育児＋おいしいご飯とお洋服をつくろう！

最新のお知らせを掲載しています。
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　　◆仕事のご依頼について◆

レシピ開発・講演会・TV出演などのご依頼は、記事の一番右下にあるCommentsという部分をクリックしていただき、コメント欄より必ず非公開コメントにチェックして仕事内容・連絡先・希望条件などをお知らせいただければ、こちらより折り返し連絡させていただきます。

新規でのレシピ開発や講演依頼以外にも、ブログ写真やレシピを使用する場合はご連絡をお願いします。
無断転載はご遠慮ください。


　　　高羽ゆき（handmadecafe）
　　　元料理学校講師／料理研究家／講演会講師
　　　製菓師範／パン師範／紅茶コーディネーター

過去のメディア・雑誌への出演や受賞・講演情報はこちら　→
その他レシピ掲載や画像使用などの情報はこちら　→

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　　◆トヨタホーム連載のお知らせ◆

トヨタホームさんが提案する、もっと自分を輝かせたいと願うすべての女性のための生活マガジンサイト"私"がオープンました。
私×ブログというコーナーで、「ラクして美味しいレシピ！」を運営中です。

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　※インタビュー記事はこちらをご覧ください。　→

"私"サイトに新しいコンテンツ働きママハッピープロジェクト「家事ラク」が加わりました！
お掃除・お料理をぐっとラクにできるちょっとしたテクニックが満載です。
今後、「お助けレシピ」のコーナーを担当させていただき、2～3ヶ月に1度テーマごとにレシピを掲載させていただきます。

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　　◆書籍のお知らせ◆

カレー研究会メンバーとブロガー計7名による、ルクエスチームケースのカレーレシピ本が出版されました。
私は17レシピ掲載いただいております。
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ルクエスチームケースOGYAを使った、ブロガー9名によるアホスープ（にんにくスープ）レシピ集が出版されました。
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　　◆カテゴリの分類について◆

できるだけ分かりやすくカテゴリ分類しているつもりですが、野菜については下記を参考にしてください。
今後もメンテナンスしながら使いやすくしていくつもりです。
ご意見があればお聞かせください。

　実野菜　トマト・なす・きゅうり・ピーマン・とうもろこし・オクラ・いんげん
　緑黄色野菜　かぼちゃ・ブロッコリー・アスパラ
　葉もの野菜　キャベツ・白菜・レタス・ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・菜の花
　根菜　大根・にんじん・かぶ・ごぼう・蓮根・玉ねぎ

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朝はコウに離乳食を食べさせたり、洗濯・掃除などでバタバタして、なかなか朝ご飯もゆっくり食べられない毎日です。
菓子パンをつまんだり、残り物ご飯を片付けたり、時にはトーストとコーヒーで立ち食い状態の日も(^｡^;)

そんな訳で、トーストの日はOVO(オボ)を使ってオープンサンドを楽しんでいます♪
今日はほうれん草とベーコンを入れてみました。
冷蔵庫の残り物野菜と相談して、色々と楽しみながら栄養もプラス('-^*)/
パパッと入れてレンジでチン！
1分もあればできてしまうので、下手をしたらトーストの方が遅いくらいですよ(笑)


　◆ベーコンとほうれん草の半熟卵◆

　　（1人分／ドーム使用）
　　卵　　　1個
　　ほうれん草　　　2本
　　ベーコン　　　1/2枚
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々

①ほうれん草は1cmのザク切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。

②OVOに薄く油をぬり、卵を割りいれて卵黄に数ヶ所竹串などで穴をあける。

③塩・ブラックペッパーをふり、ベーコン・ほうれん草をのせて蓋をして500wのレンジで1分加熱する。
　※型離れをよくするため、うっすら油を塗るときれいに取れます。
　※破裂防止のため、卵黄には数ヶ所竹串で穴を開けると安心です。
　※レンジによって加熱むらがありますので、ご自身で調整してください。
　※連続でレンジを使用すると、卵が爆ぜることがあります。
名古屋市内も、午前中はこんな感じで吹雪いていました。
何か真っ白ですね～
午後には降ったり止んだりで落ち着きましたが、ほとんど曇っていたのでまだまだ雪がとけ残っています。
ヒナは学校から帰ってくるなり、雪だるまを作ったりと庭でしばらく遊んでいました。
この寒い中、子供って元気ですね(^_^;
でも、やっぱりさすがに寒かったのか、咳がコンコンコンコン大変なことに･･･
おいおいおい(-_-)ゞ

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私の実家では、昨日から雪が降ったり止んだり、現在既に積もっているようですが、ここ名古屋市内でも雪がちらつき始めました。
年に1回2回積もるかどうかの名古屋ですが、明日の朝はどうなっているかな？
車通勤の旦那さん、無事会社に行けるのか！？
昨年は、どんなルートでもどうにもならなかったようで、30分程で戻ってきましたよ(笑)

さてさて、ここ数日は買いものにも行かず、冷凍庫や乾物棚を漁って過ごしている私。
だって、寒い･･･(;ω;)
どんどん在庫は減っていきますが、毎日それなりに食卓は整っています。
今日は、100gずつラップに包んで冷凍してあった合びき肉を使って、ドライカレーを作りました。
ミックスベジタブルも冷凍庫に常備されているし、豆好きの我が家にはドライパックもバッチリ('-^*)/
ヒナがお手伝いしてくれて、いつもよりずっと美味しく仕上がったとか、そうでもないとか(笑)

ヒナも益々たくさん食べるようになったし、こういうメニューは旦那さんもメガ盛りで食べるのが好きなので、いつもより肉も増量してみました。
でも、やっぱり全然残らず！
残った時のリメイクレシピも楽しみにしてたのに･･･
今度はもっと増量してみます。


　◆ドライカレー◆

　　（3人分）
　　合びき肉　　　300g
　　たまねぎ　　　1個
　　バター　　　10g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ミックスベジタブル　　　80g
　　豆ドライパック(ミックス)　　　50g
　　水　　　100cc
　　コンソメ　　　小さじ1/2
　　ケチャップ　　　大さじ1
　　カレールー　　　1ブロック(1皿分)

①フライパンにバターを熱してみじん切りにしたたまねぎを加え、塩・こしょうを振って弱火～中火できつね色になるまでじっくり炒める。
　※若干焦げるくらいの方がおいしいです。

②ひき肉を加えて色が変わるまでほぐしながら更に炒める。

③水･コンソメ・ケチャップを加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止めてルーを加えてよく溶かす。

④ミックスベジタブルを加えてやや煮詰め、豆を加えて全体に混ぜ合わせる。

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周りに風邪やインフルエンザが蔓延し、体調の悪い人続出の今日この頃。
私の声もなんだかとってもハスキーで、もし今講演会のお仕事が入っていたら、ちょっと･･･渋いかも(笑)

義母も調子が悪いので、コウを預けることもできず、とにかく抱っこにおんぶで仕事をこなす毎日です。
最近知恵がついて色々訴えることも多くなり、厄介厄介(^_^;
おんぶ紐を持ってきたり、おしゃぶりをくわえさせてみたり、コウの訴えと合致すればニコニコするので、あれこれ探りを入れる日々です。
でも、結構分かんないよ～(笑)

ヒナが帰ってくると歩行器に乗せて少しその場を離れたりもするのですが、私を見つけるととても嬉しそうに歩行器でGO!GO!
突っ走ってきて、またまた何か訴えてます。
自由自在はいいのですが、足元をチョロチョロされるので、キッチンの動線が･･･とても悪くなります(^_^;

さて、今日はヒナの大好物、オムライスをご紹介します。
基本のオムライスはやっぱり美味しいけど、時々変り種をいただくのも楽しみの1つです♪
今日は基本のケチャップライスにたっぷりきのこを加え、トマトソースを合わせました。
きのこ大好きな我が家には、必ずといっていいほどきのこの在庫があるのです('-^*)/

「今日なに食べたい？」

「オムライス！」

ヒナがそう答える確率はかなり高く、70%は超えるのではないかと。
その割りには我が家でオムライスが登場する確率は決して高くはありません。
何故か！？

「やっぱりチャーハン。」

そう、TVに出てきたとか、誰かの話題に上ったとかで、すぐに他メニューに変更されてしまうから！
本当に好きなのかしら･･･と疑わしいほどに即変更！
ちなみに昨日の晩ご飯のリクエストもオムライス。
そして、即うどんに変更されました。
でも、脳内にはまだまだオムライスの残像が残っていたようです。

「明日はオムライスね！」

そのまま変更されることもなく、今日に至ります。
オムライスちゃん、やっと登場できて良かったねぇぇぇ～


　◆トマトチーズオムライス◆

　　（4人分）
　　ご飯　　　2合
　　ブロックベーコン　　　50g
　　ミックスベジタブル　　　50g
　　しいたけ　　　4個
　　塩・こしょう　　　少々
　　ケチャップ　　　大さじ5

　　卵　　　8個
　　塩・こしょう　　　少々
　　みりん　　　小さじ4
　　バター　　　20g
　　ピザ用チーズ　　　40g

　　しいたけ　　　2個
　　しめじ　　　1/2房
　　バター　　　10g
　　トマトソース　　　200g
　　水　　　50cc
　　コンソメ　　　小さじ1
　　ピザ用チーズ　　　20g
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々


①ブロックベーコンは5mm角に切る。オムライス用のしいたけは5mm角に、ソース用のしいたけはスライスする。しめじは小房に分ける。

②フライパンでベーコン・しいたけを炒め、しんなりしたらミックスベジタブルを加えて塩・こしょうを振る。

③ご飯を加えて暫く触らず水分を飛ばし、ケチャップを加えて全体を切るようにして絡める。

④別のフライパンにバターを熱し、塩・こしょう・みりんを加えた溶き卵(2個分)を流しいれてチーズを散らす。

⑤半熟状になったところで③のご飯を適量のせ、フライパンを揺すって端に寄せたらもう一方の卵をかぷせ、思い切ってお皿にひっくり返す。
　※これを4回繰り返す。
　※多少崩れても、キッチンペーパーなどをかぶせて形を整えればOKです。

⑥フライパンにバターを熱してきのこを炒め、しんなりしたらトマトソース・コンソメ・水を加えてひと煮たちさせ、ピザ用チーズを加えて塩・ブラックペッパーで味を調えてオムライスにかける。

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週末からどうにも喉がすっきりしなくて何かと咳払いをしている私ですが、少し良くなってきたような？
どちらにしても、ひどくはなっていないので、このまま何とか治まってほしいものです(^_^;

甥っ子の看病に行ってそのまま一緒にインフルエンザにかかってしまった義母も、やっと復帰したと思ったら何だかまたまた調子が悪そう･･･
コウにうつしては大変と、可愛い孫の顔も見に来られない毎日です。
「忘れられてないかな～」と心配しているようですが･･･
いくらチビでも、1週間では忘れない･･･かな？

ヒナも元気になったと思ったのもつかの間、またまた鼻水が出るようで、山のようにティッシュを使って鼻の周りが可哀相なことになっています。
コウも時々咳をしているし、この寒さで体調を崩す人続出です(;ω;)

