大好きです♪
今使っているお豆腐はかなり柔らかいものなので、煮込むとこんな感じでかなりとろとろになります。
普通のお豆腐を使えば、切った形が残るかな？
水溶き片栗粉でとろみをつけてあるので、口当たりもいいですよ。


　◆豆腐とツナのとろとろ煮◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　絹ごし豆腐　　　100g
　　ツナ（水煮缶詰）　　　10g
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　いんげん　　　1本
　　だし汁　　　大さじ2
　　しょうゆ　　1滴
　　●片栗粉　　　小さじ1/2
　　●水　　　小さじ1

①ツナは茶こしに入れてさっと湯通しする。豆腐は1cm角に切る。にんじんは皮をむいて2～3mm角に切り、いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。

②スチームケースに豆腐・ツナ・にんじん・いんげん・だし汁・しょうゆを入れて200wのレンジで10分加熱する。

③●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで30秒加熱する。
　※とろみが弱ければ、更に20～30秒追加する。
こちらは、しらすにゅうめんメインの晩ご飯です。
しらすにゅうめんは以前「中期」としてご紹介したものと作り方はほぼ同じです。
具材がちょっと違うかもしれませんが、量が多くなって、具の大きさや硬さが違うくらいかな？
豆腐とツナのとろとろ煮とすりおろしりんごを添えています。

りんごは最初苦手でほとんど食べなかったコウですが、最近はすりおろしたものは食べられるようになりました。
すぐに変色してしまうのですが、そこはあまり気にしない(笑)

こうして1日のメニューを追ってみると、離乳食もバカにできないっ！
大人のメニューも考えて、コウのご飯も朝昼晩重ならないように考えて、最近あまり使っていない頭がもう大変なことになっています(;ω;)
離乳食作りが始まってから、あからさまに大人のご飯が手抜きというか、メニューを考えるのが億劫になっています。
離乳食はコトコト煮込んで作るので、冷ますのにも結構時間がかかるもの。
時間のある時に作っておくこともあるのですが、そんな時に役に立つのがこのルクエ タパ・ペティタというシリコン製のフタ！
鍋もＯＫの大きいものから大小さまざまな大きさがあるのですが、このミニサイズが離乳食にピッタリ♪
小さな器にタパ・ペティタ･･･
結構カワイイです♡
シリコン製なのですが、くっつきすぎず、でも密着してるというか、多少倒れても中身がこぼれないのも嬉しいところ。
カワイイだけじゃないんですね～

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今日も少し肌寒いですが、お天気は少しずつ回復していくようでホッとしています。
週末からのＧＷは色々とイベントが控えているので、できればこのまま暫く雨が降らないとありがたいのですが･･･

ちなみにイベントの1つ。
今週末、松坂屋名古屋のオルガン広場で、空手の型を披露させていただくことになっています。
道場から貰ってきたプリントの出演者一覧を見て、母愕然！？



ＡＫＧ



AKBではなく、AKG！
何の略だよ～と（）の中を見て、苦笑い(^_^;



アイチ・カラテ・ガール



これ、もしかしなくてもヒナたちのこと？
何でもかんでも頭文字をローマ字にしてネーミングするのは今の流行なのか？
とにもかくにも、頑張ってください(笑)

さて、今日は先日モニタープレゼントでいただいたジョンソンヴィルソーセージを使ったおつまみ的1品をご紹介します。
これ、すっごくおいしいです(@^_^@)
材料をパパッと切ってトースターで焼くだけなのに、本当においしいっ♪
椎茸の旨み、ソーセージのジューシーさとガーリックの風味、とろけるチーズ、どれもうまく絡み合って絶妙なハーモニーです！


　◆椎茸とソーセージのピンチョス◆

　　（5個分）
　　椎茸（小さめのもの）　　　5個
　　ジョンソンヴィルソーセージ（ガーリックブラッツ）　　　1/2本
　　バター　　　少々
　　スライスチーズ　　　1枚
　　あらびきブラックペッパー　　　少々

①椎茸は軸を切る。ソーセージは1cm幅（5等分）に切る。チーズは5等分に切る。

②椎茸にバターを塗り、かさにソーセージをのせてチーズをかぶせ、ブラックペッパーを振る。
③オーブントースターで約5分加熱する。
　※チーズが溶けて焼き色がつけばＯＫです。

ソーセージがちょうどスッポリおさまるくらいの小ぶり椎茸で作ると、見た目にもかわいらしく、食べやすいと思います。
椎茸のかさに溶けたバターやソーセージの肉汁がたまっているので、こぼさないように気をつけて取り出してくださいね。
これがおいしいので、やけどに気をつけてガブッといっちゃってください！

一番相性がいいかな～ということでガーリックブラッツを使わせていただきましたが、スモークブラッツやベダーウィズチェダーでもおいしくいただけると思いますので、お好みでどうぞ。
こちらはクックドブラッツを使用したポトフです。
最初に別のお料理に使わせていただいたのですが、何となくイマイチで･･･(笑)
食べてみて「絶対ポトフだ！」と勝手に思い込んだので、今回はポトフにしてみました♪
特にレシピがいるようなものではないけど、一応記載しておきます。
今回はル・クルーゼを使用しています。


　◆ソーセージポトフ◆

　　（3人分）
　　ジョンソンヴィルソーセージ（クックドブラッツ）　　　3本
　　キャベツ　　　1/4玉
　　たまねぎ　　　1個
　　にんじん　　　1本
　　じゃがいも　　　3個
　　しめじ　　　1袋
　　水　　　500cc
　　コンソメ　　　小さじ1
　　ローリエ　　　1枚
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々
　　粒マスタード　　　適宜

①ソーセージは切込みを入れる。キャベツ・たまねぎはくし型切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは皮をむいて1/2～1/4に切る。しめじは石突きを落して小房に分ける。

②鍋に具を並べて水・コンソメ・ローリエを入れて蓋をしてコトコト煮込む。

③材料が柔らかくなったら、塩・あらびきブラックペッパーで味を調え、お好みで粒マスタードを添える。


　　　■お知らせ■
4/23～4/27の約1週間、女性向けモバイル情報サイト エスカーラ・モビ「今週は、これ食べよう♪おうちごはんレシピ」で、今が旬！たけのこと豚バラ肉の煮物をご紹介いただきました。

たけのこがおいしい季節です。
色々なお料理に活用して、旬を存分に味わいたいですよね('-^*)/


ジョンソンヴィル　ソーセージの料理レシピ

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生憎のお天気が続き、ポカポカ陽気に慣らされた体には肌寒さが堪えます(^_^;
気温は20℃あるんですけどねぇ･･･
皆様も、風邪などひかれませんように、十分お気をつけ下さいませ。

さて、今日は先日からお知らせしている「苺はちみつ梅」を使用したクッキーをご紹介したいと思います。
福岡産あまおうの果汁を使ったという、甘くてフルーティなこの梅干し。
絶対絶対お菓子にも合うはず！
とりあえずシンプルなクッキー生地に練りこんでみたのですが、これがまたおいしいっ♪
まさに奇跡のコラボです(@^_^@)

最初の一口は苺ジャムが入っているような味わいですが、食べ進むとちゃ～んと梅干しなんです。
で、この梅干しっぽさが、苺だけでは出せない奥深～い味わいを醸し出しているわけです！
しかも、普通の梅干しでは出せないフルーティさ！
女性には特に受けそうなこのクッキー、是非是非試していただきたい1品です♪


　◆苺はちみつ梅クッキー◆

　　（約20枚分）
　　無塩バター　　　100ｇ
　　グラニュー糖　　　50g
　　牛乳　　　大さじ1
　　薄力粉　　　120g
　　苺はちみつ梅　　　1個

　　●下準備●
　　バターは室温で指跡が残るくらい柔らかく戻しておく。
　　梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
　　オーブンは170℃に予熱しておく。

①バターを滑らかにほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜ、牛乳も加えて更によくすり混ぜる。

②薄力粉を振るいいれ、ゴムベラで切り混ぜてややまとまったらボールにすりつけるようにして生地をまとめる。
　※粉っぽさがなくなればＯＫです。
③梅干しを入れて全体に混ぜ合わせる。

④ラップに取り出し、棒状にまとめて冷蔵庫で1時間以上休ませる。
　※ラップ全体に広げ、そのままクルッと丸めると形作りやすいです。
　※今回直径4cmくらいの円形にまとめています。
⑤1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて170℃のオーブンで約20分焼く。
　※多少広がるので間隔をあけて並べてください。
　※焼き色がつけばＯＫです。

使用している苺はちみつ梅は、5/10までの期間限定発売です。
興味のある方は、こちらでご購入いただけますので是非是非ご確認くださいませ。

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今日は生憎の雨模様です。
肌寒いような気がするのですが、室温を見るといつも通り・・・
お日様の力ってすごいですね！