今年は春の訪れも遅れそうとのこと。
とにかく、この寒さを何とかして乗り切らなくてはっ！

夜中の授乳も、コウは毛布と布団でぐるぐる巻きにしても、自分の背中や肩はむきだし～
その時だけエアコンをつけるとか、もこもこの上着を羽織るとか、何か対策をすればいいんだろうと思いつつも、何だか面倒くさくて毎回そのまま(笑)
まだ寒い日が続きそうだし、やっぱり対策をすべきかしら？

さてさて、今日はルクエスチームバッグを使った昆布だしの取り方をご紹介します。
ヒナの時は最初から昆布とかつおぶしを使っておだしを取っていましたが、コウはとりあえずあっさりとした昆布だしでスタート！
しかもレンジ調理なので、あっという間にできちゃう上に、ベビーが泣いて目を離しても大丈夫！
離乳食はとにかく毎日毎日続くもの。
ベビーフードで簡単に済ませるのもありだけど、自分で簡単におだしが取れたら嬉しいですよね。

今回は離乳食用に昆布だけですっきりと仕上げました。
かつおぶしや煮干しを使ったおだしも後ほどご紹介させていただきますので、今しばらくお待ちください！


　◆昆布だし◆

　　水　　　400cc
　　昆布　　　5cm角1枚

①昆布はさっと汚れをふき、スチームバッグに水と昆布を入れて30分以上つけておく。
②500wのレンジで5分加熱し、昆布を取り出す。


　※レンジによって加熱時間にむらがありますので、ご自身で調節してください。
　※レンジでは、スライドバーを外してご使用ください。
　※高さのないレンジでは使用できない場合があります。


粗熱が取れたらスライドバーを閉め、冷蔵庫に入れて保存してください。
すぐに使わない場合は、製氷皿に入れてキューブ状に冷凍しておくと、少量ずつ使えて便利ですよ。

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フローリングの床は冷たいので、毎日靴下のうえに更にもこもこルームソックスを履いて過ごしています(^_^;
これがまたすっかり忘れちゃって、外出しようとしたら靴が履けなくて気付いたり･･･
そのまま履けるように、逆に靴のサイズを大きくしてみようかと本気で考えちゃいました(笑)

さてさて、今日はコウが珍しくひとり遊びをしたままうとうとお昼寝を始めました！
このチャンスを逃してなるかとばかりに、静かにしながらもバタバタ大忙しです。
しかも、いつもは15分30分も寝ればいいくらいなのに、今日は何だかぐっすり('-^*)/

しかしっ！
こんな時に限って携帯のメール音が鳴り響く～～～
バイブにしておくのをすっかり忘れていました(;ω;)
コウがビクッと動き出し、案の定泣き出してしまいました～とほほ。
ヒナもそうだったけど、救急車の音とか、インターホンの音とか、本当にすぐ起きちゃうんです。

仕事や友達のメールならまだしも、こんな時は結構な確率でどうでもいいメールだったりしませんか？
その通り。
ソフトバンクからの「お父さんくじ」メールでした。
この時は、まじめに白戸家のお父さんを恨んだものです ヽ(`Д´)ノ

人生初の発熱ですっかり離乳食から遠ざかっていたコウも、薬を飲まなくなってお腹の調子が戻ったので、今日からまたまた離乳食です！
一度ストップした以上、またまた最初からやり直し～
離乳食は一進一退、そんなに長い期間ではないとはいえ、お母さんも忍耐と努力が必要ですよね。

今日は、ルクエの新商品OVO（オボ）を使って、炊飯器で簡単に10倍がゆを炊く方法をご紹介します。
ヒナの時は耐熱ガラス容器を使っていたのですが、シリコンは割れる心配がないからいいですよね。
しかも今回使用したドーム。
中にラインがあるのですが、小さじ1のお米に対してこのラインまで水を入れると、ちょうど10倍がゆができちゃうんです！
水を量る手間がないだけでも、忙しい育児ママには嬉しいものですよね☆


　◆10倍がゆ◆

　　（1回分／ドーム使用）
　　米　　　小さじ1

①米をOVOに入れてさっと洗い、中のラインまで水を入れる。

②炊飯器に普通にお米と水を入れ、OVOを真ん中にのせてスイッチを入れる。
　※OVOのふたはしないでください。
③炊き上がったらOVOを取り出し、時期に合わせてすりつぶして滑らかにする。

コウはまだまだ始めたばかりなので、1枚目の写真のようにかなり粒のない状態まですりつぶしています。
少しずつ粒を残し、このまま食べさせられるくらいになったら中期に以降できる頃かな？

ちなみに、お米の量を小さじ1と1／2に増やすと7倍がゆに、小さじ2に増やすと5倍がゆに、小さじ3（大さじ1）に増やすと3倍がゆに仕上がります。
ちなみに炊き上がった状態はこんな感じ。
一番最初はこの上澄みみたいな部分のみすくって口に含ませ、便の様子を見ます。
次にすりつぶしたものを食べさせ、徐々に様子を見ながら進めていきます。

ま、それは教科書どおりの話しであって、その子その子でそんな通りにいくかってことも多々ある訳で･･･
ヒナは最初から全部よこせと暴れて暴れて、結局1回目から完食！
上澄みって何？って感じで、今のコウの月齢には既に2回食の終わりかけ、3回食に移行する直前でした。

コウはスープは大好きなのですが、バナナやおかゆなど色々試したものの微妙～な顔。
ヒナは何でもパクパクすごい量を食べたのに対し、コウは本当にひとさじから･･･
食べない子は大変そうですが、少しずつ根気よく進めていくしかありません。

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夕方、ほとんど雪が降らない名古屋でも小雪がちらつきました。
本当に毎日寒いですね(>_<)
まだ暫くはこの寒さが続きそうです。
皆様も、体調管理には十分にお気をつけくださいませ。
そういう私が何だかのどがイガイガしますけど･･･

さて、今日は先日かな～り久しぶりに作ったきのこのオイルフォンデュをご紹介します。
随分前にくるみの入ったバージョンはご紹介していましたが、今回はスタンダードなタイプを･･･
あと、お酒にはこのくらいの方がいいかな～とは思いつつも、若干味が濃いような気がしたので微調整してみました。
トースターで簡単にできるので、さっとお出しするおつまみにもオススメですよ('-^*)/


　◆きのこのオイルフォンデュ◆

　　（4人分）
　　椎茸　　　4個
　　まいたけ　　　1/2パック
　　しめじ　　　1/2パック
　　●オリーブオイル　　　大さじ3
　　●醤油　　　小さじ1/2
　　●コンソメ　　　小さじ1/4
　　●塩　　　少々
　　●あらびきブラックペッパー　　　少々
　　パン粉　　　大さじ1
　　パセリ　　　少々
　　マヨネーズ　　　適量

①きのこは石突を取り、椎茸はスライス、まいたけ・しめじは子房に分ける。

②耐熱容器にきのこを入れて●を回しかけ、パン粉・パセリをふってマヨネーズで線描きし、トースターで約6分加熱する。
こんなにたっぷり、溢れそうなほど盛り付けても、加熱後は結構少なくなっちゃうんですよね～
色々な種類のきのこを組み合わせて、きのこの美味しさを存分に味わってくださいね！
今回しいたけ・まいたけ・しめじを使いましたが、組み合わせはお好みでOKです。
今回使ったのは、Primitive 陶舎花＊花さんで購入したフタ付オニオンカラメルという器です。
この色合いが、また絶妙にいいんですよ！

スタンダードにスープやグラタンもいいけれど、ちょっとしたおかずを盛り付けたり、お洒落なペーパーを敷いてクッキーを入れたり。
アイデア次第で、もっともっと用途が広がりそうな器です。
オーブンやレンジに使用できるのも嬉しいポイント！
ココットやキャセロールなど、シリーズで揃えても可愛いと思いませんか？
6ヶ月になってお座りができるようになった頃から、なぜかつかまり立ちを始めたコウ。
ソファーの高さがちょうどいいのか、ここで屈伸運動をしたり、うまく足が動くと数歩伝い歩きらしき姿も･･･
最初はすぐにバランスを崩すしてぐらつくので手が離せませんでしたが、最近はかなり安定しています。
コウ自身も手を離してしまうので、ちょっと怖いんですけどね(ﾟД゜;)

さすがのヒナも歩き始めたのは9ヶ月頃だったので、これにはビックリ！
それでもかなり早い方だったのに･･･
でもね。
寝返りができないの。
というか、やる気が全くないんです(^_^;
寝返りをすっ飛ばして歩くことに興味がいってしまった感じかな？

ちなみに、ヒナは5ヶ月で寝返りしたまでは普通でしたけど、その後ハイハイをすっ飛ばして突然立ち上がり、あっという間に歩き出してしまいました。
どこか抜けちゃうのは家系かしら(笑)
とにかくコウも立ちポーズがいいようで、ここで遊んでいる時はかなり上機嫌です♪

洗濯物を片付けたりちょっとその場を離れる時はベッドに寝かせてベビージムを使ったりもしますが、基本ねんねは嫌いなので、お気に入りは歩行器かな？
以前は少しの移動にも全力疾走って感じでしたけど、今では行きたいところにスーイスイ♪
お父さんの部屋に入っては書類をあらし、お姉ちゃんの棚に手を突っ込んでは色々と物色しています。
興味津々でごみを漁るので、ゴミ箱も撤収！
部屋に洗濯物を干しておけば、タオルを口に入れてよだれだらけに～
いたずら盛りになり困ったものです(-_-)ゞ
少しずつ、少しずつ、部屋から色々なものが撤退していきます(笑)

可愛い可愛いだけの天使ちゃんも、最近はちょっと子悪魔ぶりを発揮しています。
欲しくないおもちゃを渡されると、あからさまにポイッ！
触られたくないとベシッと手を払いのけられるし、いらなくなったおしゃぶりははるか彼方へ投げ捨てる～

逆に、お風呂の準備をはじめると超ご機嫌だし、おんぶして欲しい時におんぶ紐を持ってくると満面の笑顔に。
好き嫌いもかなりはっきりしてくる頃ですよね。
どうすれば構ってもらえるのかなど色々頭を使うようになり、私も仕事や家事をしながらかなり振り回されている今日この頃です(^_^;
一番仕事をしたい時間帯が一番ギャーギャー言うのって、やっぱり計算かしら？

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毎日毎日底冷えするような寒さですね～(>_<)
とはいえ、名古屋では比較的晴れ間も多く、気温が低いながらも安定したお天気が続いています。
コウもおかげさまで元気になり、火曜日には延期になっていた予防接種も済ませることができましたよ。
3週ほど予防接種ラッシュなので、折角元気になったのに可哀想かも･･･

そうそう、ヒナとコウが元気になるのとは逆に、周りではインフルエンザが流行しはじめました。
クラスのお友達や、近所に住む甥っ子たち、そして甥っ子の看病に行ったおばあちゃんまでっ！！！
とにかく気をつけるしかありませんが、コウは何でも触ってその手を口に入れてしまうお年頃(-_-)ゞ
外から来た人は、有無を言わさず即手洗いっ！
家の中にあるものに菌をつけない作戦しかありませんね。
皆様も、予防予防で元気に乗り切ってくださいね！

ご報告が遅れましたが、1/20に新しいルクエのレシピ本が出版されました。
新商品OGYAのアホスープレシピ集です。
そのままズバリ！？
「ルクエスチームケースおじやでアホスープを作ろう！」