さて、今日はルクエスチームケース おじやを使ったパスタレシピをご紹介します。
もちろんレギュラーサイズでもパスタ料理はできるのですが、こちらの方が断然たくさんのお湯で茹でることができ、ふきこぼれしにくいのもメリットかな？
おじやで作るパスタはとにかく具沢山！
これだけ具が多いと、小食の女性やお子さんとのランチなら、2人で分けても十分だと思います。
我が家でも、おじやパスタを2人で分け、小さなサラダやスープを添えていただきました。

桜海老の旨みがだし汁に溶け出して、とてもおいしい和風スパゲッティに仕上がりました♪
ごま油を入れることで、ぐっとおいしさが引き立ちます。
にんにくはチューブタイプのものでもＯＫです。


　◆桜海老とキャベツの和風スパゲッティ◆

　　（1～2人分）
　　スパゲッティ（1.4mm）　　　100g
　　キャベツ　　　3枚（150g）
　　いんげん　　　2本
　　桜海老　　　8g
　　ごま油　　　小さじ1
　　にんにく　　　1かけ
　　だし汁　　　100cc
　　塩・こしょう　　　少々
　　ごま油　　　適宜

①スチームケースおじやにスパゲッティを半分に折って入れ、パスタがかぶるくらいの水（約400cc）と塩少々を加えて蓋をし、600wのレンジで4分加熱する。

②麺をほぐして中のお湯を捨て、ごま油・みじん切りにしたにんにく・桜海老を入れて全体を混ぜ、だし汁を注いでキャベツ・いんげんをのせて塩・こしょうをふり、蓋をして600wのレンジで4分加熱する。

③よく混ぜて最後にお好みでごま油を少々たらす。

　※強いw数で調理すると、ふきこぼれや失敗の原因となります。
　※レンジによって加熱時間にむらがありますので、ご自身で調整してください。
　※水滴や蒸気によるやけどには十分ご注意ください。

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暖かい日が続き、我が家では毎日布団を干したりベランダの掃除をしたりと大忙しでしす。
一度に干せる量が限られているので、まだまだ冬の布団が山積み！
お天気とコウのご機嫌と、どっちも快晴を祈るばかりです(笑)

今日は、コウのポリオ1回目接種のため、保健所に行ってきました。
口の中に薬をピュッと入れるタイプなので、30分は飲食も指しゃぶりもＮＧ。
コウは指しゃぶりはしないけど、どうしても物を口に持っていくお年頃。
口に持っていこうとするとパッと止められるので、ちょっと気に入らないのか唸っています(^_^;

自分の意思がしっかり出てきたということは成長の証でもありますが、突然怒り出したり笑ったり･･･
女心よりお天気がコロコロ変わるので、ついていくのが大変です(-_-)ゞ

さて、今日はまたまた離乳食のご紹介です。
「離乳食なんて関係ないよ～」という方は、スルーしてください(笑)
いつものように、ルクエスチームケース ペティートを使用した簡単離乳食です。

現在コウは中期から後期に移行し、2回食から3回食になったところです。
まだまだ中期が抜け切らないようなメニューも多いので、これから少しずつ、大きさやかたさを調整しながら進めていく予定です。
既に後期に入っているのに、ご紹介しないままレシピだけが溜まっていく今日この頃･･･

こちらは初期の頃からよく食べさせていた、コウお気に入りのスープです。
スープを増やすなどしてとろみを調整すれば、かなりの初期からＯＫ！
中期ならマッシュして混ぜるだけでいいと思いますが、初期の赤ちゃんには、すり鉢でしっかりすり潰してあげてくださいね。


　◆さつまいもとバナナのポタージュ◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　さつまいも　　　60g（正味50g）
　　野菜スープ（ベビーフード）　　　大さじ2
　　バナナ　　　1/2本（正味35g）
　　牛乳　　　大さじ3

①さつまいもは皮をむいて1cmの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。バナナは1cm幅に切る。

②スチームケースにさつまいもと野菜スープを入れ、500wのレンジで2分加熱して潰す。
　※スッと竹串が通るくらいまで加熱する。
　※野菜スープが残っていたら、捨てないでそのまま一緒に潰す。

③バナナ・牛乳も加えて500wのレンジで更に30秒～1分加熱し、滑らかにすり潰す。
こちらはパンプキンスープを利用したマカロニグラタンです。
市販のベビーフードを使用してとろみをつけるので、とっても簡単！
マカロニも下茹でなしでそのまま入れるだけ！
茹で時間4分のマカロニを使用しています。


　◆マカロニグラタン◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　マカロニ　　　10g
　　キャベツ　　　1/8枚
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　しめじ　　　2本
　　パンプキンスープ（ベビーフード）　　　100cc
　　ピザ用チーズ　　　小さじ1

①にんじんは皮をむいて2～3mm角に切る。キャベツは5mm角の色紙切りにする。しめじは石突きを落して2～3mm角に切る。

②スチームケースにマカロニ・キャベツ・にんじん・しめじ・パンプキンスープ50ccを入れて、200wのレンジで8分加熱する。

③パンプキンスープ50ccを追加して全体を混ぜたら、200wのレンジで5分加熱する。

④チーズを散らして500wのレンジで10～20秒加熱する。
こちらは、初期ではすりおろしでご紹介したいちごヨーグルトです。
中期への移行期間では、こんな感じで角切りにしたものをレンジで10秒ほど加熱して柔らかくしていました。
少し粒がなくなるので、今までトロトロのものばかり食べていた赤ちゃんには食べやすくてオススメ('-^*)/
これに慣れたら、今度は5～7mm角くらいに切ってそのまま食べさせても全然ＯＫです。

ヒナはりんごが一番好きでしたが、コウはいちごが大好き♡
とにかくいちご！いちご！いちご！！(笑)
そろそろいちごのおいしい季節が終わってしまうので、どうしようかな～


　◆いちごヨーグルト◆

　　（1回分）
　　いちご　　　2～3個
　　ヨーグルト　　　大さじ3

①いちごは5mm角に切り、500wのレンジで10秒加熱する。

②ヨーグルトを添える。


　　　■お知らせ■
レシピブログさんの『今日のイチオシブログ！』というコーナーで、「今日のイチオシ！レシピ」として焦がし醤油のガーリックポークステーキをご紹介いただきました。

こんがり焼けた醤油の風味が絶妙♪
しっかり焼き色をつけてから、醤油を入れるのがポイントです！

なお、こちらのコーナーは全4件をランダムで表示しており、ブラウザの更新ボタンを何度かクリックしていただくと、表示が切り替わりますのでお試しくださいませ。

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今日もぽかぽか陽気でとても暖かいです。
・・・というか、ベランダ掃除やら布団干しやら、バタバタ動いていると結構暑いくらいです(>_<)
コウが大人しくひとり遊びをしている隙に家事でも･･･と部屋を出ると、あっという間にギャーッという雄たけびが聞こえてきます。
その激しさと言ったら、1階から前の道路まで響き渡るくらい･･･
そうしてしばらくすると、おばあちゃんが飛んできます(笑)

仕事でいないと我慢して大人しくしているようですが、家の中にいるのが分かっているので、私の足音や気配を探してはうぇ～ん。
戻ってくると、すがり付いて離れません(^_^;
この時期の赤ちゃんはそんなものなんですけどね～

今はおばあちゃんのところでねんねしているので、その隙に窓際の隅々まで掃除し、こうしてパソコンタイムです。
最近はなかなか離れることができないので、とっても貴重な1人の時間。
何をすべきかグルグルしている間に時間は過ぎてしまうので、とりあえず目に付いたところから少しずつやっつけます！

さてさて、先日のこと。
旦那さんが、なぜかいつもと違うしゃもじを出してきました。
いつものしゃもじは洗って立てかけてあったのに、気付かなかったのかな？
別にどれを使ってもいいんですけど、ヒナからするどいツッコミが･･･



「それ、酢飯用のししゃもじゃない？」（ヒナ）



「･･･それを言うなら、しゃもじじゃない？」（私）



そして今度は、私からツッコミが(笑)
ししゃもとしゃもじ。
似ているようで、全く違う。



「ん？ししゃもって何だ？」（ヒナ）



しかも、イマイチししゃもが分かってなかった様子･･･
食べたことあるはずだけど、とりあえず私が説明すると、分かったような分からないような？
今、給食に出ないんだっけ？
高級なししゃもじゃなくて、ししゃもモドキ！

前置きが長くなりましたが、今日はトマトソースを使ったスペシャルオムライスをご紹介します。
ケチャップを使わないのですが、これがまた絶品なんです♪
個人的には「オムライス専門店よりおいしい！」などと偉そうなことを語っています(^_^;


　◆トマトソースオムライス◆

　　（3人分）
　　ご飯　　　お茶碗3杯
　　ジョンソンヴィルソーセージ（スモークブラッツ）　　　2本
　　にんじん　　　1/3本
　　いんげん　　　4本
　　しめじ　　　1/4カット
　　バター　　　10g
　　●カゴメ 基本のマトソース　　　140g
　　●コンソメ　　　小さじ1
　　●塩・こしょう　　　少々
　　コーヒーフレッシュ（牛乳・生クリームでも可）　　　大さじ2