「アホスープって、アホが作るスープ？」
(by.ヒナ)



あんた･･･
失礼にも程があるよっ！
それじゃあ、このレシピ集の人たちが「私はアホです。」って公言しているようなものじゃないですかっ！

アホスープとは、簡単に言うとにんにくスープのこと。
スペインの代表的な家庭料理で、にんにく・オリーブオイル・パンなどを使ったスープのことです。
簡単に作れて体がびっくりするくらいポカポカと温まるので、今の季節にぴったりですよ('-^*)/

今回、封入レシピを監修したジョセップシェフの基本のアホスープをベースに9名のブロガー・料理家がアレンジし、32レシピが掲載されています。
私も5レシピ掲載していただいております。

ルクエ取り扱い店舗（百貨店・ハンズ・Amazonなど）で販売中です。
コラムジャパンでのご購入はこちらをご覧ください。

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ルクエといえば、先日の展示会の記事でご紹介したゴールドルクエ！
我が家にも届きましたよ～♪

3/31(土)までにユーザー登録サイトで正規ユーザー登録を済まされた方の中から抽選で100名様にプレゼントされますので、お手元に保証書をお持ちの方、ルクエを購入される予定の方は、この機会をお見逃しなく！

もちろんレンジ調理に使用できるものですが、表面の加工が高温になると剥がれることもあるようなので、勿体無くて使えませんっ！

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以前展示会の記事でご紹介した新商品OVO(オボ)が、遂に発売されました！
コロンとした可愛いフォルムとカラー、もう既に話題沸騰のようですよ～

今回、ちょっとオムライスにも似た卵混ぜご飯に仕上げてみました。
火が完全に通った状態より、やや柔らかい方がおいしいです。
1分から加減しながら10秒ずつ追加して、お好みの状態に仕上げてくださいね！

OVOはまだまだ新しい商品ですし、加熱時間が短い分レンジのメーカーや機種によってかなり差が出てくる可能性もあります。
加熱はいきなり長くとらず、少しずつ追加して様子をみた方がいいかな～と思います。


　◆カラフル卵ご飯◆

　　(1人分／ラウンド使用)
　　卵　　　1個
　　ごはん　　　30g
　　プチトマト　　　2個
　　ほうれん草　　　1/4房
　　ピザ用チーズ　　　10g
　　ケチャップ　　　小さじ1/4
　　コンソメ（粒状）　　　少々
　　塩・こしょう　　　少々

①ほうれん草は5mm幅のザク切りに、プチトマトは4等分のくし型切りにしたものを更に半分に切る。

②全ての材料を混ぜて薄く油を塗ったOVOに入れ、蓋をして500wのレンジで1分30秒～2分加熱する。

レンジのメーカーや機種など、条件によって加熱時間に差が出てきます。
必ずご自身で確認しながら調整してください。
今回のレシピも、日立ヘルシーシェフでは1分50秒、パナソニックでは1分20秒で同様の仕上がりでした。

油を塗らなくても取れることは取れますが、型離れをよくするために、ハケなどで薄く油を塗ることをオススメします。
こちらが卵専用のシリコン製調理器具OVO（オボ）です。
キューブ・ラウンド・ドームの3タイプで、それぞれ仕上がりの形が違います。

オボに卵と具を入れてレンジでチン！
たったこれだけで、ちょっとおしゃれな朝ご飯も思いのまま！
簡単なものなら1分でできちゃう手軽さが嬉しいですよね(@^_^@)

もともとスペインではお湯に浮かべてボイルするためのものだそうで、確かにそんな形かも！
ボイルしたりレンジで加熱したり、その他色々活用できそうですので、今後も色々とレシピを提案させていただきますね。

尚、コラムジャパンサイトでは、2/19までこのOVOのレシピモニターを募集しております。
OVOを試して、レシピを開発してみませんか？
興味のある方、私もレシピを作ってみたいという方は、是非是非応募してくださいね～
詳しくはこちら　→

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先日告知させていただきましたとおり、1/20(金) ZIP-FM（J-WAVE系列局／愛知県・三重県・岐阜県を中心とした東海地方で放送）「OPENER」に出演させていただきました。

冷えは女性の敵！
寒い季節に体を温めるぽかぽか食をテーマに、「PEOPLE BY PEOPLE」というコーナーで、ぽかぽか鍋レシピをご紹介させていただきました。

ZIPは名古屋では誰もが知るラジオ局です。
毎回レシピなどご提案させていただいておりますが、収録はとってもスマート＆スムーズ('-^*)/
楽しくお話しさせていただくことができました！
ナビゲーターの都竹さん、スタッフの皆様、いつもありがとうございます♪

ちなみに･･･
声がとてつもなく可愛い、と褒めていただいておりますが･･･
実は子供の頃から声を褒められることがよくありました。
本人、実はとってもとっても嫌いです(-_-)ゞ
何がどうしてって訳じゃないけど、単純に好みじゃないってことでしょうか(笑)

ま、自分のここが好きってのはなかなか見つからないものですが、できる限り自分を好きでいたいとは思うので、ダメな部分や好みでない部分も認めつつ付き合っていかなくちゃですよね。
今回、子供の病気などで夜まともに寝ていないこともあり、顔が･･･かなりお疲れモードです(;ω;)
目が開いてません(笑)
やはりもう若くはないので、一晩寝ないともうダメです(>д<)


番組ブログはこちら　→

詳しいレシピはブログでもご紹介しております。　→

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ヒナは全快！
コウも咳＆鼻水が微妙に残っているくらいで元気になり、日常を取り戻しつつある我が家です。
昨晩はまだタンが絡んで寝苦しいのか、回数が減ったとはいえ夜泣き健在(;ω;)
添い寝で何とか寝かしつけますが、1時間もすると泣き出すし、なかなか寝付けないのでどうしたものか(^_^;
寝不足＆看病疲れが顔にしっかり出たまま、明日から2日間、ポートメッセ名古屋で総合食品展示会のお仕事です。
ちなみに、今日は少～し時間はかかったものの、いつも通り1人でベビーベッドで寝てくれました。
何とか預けてお仕事に行ける状態になってホッとしています。

さてさて、看病看病とはいえ、毎日それなりにご飯は作って食べていましたよ。
そりゃ、そうだ(笑)
カレーだったり、チャーハンだったり、そんな簡単メニューのオンパレードでしたけどね。

これは昨日の晩ご飯、すきやき！
最近すきやきの登場率が高いのは、決して気のせいではないはず。
実家の両親が「すきやきやりなよ。」とすき焼き用のお肉を差し入れてくれたり、はたまた材料一式持って「すきやきやりなよ！」だったり･･･
今回はスーパーですきやき肉が半額になっていて、思わず「買わなきゃ！」と。
何かね、すごく買わなきゃいけない気になったんです。
「食べたい！」とはまた違った衝動でしたけど(-_-)ゞ
何でしょうね？

最近ヒナが益々大食いになり、しかもお肉も食べられるようになりました。
ご飯も若干多めに炊き、スープもたっぷり作り、おかずは1人分ずつ盛り付けるなどしていますが、それでも旦那さんが帰ってくると「米がないっ！」「スープがないっ！」なんてこともある訳で･･･(^｡^;)
あまりに作りすぎても困るし、加減が難しいです。

すきやき対策としては、旦那さんの分は別皿に盛り付けることにしました。
今までは、材料を煮込むのは別ですが、大皿に一緒に盛り付けていたんです。
今回は完全に盛り付けも別にし、旦那さんの分は冷蔵庫に片付けてしまいました。
これで完璧('-^*)/
でも、こんな対策をした日はヒナもあまり食べず･･･
結局私たちの分も残って、旦那さんかなりボリュームのある1人すきやきとなりました(^_^;

今回、すきやきのわりしたを少し見直しました。
赤ワインを加えることでコクが出て味が濃縮される気がして、卵といただくと丁度いいけど、卵がないとやっぱり少し濃いかな？
白菜などの水分量にもよるけど、少し醤油をおさえて健康にも配慮してみました。


　◆すきやき◆

　　（3人分）
　　牛肉（すき焼き用）　　　300g
　　白菜　　　1/4カット
　　春菊　　　1束
　　ねぎ　　　1本
　　えのき　　　1房
　　エリンギ　　　1房
　　しいたけ　　　3個
　　焼き豆腐　　　1個
　　もみじ麩　　　1本
　　茹でうどん　　　1袋
　　●みりん　　　150cc
　　●醤油　　　100cc
　　●砂糖　　　大さじ4
　　●水　　　50cc
　　赤ワイン　　　100cc

①白菜は軸は削ぎ切りに、葉はざく切りにする。ねぎは斜め切りにする。春菊は軸を落とす。きのこは石突を落とす。焼き豆腐は適当な大きさに切る。もみじ麩は1cm幅に切る。●を合わせてわりしたを作る。

②鍋に牛脂を熱して牛肉を広げてさっと炒め、お好みの材料を並べてわりしたを入れ、火と煮立ちしたら赤ワインを加えて野菜に火を通す。

③シメにうどんを入れて煮込む

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毎日本当に寒いですね(>д<)
姉弟揃って風邪っぴきだった我が家ですが、今日からヒナは元気に学校へ。
コウはまだちょっと微妙ながらも、笑顔を見せてくれるようになりました。
ここ数日、苦しい中でコウは色々なことを学んだようです。

まず、「鼻水吸い取り器」という便利グッズへの対応。
便利なのかどうか、ヒナには合わず、使ってもうまく鼻水が取れなかった記憶しかありませんが(^_^;
今回、コウがおっぱいを飲むのも苦しくて可哀想だったので、半信半疑で登場！
鼻水をティッシュで拭かれるだけでも嫌がっていたので、正直かなり大泣きでした。

「力いっぱい吸うと赤ちゃんの鼻の粘膜を傷つけるので優しく」と書かれていましたが、正直優しく吸っても全然取れません(笑)
いっぱい、いーーーーーっぱい、スースーハーハー息継ぎしながら吸うと、ズズズズズッとすごい音がしてやっと鼻水が出てきました。
「力いっぱい」と「優しく」の度合いって難しい･･･
というか、私の肺活量の問題だったりして(^_^;

しばらくは嫌々泣き泣きでしたが、吸った後は鼻通りがよく、おっぱいを飲むのも眠りにつくのも、ないよりはずっとスムーズ。
2人目にして、初めて便利グッズになったかも(-_-)ゞ

コウも2日ほどで学習したようで、しばらくすると鼻水吸い取り器を出すと黙って鼻を突き出すようになりました。
終わるとにっこり嬉しそう(@^_^@)
おおおぉぉぉーーーっ
ベビーの学習能力ってスゴイですねぇ～

それにしても、まだまだすっきりしないのか夜泣きもすごい(;ω;)
ここ数日は、鼻水を吸って、抱っこしてあやして、正直あまり寝ていない私。
寝不足が顔に出まくりですよ(^_^;
ちなみに、今はおんぶです。
やっと寝たので、仕事の試作と晩ご飯の準備をしながらブログを更新中～

6ヶ月なので、少しずつ離乳食らしきものを始めていたのですが、この風邪騒動で一時中断！
始めたといっても、まだおかゆと野菜スープくらい。
野菜スープは何でも喜んで飲みますが、おかゆはかなり怪しい顔･･･
ヒナは何でもパクパク食べて「足りない～」と大泣きするタイプだったので、コウの食べっぷりは「残ってるし！」と、ある意味新鮮です。

でも、食に対する興味はすごいですよ～
家族が食事の時は、コウもお食事イスに座って一緒に食卓を囲むのですが、その時の顔がっ！
じとーーーーーーっとした目線がっ！
そして、たらりたらりとよだれが･･･
もう先に食べただろうって突っ込みたくなります(笑)

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皆様、ちょっとお久しぶりの更新です。
木曜日、学校から帰って来たヒナが、宿題をしながら机に突っ伏してうたたね(-_-)Zoo
起こしても起こしても、またすぐにZooZooZoo･･･



「やたらと眠いからちょっと寝る･･･」(ヒナ)



久しぶりに学校が始まったから、ちょっと疲れたのかな？くらいに思っていました。
そうこうしていると、体温計を出してきて熱を測りだすヒナ。
まさかまさかの微妙なお熱っ！
だから微熱っていうのか･･･
なんて言ってる場合じゃないかも(^_^;

どんどん頬っぺたが真っ赤になり、毛布に包まってボーーッ。
これはヤバイ雰囲気ですっ！
かかりつけの内科でお薬を処方され、一時38℃を超えたものの、それ以上高熱になることもなく徐々に治まっていく感じ。
ふーーーっ、これでひと安心です(^｡^;)

それとは逆に、今度はコウの様子がどんどん微妙に･･･
咳き込んだり、くしゃみをすると鼻水がぴゅーーーっ(ﾟД゜;)
鼻づまりがひどいので、抱っこしたり添い寝したりで一晩を過ごし、朝いちで今度はコウを連れて小児科へ～(>_<)
こちらも、とりあえず軽い風邪薬を処方されて無事帰宅。

この日は午後から少しだけ収録の依頼が入っていたので、ここで一旦預けて仕事に向かいます。
預けていた3時間ほど、ほとんど寝て過ごしていたというコウは、熱も38.5℃になっていて、何だか泣く元気もないみたい。
かかりつけの小児科は診察が終了しているので、朝の診断結果を持って、ヒナが通っている内科に連れて行きました。

夜中には一旦39.7℃になり、病院に行っておいて良かったーーーーーーーーっ(>д<)
坐薬を入れて一旦熱を下げ、新しく処方していただいたお薬を飲ませたらちょっと元気になってホッ。
ぐずぐず言いながらも無事朝を迎えることができました！
今度は内科の診断結果を持って、朝いちでまたまたかかりつけの小児科へ。
なんだかあっちこっちをウロウロする形になってしまいましたが、ま、こんなこともあるのが子育てかしら(^_^;

色々検査しましたが、RSなどウイルスではなかったので、最終判断はやっぱり風邪？
今はまだ微熱が続いていて、どうにも機嫌が悪かったり眠ったりを繰り返していますが、見るからによくなってきているので峠は越したかな～
今もぐっすり眠っています。

病院が休みの日や夜遅くに体調を崩すことが多いのが子供。
そんな時、救急診療に連れて行くべきか、朝まで様子を見るのかなどなど、どうしても親（特に母親）の判断に委ねられることが多くて、でも医学の知識がある訳でもなく、本当はどうするのが一番いいのかなんて分かんないですよね～

ヒナを夜間救急に連れて行った経験もありますが、小児科医がいないことも多いし、ヒナの時は明らかに研修医で、いちいちメモ書きや本を見ながら説明され、とてつもなく不安に･･･
結局自宅に帰されたものの、次の日かかりつけ医に即大病院に送られ、即入院なんてこともありました(-_-)ゞ
病院に行ったから安心ってこともないけど、かといって病院に行く以外方法もないんですけどね。

そうそう、兄弟で病院が違うのは何故か？
それはずっと通っていた小児科の診察時間・予防接種の受付時間が短くて、学校や習い事で忙しいヒナと全く合わなくなってしまい、友達に病院を紹介してもらったからです。
コウは、そのまま旦那さんが赤ちゃんの頃からお世話になっている小児科の専門医に見てもらっていて、まぁ今回のように2人して病院って時は面倒くさいんですけどねぇ(^_^;

さてさて、看病看病で毎日適当な食卓になっている我が家ですが、今日は随分前に作った皿うどんをご紹介します。
バリバリした揚麺にとろ～りあんが絡んで絶妙に美味しいんですよね～
しかも、時間が経つにつれてバリバリの麺が柔らかくなって、これもまたいい感じ(@^_^@)
ヒナも大好きで、よくと言うほどではないけど、時々登場する人気メニューです。
でも、この揚麺って結構お高くありませんか？

今回たまたま手に入った生きくらげを使いましたが、ほとんど出回っていないと思いますので、乾燥きくらげやきのこでもOKです。


　◆皿うどん◆

　　（3人分）
　　揚麺　　　3人分
　　にんにく　　　1かけ
　　ごま油　　　大さじ1
　　豚薄切り肉　　　100g
　　むきえび　　　50g
　　キャベツ　　　2～3枚
　　にんじん　　　1/3本
　　生きくらげ　　　15g
　　塩・こしょう　　　少々
　　●水　　　300cc
　　●中華スープの素　　　小さじ2
　　●醤油　　　大さじ1
　　●酒　　　大さじ1
　　●砂糖　　　大さじ1/2
　　●オイスターソース　　　大さじ1/2
　　◎片栗粉　　　大さじ2
　　◎水　　　大さじ4

①豚肉は2～3cm幅に切る。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。生きくらげは適当に刻む。にんにくはみじん切りにする。むきえびは酒（分量外）をふっておく。◎を混ぜる。

②フライパンにごま油とにんにくを加えて弱火～中火で加熱し、色づいたら豚肉・むきえびを加え、野菜を加えて塩・こしょうを振り、しんなりするまで炒める。

③●を加えてひと煮立ちさせ、◎を少しずつ加えながらとろみをつける。
　※水溶き片栗粉を入れる時は、必ず火を弱めてくださいね。

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今日は旦那さんの39歳のお誕生日です。
子供達の誕生日以外特に祝うということもないので、まぁ気持ちだけ･･･それっぽく！？
ちょっと肉や刺身などでバージョンアップしてみました。
これといって凝ったことも手間ひまかけたこともしていないので、「ちょっといい食材にしてみました！」というくらいかも。

お肉はすごくすごく小さいので、何となく大きく見える盛り付けにして、スケールアップを図ります。
それでもやっぱり、ごまかしきれないくらい小さいのだけど(^_^;

お刺身は夕方の特売でどんどんシールが貼られて安くなっていくところに遭遇！
迷っている間にも、698円、498円と値を下げていくのですが、何故かヒナが選んだのは980円に下がったきり全然下がらない刺身･･･
いいんですけどね、お祝いだし。
でも、何故かヒナは高いものが好き(笑)

あとはスープ・サラダなどスタンダードなメニューのみ。
ヒナがピアノのおけいこから帰って来てから買いものに出かけたので、帰って来る頃にはもう結構な時間。
コウのお風呂なども考えると、そんなに品数も作っていられないし、これが限界です(-_-)ゞ
こちらのサラダは、ルクエスチームケースであれこれ下ごしらえをした、ルクエサラダといってもいいかもしれない1品。
パサパサとしがちで旦那さんも苦手な鶏むね肉が、ルクエを使うとしっとりジューシーに仕上がります♪



「この蒸し加減、完璧だな！」(旦那さん)



お褒めの言葉をいただきましたが、私が偉いのではなく、作ったのはルクエスチームケース(笑)
レンジで5分で褒められたら、ちょっと申し訳ないくらい？


　◆蒸し鶏のミモザサラダ◆

　　（レギュラー使用／3人分）
　　鶏むね肉　　　1枚
　　酒　　　大さじ1
　　サラダ菜　　　1/2株
　　スナックえんどう　　　6個
　　プチトマト　　　3個
　　ゆで卵　　　1個

①スナックえんどうは筋を取って水に濡れたままスチームケースに入れ、500wのレンジで1分加熱して冷ましておく。

②鶏むね肉は皮にフォークで穴を開け、スチームケースに入れて酒をふり、500wのレンジで5分加熱して冷ましておく。

③サラダ菜は手でちぎる。プチトマトは4等分のくし型に切る。ゆで卵は細かく刻む。

④鶏肉を削ぎ切りにして器にバランスよく盛り付け、お好みのドレッシングでいただく。

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今日は比較的暖かくて過ごしやすい1日でした。
気温は低くても、日差しがポカポカ暖かいと体感温度が違いますよね～

さてさて、寒い冬、体をポカポカ温めてくれるお鍋はヘビロテメニューの1つ。
我が家でも、今年は特に寒さが堪えるうえにコウが産まれて忙しさも加わり、お鍋の登場回数が増えているかも！？

今日はしょうがが更に体を温めてくれること間違いなし！の女性にも嬉しいお鍋をご紹介します。
しょうがのピリリとしたおだしには、豚肉や鶏肉などを合わせるのがオススメです！
しょうがの量はお好みで調整してくださいね。

今回は、お正月の後ということもあり、残ったお餅を使った餅団子を入れてみました。
この餅団子、我が家でもとっても人気なんですよ♪
お鍋はもちろん、煮物に入れても美味しいです(@^_^@)


　◆餅団子入りしょうが鍋◆

　　（3人分）
　　●餅団子●
　　豚ひき肉　　　200g
　　ねぎ　　　1/2本
　　しょうが　　　1/2かけ
　　卵　　　1/2個
　　片栗粉　　　大さじ2
　　醤油　　　小さじ1/2
　　ごま油　　　小さじ1/2
　　塩・こしょう　　　少々
　　餅　　　1個

　　白菜　　　1/4個
　　にんじん　　　1/2本
　　ニラ　　　1束
　　しめじ　　　1房
　　しいたけ　　　3個
　　生姜　　　1～2かけ

　　●だし●
　　水　　　1L
　　昆布　　　5cm角1枚
　　醤油　　　大さじ2
　　みりん　　　大さじ1
　　酒　　　大さじ1
　　塩　　　小さじ1/4

①ねぎ・しょうがはみじん切りにする。ひき肉に塩・こしょうをふって手で捏ね、粘りがでたらねぎ・しょうが・卵・片栗粉・醤油・ごま油を加えて全体を混ぜ、暫く冷蔵庫で休ませ、小さくカットした餅を包んで丸める。
②白菜は葉はざく切りに、軸は削ぎ切りにする。にんじんは短冊切りにする。しめじは石突きを落として小房に分ける。ニラは軸を落として5cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

③鍋にだしを混ぜ合わせて火かけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。

④鍋に餅団子を入れてひと煮立ちさせ、野菜を加えてしょうがを散らす。
お鍋のシメは、ご飯と溶き卵を加えていただくのがオススメです('-^*)/
普通におうどんを入れても合いますよね～
各家庭でお鍋のシメって色々あって、また最近はお鍋の種類も豊富なので、何でもありかな？