　　卵　　　6個
　　牛乳　　　50cc
　　塩・こしょう　　　少々
　　バター　　　15g

①ソーセージは5mm幅に切る。にんじん・いんげん・しめじは、それぞれ5mm角に切る。

②フライパンにバターを熱し、ソーセージ・にんじん・いんげん・しめじをじっくり炒める。

③ご飯を加えて全体に広げたら、あまり触らずに時々上下を返して全体を焼くようにして、べたつかないご飯に仕上げる。

④●を加え、全体を切るようにしてご飯とソースを絡め、フレッシュを加えて更に混ぜる。
　※ここでも混ぜすぎるとベタッと仕上がるので気をつけて！

⑤別のフライパンにバターを熱し、塩・こしょう・牛乳を加えた溶き卵(2個分)を流しいれてさっと火を通す。

⑥半熟状になったところで火を止めてご飯を適量のせ、フライパンを揺すって端に寄せたらもう一方の卵をかぷせ、思い切ってお皿にひっくり返す。
　※多少崩れても、キッチンペーパーなどをかぶせて形を整えればOKです。
卵に火が入りすぎるとふわふわとろとろのオムライスではなくなってしまうので、卵はギリギリ形作れるくらい固まったら火を止めてください。
ご飯をのせたり形を整えている間にも火が入ってしまうので、火を止めて落ち着いて作業した方がきれいに仕上がると思います('-^*)/
柔らかいかも・・・くらいでも、予熱で多少火が入るので大丈夫。
慣れるまでとろとろ卵は難しいかもしれませんが、まずは卵がくっつかないいいフライパンを使うことが大事です。
あとは、フライパンをしっかり温めてから卵液を流し入れることかな？
今回、レシピブログさんのモニタープレゼントでいただいたジョンソンヴィルのソーセージを使わせていただきました。
現在、レシピブログさんの「ジョンソンヴィル」レシピモニター参加中です。
「スモークブラッツ」「ベダーウィズチェダー」「ガーリックブラッツ」「クックドブラッツ」の4種類。
どれもおいしそうなラインナップ♪
見た目よりとっても柔らかくて口当たりがいいんですよ。


ジョンソンヴィル　ソーセージの料理レシピ

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今日で光輝が生まれて9ヶ月！
あっという間に大きくなって、何だかびっくりするくらい月日が経つのが早いです。
小さくてミルク10mlも飲めなかった子が、今では山盛りご飯(笑)
元気に育ってくれていることに感謝でいっぱいです。

最近は「ばいばい」ができるようになったりと、親バカ全開ですが、本当にかわいい盛りです♡
ふにょふにょ柔らかくて暖かくて、赤ちゃんのいい香りがして、子供なんてすぐに大きくなってしまうので、今だけのこの時を十分に楽しみたいです♪
ヒナなんて、もう大きくて大きくて、抱っこなんてしたら腰折れそうだし、こちらはこちらで生意気盛り！
「ああ言えばこう言う」を通り越して存在そのものが反抗期！？
育て方を間違えたかしらと不安になりつつも、それでもまだまだ素直で思いやりがあるのは変わっていないので、それでいいのかも？
多くを望みすぎず、とにかく元気で人を思いやれれぱそれだけで十分です。
そう言いながらも叱ってしまうのが親ってものでしょうか(^_^;

そうそう、コウも少し前に歯が生えたのですが、なかなか写真が撮れないっ(>д<)
ヒナの時はベストショットがあるので、コウも是非、生えたばかりの可愛らし～い歯の写真を！と思うのですが･･･
歯が見えないお上品な笑い方だったり、笑いすぎてピンボケだったり。
うまく撮影できない間に、にょきにょきと成長の一途をたどっています。
これは何とか白っぽいものが写ってるかも！？

相変わらずの歩きたがりで、寝返りやはいはいを促しても全くやる気配はなく(^_^;
先日も、膝に乗せて電話をしていたら、突然立ち上がってとととっと歩いていってしまい、もちろんまだ1人で歩けるほど安定していないので、バランスを崩し･･･
急いで手を伸ばしたものの、ちょうど手が届かなくて、顔面から倒れてしまいました～

油断大敵！
歩き始めの早い子は、とにかくすぐ倒れるので注意が必要です。
そんなこと、ヒナの経験で重々承知していたはずなのに、うっかりって怖いですね。
怪我がなくてホッとしています(^｡^;)

そうそう。
旦那さんに「ルンバ」と呼ばれた歩行器乗りのコウですが、最近益々磨きがかかって、急な方向転換はもちろん、動きがとても滑らかになりました。
相変わらず車輪にひかれるとかなり痛いので、裸足厳禁で、皆スリッパなどで足を補強していますよ(笑)

後追いも始まる頃なので、ちょっと収納庫に物を取りに入っただけで「うわーーっ」と泣いて追っかけてくるし、洗濯を干していても周りをウロウロ＆チョロチョロして足をとられ、意外と作業が進みません(^_^;
最近では、大好きなお父さんやおばあちゃんが抱っこしていても、常にママを探しているようで、かなりのママっ子ぶりを発揮しています。
嬉しいけれど、ちょっと大変な私。
少し前の方が、色々できたような気がするのは気のせいじゃないはず！

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すっかり春らしくなりましたね。
もこもこの布団や毛布ではコウが汗ばむ日もありますが･･･まだ寒くなるかもしれないし･･･なかなか入れ替える暇がないし・・・といろいろ言い訳しつつ、最近天気が不安定なので、どちらにしても布団を干すのはまだ先になりそうです(^_^;

毎週土曜日はスイミング＆空手と大忙しのヒナですが、さすがにこの日はお腹が空くので、おやつというより軽く食事をさせることが多いです。
今日は久しぶりにドーナッツを食べに行きたいというので、コウと3人で出かけました。
（コウは食べられないのでおやつ持参で！）
最近のヒナは3つは食べるので、私より大食い(^_^;
今日も順調に3つオーダーし、飲み物を頼む段階で大ピーーーーーンチッ！



「カルピスください。」（ヒナ）



「申し訳ございません。カルピスは今切らしておりまして･･･」（店員さん）



ええぇぇぇーーーーーーーっ
ヒナは自宅では野菜ドリンクとお茶で過ごしていて、ジュースはあまり飲めないので、外出先ではアップル・カルピス・オレンジ・無糖紅茶の順で頼むことが多いです。
炭酸は絶対ＮＧだし、結構飲むものないんですよね～(-_-)ゞ
しかもオレンジとかは残すしなぁ。



「じゃあ、オレンジ。」（ヒナ）



「申し訳ございません。オレンジもちょっと･･･」（店員さん）



マジで！？
じゃあ何があるっていうのだろう･･･
どこかに書いておくとか、「現在ジュースの種類がないけどいいですか？」とか言ってほしいと思うのは我儘かしら。
最初から分かっていたら店を変えるとかも考えたけれど、ここまで注文した後ではとき既に遅し･･･
結局迷いに迷った挙句、苦いウーロン茶を頼むのでした(^_^;
いや、ヒナはどんなに苦いお茶でも飲めるからいいんですけどね。
でも飲みたい訳でもないドリンクをオーダーする気持ちって微妙ですよね～
でもでも、飲み物なしでドーナッツ3つはかわいそうだし。
ま、こんなこともあるのが人生？
今日のヒナの運勢はイマイチかな！？

さて、今日は随分前に作ったスコーンのレシピがそのままになっていたので、ここらでご紹介したいと思います。
レシピ化しておかないと、細かい記憶が曖昧になってきたりするのは年のせいばかりではないはず！？
スコーンは以前にもご紹介しましたが、こちらは前のヨーグルト生地よりややしっとりさをＵＰさせたもの。
個人的にはサクサク感が強いいつもの生地も好きだけど、これもありかな。

今回、2cmくらいに伸ばしてそのままくり貫いたものと、1cmに伸ばして半分に折りたたんでからくり貫いたものの2種類を作りました。
どちらでもいいのですが、クリームなどを挟むなら、折りたたんでからくり貫いた方が、半分に割りやすくてお勧めです。


　◆スコーン◆

　　（直径5cm 12個）
　　薄力粉　　　200g
　　砂糖　　　大さじ2
　　ベーキングパウダー　　　小さじ2
　　無塩バター　　　50g
　　生クリーム　　　100cc
　　牛乳　　　50cc
　　打ち粉（強力粉）　　　適量

　　クリームチーズ・お好みのジャム・メープルシロップなど　　　適宜

　　●下準備●
　　バターはギリギリまで冷蔵庫に入れておく。
　　オーブンは200℃に予熱する。

①ボールに薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。

②バターを入れて粉を塗しながら、スケッパーなどで適当な大きさになるまで刻む。
　※薄くスライスしたものを細切りにして、更に細かく刻むと効率的です。
　※バターを溶かさないように手早く、あまり手で触らないように！

③指先で適量つまんではバターを潰すように、バターの大きな塊がなくなるまで繰り返す。
　※サラサラからややポロポロとした状態になります。
④生クリーム・牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまで切り混ぜ、ひとまとめにする。
⑤打ち粉をした台に丸めた生地を出し、麺棒で2cmくらいの厚さになるまで伸ばして5cmのセルクルでくり貫く。
　※残った生地をもう1度まとめて伸ばした2番生地からも取れます。

⑥クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、表面にハケで牛乳（分量外）をうっすらと塗ったら200℃のオーブンで約20分焼く。
　※牛乳はツヤを出すためなので、なしでもOKです。※各ランキングに参加しています。
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お天気は不安定ですが、毎日気温は20℃を超え、暑すぎず寒すぎず、気持ちのいい暖かさです(@^_^@)
とはいえ暑いときは暑いし、着るものを考えちゃいますよね～
特に子供はすぐにサイズも変わっちゃうし、この時期に着られるものが少ないです。
出してみたらどれも着られなかった･･･なんてことも多いですから(^_^;
コウも、既につなぎのベビー服はパンッとボタンが飛びそうなほどギリギリ(>д<)
80なんだけどな～
最近背が伸びたような気がしてたのよ･･･
いまさら買いたくないので、夏までもうしばらく、このままあるもので乗り切りたいと思います！

「春眠暁を覚えず」とはよく言いますが、最近のコウはいつも！常に！ねむねむ状態･･･
なのになかなか寝付けないのは相変わらずなので、1日中おんぶに抱っこ！
おんぶしたまま掃除をして、おんぶしたままパソコンに向かって、おんぶしたままご飯を作って。
ちょっと腰痛になりそうです(-_-)ゞ

さて、今日は食べ応えがすごすぎる分厚い豚肉のステーキをご紹介します。
先日からトップページでご紹介している「苺はちみつ梅」を使ったソースを合わせてみました。
ソースからほんのり苺の香りがして、旦那さんが不思議顔(笑)
こってり料理ですが、あっさりとおいしくいただくことができましたよ～
梅干しがどっさり乗ってますが、苺はちみつ梅は塩辛すぎず酸っぱすぎず、いいお仕事をしてくれています('-^*)/


　◆豚肉のソテー 苺梅ソース◆

　　（2人分）
　　豚肉(テキ・カツ用)　　　2枚
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々
　　小麦粉　　　適量
　　サラダ油　　　小さじ1
　　にんにく　　　1かけ

　　【ソース】
　　梅干し（苺はちみつ）　　　2個
　　醤油　　　大さじ2
　　みりん　　　大さじ2
　　酢　　　大さじ1

①豚肉は脂身側に1cmくらいの切り込みを等間隔で5～6ヵ所にいれ、塩・ブラックペッパーをふって小麦粉を塗す。にんにくは縦半分に切る。梅干しは種を取り出して粗く刻む。

②フライパンにサラダ油とにんにくを熱して香りを出し、豚肉を入れて中火～強火で両面にしっかり焼き色をつける。
③中まで火が通ったら豚肉を取り出して更に盛り付け、残った肉汁の汚れのみさっと取り除いてソースの材料を加え、ひと煮立ちさせたら豚肉に回しかける。
　※肉汁の旨みを残したいので、アクなど汚れのみ取り除いてください。

今回かなり分厚い豚肉が手に入ったので、蓋をしてしっかり中まで火を通しました。
普通はこんなに分厚くないですよね(笑)
食べ応えというか、とにかくすごい量(1枚で約2枚分！)でしたので、2人ではなく3人で切り分けています。
ソースがあっさりしているので、比較的パクパクいただけちゃいましたよ～
こちらが、今回使った苺はちみつ梅です。
パッケージにでっかく「苺」、そして苺の写真がプリントされている時点で、どこにも梅干しっぽさはないですよね(笑)
梅干しを連想させるものといったら、まぁ、このパッケージの形くらい！？
環境に配慮されたエコ容器ですが、自宅用なら全然これでOKですよね♪
福岡産あまおうの果汁を使用したという梅干しはこんな感じ。
パッと見たところ、ごくごく普通の大粒梅干しですが、色がやっぱり鮮やかかも！
あと、パッケージを開けた瞬間から、とってもフルーティな香りが漂います(✿◡‿◡ฺ)

私、実は梅干し食べられないんですけど(笑)
ご飯の真ん中に入ってるお弁当の梅干しもダメ(^_^;
もちろんお料理などには使います。
ただ、ソースや付け合わせとしては食べられても、梅干しをそのまま食べるのはＮＧ！
でも、この苺はちみつ梅は、私の苦手な塩分と酸味が抑えられていて、びっくりですが食べやすかったです。
誰でも食べられるとは言いませんが、苦手な方は試してみる価値はあるかも！？

折角おいしい苺はちみつ梅ですが、4/10～5/10までの期間限定発売だそうです。
ええぇぇーーーーーーーっ
梅干しなんだけど梅干しじゃなくて、あの梅干し特有の酸っぱい顔をしなくてもいい梅干し。
気になった方は、こちらをご覧ください。
クリックしていただくと、詳しい情報がご覧いただけます。

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昨日のポカポカ陽気が嘘のように、今日は1日しとしと雨降りの名古屋です。
仕事でバタバタしているうちにヒナの学校も始まり、ハッと気付けばもう3年生！
今年は仲良しのお友達とクラスも一緒になり、楽しい学校が更に楽しくなったようです(@^_^@)

新学期早々懇談会や授業参観などもあり、新しい教材を準備したりと、4月は師走とは別にまたなんとな～くどたばた忙しいものですね(^_^;
何が必要か、子供自身である程度把握しているし、名前を書いたりなど細かい作業も自分でできるので、よく考えたら私の作業なんてそうでもないんですけど･･･
なんとなく？

ただ、早くから把握していても「明日の算数でいる。」とか唐突に言ってくるので、育児と仕事にかまけて全てをヒナ任せにしすぎると、「もっと早く言ってよ～(≧ε≦)」なんてことにも。
プリントにはしっかり目を通して頭の隅っこにでも入れておかないと、準備できるものとできないものがありますからね～

さて、今日は中期の離乳食にゅうめん編。
もちろん残ったそうめんを利用してもいいし、味噌汁の具として小袋に入ったそうめんも売られているので、その辺りを使っても便利です('-^*)/
パスタより柔らかくて食べやすいので、離乳食にぴったりの食材です。
短時間で調理できるのもポイントが高いですよね♪
今回もルクエスチームケース ペティートを使用しています。

まずこちらは、鶏ひき肉を使った鶏そぼろにゅうめん。
ひき肉をだし汁でほぐしてから加熱することで、ダマになりにくく食べやすくなります。
そうめんは、初めて食べさせる時は少し短めに折り、慣れてきたら少しずつ長めにしてあげるといいかな？と思います。


　◆鶏そぼろにゅうめん◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　そうめん　　　15g
　　鶏ひき肉（むね肉）　　　10g
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　ほうれん草の葉　　　2枚
　　しめじ　　　2本
　　だし汁　　　100cc
　　●片栗粉　　　小さじ1/4
　　●水　　　小さじ1/2

①にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しめじは石突きを落して2mm角に切る。ほうれん草の葉は5mm角のみじん切りにする。

②スチームケースにだし汁50ccを入れてひき肉をよくほぐす。そうめんを1cmくらいに折りながら入れ、にんじん・ほうれん草・しめじを加えて200wのレンジで8分加熱する。

③だし汁50ccを追加して全体を混ぜ、更に200wのレンジで5分加熱する。

④●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで20～30秒加熱する。
こちらは1枚ずつ小分け冷凍しておいた鯛の刺身を使っています。
鯛の刺身はほぐれやすいので、そのまま入れて加熱してOK！
凍ったままで問題ありません。

作り方は鶏そぼろにゅうめんと同じですが、肉と魚が変わるだけで結構味わいは違うもの。
「同じ離乳食ばかり作ってる。」と思ったら、メイン食材を変えるだけでも意外と別メニューになりますよ('-^*)/
私もご飯もパンもなかったりでそうめんレシピが続くことがありますが･･･
ヒナに「またそうめん？」と突っ込まれたりしていますが･･･
コウは喜んで食べてるからいいんです！


　◆鯛にゅうめん◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　そうめん　　　15g
　　鯛刺身　　　1切れ
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　いんげん　　　1本
　　しいたけ　　　1/2個
　　だし汁　　　100cc
　　●片栗粉　　　小さじ1/4
　　●水　　　小さじ1/2

①にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しいたけは石突きを落して2mm角に切る。いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。

②スチームケースにそうめんを1cmくらいに折りながら入れ、にんじん・いんげん・しいたけ・鯛を入れてだし汁50ccを加え、200wのレンジで8分加熱する。
　※鯛はそのまま(凍ったままでもOK！)加えてください。