　　　■お知らせ■
レシピブログさん発行のウィークリーメールマガジンで、今週のおすすめレシピ！として残ったお餅が大変身！とろける餅ピザをご紹介いただきました。

レシピブログさん「わくわくお買い物部」の『今週の旬のレシピ』というコーナーで、1、残ったお餅が大変身！とろける餅ピザをご紹介いただきました。
1/9～1/15まで掲載されるそうです。

季節が季節だけに･･･本当にあちらこちらでご紹介いただき恐縮です(≧ε≦)
お餅と和風照焼きソースにとろとろチーズが絶妙でヒナも大喜びの1品です。
是非是非お試しくださいませ！

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晴れてもすぐに曇ったり、ずーーーーっと微妙な空模様が続いていましたが、この連休はお天気がいいので、毎日毎日洗濯三昧！
シーツなどの寝具から、しばらく溜め込んでいたドライクリーニング衣料もまとめて！
空気が冷たいのでお日様でポカポカって感じじゃないけど、風のおかげで意外と乾いてます。
何となく気分がいいというか、結構単純！？

ここのところ夜中に起きる回数が増えたコウ。
朝方はなかなか寝てくれず、仕方なく添い寝して寝かしつけることも。
私とくっついていたり、頭を撫でられるだけで安心するんですよね～
大変だけど、今が可愛い盛りです(@^_^@)

最近、お父さん大好き度MAXで、とにかくお父さんが帰って来ると気を引きたくて必死！
お父さんの姿を目で追って、声を出して呼んでみたり。
ヒナがベビーの頃にはびっくりするくらい拒否されていたので、この落差に戸惑っているようで(笑)



「こんなにオレが好きなんて、男好きなのか！？」



そんな訳あるかーーーーー っヽ(`Д´)ノ
でも、待望の男の子。
しかもここまで懐かれるととてつもなく嬉しいようで、メロメロもいいところ。
外でのおつきあいより、コウの笑顔！（旦那談）
イクメンという程ではないけれど、ヒナの時とは天地の差くらい面倒を見ています。
ま、ヒナには悲しいくらい拒否られていましたからね～(^_^;
見たくても見られないっていえばそうだけど･･･

さて、今日は年末のおそばに合わせて作ったにんじんのかき揚げをご紹介します。
一緒にさつまいもや大葉などの天ぷらも作りましたが、今回は全て米粉を使用しました。
小麦粉とはまた違ったサクサク感で、これもまた美味しいです♪


　◆にんじんの葉のかき揚げ◆

　　（3人分）
　　にんじん　　　1/3本
　　にんじんの葉　　　1本分
　　たまねぎ　　　1/2個
　　米粉　　　大さじ1
　　●米粉　　　大さじ5
　　●水　　　大さじ5
　　●塩　　　ひとつまみ

①にんじんは千切りにし、葉は軸など硬い部分を取り除いてザク切りにする。たまねぎはスライスする。●をよく混ぜ合わせる。

②野菜を入れたボールに米粉大さじ1を加えて全体に混ぜ、●を加えて全体に馴染ませる。
　※やや衣が少ないくらいで十分です。

③小さくカットしたクッキングシートに②を適量のせて形を整える。

④170℃の油にシートごと投入し、形が安定したらひっくり返してカラリと揚げる。
　※シートが下になるようにして加えてください。
　※自然にシートが剥がれてくるので、取り除いてください。
クッキングシートを使うことで形が安定するので、少量の衣でOKです。
衣が少ないので、とってもヘルシー♪
誰でもバラバラにならずに上手に揚げることができますよ('-^*)/
最近、リリアンにはまっているヒナ。
TVを見ながら、はたまたお風呂から出たあとも、せっせせっせと目的もなく作っています(^｡^;)
その姿はもうすっかり女の人！
少し前には全然できなかったのに、子供の成長って本当に早いものですね。
そのうちセーターでも編んでいそうな勢いですよ～

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何かとご馳走続きになることも多いお正月。
我が家も先日お話ししたとおり、義母や義妹一家との外食でサービス過多のため暴食気味(^_^;
お腹が苦しくて眠れなかったり、暫くはトイレが混雑したり(笑)
やや落ち着きましたが、まだお腹がすっきりしない今日この頃です。

さて、1月7日といえば、無病息災を祈って七草粥を食べるのがお約束。
お正月に疲れた胃腸を休める意味でもいただきますが、七草には消化を助けたりと身体に優しい効果があるそうです。
おかゆは病人食の代表選手みたいなもの。
胃腸を労わる意味でも、こんな習慣にのっかっちゃうのもありだと思いませんか？
我が家も毎年いただきます。

今年はお餅が残っていたこともあり、人気の餅入り七草粥が復活！
我が家はヒナの大好物にんじんも入れて、彩りも鮮やかに仕上げています。
美味しい美味しいとおかわりして、あっという間に完食です('-^*)/

おかゆを加熱する際、ぐるぐる混ぜると粘り気が出てしまうので、鍋底が焦げつかないように1～2回鍋底をこそげる程度で、後は触らずコトコト煮込んでください。
火加減は本当に弱火でOKです。
火加減さえ問題なければ、途中混ぜなくても焦げ付かないと思います。
我が家は水っぽいおかゆは全く人気がないので(笑)結構水分を飛ばしていますが、お好みで加熱時間を調節してくださいね。


　◆餅入り七草粥◆

　　（4人分）
　　米　　　1合
　　昆布（10cm角）　　　１枚
　　水　　　1000cc
　　七草　　　１パック
　　にんじん　　　1/4本
　　角餅　　　2個
　　●塩　　　小さじ1/4
　　●醤油　　　小さじ1/4
　　ごま油　　　小さじ1/4

①米は洗って水を切り、汚れを拭き取った昆布・水と一緒に鍋に入れて30分以上吸水させる。

②七草は1cm幅に切り、スズナ・スズシロの実は半月切りまたはいちょう切りにする。にんじんは2～3cmの千切りにする。餅は一口サイズに切る。

③鍋を強火で加熱して沸騰する直前に昆布を取り出し、沸騰したら火を弱火にして20～30分加熱する。

④七草・にんじん・餅を入れて更に5分加熱し、●を加えて味を整え、最後にごま油をたらす。
この時期、どこのスーパーへ出かけても七草が山積みになっていますよね～
わざわざお取り寄せした年もありましたが、今年はスーパーで普通に愛知県産を購入。
398円。
キャベツやレタスがこの値段だったらほぼ買わないのに、こんなに小さな野菜でこの値段は高いのか、安いのか！？
ま、年に1回のことですからね(^_^;
たいていレシピがついていますが、毎年見たことがありません･･･
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロで春の七草。
皆さんは、全て答えることができますか？
ヒナがちょうど小学校で覚えてきたところで、スーパーでも呪文のように繰り返していました。
でも、なかなかあと1個が出てこないっ(≧ε≦)
何度も何度も繰り返し、そのうち何を言ったか言わないかも分かんなくなっちゃったみたい(笑)

ま、大人でも訳分かんなくなっちゃうからね～
私は年々出てこなくなってる気がするので、ボケ防止のためにも呪文を繰り返した方がいいのかもしれません(;ω;)


　　　　■お知らせ■
1/5～1/15の約1週間、女性向けモバイル情報サイト エスカーラ・モビ「今週は、これ食べよう♪おうちごはんレシピ」で、残ったお餅が大変身！とろける餅ピザをご紹介いただきました。

レシピブログさんの姉妹サイト朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんのコーナーで、我が家の餅入り七草粥をご紹介いただきました。
今日ご紹介したレシピとだいたい同じです。

そろそろお雑煮やおしるこは終わり、お餅が微妙に残ってくる頃かな？
是非是非、美味しく活用してくださいね！
季節柄、お餅や七草粥のレシピをあちらこちらで掲載いただいております。
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新年早々、毎日寒い日が続いていますね。
昨日は義母・義妹一家と1日過ごし、子供たちはキャーキャー大騒ぎ。
うとうと夢心地のコウがビクッと起きてしまいなかなか眠れないので、ねんねの時間は退避です(笑)

朝から和菓子をいただいてのんびり過ごし、昼食を食べにでかけ、おやつの時間にアイスをいただいてゲームで遊んで。
お正月らしいといえばらしいのですが、お腹がすいてるのか分からないまま晩ご飯を予約してあったお店へ･･･
お店につくと、なんと予約時間を間違えられていて席がないらしい！
席が用意でき次第連絡をもらうことにして、近所のショッピングセンターで時間潰しです。
コウにおっぱいを飲ませて寝かしつけ、お風呂までに帰れる計算で出発したのに、時間がずれると全て台無しなんですけどぉぉぉぉ(>д<)

結局予約時間の1時間後、無事食事をすることができました。
さすがにお店も申し訳ないと思ったのか、サービス品が出てくる出てくる！
しかもやたらと増量してあって、山盛りの料理を前にどんどん苦しくなってくる私たち･･･
義妹一家や義母から「お願い。」と大食いの私たち一家に回されるお料理を頑張って片付けていたら、今までの人生で2番目くらいにお腹が苦しくなりました(≧ε≦)
お詫びのサービスというより、過酷な大食い選手権みたい。
間違いなく、お腹周りが倍になっていました。
夜眠たいのにお腹が重くてなかなか寝付けなかったのは始めてかも(笑)

2日3日とご馳走をいただいたので、今日は朝から粗食にして静かに過ごしていますが、まだお腹がポッコリと重たいです(;ω;)
2日はおせちを作って持参しましたが、バタバタと出かけたので生憎写真はありません。
う～ん･･･また、来年！？

これは先日ご紹介したえびとアボカドのたらこ焼そばをアレンジしたレシピ。
年末に作ったものですが、なかなかご紹介できずに年を越してしまいました(^_^;
こうしてチコリカップに盛りつけて仕上げるとワインにピッタリかも！？
ちょっとおしゃれな1品です♪

チコリの中心は葉が小さいので、刻んでサラダなどに使ってくださいね。
1個から10枚はとれないかもしれませんが･･･


　◆えびとアボカドのたらこ焼そば
　　　　　　　　　　　　　　inチコリカップ◆

　　（5人分）
　　マルちゃんたらこ焼そば　　　1人前
　　水　　　50cc
　　むきえび　　　50g
　　アボカド　　　1/4個
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　小さじ1
　　牛乳　　　大さじ1
　　チコリ　　　10枚
　　マヨネーズ　　　適量
　　パセリ　　　適量

①アボカドは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。チコリの葉は1枚ずつ丁寧にはがし、安定をよくするため底の部分を少しだけカットして平らにしておく。

②オリーブオイルとにんにくを熱して香りがでるまで弱火～中火でじっくり炒め、やや色づいたくらいでむきえび・アボカドを加えて焼き色をつける。

③焼そばと水を入れて麺をほぐしながら水分がなくなるまで炒め、焼そばソースの素・牛乳を加えて全体に混ぜ合わせる。

④チコリを器に見立ててバランスよく焼そばを盛り、マヨネーズを線描きしてパセリを散らす。


焼そばの料理レシピ

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皆様、改めてあけましておめでとうございます。
肌寒い日が続いていますが、おかわりありませんでしょうか？
冬休みは帰省などであっという間に過ぎてしまいますよね。