③フォークなどで鯛をほぐし、だし汁50ccを追加して全体を混ぜたら更に200wのレンジで5分加熱する。

④●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで20～30秒加熱する。
こちらは、またまた小分け冷凍してあるしらすを使ったメニューです。
しらすは凍ったまま茶こしに入れて湯通しするだけ！
野菜もその時々で冷蔵庫と相談しながら、組み合わせを変えつつ適当に入れています。
にんじんは常に冷蔵庫にあるので、間違いなく入っているような？

こちらは別のおかずの量が多かったので、そうめんの量が少しだけ少ないです。
コウはいつも、メインレシピ(できあがり量80～100gくらい)＋予備レシピ(50～80gくらい)を残さず食べると、ミルクやおっぱいが全くいらないくらい。
その子その子で食べる量も違うので、ある程度調整して食べきれる分量を作ってあげると、「頑張って食べた！」という達成感もあるし、ママも「食べてくれた！」と嬉しくなると思います。
残されるとなんとなく気分がよくないし、残飯はできれば出したくないですよね。


　◆しらすにゅうめん◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　そうめん　　　10g
　　しらす　　　大さじ1
　　にんじん　　　1cm輪切り
　　ブロッコリー　　　1房
　　だし汁　　　100cc
　　●片栗粉　　　小さじ1/4
　　●水　　　小さじ1/2

①しらすは茶こしに入れてさっと湯通しする。にんじんは皮をむいて2mm角に切り、ブロッコリーは穂先のみ削ぎ切りにして更にみじん切りにする。

②スチームケースにそうめんを1cmくらいに折りながら入れ、しらす・にんじん・ブロッコリーを入れてだし汁50ccを加え、200wのレンジで8分加熱する。

③だし汁50ccを追加して全体を混ぜ、更に200wのレンジで3分加熱する。

④●を合わせた水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、500wのレンジで20～30秒加熱する。

　※レンジによって加熱時間にむらがありますので、ご自身で調整してください。
　※水滴や蒸気によるやけどには十分ご注意ください。


　　　　■お知らせ■
4/9～4/15の1週間、レシピブログさん「わくわくお買い物部」の『今週の旬のレシピ』というコーナーで、今が旬！たけのこと豚バラ肉の煮物をご紹介いただきました。

毎年親戚の別荘地でのたけのこ掘りと、たけのこレシピを楽しみにしている娘にとって、またまた嬉しい季節の到来です！


梅翁園さんより、春限定で福岡産あまおうのフルーティな甘みと香りが特徴の梅干し「苺はちみつ」が発売されたのをご存知ですか？
苺の梅干しってどんなものか気になっていたのですが、開けた瞬間フルーティ～♪
また少しずつレシピも紹介させていただきたいと思いますが、5/10までの限定発売なので、とりあえず気になった方は、是非こちらをご覧下さいませ。

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3日間のクッキングデモを終え、3日分の家事やら色々片付けてバタバタ過ごしていました。
私が仕事にでかける時、なぜか子供が体調を崩すことが多いのですが、今回もコウが鼻が詰まってぐずぐずぐずぐず･･･
夜中もなかなか眠れず、抱っこ抱っこで睡眠不足のまま仕事にでかけた私です(;ω;)

おかげさまで、ここ2日ほどは多少眠れるようになり、2～3時間おきに目が覚めて泣くのは相変わらずですが、何とか睡眠不足は解消です！
母親って、少し眠るだけでもいいように、何か育児中は脳内ホルモンが出てるって聞いたことがあります。
確かに、そんなものにでも頼らなければ、体がもちませんからね～

でも、基本的にご機嫌があまりよくないので、日中も抱っこやおんぶでなかなかパソコンに向かう時間もないのが実情。
コウの風邪が治るまで、少しだけお仕事からは遠ざかって、育児に専念したいと思います。

さてさて、今日は我が家の定番煮豚のご紹介です。
ある程度はレシピが決まりつつあるものの、作り方や配合がちょこちょこ変わっていましたが、最近はこれで定着したかな？
角煮は時短で作ることが多いのですが、肩ロースを使ったものは、やっぱりコトコトに込んだ方が好きかも！？
お酢が入ることで肉質が柔らかくなるので、ちょっと固めの肩ロース肉にはこの配合で決定です。


　◆煮豚◆

　　豚肩ロースかたまり肉　　　500g
　　生姜　　　1かけ
　　ねぎ(捨てる部分でOK)　　　適量
　　●水　　　400ccくらい
　　●醤油　　　100cc
　　●みりん　　　100cc
　　●酢　　　100cc
　　●蜂蜜　　　大さじ3

①豚肉はぎゅっと丸めて形を整え、たこ糸で縛る。

②フライパンを熱し、豚肉を入れて強火で全体に焼き色をつける。
　※しっかり表面を焼くことで旨味を閉じ込めます。

③鍋に豚肉を入れて●を加え、スライス生姜・ぶつ切りねぎを入れて落し蓋をして中火でコトコト30分ほど煮こむ。
　※煮汁がやや沸々煮立つくらいの火加減で。

④落し蓋を取って煮汁が少なくなるまで更に煮詰め、煮豚を薄くスライスして残った煮汁を回しかける。
　※焦げ付かないよう、火加減に注意する。

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今日から3日間、松坂屋さんでルクエクッキングデモのお仕事です。
薄着ででかけてしまったので、帰り道の風がとてつもなく冷たくて肌寒かったです(;ω;)
もう春なのに･･･

今日はレンジを使ったルクエのデモなのに、開始早々電気系統の故障でレンジが使えない状態に･･･
とりあえずできることを黙々とこなし、休憩時間の間の復旧を期待！
何とか2時過ぎにはデモができるようになりましたが、いや～、色々お仕事しているとアクシデントはあるものですね。
明日からまた2日間、頑張ってきます＼(^o^)／

歯も生えてすっかり逞しくなったコウですが、まだまだお母さんが恋しい年頃。
私が帰ってくると、ずっと我慢していたようにギャーギャー騒いで抱っこをせがんで甘えてきます。
愛しいけど、仕事帰り→そのまま育児で休みなしっ！
ちょっと大変です(^_^;

さて、今日は少し前に作ったブルーベリーヨーグルトマフィンをご紹介します。
ブルーベリーがたっぷり入ったマフィンは、ヨーグルトの効果でしっとり柔らかくてもっちりと仕上がっています。
ずっとドライブルーベリーが残っていたので、何にしようかと色々迷った挙句、やっぱりこんなシンプルな食べ方が一番好きです♡


　◆ブルーベリーヨーグルトマフィン◆

　　（マフィンカップ5個分）
　　無塩バター　　　100g
　　砂糖　　　80g
　　卵　　　2個
　　薄力粉　　　100g
　　ベーキングパウダー　　　小さじ2
　　ヨーグルト　　　50g
　　ドライブルーベリー　　　50g
　　ラム酒　　　50cc

　　●下準備●
　　ドライブルーベリーをラム酒に漬けておく。
　　　※できれば1週間くらい漬けておく
　　バターは常温で指跡が残るくらいの柔らかさに戻しておく。
　　卵は少し前に常温に戻してよく溶いておく。
　　オーブンを180℃に予熱する。

①バターをほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで撹拌してしっかり空気を含ませる。

②卵をほぐして7～8回にわけて少しずつ加え、その都度しっかり混ぜたらヨーグルトを加えて更に混ぜる。

③薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れて切り混ぜる。

④やや粉っぽさが残るくらいでドライブルーベリーをラム酒ごと加え、全体に混ぜる。

⑤マフィン型に7～8分目を目安に生地を入れ、トントンと軽くならして180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
　※竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければOK！
今回もマフィンカップが細長いタイプだったので、絞り袋に入れて搾り出しました。
もちろんスプーンやゴムベラで入れてもOKです('-^*)/
絞り袋は百均でも売られているので、絞り口が1～1.5cmくらいになるように切り、そのままマフィンカップに搾り出します。
口金は要りません。

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4月だというのに、全国的に肌寒くて変なお天気ですね。
今週は入学式・入園式という方も多いと思いますが･･･
明日は少しでも暖かくなるといいですね。

さて、今日はまたまたルクエスチームケース ペティートを使ってレンジで簡単に作る離乳食をまとめてご紹介します。
今回もご飯もので似たりよったりの部分もありますが、ちょっと変えるだけで色々なバリエーションが楽しめるものです。
前回は「おじや」今回は「リゾット」と名前が違いますが、正確に言うとリゾットではないし、でも、離乳食って同じようなテイストなので･･･
ちょっとイメージや具材で名前を変えてみました(笑)
いや、実際、名前は別に何でもいいんですよね～

そういえば、我が家は旦那さんもヒナもトマトが嫌いなのですが、コウもトマトを使った離乳食の時になんとなく食べが悪いような気がします。
う～ん･･･
残すわけでもないし、気のせいかもしれませんが･･･
変なところ似なくてもいいんですけどね(^_^;


　◆チキンライス◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　鶏ひき肉（むね肉）　　　10g
　　にんじん　　　1cm
　　いんげん　　　2本
　　しいたけ　　　1/2個
　　トマト　　　1/4個
　　野菜スープ(ベビーフード)　　　100cc

①にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しいたけは石突きを落して2mm角に切る。いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。トマトはスチームケースに入れて500wで20秒ほど加熱し、皮をむいてみじん切りにする。

②スチームケースにスープ50ccを入れてひき肉をほぐし、ご飯・にんじん・しいたけ・いんげん・トマトを加えて200wのレンジで10分加熱する。

③スープ50ccを追加して全体を混ぜ、更に200wのレンジで8分加熱する。
こちらは鯛の刺身にほうれん草やトマトなどを合わせました。
本当に、その時に冷蔵庫にある野菜次第です(笑)

刺身はパックで購入し、1切れずつ包んで小分け冷凍してあります。
凍ったままどど～んと加えてOKです('-^*)/
途中できちんとほぐしてあげてくださいね！


　◆鯛のリゾット◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　鯛刺身　　　1切れ
　　ほうれん草の葉　　　2枚
　　トマト　　　1/8個　　　
　　しめじ　　　2本
　　だし汁　　　100cc

①ほうれん草の葉は5mm角のみじん切りにする。トマトは皮をむいてみじん切りにする。しめじは石突きを落して2mm角に切る。

②スチームケースにご飯・鯛・ほうれん草・トマト・しめじを入れてだし汁50ccを加え、200wのレンジで8分加熱する。
③フォークなどで鯛をほぐし、だし汁50ccを追加して全体を混ぜたら更に200wのレンジで10分加熱する。

鯛はまぐろやひき肉に比べて柔らかくほぐれやすいので、赤ちゃんにも食べやすい食材の1つです。
お刺身パックが安くなっていると飛びついて購入し、ささっと小分け冷凍！
結構いいお値段しますからねぇ･･･
ある意味、とても贅沢な離乳食です。
贅沢に刺身を使った離乳食のときもあれば、こんな感じで野菜だけのときも(笑)
ミルクにおまけでついていた野菜スープセットが残っているので、ちょっとずつ離乳食に使っています。
こちらはコーンスープを合わせてみました。
こんな感じで市販のベビーフードを上手に取り入れると、だしがなくてもパパッと作れて、ママの負担も軽くなるのでは？


　◆野菜のクリームリゾット◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　にんじん　　　1cm
　　いんげん　　　1本
　　ブロッコリー　　　1房
　　しいたけ　　　1/2個
　　コーンスープ(ベビーフード)　　　100cc

①にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しいたけは石突きを落して2mm角に切る。いんげんは端を落して2mmの小口切りにする。ブロッコリーは穂先のみ削ぎ切りにして更にみじん切りにする。

②スチームケースにご飯・にんじん・いんげん・ブロッコリー・しいたけを入れてコーンスープ50ccを加え、200wのレンジで10分加熱する。

③コーンスープ50ccを追加して全体を混ぜたら更に200wのレンジで8分加熱する。

　※レンジによって加熱時間にむらがありますので、ご自身で調整してください。
　※水滴や蒸気によるやけどには十分ご注意ください。


　　　■お知らせ■
4/6(金)～4/8(日)の3日間、地下鉄名城線矢場町駅直結の松坂屋名古屋店で、ルクエの実演をさせていただきます。
スチームロースターなど気になっているけど使い方がちょっと･･･という方は、実際にご覧いただくのが一番かな？
今回はレンジで4分でできる白パンもご紹介します。
北館4階キッチンコーナーにてお待ちしております。
近隣の方は、是非是非お越しくださいませ。
ルクエ商品は価格改定され、かなりお求めやすくなりましたよ～！

現在、ルクエホームページでスチームロースターを使って電子レンジで作る白パンモニターを募集しています。
スチームロースターをGETして、アイデアレシピを投稿してみませんか？
詳しくはこちらをご覧ください。

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今日(もう昨日かな？)はすごい嵐でした。
月曜日の晴天が嘘のようです。
大雨とともに我が家にやってきた姪っ子が、大雨の中帰っていきました(笑)
雨女か！？

迎えにきた姉が、コウが姪っ子にべったり懐いているのを見てびっくりしていました。
とても可愛がってくれたので、明日からいなくて残念だね～
来週から学校が始まるので、次はGWかな？

今度はしばらく会えなかった(といっても4日くらい？)義妹側の甥っ子が、「コウちゃんに会いたい。次いつ会えるの？」と心待ちにしているようなので、皆のアイドルは相変わらず大人気♡
最後の最後にポツリと生まれているので、ある意味お得！？

さて、今日は先月末にお友達が遊びにきた時に作ったチョコレートチーズケーキをご紹介します。
バレンタインデーにインフルエンザで寝込んでしまい、色々作りたかったチョコレートケーキが全てそのままになっていました。
そして、時期をはずして更にそのままに(笑)
結局買い込んだチョコレートが残っていたので、これからちょこちょこ消費したいと思います(^_^;

濃厚すぎず、程よいしっとり感とくちどけ感がオススメの1品。
最初は常温で食べたのでもう少し濃厚でもいいかな？と思ったけど、冷やしていただくにはちょうどいい口当たりでした(@^_^@)
ヒナもお気に入りで、残ったカットを後日1人占めしようとしていました(笑)
もちろん、小さくカットして家族皆でいただきましたけどね。


　◆チョコレートチーズケーキ◆

　　（15cm丸型1台分）
　　クリームチーズ　　　200g
　　砂糖　　　大さじ2
　　卵　　　2個
　　薄力粉　　　15g
　　チョコレート(ブラック)　　　100g
　　生クリーム　　　100cc
　　チョコレートリキュール モーツァルト　　　大さじ1

　　ビスケット(森永マリー)　　　10枚
　　無塩バター　　　40g

　　●下準備●
　　クリームチーズを常温で柔らかく戻しておく。
　　卵は室温に戻しておく。
　　底の取れる型を使用し、サイドに敷紙を敷く。
　　オーブンを160℃に予熱する。

①ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒で叩いてある程度細かくなったらた転がして更に細かくし、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
　※私はジップロックのジッパーつき袋を利用しています。
②①を型に入れ、ギュッギュッと軽く押し付けながら均等に敷き詰める。
　※必ず底の抜ける型を使用してください。

③生クリームを鍋で温め、周りが沸々したら火を止めてチョコを割り入れ、生クリームをかぶせて余熱で溶かす。

④クリームチーズをホイッパーで滑らかにほぐし、砂糖を加えて更によく混ぜる。

⑤溶き卵を5～6回にわけて少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。

⑥薄力粉を振るい入れ、さっと混ぜて粉っぽさがなくなったら③のチョコレートクリームを加えて混ぜる。

⑦生地を②の土台に流しいれて160℃に予熱したオーブンで約60分焼く。

⑧粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から外して粉糖をふる。


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今日は暖かい1日でした。
ヒナと姪っ子のリクエストで、朝からとだがわこどもランドに出かけました。
ここは遊具もたくさんあるし、到着と同時に2人はダッシュ！
アスレチックなど巨大遊具もあったり、敷地が広かったりで、なかなか子供の姿を確認できず･･･
絶対見失います(笑)
たまに姿を見かけますが、もうどこでどうしているんだか･･･

私はコウのバギーを押しつつその辺をウロウロ。
とりあえず、遠くへ移動する時は私を探して一声かけてくれるので、それに合わせてウロウロする範囲が変わるくらいでしょうか。

結局2時間30分ほど。
昼を回っても帰る気配もないし、コウも抱っこしてみたり寝かしつけたりしたもののそろそろ限界！
2人に声をかけ、やや説得して帰宅しました(^_^;
入り口の直売所で野菜やフルーツを買う頃には、ぐずったコウを抱っこし、バギーも押し、買い物かごもあるしの三重苦！！
お手伝いしてもらいつつも、腕がぁぁぁぁ(≧ε≦)

帰りに公園近くにある駄菓子屋さんで1人500円を握らせてお買いものタイム。
2人とも紙の上での足し算引き算は当然できますが、お菓子を足したり戻したりの足し算引き算は生の勉強ですからね～
姪っ子は公文に通っているし、1つ学年が上なこともあってか比較的スムーズ。
しかも「これでだいたい500円くらいだから。」と結構アバウト＆スピーディ！
ヒナは「391円、391円･･･361円、401円･･･」と値段を唱えながらお買い物(^｡^;)
しかもお菓子を変えるので、変動しまくり。
うるさいし遅い(笑)
最終的にはコウが限界に達して、ヒナのお買い物は終了しました。

さて、今日は少し前にヒナのリクエストで作った晩ご飯をご紹介します。
このロールキャベツ、コウをおんぶしたり抱っこしたりで忙しいなか、ヒナが食べたいと言うので頑張って作ったのに･･・そのことをすっかり忘れているヒナ(ﾟД゜;)