我が家は1日は自宅でマイペースに過ごし、2日は姉一家とスケジュールを合わせて私の実家へ、そして3日は旦那さんの一家と過ごす予定です。
その後は大きな予定もないので、比較的のんびりとしたお正月になりそうです。
毎年特に何もせず、ご馳走を食べてはぐ～たら過ごすことが多いので、今年もそんな感じかな？
とはいえ今年はコウがいて、まだまだ抱っこしたりと手がかかるので、そんなにダラダラとはできそうもありませんが(^_^;

さてさて、旦那さんもヒナもお餅が大好き♡
毎年毎年、この季節になると、スタンダードなお雑煮に始まり、揚げ餅雑煮、味噌仕立てなど様々なお雑煮が登場し、そしてありとあらゆる餅料理が続きます。
食べる量も半端なく、お餅はどんどんなくなっていきます。
今日はとりあえずスタンダードなお雑煮をいただいたので、そちらをご紹介しておきますね。


　◆雑煮◆

　　（3人分）
　　角餅　　　6個
　　鶏もも肉　　　30g
　　小松菜　　　1/2把
　　にんじん　　　1/4本
　　しいたけ　　　3個
　　●だし汁　　　600cc
　　●みりん　　　大さじ1
　　●酒　　　大さじ1
　　●醤油　　　大さじ1/2

①鶏肉は一口サイズに切る。小松菜は2～3cm幅のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石突きを取り除く。

②角餅はトースターで約5分焼く。

③鍋に●を加えて火にかけ、鶏肉・野菜を加えて煮込み、火が通ったら餅を加える。

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皆様、あけましておめでとうございます。
昨夜はバタバタしているうちに2012年が始まり、あまり実感のない新年のスタートとなりました(^_^;

我が家にとって、2011年は変化の1年でした。
久しぶりの出産・育児のスタートと、それによる仕事環境の変化もあり、毎日の生活が大きく変わりました。
日本にとっては、震災など暗い話題に大きく揺れた1年だったと思います。
2012年、明るく元気な話題がたくさん生まれる年になるといいですね。
新年が始まったからといって何かが変わる訳ではありませんが、幸多かれ！と祈らずにはいられません。
多くのことは望みませんが、災害のない平和な1年でありますように･･･

さてさて、なかなか眠れないのか、日中はどうにも寝ぐずるようになったコウ。
抱っこのまま泣きつかれて眠る姿はとにかく愛しいものです。
ヒナには厳しくしてしまうのに、コウには甘々♡
無条件で可愛いのは赤ちゃんの特権ですよね～

何があっても怒らないのはあと少しの間だけ！
成長が楽しみでもあり、このままの愛しさをもう少し楽しみたい気持ちもあり･･･
でも、やっぱりこのままでは困るわ(笑)

日中はなかなか寝てくれませんが、昼夜の区別は小さな頃からついていたので、夜9時にはパッタリ眠り、7時頃にはスッキリお目覚め。
まだまだ夜中の授乳はありますが、比較的まとまって寝てくれるので助かっています。
忙しい時は睡眠時間を削って仕事や家のことを片付けることもあるし、疲れた時はコウと一緒に9時にはおやすみなさい。
旦那さんやヒナには申し訳ないけど、結構マイペースに過ごしています。

最近はとにかく何にでも興味津々！
鏡に写る自分に笑顔を振りまいたり、人の動きに興味を持ってキョロキョロ大忙し。
刺激も多いので、興奮してなかなか眠れないのかもしれませんね(^_^;

成長著しく、横で遊ばせて家事をしたりと少しずつ手が離れるようになりました。
妙に乗りたがって喜ぶのが歩行器です。
家の中って結構障害物があるものですが、ハッと気付くと狭い通路を抜けていたりとなかなかお上手！
バックする姿がまた可愛らしくて、男性が車をバックさせる時のポーズにそっくり(@^_^@)
こうして私のいる場所を確認して、こっちに来ようと一生懸命です！
･･･なかなか来られませんが(笑)

洗濯物を干したり片付けたり、短い時間ですが、どうしても抱っこやおんぶでは難しい時、ベッドに寝かせると怒る時にはとても助かっています。

とにかく意思がはっきりしてきて、お父さんに遊んで欲しい時に私が抱っこしているとぐずぐず半泣きになり、お父さんの顔が見えるとにっこり笑ってアピール。
そのまま素通りしようものなら、大泣きして怒ります ヽ(`Д´)ノ
逆に眠たい時や甘えたい時は私がいいようで、変わるとにっこり＼(^o^)／
お話しのパターンも増え、本当に何か語りかけてくるようにお話ししてくれるようになりました。
大声で笑って喜んで、泣いて怒って、ただただ泣いて寝ていた赤ちゃん期を終え、1日単位でどんどん成長しているんですね。

今年は特に成長の1年になると思うので、今からとても楽しみにしています♪
親バカの成長記録にも、時々お付き合いくださいね(笑)

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風が冷たいものの、ポカポカとお日さまが気持ちのいい年末となりました。
今年もあと1時間をきり、皆様どのように残り僅かな2011年を過ごしていらっしゃるのでしょうか？
我が家はコウを早々に寝かしつけ、家族3人でゆっくり年越しそばをいただき、TVを見ながらのんびりと過ごしています。

昨年末から出産直前まで延々と続いたひどい悪阻、そして大出血で始まった出産。
命がけとまではいかないながらも、とにかく大変で、精神的にも肉体的にもかなり苦しかったのは確かです(^_^;
無事産まれ、こうして穏やかに年末を過ごせていることに感謝しています。
今年は東日本大震災もあり、こうして普段どおり生活できていること、家族が無事でいて笑ってくれることをありがたく幸せなことだと改めて感じました。
子供の笑顔を見ているだけで幸せです。
来年も子供たちが笑っていられる1年でありますように･･･

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今日は比較的暖かくて過ごしやすい1日でした。
旦那さんもお仕事なので、義母にコウを預けて大掃除をしたり、ヒナに勉強を教えながら発狂したり(笑)
家の中が片付いてスッキリ、でも勉強を教えてイライラ ヽ(`Д´)ノ
主語と述語について1日トークすることになるとは思いませんでした！
毎日これかと思うと、長いお休みは親にとっては過酷ですよね～
夏休みよりはマシですが(^_^;

義妹一家が泊まりに来ることになっていてヒナは楽しみにしていましたが（そのために勉強頑張ったのに･･･）、下の子がちょっと発熱したようで、義母が来てはダメと立ち入り禁止令を発令したらしい(笑)
コウも小さいし、ヒナも今弱っているので的確な判断でしょう。
そう言いつつ、結局ヒナは中耳炎と診断されたものの元気いっぱい！
あんなに痛い痛いと大騒ぎしたのに、病院に着く頃にはケロリ･･･

実はコウが生まれる前にも1度あったんですよね～
大泣きして大騒ぎして、病院に着く頃にはケロッとしてたことがっ(>д<)
甘えてるのかアピールなのか、とにかく人騒がせとしか言いようがありませんが、無視して放置する訳にもいかないので、親としては病院に走るしかありません(^_^;
何にもなくて良かったと思うことにします。

さて、先日モニタープレゼントでマルちゃん焼そばをいただき、「お酒に合うマルちゃん焼そばレシピ」コンテストに参加中です。
今日はたらこ焼そばにえびとアボカドの黄金コンビを合わせてみました♪
これ、すごく美味しいです＼(^o^)／
アボカドは、焼くことで甘みととろけるような口当たりに変わり、生とはまた違った美味しさが味わえます。
プリプリのえびとは文句なく合いますが、たらこの風味がまたいいっ！
是非是非試していただきたい1品です♪


　◆えびとアボカドのたらこ焼そば◆

　　（1人分）
　　マルちゃんたらこ焼そば　　　1人前
　　水　　　50cc
　　むきえび　　　50g
　　アボカド　　　1/4個
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　小さじ1
　　牛乳　　　大さじ1

①アボカドは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

②オリーブオイルとにんにくを熱して香りがでるまで弱火～中火でじっくり炒め、やや色づいたくらいでむきえび・アボカドを加えて焼き色をつける。

③焼そばと水を入れて麺をほぐしながら水分がなくなるまで炒め、焼そばソースの素・牛乳を加えて全体に混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。


焼そばの料理レシピ

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今日は、ヒナがスキーから帰って来る日です。
いつもおしゃべりしたり歌ったりと騒がしいので、これで暫く静かになるかな～なんて思った数日間でしたが、コウが意外とギャーギャー寝ぐずってうるさかった上、よく考えたらいつも学校に行って日中はいないので、あまり変化はなかったかも(^_^;

ツアーの様子はネット上で確認できていたし、連絡がないのは元気な証拠！
お土産をたくさん持って、予定より少し早く、元気に帰って来ました。
「お腹が空いて晩ご飯まで待てない～」と、残ったお菓子やりんごをモリモリ食べていました。

が！

「ちょっと耳の聞こえが悪い気がする。」と訴えます。
耳掃除をして様子を見ましたが、特に変化もなく･･･
暫く荷物を片付けたり元気にしていましたが、「聞こえが悪い」から「耳が痛い･･･かも！？」に変化。
ちょっと怪しい雰囲気に、明日病院に行くことに。

しかし！

徐々に「痛いかも！？」から「痛いっ！」に変化し、半泣きだったのがボロボロ泣きだす始末(;ω;)
これはもう明日まで待てないっ！
とはいえ時間も遅いし、コウをお風呂に入れて寝かしつけなくてはいけない時間です。
一緒に病院に連れて行けば、ぐずって大泣きは免れないっ！
あっちもこっちもタイムリミットがぁぁぁ(>д<)

結局、夜間休日診療所に連れて行ってもらう為、大急ぎで仕事先の旦那さんにTELしました。
そんな訳で、現在ヒナは病院へ･･･
昨年2回入院したのも左耳下腺炎、今回は症状は違うけど、同じく左。
左耳の症状には過敏になっている我が家です。

さて、暢気にブログを更新している場合ではないと両親に叱られそうですが、帰って来るまで待っているしかないので、とりあえず先日のクリスマスに作ったカルパッチョをご紹介します。
鯛とサーモンの刺身盛りを購入したので若干分厚いような気もしますが、さくを買ってきた場合は薄く削ぎ切りにしてくださいね。
チャービル・ピンクペッパー・レモンの彩りもきれいで、クリスマスにはもちろんですが、ちょっとしたおもてなしにもオススメです(@^_^@)


　◆カルパッチョ◆

　　鯛（刺身用切り身）　　　1盛り
　　サーモン（刺身用切り身）　　　1盛り
　　にんにく　　　1かけ
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々
　　オリーブオイル　　　大さじ2
　　チャービル　　　適量
　　ピンクペッパー　　　適量
　　レモン（輪切り）　　　1/4個
　　マヨネーズ　　　適量

①にんにくは半分に切り、切り口を皿にこすりつけるようにして香りと風味を移す。レモンは1/4のくし型にしたものを4～6枚薄く切り、残りは絞るためにとっておく。

②刺身を皿に盛り付け、塩・ブラックペッパーをふり、オリーブオイルを回しかける。

③ちぎったチャービルとピンクペッパーを散らし、レモンを絞って飾り切りにしたレモンをのせ、マヨネーズを線描きする。

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今日は雪も積もり、本当に寒い1日でした。
名古屋では滅多に雪が積もらないのに、一番喜びそうなヒナがいない･･･
お天気が良かったのでお昼には随分融けていましたが、突然やってきた真冬日に体もびっくりしています。

そうそう。
何故か右足を痛めてしまった私は、コウの抱っこどころか、自分の移動にも四苦八苦(≧ε≦)
体重がかかったり角度によってはズキーン！
しかも、昨日あたりからコウのご機嫌もいまいちで寝つきが悪いんですよね～
ソファーであやしたり色々なグッズでごまかしますが、飽きるとぐずぐず･･･

仕方なく、昨日義妹宅から届けられた歩行器に乗せたところ、ガンガン移動して結構楽しそう♪
おぉっ！
すごいどや顔で、褒めてあげるとニコニコとても嬉しそうです(@^_^@)
本人はずっと乗っていたそうでしたが、やっと腰が安定してお座りができるようになったばかりだし、ほどほどに。

ヒナの時義母が買ってきたものですが、ベビーカーも抱っこ紐も嫌いなくらいだったし、歩くのが早かったので全く使う機会がないまま義妹宅へ。
甥っ子は常に乗って動き回っていたようなので、子供にも好き嫌いがあるんでしょうね。
歩行器の使用には賛否両論あるようですが、私の今の状態ではおんぶも難しく、この際何でもありがたいかも(笑)
とはいえ、コウも歩くのが早そうな気配なので、多分ほとんど使わないまま終わりそうです(^｡^;)

さて、今日はヒナのリクエストで作ったジャッキーの型抜きクッキーをご紹介します。
最近、ぬいぐるみを集めたりとジャッキーがお気に入りのお嬢さん。
ジャッキーとディビッドの抜き型セットを見つけて、大喜びです♪
今までキャラクターものの抜き型って使ったことなかったけど、結構可愛くて簡単にできるものなんですね♡
先日、何も考えずにクッキー生地を作ったら、型抜きをして焼いた後でポツリと一言。



「ジャッキーは茶色いよ。」(ヒナ)



そういうことは早く言ってください！
そこまで気にしていなかった私は、早々にもう1つココア生地を作る羽目になりました。
そうよね、よく見たら茶色よね･･･
何だかんだで、今回のクリスマスはやたらとクッキー生地を作った記憶しかないかも(-_-)ゞ


　◆型抜きクッキー2種◆

　　●ココア生地●
　　無塩バター　　　50g
　　グラニュー糖　　　40g
　　塩　　　ひとつまみ
　　生クリーム　　　小さじ2
　　薄力粉　　　80g
　　ココアパウダー　　　5g

　　●プレーン生地●
　　無塩バター　　　50g
　　グラニュー糖　　　40g
　　塩　　　ひとつまみ
　　薄力粉　　　70g
　　アーモンドパウダー　　　20g

　　チョコペン（ブラック・ホワイト）　　　各1本

　　●下準備●
　　バターは室温に戻して柔らかくしておく。
　　オーブンは170℃に予熱する。

①バターをホイッパーで滑らかにほぐしてクリーム状にし、グラニュー糖・塩を加えてよく混ぜる。

②ココア生地は生クリームを小さじ1ずつ加えてその都度よく混ぜる。

③ココア生地に薄力粉・ココアパウダーをふるい入れ、全体を切るようにして粉をなじませ、ある程度粉っぽさがなくなったらボールに生地を押さえつけてすりつけるようにしてまとめていく。
　※すりつけることで均一に混ざります。

④プレーン生地には薄力粉・アーモンドパウダーをふるい入れ、同様にまとめる。

⑤それぞれの生地をラップに包んで10cm角にまとめて厚みをそろえ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

⑥打ち粉をし、生地を90℃回転させながら麺棒で少しずつ押し、ある程度伸びたら麺棒を転がして優しく7mm厚まで伸ばす。
　※いきなり力を入れるとひび割れるので、少しずつ均一に力を加えること。
　※台や麺棒に生地がくっつかないように打ち粉(強力粉)をふります。

⑦型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べて170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
　※できるだけ無駄が出ないように、型を組み合わせながら抜きます。
　※飾りにする場合は、ストローで穴を開けておきます。

⑧チョコペンを湯せんで溶かし、目や鼻を描く。

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昨日からコウのご機嫌が微妙。
寝つきも悪く、寝たと思ったら急に泣き出したりとなかなかゆっくりもできません(^_^;
クリスマスで興奮しちゃったか！？
お姉ちゃんが旅行に行っていないからなのか！？
とりあえず、おばあちゃんに預けてクリスマスのお片づけ中です！

さて、今日はクリスマスディナーの1つ、ローストビーフをご紹介します。
毎回似たりよったりなレシピですが、今回は先日モニタープレゼントでいただいたハンドブレンダーを使ってソースを作ってみました。
たまねぎがピューレ状になり、ぽってりとしたソースがお肉に絡んでいい感じ('-^*)/
サラダを包んで、たまねぎたっぷりのグレービーソースを塗していただくと美味♪

ルクエスチームケースで作りましたが、オーブンで作る方法もご紹介していますし、ソースも色々と変えてみたりとポツリポツリとご紹介しているレシピです。
色々参考になさって、ご自分の好みのローストビーフを見つけてくださいね♪


　　◆ローストビーフ◆

　　（レギュラー使用／4人分）
　　牛ももかたまり肉　　　400gくらい
　　ハウス 香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞　　　大さじ3　　
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　◎赤ワイン　　　大さじ2
　　◎醤油　　　大さじ1
　　◎蜂蜜　　　少々
　　ベビーリーフ　　　1パック
　　プチトマト　　　2個

①牛肉にハーブミックスをよく揉みこんでおく。玉ねぎは薄くスライスし、トマトは4等分のくし型切りにする。

②スチームケースに玉ねぎを敷いて牛肉をのせ、500wのレンジで4分加熱してそのまま冷ます。
　※牛肉の大きさ・厚みによって加熱時間は調節してください。

③牛肉を取り出して肉汁に◎を加え、蓋を開けたまま500wのレンジで2～3分加熱する。

④③を専用容器に移してハンドブレンダーで撹拌してペースト状にする。
　※スチームケースの中では使用しないで下さい。

⑤ローストビーフをスライスしてベビーリーフと一緒に盛り付け、④のソースをたっぷり回しかけてトマトを飾る。
クリスマス寒波の影響で、ここ名古屋でも、今年初めての積雪です。
とはいえ、昨年に比べれば雪も少なく、旦那さんも無事出勤していきました(^_^;
スキーに出かけたヒナは相当寒いのでは･･･と思いますが、子供なんて寒くてもあまり気にしないかな？
楽しく滑っていることでしょう。


ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

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Merry X'mas！
名古屋でも時折雪がちらつき、本当に肌寒い1日となりました。
ホワイトクリスマスとなった地域も多いようですね。
子供たちは大喜びですが、大人にとってはいい迷惑というか、なんというか･･･
勘弁して欲しいところです(>_<)

この寒さの中、ヒナは今年もスキー旅行に出発しました。
昨年はたった1人で参加したツアーですが、今年は保育園時代のお友達と一緒♪
1人でも友達を作って楽しく過ごしたようでしたが、一番仲良しだったお友達と一緒で更にテンションも上がります
そこにいるだけで小うるさい賑やかなヒナがいなくなり、数日は静かに過ごせそうです(笑)
最近はコウも随分おしゃべりになりましたが、やはりまだまだベビーなので、寝ている時間は静かですからね～

さて、今年は色々考える時間もないままクリスマスに突入してしまった我が家。
結構毎年そんなことを言っているような気もしますが、そもそも私に計画性はないのです(^_^;
今年はありがたいことにヒナが最近はまっているモスチキンを予約してあり、何もしなくてもとりあえず食べるものはあるぞっ！
仕事帰りに旦那さんが受け取ることになっているので、それまでにできる限りのメニューを作ることに･･･

でも、今日に限ってコウのご機嫌はいまひとつ。
時々料理の手を休め、相手をしたり抱っこしたりでごまかしながら、クリスマスパーティの準備を進めます。
結局眠くて寝られないコウがギャーギャー騒ぎ出してしまい、予定していたより少ない品数でチキンが到着！
タイミング的にはベストの状態でコウが寝てくれたので、品数は揃わないながらもクリスマスパーティをスタートしました。
ヒナは大満足で嬉しそうだったので、それで十分かな？
レシピはまた少しずつUPさせていただきますね。

　　　●今日のメニュー●
　　・モスチキン
　　・スパゲティミートソース
　　・ローストビーフグレービーソース サラダ添え
　　・真鯛とサーモンのカルパッチョ
　　・ローストポークのかいわれ巻き
　　・コーンスープ
　　・ショートケーキ
　　・ジャッキーのクッキー
毎年少しずつ揃えたクリスマスオーナメント。
どれも気に入って購入したものですが、一番のお気に入りは昨年近所の雑貨屋で見つけたトナカイがソリを引いているこちらのオーナメント。
店の飾り付けに使われていましたが、値札がついていたのでその場でGET！
これ1つしかなかったので、いい出会いでした(✿◡‿◡ฺ)

リアル可愛いトナカイや、やや古びた雰囲気のソリがいい感じで、とても2000円（くらいだったはず？）とは思えないクオリティ。
サイズの合うサンタ人形を適当に見繕って購入し、折角なので銀紙とダンボールで作ったプレゼントにピンクのリボンを巻いて後ろに乗せてみました('-^*)/
ヒナもお気に入りで、時々これでクリスマスごっこをしてクリスマス気分を盛り上げています♪
こちらは今年購入した木製の柵です。
棚の上に飾るのにちょうどいいサイズで、木の質感がとても良くて気に入っています♡
時々お買い物をするCozyMomさんで見つけたアンクルウッドファイアウッド ミニという商品で、実はビッグサイズも購入しました。
大きなツリーの足元にセッティングしましたが、とにかく大きくて重くて、扱いが大変っ(ﾟД゜;)
それを考えれば、こちらのサイズは手軽に飾りつけを楽しめるのがいいところ。
写真撮影にも、雰囲気があって重宝しています♪

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皆様、メリークリスマス！
イヴの夜をいかがお過ごしでしょうか？
我が家は昨年は激しい「つわり」との格闘中、そして今年はチビを抱え、なかなかまともなクリスマスは過ごせていません(^_^;

とはいえ、いつも我慢して寂しい思いをさせていることは分かっているので、できる限りヒナの望みを叶えてあげるクリスマスにしようと頑張ってみました！
まずは、最近ぬいぐるみもコレクションしているジャッキーのクッキー作りに始まり、お菓子の家作り、そしてケーキのデコレーションと、よくよく考えたら結構大変なんですけど！
コウの様子を見ながら、地味～に生地をこねたりスポンジを焼いたり、毎日毎日コツコツと下準備を重ね、何とか当日を迎えることができました。
これはチビを抱えていなくとも大変なのではっ！？

コウが泣いては中断するので、そもそもスポンジやクッキー生地の仕上がりも怪しいもので(-_-)ゞ
結局何度かやり直す羽目に･･･
スポンジもいつもより膨らみが悪かったりと、納得のいかないクリスマスのお菓子作りとなりました。
こればっかりは･･･コウの成長を待つしかないわ。
コウに泣かれると、面倒くさくて作り方がいい加減になるのは事実。
でも、暫く作ってなくて私の腕が落ちてる部分は見て見ぬフリ(笑)