「お母さん、今日のご飯なに？」


「餃子だったっけ？」


ロールキャベツってそんなに難しかったり手間がかかるメニューではないけど、コウのご機嫌が微妙な日にあえて作りたいメニューでもなく(;ω;)
何でもいいなら、適当に食べたいとか言わないでほしいものだわ。
しかも忘れられてる悲しさったら･･･
柔らかいお肉とトロトロに煮込んだキャベツがおいしいので、私も好きなんですけどね。
これは結構スタンダードなトマトソース。
やっぱりおいしかったので、ま、いいんですけどね～
いいんです、別に。


　◆ロールキャベツ◆

　　（4人分）
　　合びき肉　　　400g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　1個
　　●パン粉　　　大さじ2
　　●牛乳　　　大さじ1
　　●コンソメ　　　小さじ1
　　玉ねぎ　　　1個
　　バター　　　10g

　　キャベツ　　　6枚
　　しめじ　　　1房
　　水　　　300cc
　　コンソメ　　　1個
　　カゴメ 基本のトマトソース　　　150g
　　オレガノ　　　小さじ1
　　バジル　　　小さじ1
　　塩　　　適量
　　あらびきブラックペッパー　　　適量

①●を合わせておく。玉ねぎはみじん切りにし、バターをのせてレンジで加熱して冷ましておく。
　※時々混ぜながら500wで計10分加熱しました。
　※フライパンで炒めてもＯＫです。

②キャベツは軸を削いでラップで包み、500wのレンジで2～3分加熱して冷ましておく。しめじは軸を落として小房に分ける。
　※キャベツの軸はみじん切りにしてひき肉に混ぜ込む。

③ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまでこね、卵・パン粉・玉ねぎ・キャベツの軸を加えて更にこねる。

④6等分して両掌でキャッチボールするように空気抜きし、キャベツにのせてクルクルと巻く。

⑤鍋に④を並べて水・コンソメ・しめじを入れて落し蓋をし、中火にかけてひと煮立ちしたら、コトコトするくらいの火加減を保って15分ほど煮込む。
　※隙間が広い場合、キャベツの外葉などを詰めると煮崩れません。

⑥トマトソース・オレガノ・バジルを加えて更に10分ほど煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調える。
姪っ子は好き嫌いが激しく、基本肉食。
泊まりにくる時は、いつも何を食べさせればいいのか悩むところ(^｡^;)
いつも何食べて生きてるんだろう･･･


「何食べたい？」(私)


「肉。」(姪っ子)


「ハンバーグはどうだ？」(旦那さん)


「ハンバーグは嫌い。」(姪っ子)


「食べられる野菜は何？」(私)


「キャベツだけ。」(姪っ子)


マジで！？(ﾟД゜;)
それなりに考慮して初日は牛丼をチョイス。
ちゃんと肉メニューよ♡
たまねぎが山盛り入って、野菜たっぷりの味噌汁もついてるけど(笑)

普段家では絶対食べないらしいけど、我が家では食べますよ。
どうしても無理そうなものは出さないし、頑張って食べてくれます。
料理研究家の料理はおいしいですからねっ♪

･･･というのは嘘です。
姉曰く、私は怒ると怖いので、頑張って食べてるらしいです(笑)
それでも泊まりにきたいのね(^_^;

今日も、いつもはゴロゴロ入っている野菜を小さくカットしてシチューを準備してみました。
公園に連れて行くから、簡単なメニューを用意していたこともあるんですけどね。
小さいだけで、かぼちゃ･にんじん・たまねぎ・じゃがいも・しめじとゴロゴロ入っているのは変わらないかも･･･


「お母さんはもっと小さく切るよ。」


「にんじんは絶対イヤ。」


ボソボソ言いつつも、出されたものは完食！
偉いぞっ(@^_^@)
後は直売所でとろろは食べられるというので、買ってきてとろろご飯にしました。
キャベツ以外にも食べられるものあるじゃないの～
組み合わせが変とか、この際その辺のことは置いといて。

頑張って野菜を食べたご褒美にと、チョコレートフォンデュを食後のデザートに用意しました。
直売所で買ったいちごとバナナです。
最初は「これ何？」って感じだった姪っ子も、とても喜んで食べてくれました。
ヒナと2人でほとんど完食！
食後でも、別腹が存在するのは子供も一緒ですよね(笑)
私も少しいただきましたが、トロトロチョコレートおいし～♪
ご家庭でチョコレートフォンデュを楽しむ場合、専用の機械がいるのでは？と躊躇しちゃいますが、このFavarger（ファバラジー）のチョコレートフォンデュは、レンジで20～30秒ずつ加熱して2～3回でトロトロに。
スイスの老舗が作ったものでお値段はそれなりにしますが、やっぱり美味しいです♪
なかなか固まらないので、子供達が食べている間も全然OKでした。
高級感のある味わいはさすがです。

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土曜日から姪っ子がお泊りにきています。
1つ違いで、ヒナとは本当に仲良しなので、お互い休みのたびにお泊り会♪
今年は短い春休みに3泊ずつなので、スケジュールびっしり！
間にお友達がきたり、甥っ子と遊んだり、習い事があったりと、なかなか忙しい春休みです。

土曜日の雨の後、また寒くなるとは聞いていましたが、確かにちょっと風が冷たかったです(;ω;)
しばらく暖房しなくても暖房しているように暖かかったので、2～3℃下がっただけなのに随分肌寒く感じます。
名古屋の桜前線は4/3だったかな？
まだまだ桜もつぼみが固く、ピンクというより茶色っぽい･･･
早く春らしくなってほしいものです。

さてさて、先日撮影のお知らせをさせていただきましたが、花咲かマガジン春号がめでたく発売となりました～
愛知・岐阜・三重のおでかけ特集の中で、各地の特産品を使ったレシピを11品ご提案させていただいております。
近いけど、そういえばあまり出かける機会ってないかも･･･的な地域も多く、本をじっくり見ていたら、色々旅してみたくなりました(@^_^@)
暖かくなったら、早速家族でぶらぶらしてみたいと思います！

書店で黄色い表紙を見かけたら、是非是非お持ち帰りを(笑)
今年のGWのおでかけの参考にされてはいかがですか？
Amazonさんでのご購入はこちらをご覧ください。

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暖かい日が続いていますね。
今日はヒナのお友達親子が遊びにきてくれました。
弟くんと甥っ子、4月から同じ小学校の1年生になるので仲良くできるといいなぁ～なんて思っていたのですが、最初は照れ照れもじもじ(笑)
なかなか一緒に遊べなくて、折り紙やあやとり、工作などなど、同じテーブルにつきつつ、それぞれが別々に遊んでいるような状態(^_^;

何だかんだでおやつを食べ終わる頃にはリビングからいなくなり、プレイルームから楽しそうな声が聞こえてくるようになりホッ。
それでも、いつも遊びにきているお姉ちゃんや甥っ子に比べて完全アウェイの弟くん。
イマイチ中に入りきれずに時折ママにくっついてきていましたが、「皆で公園に行きたい！」とある程度打ち解けた頃には帰る時間ギリギリ～
そんなものですよね･･･

さて、今日は随分前にご紹介したことがありつつ、私のミスで記事を消してしまった焦がし醤油のガーリックポークステーキをご紹介します。
時々過去の記事を整理したりしているのですが、たまに消しちゃう(笑)
そして、「クックパッドには残ってるし、いいか～」なんて反省が薄いので、また消しちゃう(大笑)

こちらは結構シンプルな味付けですが、醤油の風味がいい感じです。
焦がしすぎると風味が悪くなるので、焦がすというより、さっと加えればOK！
フライパンが熱くなっているので、加熱しなくても入れるだけで勝手にジュ～ッ

最近はヒナもお肉を少しずつ食べるようになってきたので、私たちはやや厚めのお肉で、ヒナは薄めのお肉で作りました。
2/3は食べてくれたかな？


　◆焦がし醤油のポークステーキ◆

　　（3人分）
　　豚ロース肉（テキ・カツ用）　　　3枚
　　塩・こしょう　　　少々
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　醤油　　　小さじ1

①豚肉に塩・こしょうを振り、にんにくはスライスする。

②オリーブオイルでにんにくをじっくり炒めて香りを引き出し、豚肉を加えてやや強めの火加減で両面にしっかり焼き色をつける。

③豚肉をよけて醤油を加え、ジューッと焦がして全体に絡める。

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暖かい日が増えて、少しずつ春めいてきました。
今日もポカポカ暖かくて、春休み中のヒナと甥っ子は元気に公園へ。
私もコウをバギーに乗せてお散歩です。
それでも朝晩は冷えるので、まだまだ気が抜けませんけどね！

自我の目覚めとともに、かなりの気の強さを見せているコウですが、ここ数日益々顕著になってきました。
お姉ちゃんお気に入りの服にいたずらをして、注意されると唸り声で威嚇したり、理由は何だったか忘れたけど、甥っ子にも「うぅぅぅぅ！」
何か気に入らないことがあれば、泣くんじゃなくて唸るっ！
ほぼ怪獣です(^_^;