こちらはヒナ渾身のデコレーションケーキ。
チョコレートも溶かして型に入れて作り、ちょっとおどろおどろしい「クリスマス」の文字も自分で書きました。
ちょっとグロッキーなサンタさん･･･口元が血を吐いてるみたいで怖いんですけど～(ﾟД゜;)
所狭しとチョコレートやお菓子を散りばめ、既に生クリームはどこ状態！
本人かなり満足しているので、これはこれで良かったのでしょうか？
お父さんやおばあちゃんに買って貰ったお菓子をずっとこの為にとっておいたらしい･･･

でもこのケーキ、食べるとスゴイんです(≧ε≦)
スポンジや生クリームの味や食感がさっぱり分からないくらい、食べるとガツガツゴツゴツゴリゴリッ！
何のケーキを食べたのかよく分からない(笑)
自分で作った以上決して悪いことは言いませんが、グルメなヒナ自身も食が進んでいませんでした(大笑)



「お母さんがデコレーションした方が美味しくない？」(私)



「･･･そうかな～？そんなことないと思うよ？」(ヒナ)



デコレーションをクリームとフルーツに限定するなど、来年はもう少し考えて作らせないと、食べるのが大変で正直お母さんは辛いです(;ω;)
ヒナが見ていない間にお菓子を徹底的に排除して食べたら、普通に美味しかったわ★

クリスマスのお料理は、また追々ご紹介させていただきます。
クリスマス前に色々なレシピをご紹介できると良かったのですが、なかなかヒナの要望に応えつつコウを見つつで時間がなくてっ(>_<)
今回も、ぐずるコウを見ながら料理を仕上げ、テーブルに並べると同時にコウが寝てくれたので、「今のうちに食べろっ！」とばかりにがっつく家族(笑)
テーブルコーディネートや写真撮影なんて時間もなかなかないのが実情です。

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最近益々活発になり、いつも激しく屈伸運動をしたりワタワタ動き回っているコウ。
得意満面の「どや顔」で頑張る姿に、おばあちゃんメロメロです。
まだ5ヶ月なので、当然1人で身体を支えたり体勢を立て直すことができず、こっちが必死(ﾟД゜;)
どうにも腕が筋肉痛です(笑)

本人もかなり疲れるらしく、今まであまりベッドで寝ない子でしたが、おっぱい飲んで→激しく遊んで→そのままベッドでグーグーなんてことも多くなり･･･
かなり楽してますっ(*ﾟｰﾟ)>
1時間くらい寝てくれるし、起きててもひたすらおしゃべりをしたり、ひとり遊びをしてくれることもあり、自分の時間も少しずつもてるようになってきたかな？
とはいえ、おっぱいは3時間間隔なので、まだまだ同じサイクルを1日ぐるぐると繰り返す日々。
クリスマスの準備も、当然全くはかどっていませんけどね～
どうしようかなぁぁぁ(^_^;

それはさておき、今日はヒナのリクエストで作ったオムそばをご紹介します。
トマト風味にアレンジした焼そばを、たっぷりチーズを加えた卵で包んだ洋風焼そばです♪
クリスマスレシピって訳でもないのに、なぜかブロッコリーとトマトのクリスマスカラーで飾っちゃってるお祭り気分の私(^_^;
それなのに、盛り付けは雑なあたりが･･･育児の忙しさと言い訳をしておきます(笑)
最近、少し煮詰めすぎちゃったり、やや失敗の痕跡が見られると、旦那さんに「コウが泣いたか？」と聞かれます。
今は失敗しても言い訳ができますね！


　◆チーズオムそば◆

　　（3人分）
　　マルちゃん焼そば　　　3人前
　　水　　　100cc
　　トマトジュース　　　50cc
　　なす　　　1/2本
　　プチトマト　　　6個
　　ベーコン　　　2枚
　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　卵　　　3個
　　ピザ用チーズ　　　45g
　　牛乳　　　大さじ3
　　塩・こしょう　　　少々
　　バター　　　15g
　　ブロッコリー　　　1/4房

①なすはへたを切り落として縦半分に切り、端から斜め薄切りにする。プチトマトは4等分のくし型切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。

②ブロッコリーは小房に分けてさっと水洗いし、レンジで2分加熱する。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・なす・トマト半量を加えて野菜がしんなりするまで炒める。
　※トマト3個分は飾りに使います。

④焼そば・トマトジュース・水を加えて麺をほぐしながら水分がなくなるまで炒め、焼そばソースの素を加えて全体に混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。

⑤別のフライパンを温めてバター5gを溶かし、牛乳・塩・こしょう・チーズを入れて割りほぐした卵を1/3量流し入れ、箸で大きくかきまぜて半熟にしたら焼そばの上にのせる。

⑥ブロッコリー・プチトマトを飾る。
レシピブログさんのモニタープレゼントで、マルちゃん焼そば6種をいただきました～♪
現在、「お酒に合うマルちゃん焼そばレシピ」コンテスト参加中です。
お酒に合う･･･といいつつ、我が家は子供もいるので、子供も一緒に楽しめるレシピを色々考えてみました！

手軽に作れる焼そばは、忙しい主婦の味方♡
しかも、皆大好きなので、誰にも文句言われませんし(笑)
それにしても、今までこんなに色々な種類があることを知りませんでしたっ(ﾟД゜;)
どれもいただくのが楽しみです♪


焼そばの料理レシピ

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ポカポカ暖かいと思ったのもつかの間、雲行きが怪しくなってやっぱり寒いかも･･･
近所の公園で元気に遊んでいた園児たちも、一斉にいなくなってしまいました。
コウが公園デビューする頃には暖かい春かな～

日々コウとうきゃうきゃ浮かれて過ごしているうちに、ハッと気付けばもう年末！
クリスマスももう今週末なんですよね。
ヒナがクリスマスパーティを期待しているので、できる限り頑張ってあげなくては(>д<)
明日からクリスマスの準備を始めます。

今日は、カリカリ衣が美味しいクリスピーチキンをご紹介します。
香ばしい風味とカリカリの食感は、ローストしたアーモンドパウダーがポイント('-^*)/
アーモンドを煎った状態で売られているローストアーモンドなら、オーブンで焼く手間が省けますよ。
最近、お肉嫌いのヒナも少しずつですが肉料理を食べてくれるようになったので、作り甲斐があります♪
今日も1つだけ食べてくれましたよ(@^_^@)
クリスマスにも手軽でオススメな1品です♪


　◆クリスピーチキン◆

　　（2～3人分）
　　鶏手羽　　　5本
　　●醤油　　　小さじ1
　　●酒　　　小さじ1
　　●蜂蜜　　　少々
　　●おろしにんにく　　　少々
　　片栗粉　　　大さじ2
　　アーモンドパウダー　　　大さじ2　　　

①鶏手羽は骨にそって数箇所切り込みを入れる。アーモンドパウダーは180℃のオーブンで10分焼いておく。
　※オーブンは余熱の必要はありません。

②鶏手羽を●に入れて揉みこみ、できれば一晩つけておく。

③片栗粉・アーモンドパウダーを全体に塗し、160℃の油でじっくり揚げる。
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今日は、実家の両親がコウに会いにやってきました。
私にとっても久しぶりのベビーちゃん。
当然、両親にとっても遅くに年が離れてポツンとできた可愛い孫。
コウも両親がやってくると何とな～く甘えっ子ちゃんになるので、自分を甘やかしてくれる人は十分分かっているようです。
今日もいつもよりずっと抱っこちゃんになっていましたよ(笑)

さて、今日は根菜をたっぷり加えたポタージュスープをご紹介します。
根菜って、ちょっとずつ微妙に残っちゃうことありませんか？
我が家では、最後はまとめてスープにしちゃうことも多いです。
じゃがいもが入ることもあるし、それぞれの野菜の分量が違ったりと毎回何となく味わいが違うのもお楽しみかな？
個人的にはごぼうたっぷりもお気に入りですが、子供にはかぼちゃやにんじんがウケがいいかも！？
牛乳・生クリームの量を変えるだけで風味も随分変わるので、お好みで仕上げてくださいね。


　◆根菜のポタージュ◆

　　（4人分）
　　ごぼう　　　1～2本（150gくらい）
　　にんじん　　　1本
　　かぼちゃ　　　100g
　　たまねぎ　　　1/2個
　　ベーコン　　　1枚
　　バター　　　10g
　　水　　　300cc
　　コンソメ　　　1個
　　牛乳　　　300cc
　　塩・こしょう　　　少々
　　生クリーム　　　100cc

①ごぼうはタワシでこすり洗いして包丁の背で皮を薄くそぎ落とし、ささがきにして酢水にさらす。たまねぎは薄くスライスする。にんじんは皮を剥いていちょう切りに、かぼちゃは種と皮を取り除いて薄くスライスする。ベーコンは5mm幅に切る。

②鍋にバターを溶かし、①を入れて焦がさないよう弱火で炒め、しんなりしたら水・コンソメを加えて20分ほど煮込む。

③野菜が柔らかくなったらハンドブレンダーで撹拌してペースト状にし、できれば一旦こし器でこす。
　※こすとより滑らかな口当たりになります。
④牛乳を加えて塩・こしょうで味を調え、最後に生クリームを加えてさっと加熱する。

レシピブログさんのモニタープレゼントで、ブラウンマルチクイック7 MR730ccを送っていただきました。
以前から気になっていたハンドブレンダー、しかも新発売のコードレスタイプです＼(^o^)／
つぶす・混ぜる・刻むの1台3役！
多機能タイプに比べるとできることは少ないけれど、コードを気にしなくてもいいコードレスはそれだけで魅力的♪
私はそれほど大きなフードプロセッサーは必要ないし、スライスや千切りは多分使わないような気がするので、機能はこれだけで十分かな。
そんな訳で、現在レシピブログさんの「ブラウン　マルチクイックで作るお手軽レシピ」モニター参加中です。

初体験のハンドブレンダー。
ロックボタンを押しながらスタートボタンを押すのが思ったより力がいるなと思いましたが、子供が誤って動かすことがないので安心かな。
先端にカバーがついていて飛び散りにくく、そのままお鍋に入れて撹拌できるのも便利！
ミキサーに比べると若干時間がかかりますが、きちんとペースト状になりましたよ。
さっと洗えてお手入れもミキサーよりずっと楽チンでした。
それぞれの長所・短所を考慮して、使い分けるといいのかもしれませんね。

普段はスタンドに立てて充電しながら収納ができ、使う時さっとはずして使いたい場所に持っていくだけ！
コンセントの位置も気にしなくていいし、コードがないのでとてもスマート！
付属のフードプロセッサーを使えばみじん切りもできちゃいます。
思ったより細かく仕上がりましたが、入れる大きさによっては刻み残りが･･･
使いこなしてその辺りを熟知する必要がありそうですね(^_^;

1個気になったのが、コンセント部分。
コードレスとはいえ、充電器を兼ねた本体には当然ですがコードがついていて、コンセントに差し込んでおきます。
これがね･･･ちょっと大きいんです(>_<)
しかも、パタンと倒せるタイプではないので、ボコッとでっぱるのが･･･
本体の収まりか悪いというか･･･
惜しいっ(≧ε≦)


ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

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