同時に人見知りもひどくなってきて、ついこの間まで抱っこしてもOKだった姉にそっぽを向いて私にすがりつき、週に何度か会う義妹でさえダメみたい。
近づくと後ずさり、あやしたり抱っこすると半泣き(;ω;)
甥っ子は全然大丈夫どころか大好きなのに･･･
そうかと思えば、役員会で一緒になるおじちゃんおばちゃんには自分からちょっかいを出してにっこり♡
どういう基準なのかさっぱり分からないけど、コウなりに何か理由があるのでしょう。

さて、今日は少し前に作ったガレットをご紹介します。
「ガレット」は丸くて平たい食べ物の総称として使われていますが、元々はフランス・ブルターニュ地方の郷土料理で、特にそば粉を使ったものを指すことが多いようです。
バターたっぷりでサクサクほろほろとした食感が昔から大好きで、とにかく色々な市販品を買いあさっては食べ比べていました(笑)
カロリー高そうなものの方がおいしいのが憎いですね(●｀ε´●)
でも、やっぱりガレットはやめられません！


　◆ガレット◆

　　(直径4cm 約30個分)
　　無塩バター　　　120g
　　グラニュー糖　　　50g
　　塩　　　ひとつまみ
　　卵黄　　　1個分
　　薄力粉　　　100g
　　ベーキングパウダー　　　小さじ1/4
　　アーモンドパウダー　　　50g

　　●下準備●
　　バターは室温で指跡が残るくらい柔らかく戻しておく。
　　オーブンは170℃に予熱する。

①バターを滑らかにほぐし、グラニュー糖を加えてしっかり撹拌する。

②塩を加えてざっと混ぜ、卵黄を加えて更によく混ぜ合わせる。

③薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで押さえては切り崩すようにしてさっくり混ぜる。

④粉っぽさがななってきたらアーモンドパウダーをザルで振るい入れ、ボールにこすりつけるようにしてまとめる。
⑤生地をラップにのせてまとめ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

⑥台に打ち粉(強力粉)をし、生地を90℃回転させながら麺棒を転がして7mm～1cm厚に伸ばし、直径3.5cmのセルクルで抜く。
　※4cm型で焼いたので、ひと周り小さい3.5cmで抜いています。

⑦型に並べてハケで溶き卵をうっすら塗り、竹串などで模様を描く。
⑧170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

厚焼きがポイントのガレットですが、そのまま焼くと生地が広がってぺったんこになってしまうので、セルクルなど、何かしらの型に入れて焼く必要があります。
百均で売っているような使い捨ての型を使ってもいいですし、アルミ箔などで囲って形を保つのもOKです。
今回使ったのは、馬嶋屋菓子道具店さんで購入したシリコンフレックス ランモールド 40mm という商品です。
やや小さめの可愛らしいガレットが焼けます。
シリコンは型離れもいいし、食洗機が使えるのでお手入れも簡単なのが嬉しい♪
お値段も手頃なので、随分前に1つ購入していたのですが、少し前にもう1つ追加しました。

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まだまだ朝晩の風は冷たいものの、なんとも春らしく暖かい1日でした。
今日は、姪っ子の家にお泊りに行っていたヒナが帰ってきました。
お天気もいいので、帰ってくるなり姪っ子と2人元気に公園へダッシュ！
約束の時間になっても、なかなか帰って来る気配がありません(^_^;
結局無理やり呼び戻し、またしばしの別れです。

姪っ子が帰ると、今度は2つ下の甥っ子が、やっと遊んでもらえるとばかりに大喜びでくっついていました。
帰って早々、今度は甥っ子と公園へダッシュ！
ヒナ、大忙しです(笑)
春休み中、ママの仕事の間義母が預かることになっているので、しばらく賑やかになりそう。

さて、今日はルクエスチームケース ペティートを使ってレンジで簡単に作る離乳食をまとめてご紹介します。
200wでじっくり加熱することで、お鍋でコトコト煮込むように仕上がります。
お鍋と違って、ずっと張り付いて様子を見ている必要がないのが嬉しいですよね♪

まずは鶏むね肉のひき肉を使ったレシピをご紹介します。
離乳食にはあまり脂身のないお肉を選びたいので、むね肉のひき肉かささみを使うといいかな～


　◆鶏そぼろおじや◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　20g
　　鶏ひき肉（むね肉）　　　10g
　　にんじん　　　1cm
　　いんげん　　　1本
　　だし汁　　　100cc

①にんじんは皮をむいて2mm角に切り、いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。

②スチームケースにだし汁50ccを入れてひき肉をほぐし、ご飯・にんじん・いんげんを加えて200wのレンジで10分加熱する。

③だし汁50ccを追加して全体を混ぜ、更に200wのレンジで10分加熱する。
今回は色々なバリエーションをご紹介していますが、こちらはしらすを加えたもの。
鶏そぼろおじやはご飯20gで作っているので仕上がり量は約80gですが、しらすおじやはご飯を30g使用しているので、約100gの仕上がり量です。
中期の基本的な分量だと思います。

レトルトパックがだいたい1食これくらいで売られているんじゃないかな？
コウはこれにおかずレシピｏｒデザートレシピを食べ、後はミルク（母乳）です。
その子その子で食べられる量や大きさ・かたさなども違うので、ママの判断で調整してあげてくださいね。
コウもこのくらいの量は完食しますが、おかずやミルクはその時々で、モリモリ食べたり意外と食が進まなかったり･･･
大人だってそういうこともあるので、赤ちゃんなんて食べ方にむらがあっても仕方ないですよね(^_^;


　◆しらすおじや◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　しらす　　　小さじ1
　　にんじん　　　1cm
　　ブロッコリー　　　1房
　　いんげん　　　1本
　　しいたけ　　　1/2個
　　だし汁　　　100cc

①しらすは茶こしに入れてさっと湯通しする。にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しいたけは石突きを落して2mm角に切る。いんげんは端を落して2mm幅の小口切りにする。ブロッコリーは穂先のみ削ぎ切りにして更にみじん切りにする。

②スチームケースにご飯・しらす・にんじん・ブロッコリー・いんげんを入れてだし汁50ccを加え、200wのレンジで10分加熱する。

③だし汁50ccを追加して全体を混ぜ、更に200wのレンジで10分加熱する。
しらすは1パック購入すると結構な量が入っているので、1回分ずつをお弁当用紙カップに入れて密閉容器にずらりと並べて冷凍保存しています。
凍ったまま湯通しすればOK！

鶏そぼろも刺身もそうですが、1回分ずつをそのまま冷凍しています。
そぼろや刺身は、さっと茹でてバラバラにしてから冷凍しても便利ですよ♪
こちらはまぐろの刺身を1切れ入れたバージョン。
今回は冷凍した刺身をそのままどど～んと入れてしまいましたが、特に問題なくできました！
こうしてメイン食材を買えるだけでも味が随分変わるので、おじやのバリエーションも広がります('-^*)/
野菜は冷蔵庫にあるものから2～3種類をチョイスするようにしていますが、次の買いものに行くまでは同じようなものになってしまうことも･･･(-_-)ゞ

現在1日2回、朝晩でご飯をマカロニに変えてみたり、パスタやそうめんを入れてみたりと、ちょっとしたことでメリハリをつけています。
その辺りのレシピはまたご紹介できれば追々。


　◆まぐろおじや◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　まぐろ刺身　　　1切れ
　　にんじん　　　1cm
　　ブロッコリー　　　1房
　　しいたけ　　　1/2個
　　だし汁　　　100cc

①にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しいたけは石突きを落して2mm角に切る。ブロッコリーは穂先のみ削ぎ切りにして更にみじん切りにする。

②スチームケースにご飯・まぐろ・にんじん・ブロッコリー・しいたけを入れてだし汁50ccを加え、200wのレンジで10分加熱する。

③まぐろを細かくほぐし、だし汁50ccを追加して全体を混ぜたら更に200wのレンジで10分加熱する。
こちらはお野菜をたっぷり加えたもの。
コウの大好きなかぼちゃをメインにしているので、鮮やかなイエローに♪
冷ましている間にいい感じのとろみに仕上がります。
だし汁で味付けしましたが、野菜スープなどで洋風に仕上げても合いそうですね('-^*)/


　◆かぼちゃのおじや◆

　　（1回分／ペティート使用）
　　ご飯　　　30g
　　かぼちゃ　　　30g
　　にんじん　　　1cm
　　ブロッコリー　　　1房
　　しめじ　　　2本
　　だし汁　　　100cc

①かぼちゃは皮をむいて7mm角に切る。にんじんは皮をむいて2mm角に切り、しめじは石突きを落して2mm角に切る。ブロッコリーは穂先のみ削ぎ切りにして更にみじん切りにする。

②スチームケースにご飯・かぼちゃ・にんじん・ブロッコリー・しめじを入れてだし汁50ccを加え、200wのレンジで10分加熱する。

③かぼちゃをフォークなどで潰し、だし汁50ccを追加して全体を混ぜたら更に200wのレンジで8分加熱する。

　※レンジによって加熱時間にむらがありますので、ご自身で調整してください。
　※水滴や蒸気によるやけどには十分ご注意ください。

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